Формирование продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы при повышении биологической полноценности кормления (стр. 5 )

Однако применение способа стабилизации IV образца ППСМ с помощью пектиновых веществ способствовало повышению протекторных свойств препарата, что обеспечило в ходе IV опыта у цыплят 3 опытной группы против контроля достоверное (Р>0,95) превосходство по массе полупотрошенной тушки на 21,3%, потрошенной– на 19,9% и убойного выхода – на 2,5%.

Потребительские качества мяса птицы оценивали по химическому составу грудной и бедренной мышц (табл. 7).

Использование в питании цыплят образца ППСМ, полученного сквашиванием бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированного яблочным пектином, в количестве 2% по массе корма в ходе IV опыта позволило значительно улучшить химический состав птичьего мяса, чем при применении этих культур в отдельности. Поэтому птица 3 опытной группы имела достоверное (Р>0,95) превосходство над контролем по концентрации в грудных и бедренных мышцах сухого вещества на 1,38 и 0,48% и белка – на 0,69 и 0,53%.

Для изучения потребительских качеств мяса птицы рассчитали белково-качественный показатель (БПК) грудной мышцы (табл. 8).

Таблица 8 – Биологическая полноценность мяса цыплят

n = 5

*Р>0,95

Совместное применение бифидо - и пропионовокислых бактерий в составе образца ППСМ с добавками пектина при постановке IV опыта позволило бройлерам 3 опытной группы достоверно (Р>0,95) превзойти контрольных аналогов по содержанию триптофана на 14,5% и величине БКП – на 28,9%. Считаем, что увеличение БКП было обеспечено за счет интенсификации отложения триптофана в грудной мышце бройлеров этой группы, так как пропионовокислые и, особенно бифидобактерии, являются активными продуцентами триптофана.

Наиболее благоприятное действие на экологическую безопасность мяса подопытной птицы оказали добавки образца ППСМ, полученного сквашиванием бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированного яблочным пектином. За счет этого в ходе IV опыта относительно контроля у мясной птицы 3 опытной группы было отмечено достоверное (Р>0,95) снижение в мясе концентрации свинца в 3,1, кадмия – в 2,0 и цинка – в 2,1 раза. Причем, ни по одному из этих элементов превышения ПДК в мясе цыплят этой группы не было.

Следовательно, для повышения убойных и мясных качеств в рационы бройлеров с повышенным фоном тяжелых металлов следует включать образец ППСМ, полученный сквашиванием бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в количестве 2% по массе корма.

Производственный опыт на цыплятах-бройлерах и экономическая оценка его результатов. Согласно методике ВАСХНИЛ (1984), в ходе производственного опыта птица контрольной группы получала основной рацион (ОР), а бройлерам опытной группы скармливали образец ППСМ, полученный сквашиванием бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в количестве 2% по массе корма.

Результаты производственной апробации подтвердили обоснованность данных, полученных в ходе четырех научно-хозяйственных опытов.

В ходе производственного эксперимента по опытной группе в расчете на 1 голову было получено прибыли на 7,63 руб. больше, чем в контроле. С учетом полученной прибыли от реализации одной головы уровень рентабельности в опытной группе был выше на 7,19%, чем в контроле.

Таким образом, результаты производственного опыта на цыплятах-бройлерах и его экономической оценки позволяют считать целесообразным для повышения рентабельности их выращивания скармливать образец ППСМ, полученный сквашиванием бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированный яблочным пектином, в количестве 2% по массе корма.

В дальнейшем в ходе 2 и 3 серии экспериментов на поросятах, молодняке свиней, телятах и лактирующих коровах использовались образцы ППСМ, сквашенные смесью бифидо - и пропионовокислых бактерий, как с добавками, так и без добавок пектиновых веществ.

3.3. Результаты 2 серии исследований на раноотнятых поросятах и

молодняке свиней на откорме

Состав и питательность рационов раноотнятых поросят и молодняка свиней на откорме. Результаты химического анализа при проведении 2 серии экспериментов на раноотнятых поросятах и откармливаемом молодняке свиней показали, что по содержанию питательных веществ корма, использовавшиеся в рационах, соответствовали средне региональным значениям, за исключением солей тяжелых металлов (, 1986; и др., 2003).

При раннем отъеме поросят из-за несформировавшейся пищеварительной системы в возрасте от 26 до 60 дней их кормили стандартными комбикормами, в составе которых содержание тяжелых металлов не превышало ПДК.

Поросята в возрасте от 60 до 120 дней и молодняк свиней на откорме в ходе V, VI, VII и VIII экспериментов получали рационы, в состав которых входили в основном корма собственного производства.

Содержание цинка превышало ПДК в дерти кукурузы в 1,39 раза, дерти ячменя – в 1,35, дерти тритикале – в 1,35, траве клевера – в 1,41, траве вика + овес – в 1,49, свекле кормовой – в 2,14 и шроте подсолнечном – в 1,30 раза.

Превышение ПДК по уровню свинца было в дерти кукурузы в 2,06 раза, дерти ячменя – в 2,02, дерти тритикале – в 2,02, траве люцерны – в 1,78, траве вика+овес – в 1,80, свекле кормовой – в 2,04, шроте подсолнечном – в 1,90 раза.

Содержание кадмия превышало ПДК в дерти кукурузы в 1,52, дерти ячменя – в 1,42, дерти тритикале – в 1,52 раза, траве клевера – в 1,60, траве вика + овес – в 2,13, свекле кормовой – в 2,27 и шроте подсолнечном – в 1,47 раза.

При балансировании по переваримому протеину в рационы поросят и подсвинков вводили корма, завозимые из других регионов благополучные по наличию этих элементов. Исходя из этого, в составе рационов содержание цинка, свинца и кадмия в рационах подопытных животных снизилось, но незначительно превышало ПДК.

Анализ состава и питательности рационов показал, что физиологические потребности раноотнятых поросят и молодняка свиней на откорме в ходе II серии экспериментов удовлетворялись в соответствии с детализированными нормами кормления РАСХН, за исключением содержания цинка, свинца и кадмия.

Прирост живой массы и расход корма на 1 кг продукции. За счет использования сравниваемых образцов ППСМ в рационах раноотнятых поросят в ходе V и VI опытов удалось добиться стопроцентной сохранности поголовья.

По данным V и VI экспериментов на поросятах и VII и VIII опытов на подсвинках было установлено, что наиболее эффективное действие на интенсивность роста и конверсию корма в продукцию (табл. 9) оказали добавки образца ППСМ, полученного сквашиванием бифидо - и пропионовокислыми бактериями и стабилизированного яблочным пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества.

Исходя из этого, в ходе VI опыта при добавках образца ППСМ, стабилизированного яблочным пектином, в указанной дозе, животные 2 опытной группы относительно контроля имели достоверно (Р>0,95) более высокие показатели абсолютного прироста массы тела на 3,84 кг или на 12,1% и среднесуточного прироста – на 41 г или на 12,1%, а также на 1 кг прироста израсходовали – ЭКЕ на 10,6% и переваримого протеина – на 10,8% меньше.

В ходе VIII эксперимента при добавках стабилизированного образца ППСМ за счет повышения ферментативной активности химуса пищеварительного канала у животных 2 опытной группы относительно контрольных аналогов произошло достоверное (Р>0,95) увеличение абсолютного прироста живой массы на 11,4 кг или на 13,9% и среднесуточного прироста – на 78,8 г или на 13,9%, а также снижение расхода на единицу прироста ЭКЕ – на 11,7% и переваримого протеина – на 11,3% меньше.

Следовательно, для увеличения прироста живой массы и оплаты корма продукцией в рационы раноотнятых поросят и молодняка свиней на откорме с избыточным содержанием тяжелых металлов, следует включать образец ППСМ, стабилизированный пектином, в дозе 2% от нормы сухого вещества.

Таблица 9 – Показатели продуктивности и расхода корма на 1 кг прироста

раноотнятых поросят и молодняка свиней на откорме

n = 10

*Р>0,95

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10