Формирование продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы при повышении биологической полноценности кормления (стр. 8 )

Наряду с биологической ценностью, изучили влияние сравниваемых образцов ППСМ на эколого-пищевые качества мяса, оцениваемые по содержанию тяжелых металлов в длиннейшей мышце спины.

Как показали результаты VI опыта, при обогащении рационов поросят 2 опытной группы образцом ППСМ, стабилизированным пектиновыми веществами, у них в мясе отмечалось достоверное (Р>0,95) снижение цинка – в 2,3 раза, свинца – в 2,7 и кадмия – в 4,8 раза, чем в контроле. Причем, их концентрация в длиннейшей мышце спины животных 2 опытной группы была ниже ПДК.

В ходе VIII эксперимента при добавках образца ППСМ, стабилизированного пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества у подсвинков 2 опытной группы произошло достоверное (Р>0,95) снижение в мясе уровня цинка в 2,2 раза, свинца – в 2,6 и кадмия – в 3,4 раза. При этом их содержание в длиннейшей мышце спины животных 2 опытной группы также было ниже ПДК.

Следовательно, благодаря синергизму действия бифидо - и пропионовокислых бактерий, добавки образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, у поросят и молодняка свиней на откорме обеспечили улучшение химического состава, биологической ценности и экологической безопасности мяса.

Результаты производственных опытов на раноотнятых поросятах и подсвинках и экономическая оценка их результатов. Результаты производственной апробации подтвердили обоснованность данных 2 серии научно-хозяйственных опытов на поросятах и подсвинках.

По данным, полученным в ходе II и III производственных опытов, рассчитали экономическую эффективность применения образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества в рационах раноотнятых поросят и молодняка свиней на откорме.

По результатам II производственного опыта на раноотнятых поросятах было установлено, что при реализации одной головы в опытной группе прибыль составила 283,40 руб., что на 59,44 руб. больше, чем в контроле.

Исходя из этих данных, уровень рентабельности выращивания раноотнятых поросят в опытной группе составил 23,29%, что на 3,53% больше, чем в контрольной группе.

По данным, полученным в ходе III производственного опыта на откармливаемом молодняке свиней, при реализации 1 головы в опытной группе было получено прибыли 610,08 руб., что на 204,93 руб. больше, чем в контрольной группе.

Установлено также, что уровень рентабельности производства свинины при скармливании образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, составил 15,10%, что на 4,16% больше, чем в контроле.

Таким образом, для повышения экономической эффективности выращивания раноотнятых поросят и откорма молодняка свиней в их рационы с избыточным содержанием тяжелых металлов следует включать образец ППСМ, сквашенный бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в количестве 2% от нормы сухого вещества.

3.4. Результаты 3 серии исследований на телятах и лактирующих коровах

3.4.1 Состав и питательность рационов подопытных телят и лактирующих коров. Результаты химического анализа кормов, использовавшиеся в кормлении телят и коров, по питательной ценности соответствовали средне региональным значениям, при этом было отмечено повышенное содержание в них цинка, свинца и кадмия.

С учетом технологии выращивания, применявшейся в данном хозяйстве, подопытных телят кормили в соответствии со схемой № 2а, а лактирующих коров в летний период (до пика лактации) выпасали на траве искусственного пастбища. Причем, их рационы были сбалансированы в соответствии с детализированными нормами кормления РАСХН ( и др., 2003). Для рационального использования сравниваемые образцы ППСМ скармливали телятам и коровам в смеси с концентратами пропорционально утром и вечером.

Однако в составе рационов телят в возрасте 90 и 180 дней концентрация цинка превышала нормы кормления по этому элементу на 44,0 и 51,3%. Наряду с этим, в рационах подопытных животных было установлено присутствие свинца в количестве 50,1 и 93,7 мг и кадмия – 3,76 и 7,01 мг соответственно.

В рационах подопытных коров было установлено избыточное содержание цинка относительно существующих норм кормления на 44,1%. Кроме того, в их рационах были обнаружены свинец в количестве 337,5 мг и кадмий – 25,2 мг.

Следовательно, подопытных телят и коров кормили в соответствии с детализированными нормами кормления РАСХН, но при этом в их рационах было избыточное содержание цинка, свинца и кадмия.

3.4.2. Результаты IX научно-производственного опыта на телятах

Интенсивность роста и расход корма на единицу продукции у подопытных телят оценивали по результатам ежемесячных контрольных взвешиваний и поедаемости ими кормов (табл. 15).

Установлено, что животные 2 опытной группы имели достоверно (Р>0,95) лучшие показатели абсолютного прироста живой массы на 11,74 кг или на 9,8% и среднесуточного прироста – на 65,2 г или на 9,8%, чем в контроле.

Таблица 15 – Показатели прироста живой массы подопытных телят и расхода корма на единицу продукции

n=10

*Р>0,95

Исходя из этого, скармливание пробиотического препарата, стабилизированного яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества на фоне слаборазвитой собственной ферментативной системы и микрофлоры рубца телят контрольной группы позволило снизить у животных 2 опытной группы расход на 1 кг прироста ЭКЕ на 9,9% и переваримого протеина – на 9,8%.

Следовательно, для интенсификации роста и повышения эффективности использования энергии и питательных веществ кормов в рационы телят до 6-месячного возраста следует включать образец ППСМ, стабилизированный яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества.

Морфологический и биохимический состав крови телят. Промежуточный метаболизм жвачных животных находится в прямой зависимости от процессов рубцового пищеварения. В связи с этим, изучили влияние сравниваемых образцов ППСМ на морфологические показатели крови подопытных животных.

Установлено, что образец ППСМ, стабилизированный пектиновыми веществами, обеспечил улучшение эритро - и гемопоэза у телят 2 опытной группы, что выразилось в недостоверном (Р<0,95) повышении концентрации эритроцитов и гемоглобина в крови молодняка 2 опытной группы на 0,55´1012/л и 5,0 г/л, чем в контроле.

Следует отметить, что морфологические показатели жидкой внутренней среды животных сравниваемых групп в молочный и постмолочный периоды жизни находились в пределах физиологической нормы.

Как показали результаты биохимических исследований сыворотки крови, использование образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, активизировало синтез протеиназ у животных 2 опытной группы, обеспечив достоверное (Р>0,95) увеличение общего белка на 5,0 г/л, альбуминов – на 1,4%, g-глобулинов – на 1,7%, с одновременным снижением концентрации α-глобулинов – на 2,1%, чем в контроле.

Наряду с этим, у животных 2 опытной группы относительно контрольных аналогов в сыворотке крови отмечалось достоверное (Р>0,95) снижение уровня мочевины на 1,9 ммоль/л и кетоновых тел – на 0,7 ммоль/л.

При обогащении рационов телят 1 опытной группы образцом ППСМ, не стабилизированным яблочным пектином, наблюдалась тенденция недостоверного (Р<0,95) снижения концентрации цинка, кадмия и свинца в крови, т. е. данный образец ППСМ не обладал высокими детоксикационными свойствами.

В то же время при включении в рационы животных 2 опытной группы образца ППСМ, стабилизированного пектиновыми веществами, у них в крови против контрольных аналогов произошло достоверное (Р>0,95) снижение концентрации цинка на 62,2%, кадмия – на 63,7% и свинца – на 56,7%. Причем, уровень этих тяжелых металлов в сыворотке крови телят 2 опытной группы не превышал ПДК.

Показатели рубцового метаболизма у телят. В ходе исследований изучили показатели рубцового метаболизма у подопытных телят (табл. 16)

Таблица 16 – Показатели рубцового метаболизма у подопытных телят

n=3

*Р>0,95

Добавки образца ППСМ, стабилизированного пектиновыми веществами, в рационы телят 2 опытной группы способствовали против контроля достоверному (Р>0,95) снижению величины рН рубцовой жидкости на 0,15 ед. при одновременном увеличении концентрации аммиака – на 3,9мг%. Причем, рН содержимого преджелудков животных 2 опытной группы был близок к нейтральной среде, что способствовало улучшению процессов пищеварения.

Учитывая то, что бифидо - и пропионовокислые бактерии являются продуцентами различного спектра протеиназ, целлюлаз и амилаз, обогащение рационов телят 2 опытной группы образцом ППСМ, стабилизированным пектиновыми веществами, способствовало у них относительно контроля достоверному (Р>0,95) повышению протеолитической активности на 5,0%, целлюлозолитической – на 2,8% и амилолитической – на 4,1мг крахмала.

При включении в рационы образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, бифидо - и пропионовокислые бактерии за счет секреции ими молочной, уксусной, пропионовой кислот и витаминов группы В и С, в преджелудках животных 2 опытной группы обеспечивалось достоверное (Р>0,95) увеличение числа инфузорий на 323 тыс./мл и молярного содержания ЛЖК – на 8,3%, в первую очередь, за счет пропионовой кислоты – на 3,1%.

Установлено также, что между среднесуточным приростом живой массы телят и концентрацией пропионовой кислоты в рубцовой жидкости существовала прямо пропорциональная связь.

Результаты физиологического опыта на телятах. По результатам химического анализа образцов кормов, их остатков и выделений кала рассчитали переваримость питательных веществ кормов у подопытных животных.

Установлено, что от активности протеиназ, целлюлаз и амилаз в содержимом преджелудков в прямой зависимости находились коэффициенты переваримости сырого протеина, клетчатки и БЭВ рационов. С учетом этого при скармливании образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества у телят 2 опытной группы относительно контрольных аналогов произошло достоверное (Р>0,95) увеличение коэффициентов переваримости сухого вещества на 2,6%, органического вещества – на 2,7%, сырого протеина – на 2,3%, клетчатки – на 5,0% и БЭВ – на 2,8%.

В ходе обменного опыта было установлено, что за счет способности бифидо - и пропионовокислых бактерий синтезировать протеолитические ферменты у телят 2 опытной группы относительно контрольных аналогов на усвоение протеина кормов лучшее действие оказали добавки образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, что выразилось в достоверном (Р>0,95) увеличении отложенного за сутки в теле азота на 2,30 г, а также количество использованного от принятого с кормами азота – на 5,4%.

Убойные и мясные показатели подопытных телят. В соответствии с договоренностью с администрацией хозяйства был проведен контрольный убой, для чего из контрольной и лучшей по продуктивности 2 опытной группы телят в возрасте 180 дней отбирались по 3 головы. По результатам обвалки туш рассчитали убойные показатели и морфологический состав туш животных сравниваемых групп (табл. 17).

Таблица 17 – Убойные показатели и морфологический состав туш телят

n=3

*Р>0,95

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10