Из таблицы 7.5 видно, что за анализируемое время поголовье всех видов животных и птицы уменьшилось как по РБ, так и по Гродненской области. Причем хуже всего обстоит дело с поголовьем овец. Естественно, что уменьшение поголовья будет являться основной причиной снижения объемов производства продукции животноводства.

Вопрос 3. Оборот стада и его статистика.

В животноводстве в течение производственного процесса животных покупают, продают, сдают на мясо, животные дают приплод, возможен падёж животных по болезни. Это движение (приход и расход) отражается в балансовой таблице 7.6, которая отражает оборот стада.

Таблица 7.6.

Оборот стада

Причем приход отражается по следующим позициям:

а) приплод

б) поступление со стороны,

в) перевод с других групп.

Расход представлен перечнем следующего движения скота:

а) реализовано,

б) перевод в другие группы,

в) забой в хозяйстве,

г) пало и погибло.

На основании таблицы 7.6 оборота стада и другой первичной информации по животноводству рассчитывается целый ряд коэффициентов, отражающих качество оборота стада:

1.  Удельный вес маточного поголовья.

2.  Выход приплода на 100 маток (за год).

3.  Уровень яловости коров (за год).

4.  Уровень обеспеченности стада ремонтным молодняком (на начало и конец года).

5.  Уровень выбраковки животных (за год).

6.  Уровень обновления основного стада (за год).

7.  Уровень падежа животных (за год).

8. Уровень сохранения (за год) по стаду и половозрастным группам.

Ус = 100 – Уп. ж

Wпр – живую массу прироста ремонтного молодняка,

Wпв – привеса животных на выращивании и откорме и вычитают от неё массу павших и погибших животных (Wпg):

Wв=Wпп+Wпр+Wпв – Wпg

Массу падежа берут по результату последнего взвешивания.

б) балансовый (расчётный) способ используется для оценки продукции за какой-то период:

Wв=Wк – Wн + Wр + Wз – Wс, где

Wв – продукция выращивания (живая масса),

Wк – живая масса на конец периода,

Wн – живая масса на начало периода,

Wр – живая масса реализованных животных,

Wз – живая масса забитых животных,

Wс – живая масса животных, поступивших со стороны.

Живая масса павшего и погибшего взрослого продуктивного скота на объём продукции выращивания влияния не оказывает.

Молочная продукция может быть оценена в литрах и весовых единицах.

1,03 Л = 1 кг

Обобщающим показателем качества молока является его сортность и жирность. Количество жира в молоке влияет на выход продукции переработки, поэтому цена реализации молока хозяйствами молокозаводам зависит от его качества. В связи с этим рассчитывают:

а) среднюю жирность

Ж – постоянная жирность за определённые периоды времени или по объёмам, %;

W – количество молока с постоянной жирностью (кг, ц, т)

б) зачётную массу (при реализации) при базисной жирности

Жф – фактическая жирность, %;

Wф – фактическое количество молока (кг, ц, т);

Жб – базисная жирность, % (3.4%).

Кроме жирности молока на цену реализации влияет микробиологическая и физическая чистота молока, температура охлаждения молока после дойки. С учетом этих показателей устанавливается сортность молока и цена его реализации.

Существуют аналогичные методики расчёта объема продукции для других видов животных и птицы.

Таблица 8.1.

Производство продукции животноводства в колхозах и госхозах

Из таблицы 8.1. видно, что по Гродненской области снижение объемов производства продукции животноводства происходило несколько медленнее, чем в целом по Республике Беларусь.

Вопрос 2. Продуктивность животных – это количество продукции определённого вида, полученной за промежуток времени (день, месяц, год).

Продуктивность сельскохозяйственных животных – это качественный показатель, характеризующий уровень развития и состояние технологии животноводства.

В условиях РБ основными показателями продуктивности сельскохозяйственных животных является: молочная продуктивность коров, мясная продуктивность ремонтного молодняка и животных на откорме, шерстная продуктивность овец, яйценоскость птицы и т. д.

Молочная продуктивность:

1)  удой от одной среднегодовой коровы (или фуражной коровы):

где W – валовой удой, среднегодовое поголовье.

2)  средний удой на одну дойную корову (сюда входят и дойные яловые коровы):

где – среднегодовое поголовье дойных коров.

3)  средний удой на одну дойную корову за период лактации (300 дней):

где – среднегодовое число дойных коров за период лактации (оценивают удой с учётом возраста, периода лактации, сезонности отёлов)

4)  среднесуточный удой:

где tлактац – продолжительность лактационного периода (в днях).

Мясная продуктивность:

1)  средняя живая масса одной головы характеризует результаты выращивания и откорма, упитанность животных:

где ΣW – общая живая масса поголовья (в центнерах),

П – среднее поголовье животных в группе (голов).

2)  среднесуточный прирост (привес) живой массы на 1 гол. отражает уровень интенсивности выращивания и откорма скота:

где - среднесуточный прирост или привес (в граммах),

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16