Формирование продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы при повышении биологической полноценности кормления (стр. 10 )

Бифидо - и пропоионовокислые бактерии в составе образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, за счет способности секретировать протеиназы и целлюлазы обеспечили повышение в преджелудках животных 2 опытной группы против контроля численности инфузорий на 148 тыс./мл (Р>0,95), активности, протеиназ – на 3,50% (Р>0,95) и целлюлаз – на 3,67% (Р>0,95).

Регулирование сахаро-протеинового отношения при добавках в рационах образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, позволили у коров 2 опытной группы относительно контроля достоверно (Р>0,95) повысить в рубцовой жидкости концентрацию ЛЖК на 8,6%, в первую очередь, за счет уксусной кислоты – на 2,24%. Следствием этого явилось увеличение жирномолочности коров 2 опытной группы.

Результаты производственных опытов на телятах и коровах и экономическая оценка их результатов. Результаты IV и V производственных опытов подтвердили обоснованность данных, полученных в ходе IX и X научно-производственных экспериментов на телятах и лактирующих коровах.

По результатам калькуляции, прибыль в расчете на одну голову в контрольной группе телят составила 597,00 руб., а в опытной группе – на 331,60 руб. больше. Исходя из данных полученной прибыли, уровень рентабельности в опытной группе был выше на 5,45%, чем в контроле.

По результатам V производственного опыта от реализации молока базисной жирности прибыль в расчете на 1 голову в контрольной группе составила 852,80 руб., а в опытной группе – на 530,68 руб. больше. С учетом этого, уровень рентабельности производства молока у животных опытной группы был на 3,34% выше, чем в контроле.

Таким образом, по результатам экономической оценки результатов производственных опытов в рационы телят и лактирующих коров следует включать образец пробиотического препарата на основе соевого молока, стабилизированный яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества.

ВЫВОДЫ

1. Установлено, что при ферментации соевых бобов в активированной воде МЭК протосубтилином Г3х происходит глубокая инактивация антипитательных веществ. Для производства пробиотического препарата соевое молоко следует сквашивать смесью Bifidobacterium bifidum и Propionibacterium shermanii в соотношении 1:1 и стабилизировать яблочным пектином в количестве 0,12% по массе сырья. Этот образец был насыщенней по сравнению с другими образцами, сквашенными бифидо - и пропионовокислыми бактериями в отдельности, витамином С в 2,7 и 2,2 раза; витамином В1 – на 23,8 и 30,0%; витамином В2 – на 58,3 и 58,3% и витамином РР – на 52,6 и 56,7%.

2. По результатам серии научно-хозяйственных и физиологических опытов установлено, что образец ППСМ, сквашенный бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в составе рационов с избыточным содержанием тяжелых металлов следует скармливать цыплятам-бройлерам в дозе 2% по массе корма, раноотнятым поросятам, молодняку свиней на откорме, телятам и лактирующим коровам – в количестве 2% от нормы сухого вещества.

3. Использование образца ППСМ, сквашенного бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированного яблочным пектином, в дозе 2% по массе корма в ходе IV опыта оказало наиболее благоприятное влияние на хозяйственно-полезные качества цыплят-бройлеров 2 опытной группы, что против контроля выразилось:

- в повышении сохранности поголовья на 5,0%, среднесуточного прироста массы тела – на 15,39% (Р>0,95) и снижении расхода корма на 1 кг прироста – на 13,3%;

- в достоверном (Р>0,95) увеличении массы полупотрошенной тушки на 21,3%, потрошенной – на 19,9% и убойного выхода – на 2,5%;

- в улучшении химического состава мяса за счет достоверного (Р>0,95) повышения концентрации в грудных и бедренных мышцах сухого вещества на 1,38 и 0,48% и белка – на 0,69 и 0,53%;

- в повышении белково-качественного показателя на 28,9% (Р>0,95) и содержания триптофана – на 14,5% (Р>0,95);

- в достоверном (Р>0,95) снижении в мясе концентрации свинца в 3,1, кадмия – в 2,0 и цинка – в 2,1 раза. Причем, уровень этих элементов в мясе цыплят 2 опытной группы не превышал ПДК.

4. Лучшими хозяйственно-полезными качествами отличались раноотнятые поросята 2 опытной группы, получавшие в ходе VI опыта в составе рационов образец ППСМ, сквашенный бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества, что относительно контрольных аналогов выразилось:

- в достоверном (Р>0,95) увеличении среднесуточного прироста живой массы на 12,1%, снижении расхода на 1 кг прироста ЭКЕ – на 10,6% и переваримого протеина – на 10,8%;

- в достоверно (Р>0,95) более высоких показателях предубойной массы на 9,6%, массы туши – на 12,4% и убойного выхода – на 1,6%;

- в достоверном (Р>0,95) повышении в составе мяса содержания сухого вещества на 1,2% и белка – на 0,8%;

- в достоверном (Р>0,95) увеличении в составе длиннейшей мышцы спины триптофана на 3,4% и белково-качественного показателя – на 6,5%;

- в достоверном (Р>0,95) снижении концентрации цинка в 2,3 раза, свинца – в 2,7 и кадмия – в 4,8 раза. Причем, их уровень в мясе поросят 2 опытной группы не превышал ПДК.

5. При применении образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества в ходе VIII эксперимента у молодняка свиней 2 опытной группы относительно контроля было отмечено:

- достоверное (Р>0,95) увеличение среднесуточного прироста живой массы на 13,9%, снижение расхода на 1 кг прироста ЭКЕ – на 11,7% и переваримого протеина – на 11,3%;

- достоверное (Р>0,95) преимущество по убойной массе на 14,2%, массе охлажденной туши – на 14,8%, длине туши – на 2,5 см, площади «мышечного глазка» – на 2,0 см2 и выходу мяса из полутуш – на 17,3%;

- достоверное (Р>0,95) повышение в длиннейшей мышце спины сухого вещества на 1,8% и белка – на 1,4%;

- достоверное (Р>0,95) увеличение незаменимой аминокислоты триптофана на 15,8 мг% и белково-качественного показателя мяса – на 7,8%;

- достоверное (Р>0,95) снижение в мясе уровня цинка в 2,2 раза, свинца – в 2,6 и кадмия – в 3,4 раза. Однако, уровень этих металлов в мясе подсвинков 2 опытной группы не превышал ПДК.

6. В ходе IX и X опытов при добавках ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества было отмечено относительно контрольных аналогов достоверное (Р>0,95) повышение:

- у телят 2 опытной группы абсолютного прироста живой массы на 9,8%, массы туши – на 9,0%, убойного выхода – на 0,9%, концентрации в мясе сухого вещества – на 0,50% и белка – на 0,62%, белково-качественного показателя длиннейшей мышцы спины – на 8,24%, при снижении в мясе уровня цинка на 60,9%, свинца – на 62,4% и кадмия – на 48,6%;

- у коров 2 опытной группы удоя молока базисной жирности на 9,6%, в молоке содержания жира – на 0,22%, белка – на 0,23%, витамина С – на 33,5%, витамина А – на 90%, абсолютного выхода молочного жира – на 9,5% и белка – на 10,6%, при снижении в молоке концентрации цинка на 58,1%, кадмия – на 50,6% и свинца – 54,2%. Причем уровень тяжелых металлов в мясе телят и молоке коров 2-ых опытных групп не превышал ПДК.

7. При тенденции недостоверных изменений морфологических показателей крови цыплят-бройлеров, раноотнятых поросят, подсвинков, телят и коров под действием образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, активизировался белковый, углеводный и минеральный обмен, о чем свидетельствует увеличение в крови содержания общего белка, сахара, кальция и фосфора. У животных и птицы лучших опытных групп произошло достоверное (Р>0,95) снижение в крови концентрации кадмия, свинца и цинка.

8. При добавках образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, у цыплят-бройлеров, раноотнятых поросят и молодняка свиней на откорме отмечалось существенное увеличение в толстом отделе кишечника лактобацилл, бифидо - и пропионовокислых бактерий, при одновременном снижении на несколько порядков числа микроорганизмов группы кишечной палочки, стафилококков и энтерококков.

9. Использование в рационах образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином обеспечило достоверное (Р>0,95) увеличение в содержимом мышечного желудка и двенадцатиперстной кишки цыплят-бройлеров активности протеиназ на 15,00 и 14,89%, амилаз – на 14,96 и 14,95% и целлюлаз – на 15,02 и 14,97%, в химусе тонкого отдела кишечника раноотнятых поросят и подсвинков активности протеиназ – на 7,9 и 6,2%; целлюлаз – на 13,3 и 11,1% и амилаз – на 5,0 и 8,7% соответственно.

10. Включение в рационы образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, оказало благоприятное влияние на процессы рубцового метаболизма, что относительно контрольных аналогов выразилось:

- у телят 2 опытной группы в достоверном (Р>0,95) повышении числа инфузорий на 323 тыс./мл, ЛЖК – на 8,3%, в первую очередь, за счет пропионовой кислоты – на 3,1%, активности протеиназ – на 5,0%, целлюлаз – на 2,8% и амилаз – на 4,1мг крахмала;

- у коров 2 опытной группы в достоверном (Р>0,95) увеличении количества инфузорий на 148 тыс./мл, ЛЖК – на 8,6%, в первую очередь, уксусной – на 2,24%, активности протеиназ – на 3,50% и целлюлаз – на 3,67%.

11. Благодаря увеличению ферментативной активности содержимого желудочно-кишечного тракта при добавках образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, относительно контрольных аналогов произошло:

- в ходе IV физиологического опыта у цыплят-бройлеров 3 опытной группы достоверное (Р>0,95) увеличение коэффициентов переваримости органического вещества на 4,54%, сырого протеина – на 4,10%, клетчатки – на 3,50%, БЭВ – на 5,02% и суточного отложения азота в теле – на 6,3%;

- в ходе VI обменного опыта у раноотнятых поросят 2 опытной группы достоверное (Р>0,95) повышение коэффициентов переваримости сухого вещества на 3,6%, органического вещества – на 3,7%, сырого протеина – на 4,2%, сырой клетчатки – на 5,3%, БЭВ – на 4,4% и суточного отложения азота в теле – на 2,03 г;

- в ходе VIII физиологического эксперимента у подсвинков 2 опытной группы достоверное (Р>0,95) увеличение коэффициентов переваримости сухого вещества рациона на 2,9%, органического вещества – на 3,2%; сырого протеина – на 4,5%, БЭВ – на 5,5% и суточного отложения азота в теле – на 2,80 г;

- в ходе IX обменного опыта у телят 2 опытной группы достоверное (Р>0,95) повышение коэффициентов переваримости сухого вещества на 2,6%, органического вещества – на 2,7%, сырого протеина – на 2,3%, клетчатки – на 5,0%, БЭВ – на 2,8% и суточного отложения азота в теле – на 2,30 г.

12. Экономическими расчетами установлено, что скармливание образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, цыплятам-бройлерам в дозе 2% по массе корма, раноотнятым поросятам, молодняку свиней на откорме, телятам и лактирующим коровам в количестве 2% от нормы сухого вещества способствовало повышению рентабельности производства их продукции.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. На основе результатов, полученных в ходе научно-хозяйственных и физиологических опытов, для повышения продуктивности, улучшения качества продукции и интенсификации обмена веществ рекомендуется:

- при выращивании цыплят-бройлеров на рационах с избыточным содержанием тяжелых металлов использовать в питании образец ППСМ, сквашенный бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в дозе 2% по массе корма;

- включать в рационы с повышенным уровнем тяжелых металлов раноотнятым поросятам, молодняку свиней на откорме, телятам и лактирующим коровам образец ППСМ, сквашенный бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в количестве 2% от нормы сухого вещества.

2. При производстве соевого молока для усиления эффекта инактивации антипитательных веществ соевые бобы сорта «Ранняя-10» следует подвергать ферментации в активированной воде ферментным препаратом протосубтилином Г3х.

3. Для производства пробиотического препарата соевое молоко следует сквашивать смесью Bifidobacterium bifidum и Propionibacterium shermanii в соотношении 1:1 и стабилизировать яблочным пектином в количестве 0,12% по массе сырья, что способствует повышению его детоксикационных свойств.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК России.

1. Резервы повышения производства мяса свиней. / , , // Свиноводство. – 2006. – № 6. – С. 22-24.

2. БАВ для бройлеров. // , , М. Гадиева, А. Багаева, С. Абаева // Птицеводство. – 2006. – № 12. – С. 17-18.

3. Тедтова препарат для бройлеров. // // Птицеводство. – 2007. – № 10. – С. 28-29.

4. Кастуев пищевой ценности свинины. / , , // Мясная индустрия. – 2007. – №4. – С. 42-44.

5. Тедтова улучшения продуктивности молодняка свиней при использовании ППСМ с пектином. / // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – Краснодар. – 2008. – №2(11). – С. 197-200.

6. Тедтова соевых продуктов в кормлении телят и коров / , -Терьян, , // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – Краснодар.– 2008. – №4(13). – С. 150-153.

7. Тедтова улучшения физико-химических и технологических качеств молока. / , , // Молочная промышленность. – 2009. – №10. – С. 48-51.

8. Повышение технологических свойств молока коров. / , // Ветеринарный врач. – 2009. – №5. – С. 48-52.

9. БАД в кормлении птицы. / , , // Комбикорма. – 2009. – №6. – С. 90.

10. Тедтова пробиотического препарата на процессы пищеварения у телят / // Аграрная Россия. – 2009. – №6. – С. 55-58.

11. Ярмоц физико-химических и технологических свойств молока и продуктов его переработки. / , , // Вестник Майкопского государственного технологического университета. – Майкоп. – 2011. – № 3. – С. 56-59.

В монографиях:

12. Тменов препарат на основе соевого молока с добавками пектиновых веществ повышает продуктивность цыплят-бройлеров. / , , // – Владикавказ. – Издательство ФГОУ ВПО «Горский госагроуниверситет». – 2006. – 67с. (4,25 п. л.)

13. Тменов препарат на основе соевого молока с добавками пектина в рационах поросят. / , , // – Владикавказ. – Издательство ФГОУ ВПО «Горский госагроуниверситет». – 2008. – 56с. (3,5 п. л.)

14. Тменов использования пробиотического препарата на основе соевого молока в рационах телят и лактирующих коров. / , , // – Владикавказ. – Издательство ФГОУ ВПО «Горский госагроуниверситет». – 2008. – 63с. (4 п. л.).

В рекомендациях:

15. Тменов по использованию пробиотического препарата на основе соевого молока в кормлении цыплят-бройлеров. / , // – Владикавказ. – Издательство ФГОУ ВПО «Горский госагроуниверситет» – 2007. – 23с. (1,5 п. л.)

Патенты:

16. Темираев приготовления соевого молока. // , , -Терьян / Патент на изобретение № 000 // – Заявка № . – Зарегистрирован 20.10.2005 г.

17. Темираев получения пробиотического кисломолочного продукта на основе соевого молока. // , -Терьян, , / Патент на изобретение № 000 //. – Заявка № . – Зарегистрирован 10.04.2010 г.

В материалах международных и всероссийских конференций:

18. Тедтова обоснование совершенствования технологии соевых продуктов. / , , // Вестник МАНЭБ Северо-Кавказского отделения. – Владикавказ. – 2002. – Т.7. №2(50). – С. 158-160.

19. Тменов -пищевые качества молока и мяса при использовании в рационах пробиотического препарата на основе соевого молока. / , , // Материалы V международной конференции молодых ученых и студентов «Актуальные проблемы современной науки». – Самара. – 2004. – С. 13-16.

20. Тедтова характеристика продуктов животноводства при добавках в рационы пробиотического препарата на основе соевого молока. / , , // Материалы V международной конференции «Устойчивое развитие горных территорий: проблемы и перспективы интеграции науки и образования». – Владикавказ. – 2004. – С. 508-510.

21. Тедтова снижения токсичности кормов. / , , // Материалы V международной конференции «Устойчивое развитие горных территорий: проблемы и перспективы интеграции науки и образования». – Владикавказ. – 2004. – С. 507-508.

22. Тедтова препарат на основе соевого молока повышает эколого-пищевые качества молочных и мясных продуктов. / , , // Материалы международной научно-практической конференции «Проблемы рационального использования растительных ресурсов». – Владикавказ. – 2004. – С. 133-134

23. Тменов добавок молочнокислого препарата на основе соевого молока в рационы цыплят-бройлеров и молодняка свиней на откорме. / , , // Материалы международной научно-производственной конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа повышения продуктивности и производства экологически чистой продукции животноводства» – Владикавказ. – 2005. – С. 95-96.

24. Тменов экологической безопасности производства мяса цыплят-бройлеров и свиней. / , , // Материалы всероссийской конференции «Актуальные проблемы экологии и сохранения биоразнообразия». – Владикавказ. – 2005. – С. 217-219.

25. Тменов аспекты производства мяса бройлеров и свинины. / , , // Труды 1-го международного форума «Актуальные проблемы современной науки». – Самара. – 2005. – С.146-147.

26. Тедтова реализации биологических ресурсов и продуктивного потенциала молодняка свиней. / , , // Сборник научных трудов Северо-Осетинского отделения Академии наук высшей школы РФ. – Владикавказ. – 2005. – №2. – С. 142-144.

27. Тедтова -биологические аспекты кормления телят и коров. / , , // Материалы международной научной конференции «Актуальные вопросы экологии и природопользования». – Ставрополь– C. 381-386.

28. Тедтова ресурсы молодняка свиней при повышенном фоне тяжелых металлов в рационе. / , , // Материалы международной научной конференции «Актуальные вопросы экологии и природопользования». – Ставрополь. – 2005. – С. 402-407.

29. Тедтова реализации биологических ресурсов и продуктивного потенциала молодняка свиней. / , , // Сборник научных трудов Северо-Осетинского отделения Академии наук высшей школы РФ. – Владикавказ. – №2 – 2005. – С. 142-144.

30. Тменов -биологические аспекты выращивания телят. / , , // Материалы IV международной научной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». – Боровск. – 2006. – С. 338-339.

31. Тедтова пробиотического препарата на основе соевого молока в рационах поросят с повышенным содержанием тяжелых металлов. / // Материалы IV международной научной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». – Боровск. – 2006. – С. 335-336.

32. Тедтова пробиотического препарата на хозяйственно-полезные признаки поросят-отъемышей. / // Материалы IV международной научной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». – Боровск. – 2006. – С. 333-334.

33. Тедтова мяса при скармливании пробиотического препарата. / // Материалы 3-й международной научно-практической конференции «Прогрессивные технологии и развития». – Тамбов. – 2006. – С. 92-94.

34. Тедтова пищевой ценности мяса сельскохозяйственных животных и птицы при использовании пробиотического препарата. / // Материалы 3-й международной научно-практической конференции «Прогрессивные технологии и развития». – Тамбов. – 2006. – С.94-95.

35. Тедтова пробиотического препарата на основе соевого молока с добавками пектина на пищевую ценность молока коров. / // Материалы международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров». – Саратов. – 2007. – С. 105-106.

36. Тедтова препарат на основе соевого молока. / // Материалы международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров». – Саратов. – 2007. – С. 106-107.

37. Тедтова пищевой ценности мяса сельскохозяйственных животных и птицы. / // Материалы VI международной конференции «Инновационные технологии для устойчивого развития горных территорий». – Владикавказ. – 2007. – С.436-437.

38. Тедтова пробиотического препарата на организм телят и коров / // Материалы международной научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий». – Владикавказ. – 2008. – С. 212-214.

39. Тедтова биологического потенциала и товароведных качеств свинины. / , , // Материалы XIII Всероссийской научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». – Майкоп. – 2008. – С. 232-233.

40. Тедтова улучшения качества молока. / , , // Материалы юбилейной международной научно-практической 2-й конференции, посвященной 40-летию образования СКНИИЖ «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных». – Краснодар. – 2009. – С. 127-128

41. Тедтова пробиотического препарата для повышения качества молока. / , -Терьян, , // Материалы международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства». – Ставрополь. – 2009. – С. 271-273.

42. Тедтова улучшения качества пробиотического препарата на основе соевого молока. / , , -Терьян // Материалы Всероссийской научно-производственной конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий». – Владикавказ. – 2010. – С. 137

43. Темираев повышения эколого-пищевых свойств молока и молочных продуктов в условиях предгорной зоны Северного Кавказа / , , / Устойчивое развитие горных территорий. – 2011. – №1 (7). – С. 97-104.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10