2. Группа Б – предметы потребления (хлеб, одежда…).
Разделение продукции по группам А и Б осуществляется по преимущественно экономическому назначению продукции и по фактическому ее использованию.
Группа А включает:
1. Производство средств труда:
- машины и оборудование;
- прочие орудия труда.
2. Производство предметов труда:
- электроэнергия и топливо;
- сырье и материалы для производства:
а). средства труда;
б). предметы труда;
в). предметы потребления.
Группа Б включает:
1. Производство пищевых продуктов;
2. Ткани, одежды и обуви;
3. Электроэнергии, топлива и газа для бытовых нужд;
4. Предметов хозяйственного обихода и бытового обслуживания;
5. Предметов культуры, санитарии и гигиены;
6. Транспортных средств и оборудования непроизводственного назначения.
В целях углубленного экономического анализа в составе производства средств труда можно выделить: средства производства для производства средств труда, для производства предметов труда, для производства предметов потребления.
Из группы Б можно выделить предметы личного потребления населения и предметы потребления в учреждениях и предприятиях непроизводственной сферы.
Пищевая промышленность – это комплексная отрасль промышленности, включающая группу отраслей и производств, объединенных по принципу единства выпускаемой продукции.
В состав пищевой промышленности входят:
- мясная промышленность;
- пищевкусовая промышленность;
- молочная промышленность;
- мукомольно-крупяная промышленность;
- рыбная промышленность.
Пищевкусовая промышленность объединяет следующие специализированные отрасли:
- сахарную;
- кондитерскую;
- макаронную;
- масложировую;
- парфюмерно-косметическую;
- спиртовую;
- ликероводочную;
- винодельческую;
- пивоваренную;
- производство безалкагольных напитков;
- дрожжевую;
- крахмалопаточную;
- водо-овощную;
- соляную;
- чайную;
- табачно-махорочную;
- производство пищевых концентратов и прочие отрасли.
Мясная и молочная промышленность включает:
- мясную;
- клеежелатиновую;
- маслосыродельную;
- молочную;
Рыбная промышленность объединяет предприятия по лову и переработке рыбы, морского зверя и морепродуктов, рыбоконсервные и рыбокоптильные заводы, рыбные порты, прудовые и озерные хозяйства по производству рыбы.
Пищевая промышленность производит в основном предметы потребления, т. е. продукцию группы Б. Однако, значительная часть продукции пищевой промышленности используется в качестве сырья.
Часть продукции пищевой промышленности используется в качестве сырья в других не пищевых отраслях.
К группе А относится большая часть продукции мясной, мукомольной, спиртовой, дрожжевой, крахмалопаточной, соляной и масложировой отраслей.
По характеру воздействия на предмет труда пищевая промышленность делится на:
- добывающую;
- обрабатывающую.
В зависимости от видов перерабатываемого сырья отрасли пищевой промышленности делятся на 3 группы:
1. Отрасли, перерабатывающие сырье растительного происхождения.
2. Отрасли, перерабатывающие сырье животного происхождения.
3. Отрасли, перерабатывающие не с/х сырье (соляная промышленность, вылов и переработка рыбы, добыча и разлив минеральных вод, производство синтетических и моющих средств).
По стадиям переработки сырья отрасли пищевой промышленности делятся на 2 группы:
1. Отрасли первичной переработки сырья (переработка масличных семян, первичное виноделие и т. д.).
2. Отрасли вторичной переработки сырья (сахарорафинадное производство, вторичное виноделие, кондитерская промышленность и т. д.).
По режиму работы бывают:
- сезонные (сахарная, консервная);
- несезонные (мясная, хлебопекарная, молочная).
Задачи статистики продукции
Производство материальных благ это обязательное условие в жизни общества.
Промышленная продукция создается предприятиями и хозяйствами.
Промышленная продукция – это совокупность потребительских благ, являющихся результатом промышленной деятельности.
В состав промышленной продукции не могут быть включены результаты непромышленной деятельности, даже если она производится в рамках промышленного предприятия.
При оценке результатов производственной деятельности статистика промышленности не может ограничиться одним показателем продукции. Изучение выпуска и реализации продукции одна из задач.
Статистика продукции является одним из разделов статистики промышленности. Ее задачами являются следующие:
- изучение качества продукции;
- сравнение объемов и темпов роста;
- изучение ритмичности производства и реализации продукции;
- изучение взаимосвязи объемов производства и объемов реализации;
- характеристика выполнения заданий поставок по ассортименту и в сроки, указанные в заключенных договорах.
Понятие продукции, ее состав
Основными признаками промышленной продукции являются:
- продукция – это результат деятельности;
- она представляет собой результат только основной деятельности;
- включает лишь полезный результат деятельности, который может быть использован по прямому назначению ;
- представляет собой либо продукт, либо работу, либо услугу.
Промышленная продукция предприятий и производственных объединений включает:
- готовые изделия;
- полуфабрикаты;
- НЗП;
- Продукцию подсобных и вспомогательных производств и работ промышленного характера;
По степени готовности продукцию делят на:
1. Готовую продукцию, т. е. продукцию, прошедшую все стадии производства, имеющую потребительскую ценность, отвечающую государственным стандартам качества.
Готовая продукция из цеха поступает на склад готовой продукции для реализации. Реализуется продукция по оптово-отпускным и свободным ценам. Отходы в состав готовой продукции не включаются, если они на предусмотрены производственной программой.
Брак в состав готовой продукции не входит, а потери от брака возмещаются за счет предприятия или за счет виновных лиц.
2. Полуфабрикаты – это продукция предприятия, не прошедшая всех стадий переработки, однако, имеющая потребительскую ценность.
Полуфабрикаты могут поступать на склад готовой продукции и реализовываться как готовая продукция или же подвергаться дальнейшей переработке в одном из цехов предприятия.
Полуфабрикаты определенные за период определяются следующим образом:
Пк – Пн
полуфабрикаты на конец полуфабрикаты на начало
3. НЗП – это продукция, не прошедшая полностью производственный цикл и не имеющая потребительской ценности.
НЗП нельзя реализовать, т. к. оно на отвечает государственным стандартам качества.
НЗП имеет место в тех производствах, где производственный цикл длительный (более 1 месяца). Из цеха в цех НЗП поступает по производственной себестоимости. НЗП за период рассчитывают: НЗПк – НЗПн
НЗПк = Начало + Приход – Расход
Статистический учет продукции в натуральном выражении.
В системе показателей продукции пищевой промышленности центральное место занимают показатели в натуральном выражении. Здесь имеют место 2 обстоятельства:
1. Удовлетворение общественных потребностей продуктов питания, планируется и учитывается в соответствие с физиологическими свойствами продукции.
2. Только на основе учета в натуральном выражении возможно определение объема производства продукции в других показателях, т. е. в трудовых и стоимостных.
Учет продукции в натуральном выражении необходим для характеристики пропорций в общественном производстве и соотношений между производственными мощностями. На предприятиях учет продукции в натуральном выражении необходим для анализа выполнения производственных программ по ассортименту, для характеристики поставок продукции.
Номенклатура продукции представляет собой перечень продукции, по которому разрабатываются и предоставляются статистические данные об их производстве в натуральном выражении.
Важное значение для правильной организации учета продукции имеет выбор единицы измерения.
Единица измерения представляет собой единицу, в которой выражается количество продукции.
В пищевой промышленности широко применяются следующие единицы измерения:
- литры;
- тонны;
- декалитры;
- условные банки.
В статистической практике к объему произведенной продукции в натуральном выражении относится весь валовый выпуск, включающий как продукцию отпущенную, так и предназначенную отпуску на сторону, а также продукцию, израсходованную на промышленно-производственные нужды самого предприятия.
В хозяйственной практике часто возникает необходимость определить объем продукции, представленной несколькими разновидностями одной и той же потребительской стоимости. В этом случае используются условно-натуральные единицы измерения.
Стоимостной учет продукции предприятия.
В практике на предприятиях используются следующие стоимостные показатели:
- валовый оборот (ВО);
- валовая продукция (ВП);
- товарная продукция (ТП);
- реализованная продукция (РП);
- чистая продукция (ЧП).
Каждый из этих показателей имеет самостоятельное экономическое назначение.
Валовый оборот характеризует в стоимостном выражении объем продукции, произведенной за отчетный период всеми цехами предприятия, независимо от того была ли реализована эта продукция или использовалась для собственных нужд предприятия. В состав валового оборота входят:
- готовая продукция;
- полуфабрикаты;
- продукция вспомогательных цехов;
- работы и услуги промышленного характера как для отпуска на сторону, так и для собственных нужд;
- продукция из давальческого сырья, включающая стоимость продукции и стоимость переработки.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 |
