По данным первых двух опытов установлено, что при добавках I и II образцов ППСМ в дозах по 2% по массе корма лучшими убойными показателями отличалась птица 2-ых опытных групп, достоверно (Р>0,95) превзойдя контроль по массе полупотрошенной тушки на 17,9 и 14,8%, потрошенной – на 14,9 и 13,2% и убойного выхода – на 1,4 и 2,0% соответственно.

В ходе III эксперимента, благодаря синергизму действия бифидо - и пропионовокислых бактерий, у мясной птицы 3 опытной группы против контроля произошло достоверное (P>0,95) увеличение массы полупотрошенной тушки на 19,4%, потрошенной – на 17,1% и убойного выхода – на 2,3%.

Таблица 7 – Химический состав грудной и бедренной мышц цыплят-бройлеров

n=5

Показатель

Группа

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

Грудная мышца

I опыт

Сухое вещество, %

26,15±0,03

26,70±0,02*

27,28±0,04*

26,48±0,02*

Белок, %

22,60±0,01

22,73±0,02*

23,08±0,02*

22,68±0,03

Жир, %

2,31±0,03

2,22±0,01*

2,10±0,02*

2,25±0,05*

II опыт

Сухое вещество, %

26,20±0,02

26,56±0,02*

26,92±0,04*

26,65±0,02*

Белок, %

22,62±0,02

22,65±0,03

22,92±0,02*

22,70±0,03

Жир, %

2,32±0,03

2,27±0,04

2,16±0,02*

2,23±0,04

III опыт

Сухое вещество, %

26,18±0,02

27,25±0,03*

26,96±0,02*

27,58±0,04*

Белок, %

22,61±0,02

23,11±0,03*

22,96±0,02*

23,22±0,04*

Жир, %

2,31±0,03

2,09±0,01*

2,18±0,02*

2,04±0,02*

IV опыт

Сухое вещество, %

26,22±0,03

27,62±0,02*

26,83±0,02*

27,60±0,04*

Белок, %

22,63±0,02

23,25±0,03*

22,84±0,01*

23,32±0,04*

Жир, %

2,30±0,03

2,01±0,02*

2,20±0,01*

2,03±0,03*

Бедренная мышца

I опыт

Сухое вещество, %

23,44±0,03

23,74±0,03*

23,86±0,02*

23,62±0,07

Белок, %

19,96±0,03

20,35±0,04*

20,43±0,02*

20,25±0,02*

Жир, %

2,55±0,02

2,40±0,01*

2,30±0,03*

2,43±0,01*

II опыт

Сухое вещество, %

23,50±0,03

23,59±0,04

23,81±0,02*

23,68±0,02*

Белок, %

19,98±0,03

20,22±0,02*

20,39±0,04*

20,31±0,03*

Жир, %

2,54±0,02

2,46±0,05

2,33±0,02*

2,42±0,01*

III опыт

Сухое вещество, %

23,48±0,02

23,84±0,03*

23,80±0,05*

23,99±0,05*

Белок, %

19,97±0,04

20,44±0,02*

20,37±0,04*

20,46±0,05*

Жир, %

2,56±0,03

2,31±0,02*

2,35±0,01*

2,29±0,02*

IV опыт

Сухое вещество, %

23,52±0,04

23,98±0,02*

23,78±0,02*

24,00±0,05*

Белок, %

19,99±0,04

20,48±0,03*

20,36±0,03*

20,52±0,06*

Жир, %

2,52±0,03

2,27±0,02*

2,37±0,01*

2,25±0,02*

*Р>0,95

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10