Реальный ассортимент – действительный набор товаров. Прогнозируемый Ас – набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

Свойство Ас – специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании. Показатель Ас – количественное выражение свойств Ас, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров.

Свойства ассортимента

Широта Ас (действительная, базовая) – количество видов, разновидностей наименований товаров однородных и разнородных групп. Разновидности широты: общая и групповая.

Общая широта – совокупность видов, разновидностей и ассортиментных единиц товаров однородных и разнородных групп. Ассортиментная единица – условно принятое наименование, торговая марка или товарный артикул для определения показателей Ас путем подсчета. Торговая марка – это фирменное наименование одного или нескольких товаров, данное изготовителем или продавцом. Торговая марка может иметь много модификаций, и относиться к товарам одного вида, например, пиво Очаково: светлое, классическое, оригинальное. А могут под одной торговой маркой быть различные виды товаров одной товарной группы (торговая марка «33 коровы» – молоко, сметана, масло и т. д.) или разных однородных групп. Так, под торговой маркой «Липтон» выпускаются чай, без - и слабоалкогольный напитки, водка. Престижная и известная торговая марка называется брендом.

Групповая широта – количество однородных групп товаров, выпускаемых или реализуемых организацией. Группа однородной продукции – совокупность товаров с общими свойствами и назначением. Каждая группа может содержать сотни видов и разновидностей товаров, тысячи торговых марок, наименований и артикулов.

Широта характеризуется двумя абсолютными показателями: действительной широтой – количество товаров, имеющихся в наличии и базовой широтой – базовое количество товаров, принятое за основу для сравнения. И относительным показателем – коэффициентом широты.

Полнота (действительная, базовая) – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Показатели полноты аналогичны показателям широты – действительный и базовый, а также коэффициент полноты.

Глубина (действительная, базовая) – количество торговых марок одного вида (или их модификаций, товарных артикулов). Показатели глубины - действительный и базовый, коэффициент глубины.

Устойчивость – способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Характеризуется наличием постоянного спроса на определенные товары. Выражается количественно с помощью абсолютного показателя устойчивости и относительного коэффициента устойчивости.

Новизна (обновление) Ас – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Имеется абсолютный показатель новизны, отражающий действительное количество новых товаров и относительный показатель степени обновления Ас – коэффициент новизны.

Структура Ас характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе. Определяется путем расчета относительного показателя структуры для отдельных товаров в натуральном или денежном выражении.

Ассортиментный минимум (перечень) – минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации. Характеризуется абсолютным показателем ассортиментного минимума.

Рациональность – способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Коэффициент рациональности рассчитывается с учетом реальных значений показателей устойчивости, новизны и глубины, помноженные на соответствующие коэффициенты весомости. Последние определяют экспертным путем, они характеризуют удельную долю показателя при формировании потребительских предпочтений, влияющих на сбыт товаров, индивидуальны для каждого товара.

Гармоничность Ас – свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использования. Коэффициент гармоничности определяет количество товаров разных наименований или торговых марок, соответствующих перечню и принятых за образец.

2.1. Управление ассортиментом

Управление ассортиментом – это деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.

Формирование ассортимента – деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достигнуть целей, определенных руководством организации. При формировании ассортимента каждой конкретной организации необходимо предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка.

Ассортиментная политика – цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации.

Цель организации в области Ас – формирование реального или прогнозируемого максимально рационального ассортимента для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли.

Задачи:

1.  Установить реальные и предполагаемые потребности в определенных товарах.

2.  Определить основные показатели Ас и дать анализ его рациональности.

3.  Выявить источники товарных ресурсов, необходимые для формирования рационального Ас.

4.  Оценить материальные возможности организации для выпуска, распределения и/или реализации отдельных товаров.

5.  Определить основные направления формирования Ас.

Основные направления в области формирования Ас: сокращение, расширение, углубление, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация.

Ассортиментная политика определяет оптимальное соотношение набора товаров, разных по стадиям жизненного цикла, но одновременно находящихся на рынке. Сущность планирования ассортимента заключается в грамотном отборе товаров с техническими, функциональными и эстетическими свойствами, наиболее полно соответствующими требованиям потенциальных потребителей.

Факторы формирования ассортимента

1.  Общие факторы – спрос и рентабельность.

2.  Специфичные: сырьевая база производственных организаций, материально-техническая база товарного производства, достижения научно-технического прогресса, специализация торговой организации, каналы распределения товаров, методы стимулирования сбыта и формирования спроса – реклама, материально-техническая база торговой организации, сегмент потребителей.

При формировании ассортимента необходимо учитывать характер предъявляемого спроса. Покупательский спрос, как основной фактор формирования ассортимента, имеет три разновидности.

Устойчивый, или твердо сформулированный спрос, предъявляется на определенный товар и не допускает его замены каким-либо другим, даже однородным товаром. Это характерно для ряда продовольственных товаров.

Альтернативный (неустойчивый) спрос формируется окончательно в магазине в процессе непосредственного ознакомления покупателей с товаром и его особенностями. Такой спрос допускает взаимозаменяемость товаров в пределах группы, подгруппы или разновидности. Например, кондитерские изделия, обувь, одежда и др.

Импульсный спрос возникает непосредственно в торговом предприятии под воздействием рекламы, выкладки товаров, предложений продавца. Чаще всего, это спрос на малоизвестные или неизвестные товары.

На формирование торгового ассортимента влияет ряд факторов. Экономические факторы – денежные доходы населения и их распределение, уровень розничных цен, объем и состав продукции с подсобных хозяйств, степень обеспеченности потребителей предметами длительного пользования. Социальные – социальный и профессиональный уровень населения, исторические и национальные традиции, мода. Демографические – численность и состав населения по полу, возрасту, месту проживания, семейному положению. Природно-естественные – климатические условия, физиологические особенности человека. Специфические факторы – тип, размер и специализация магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения, наличие других торговых точек.

Следует учитывать особенности спроса на продовольственные товары. Так спрос на продукты питания отличается высокой степенью устойчивости, возможностью взаимозаменяемости, комплексным характером, сезонностью.

Важно помнить, что формирование ассортимента – это непрерывный процесс, первый и основной шаг в стратегическом планировании присутствия фирмы на рынке.

Перечень вопросов для самостоятельной работы

1.  Значение ассортимента товаров для успешной коммерческой деятельности.

2.  Оптимальная широта, полнота и глубина ассортимента с точки зрения изготовителя и продавца, потребителя.

3.  Рациональное обновление ассортимента.

4.  Развитие и совершенствование ассортимента товаров в стратегии ассортиментной политики конкретной торговой организации.

5.  Виды нормативных и технологических документов, регламентирующих ассортимент товаров.

Контрольные вопросы по теме 2

1. Ассортимент товаров: понятие, виды ассортимента по различным признакам, значение ассортимента.

2. Свойства и показатели ассортимента (примеры). Расчеты показателей.

3. Управление ассортиментом. Факторы формирования ассортимента.

4. Ассортиментная политика - понятие, цели, задачи. Направления развития и совершенствование ассортимента товаров.

Тема 3. Качество товаров

«Качество есть вообще тождественная с бытием непосредственная определенность…

Нечто есть благодаря своему качеству то, что оно есть и,

теряя свое качество, оно перестает быть тем, что оно есть»

Гегель

Качество продукции имеет большое значение для предприятий-производителей, потребителей, национальной экономики в целом. Последняя имеет ряд существенных преимуществ от выпуска и реализации высококачественной продукции: увеличение экспортного потенциала и доходной части платежного баланса страны, повышение жизненного уровня населения и авторитета государства в мировом сообществе. Кроме того, необходимость повышения качества продукции обусловлена возросшими требованиями научно-технического прогресса и потребителей к свойствам товаров. Таким образом, задача повышения качества товаров приобретает комплексный характер и затрагивает все отрасли промышленности.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21