(по , 1981)
Продукты | Энергия, кДж | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
Хлеб ржаной | 861 | 5,1 | 13 | 43 |
Хлеб пшеничный из муки об. | 899 | 5,9 | 1,5 | 43,1 |
Булки городские из муки пшеничной I сорта | 1112 | 7,9 | 1,9 | 53 |
Батоны из муки пшеничной I сорта | 1004 | 7,0 | 0,7 | 49,9 |
Сухари дорожные | 1422 | 10,1 | 1,6 | 69 |
Сахар | 1631 | - | - | 95,5 |
Мед | 1338 | 0,3 | - | 78 |
Леденцы | 1573 | - | - | 92 |
Конфеты шоколадные ассорти | 2355 | 3,6 | 35,6 | 53,1 |
Тянучки | 1673 | 2,6 | 8,6 | 75,2 |
Шоколад молочный | 2376 | 5,8 | 37,0 | 47,0 |
Халва арахисовая | 2129 | 14,1 | 28,7 | 45,1 |
Печенье столовое | 1774 | 12 | 14,6 | 58,4 |
Пирожные заварные | 1803 | 4,6 | 23,9 | 46,3 |
Пирожные бисквитные | 1401 | 5,7 | 10,9 | 51,4 |
Пирожные песочные | 1757 | 5,9 | 16,1 | 60,1 |
Варенье из клубники | 1230 | 0,3 | - | 71,2 |
Макароны | 1405 | 9,3 | 0,8 | 70,9 |
Крупа гречневая | 1376 | 10,6 | 2,3 | 64,4 |
Крупа пшенная | 1401 | 10,1 | 2,3 | 66,5 |
Крупа манная | 1393 | 9,5 | 0,7 | 70,1 |
Рис | 1394 | 6,4 | 0,9 | 72,5 |
Кукуруза | 1422 | 8,94 | 4,3 | 64,9 |
Фасоль | 1297 | 19,6 | - | 51,4 |
Горох | 1297 | 19,8 | 2,2 | 50,8 |
Картофель | 372 | 1,7 | - | 20,0 |
Продукты | Витамины, мг | Минеральные вещества, мг | ||||||
А (каротин) | в, | С | кальций | калий | магний | фосфор | железо | |
Хлеб ржаной | - | 0,15 | - | 29 | 249 | 73 | 200 | 2,0 |
Хлеб пшеничный из муки об. | - | 0,26 | - | 29 | 163 | 72 | 184 | 2,2 |
Булки городские из муки пшеничной I сорта | - | 0,12 | 21 | 115 | 1,4 | |||
Батоны из муки пшеничной I сорта | - | 0,10 | - | 20 | 100 | 31 | 98 | 1,8 |
Сухари дорожные | - | - | - | 23 | - | - | 104 | 2,0 |
Сахар | - | - | - | - | 2,0 | следы | следы | - |
Мед | - | - | 2,0 | 5,0 | 35,0 | 2,0 | 33,0 | 0,6 |
Леденцы | - | - | - | - | - | - | - | - |
Конфеты шоколадные ассорти | - | - | - | - | - | - | - | - |
Тянучки | - | - | - | - | - | - | - | - |
Шоколад молочный | - | - | - | 175 | 487 | 57 | 215 | 1,7 |
Халва арахисовая | - | - | - | - | - | - | - | - |
Печенье столовое | - | - | - | 29 | 103 | 42 | 127 | 4,0 |
Пирожные заварные | - | - | - | - | - | - | - | - |
Пирожные бисквитные | - | - | - | - | - | - | - | - |
Пирожные песочные | - | - | - | - | - | - | - | - |
Варенье из клубники | - | - | - | 10 | 74 | 7 | 10 | 0,3 |
Макароны | - | следы | - | 34 | 138 | 33 | 97 | 1,5 |
Крупа гречневая | - | 0,51 | - | 56 | - | 114 | 294 | 1,8 |
Крупа пшенная | - | 0,30 | - | 31 | 290 | 88 | 189 | 0,7 |
Крупа манная | - | 0,10 | - | 41 | 166 | 68 | 101 | 1,6 |
Рис | - | - | - | 30 | 70 | 38 | 104 | 1,3 |
Кукуруза | - | 0,15 | - | 7,0 | 213 | 84 | 190 | 2,3 |
Фасоль | 0,02 | 0,54 | 3,0 | 160 | 1083 | 171 | 514 | 6,8 |
Горох | 0,06 | 0,70 | 4,0 | 64 | 925 | 109 | 377 | 4,8 |
Картофель | - | 0,10 | 10 | 10 | 568 | 23 | 50 | 1,2 |
Из табл. 28 видно, что к источникам полноценного белка отнесены продукты животного происхождения, хотя белки имеются и в изделиях, приведенных в табл. 29. Данный факт объясняется тем, что аминокислотный состав белков животного происхождения ближе к составу мышц человека и поэтому лучше усваивается. В продуктах растительного происхождения содержатся в основном неполноценные белки.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 |
