Третий раздел знакомит педагогов с вопросами общего характера («Общество и образование», Национальный проект «Образование» и др.).
Четвертый раздел посвящен специализации, предполагает изучение слушателями курсов новых образовательных педагогических и игровых технологий, знакомит с диагностикой, мониторингом в УДОД, с портфолио ОУ, педагога, учащихся. Предполагается участие педагогов в новых игровых развивающих технологиях, посещение с последующим анализом соответствующих открытых занятий. Педагогам будут предложены различные деловые игры, использование которых в работе будет способствовать решению образовательных, воспитательных и развивающих задач.
Пятый раздел программы знакомит слушателей курсов с культурой речевого общения, этикетом педагога.
Шестой раздел предполагает ознакомление с основными направлениями профилактики асоциального поведения детей. Слушателям курсов будет предложена деловая игра «Суд над папиросой».
При реализации программы будут использованы видеоматериалы из опыта работы УДО по рассматриваемой проблеме.
Слушателям курсов будет предложен пакет методических материалов по данной проблеме.
Контроль за степенью усвоения материала будет осуществляться как в ходе курсов, так в форме собеседования или анкетирования.
Курс завершается проведением зачетного занятия и выступлением каждого педагога с новой образовательной или игровой технологией.
В результате изучения курса слушатели должны иметь представление об основных проблемах в жизни России, ее международной политике. Педагоги должны знать основные нормативные документы, владеть методикой работы с детьми разного возраста, владеть новыми образовательными и игровыми технологиями.
Кабинет дополнительного образования
(зав. кабинетом )
«Психолого-педагогические основы взаимодействия ОУ и семьи» (для педагогов-психологов, завучей по УВР)
(72 часа)
Цель программы - повышение психолого-педагогической культуры педагогических кадров образовательных учреждений в работе с семьей в современных условиях.
Задачи:
- сформировать у педагогов установку в необходимости тесных контактов с семьей в воспитании детей;
- углубить знания педагогов о семье как социальном институте и ее воспитательной функции;
- познакомить педагогические коллективы образовательных учреждений с современными технологиями взаимодействия семьи и школы;
- сформировать у педагогических работников умение использовать современные технологии взаимодействия школы и семьи;
- выработать потребность в исследовательской деятельности по изучению особенностей отношения в семье и их влияниях на личность ребенка;
- разработать рекомендации, учебно-методические пособия, программу психолого-педагогического просвещения родителей;
- изучить опыт работы образовательных учреждений с семьей в современных условиях;
- обобщить опыт работы образовательных учреждений с семьей на областной научно-практической конференции «Взаимодействие образовательных учреждений в целях воспитания и развития личности ребенка».
Первый раздел посвящен вопросам нормативно-правовых основ деятельности образовательных учреждений.
Второй раздел представляют вопросы общества и образования.
Третий раздел направлен на изучение семьи как социального института в современном обществе.
Четвёртый раздел посвящен психолого-педагогическим основам, содержанию и методам семейного воспитания.
Пятый раздел отводится изучению взаимодействия образовательного учреждения и семьи как способу повышения эффективности воспитательного потенциала образовательного процесса.
Лекции составляют основу теоретической подготовки слушателей. На лекциях формируются представления и знания слушателей о принципах и методах организации работы с семьёй.
Практические занятия направлены на овладение инструментальными методами, средствами реализаций ОУ по взаимодействию с семьёй.
Ресурсное обеспечение курсов: слайды, презентации тем, комплект диагностических материалов по данной проблеме, тесты для психологов и завучей по УВР по изучению проблем семьи; программы по организации работы с одарёнными детьми; здоровьесберегающим подходам работы с детьми, коррекционно-развивающей работе с девиантными подростками; библиографический список литературы по работе с семьёй.
Формы диагностики:
Контрольная (тестовая) работа, завершающая курс, направлена на практическую отработку методики постановки и приобретения навыка взаимодействия ОУ и семьи. Контрольная работа оценивается выставлением зачёта без оценки.
В результате изучения курса слушатели должны:
- иметь представление о психолого-педагогическом взаимодействии ОУ и семьи;
- знать теоретические основы;
- уметь использовать современные технологии взаимодействия школы и семьи; выработать потребность в исследовательской деятельности по изучению особенностей отношения в семье и их влияниях на личность ребенка;
- владеть методиками и методами по работе с семьёй;
- иметь навык практической работы с семьёй.
Образовательный продукт: компьютерная презентация раздела курса, психолого-педагогического сопровождения учащихся в ходе учебно-воспитательного процесса.
Кафедра педагогики и психологии ЛИРО
(и. о. зав. кафедрой )
ФАКУЛЬТЕТ НАЧАЛЬНОГО И СРЕДНЕГО
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Комплексные программы повышения квалификации (144 часа)
Преподаватели специальных дисциплин учреждений
начального и среднего профессионального образования
Цель комплексной программы повышения квалификации:
- систематизация имеющихся психолого-педагогических, методических, нормативно-правовых, экономических, психофизиологических, специальных знаний и умений и повышение профессиональной компетентности;
- побуждение педагогических работников к самопознанию, самовоспитанию, самообразованию.
Задачи:
- обогащение профессионально-педагогического потенциала личности педагога;
- осмысление профессионального опыта сквозь призму теоретических знаний и корректировка собственных педагогических взглядов и отношений;
- стимулирование инновационной деятельности педагога.
Ожидаемый результат: освоение новых и коррекция имеющихся знаний и умений, мотивация к самосовершенствованию.
Структура комплексной программы повышения квалификации преподавателей специальных дисциплин, мастеров производственного обучения учреждений НПО отражена в модели базисного учебного плана, который основан на блочно-модульном подходе, принципе вариативности, индивидуализации обучения слушателей.
Содержание программы включает: ключевые психолого-педагогические понятия; основные педагогические теории; характеристику отечественной системы профессионального образования и зарубежного опыта; ведущих педагогических принципов и технологий обучения (в том числе информационных); основы психологии личности учащихся и межличностных отношений, психологии обучения и развития личности; психофизиологические особенности профессионального становления личности; вопросы возрастной филиологии и валеологии; нормативно-правовые, экономические знания.
Настоящая программа включает три блока: теоретический, технологический и практический.
Каждый из первых двух блоков состоит из модулей (дисциплин), представляющих законченный информационный элемент и содержащий учебный материал, раскрывающий аспекты теоретической, нормативной и технологической культуры педагога. Содержание теоретического блока инвариантно для всех слушателей. Содержание технологического блока учитывает профиль слушателей. Специальный блок сориентирован на обновление инженерно-технических знаний по профилям подготовки рабочих в учреждениях НПО: строительный, машиностроительный, металлургический, бытовой, сельскохозяйственный. Практический блок предполагает консультации по конкретным дисциплинам и курсовому проектированию.
Ресурсное обеспечение курсов: слайды, презентации тем, комплект диагностических материалов по темам программы, тесты; программы по организации работы с учащимися и студентами; список литературы по темам программы и др.
Формы диагностики:
1.Курсовая работа осуществляется под научным руководством преподавателей ЛИРО. Она должна показывать подготовленность автора анализировать и проектировать свою педагогическую деятельность на основе полученных теоретических знаний. Работа, как правило, должна иметь практическую направленность, отражать специфику обучения специалистов по конкретной профессии.
2. Итоговый тестовый контроль. По всем блокам программы предлагается 100 заданий тестового типа. 70 заданий направлены на проверку усвоения слушателями содержания теоретического и технологического блоков базового учебного плана настоящей программы. 30 заданий связаны с содержанием конкретной профессии и предлагаются слушателям в зависимости от профиля их деятельности. Для получения зачета слушателям необходимо правильно ответить не менее чем на 70 вопросов (данный подход основан на исследованиях академика ). Контроль рекомендовано проводить с помощью компьютера по программе случайной выборки последовательности вопросов, что исключает возможность предварительного заучивания правильных вариантов ответа. Тесты для итогового контроля по результатам освоения комплексной программы повышения квалификации преподавателей специальных дисциплин помещены в сборнике ( Комплексная программа повышения квалификации педагога профессионального образования: программно-методические материалы/ Авт.-сост. ; ДОиН Липецкой области, ИМЦ.- Липецк,200с.).
В результате изучения курса слушатели должны:
- иметь представление о содержании современных проблем, тенденций и целей современного профессионального образования в России и за рубежом;
- знать нормативно-правовую базу преподавания специальных дисциплин, требования Государственных образовательных стандартов к качеству профессионального образования;
- уметь моделировать и анализировать уроки профессионального и производственного обучения в условиях вариативных образовательных программ; диагностировать качество обучения на основе современных подходов (тестовый контроль);
- владеть современными методами и приемами педагогической деятельности на основе идей личностно - ориентированного образования.
Образовательный продукт: обобщенный материал по итогам курсов в электронном виде.
, проректор по УМР, доцент кафедры
общетехнических и специальных дисциплин, к. п.н.;
, декан факультета начального и среднего
профессионального образования, к. п.н.;
профильные методисты факультета начального и среднего
профессионального образования
Учителя по предметной области «Технология»
Программа направлена на реализацию нового содержания предметной области «Технология» в 5-11 классах в общеобразовательных школах.
Программа учитывает изменения минимального обязательного содержания образовательной области «Технология» и новых нетрадиционных разделов программ в свете федерального закона РФ «Об образовании» и его изменениях и дополнениях.
Программа направлена на подготовку учителя в новых социально-экономических условиях, обеспечение необходимого содержания для формирования общей культуры личности учащихся, их адаптации в обществе на основе осознанного выбора профессии, воспитания творческих качеств, трудолюбия, любви к окружающей природе, развития предприимчивости, конкурентоспособности на рынке труда.
Программа имеет вариативность (сельская и городская школы, варианты для мальчиков и девочек), а также учитываются пожелания слушателей курсов.
В программе уделяется внимание не только содержательной стороне обучения учащихся, но и новым педагогическим технологиям. В период прохождения курсов слушатели выполняют курсовую работу под руководством преподавателей института. Групповые консультации проводятся по каждому разделу программы по заявке слушателей.
Программа является комплексной и включает шесть блоков дисциплин: нормативно-правовые основы образовательной деятельности; психолого-педагогические основы обучения и воспитания; общество и образование; культура речи; вопросы теории и методики преподавания предмета, в т. ч. информационные технологии, основы безопасности жизнедеятельности.
В блоке «теория и методика преподавания предмета» рассматриваются основы предпринимательства, вопросы технологии обработки материалов и особенности методики обучения технологии конструкционных материалов, вопросы профессионального самоопределения школьников в курсе «Технология» в рамках предпрофильной подготовки профильного обучения, информационные технологии, электрорадиотехнология.
Формы занятий: лекции, практические занятия, круглые столы.
Лекции составляют основу теоретической подготовки слушателей. Особое внимание на курсах уделяется разделам программы «Технология», которые недостаточно изучались учителями в учебных заведениях, а также вызывающим затруднения в преподавании.
Практические занятия направлены на овладение инструментальными методами, средствами преподавания школьного предмета «Технология».
Круглые столы способствуют научно-исследовательской деятельности учителей, повышению эффективности передачи передового практического опыта в преподавании предмета «Технология».
Консультации позволяют раскрыть наиболее сложные вопросы, а также изменения в преподавании предмета «Технология».
Ресурсное обеспечение курсов: библиотека (нормативно справочный материал предмета «Технология», учебные программы, учебники, методические рекомендации, рабочие тетради, учебные элементы и т. д.), мультимедиатека (мультимедийные программы и презентации по тематике лекций), видеоматериалы (открытые уроки учителей, конкурсы учитель года, дидактика преподавания предмета «Технология» и т. д.).
Формы диагностики: входной контроль, текущий контроль (формат анкет, тестов и контрольных работ); позволяют определить проблемные (спорные) вопросы и степень понимания материала слушателями и качества проведения курсов.
Завершает курс контрольная тестовая работа, направленная на мониторинг уровня освоения теоретических знаний и практических умений. Контрольная работа оценивается выставлением зачета без оценки. Слушатели выполняют курсовую работу с компьютерной презентацией.
В результате изучения курса слушатели должны:
- иметь представление о системах технологической подготовки в новых экономических условиях, о современных технологиях обработки конструкционных материалов;
- знать методы преподавания технологической подготовки, профессионального самоопределения, основы экономики и предпринимательства;
- уметь использовать на занятиях в школе принципы и методы обучения, владеть приемами педагогической техники;
- иметь навыки самостоятельного планирования курсов технологической подготовки учащихся, организации собственной инновационной деятельности и технического творчества учащихся.
,
зав. кабинетом технологии и предпринимательства
Заместители директоров по общеобразовательной подготовке (ООП) учреждений начального профессионального
образования (НПО)
Программа направлена на создание условий организации инновационной деятельности в образовательных учреждениях НПО, раскрытие характерных особенностей управленческой деятельности на этапе внедрения образовательных технологий.
Основные темы программы:
1. Законодательные и нормативно-правовые основы образования.
2. Психолого-педагогические основы управления образованием.
3. Теория и практика управления.
4. Управление педагогическим коллективом на этапе внедрения образовательных технологий. Мониторинг качества образования.
5. Информационные технологии в образовательном процессе, информационная культура руководителя.
6. Влияние системы планирования и организации учебного процесса зам. директора по ООП на эффективность работы образовательного учреждения.
7. Инновационные процессы и их роль в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
Формы занятий: лекции, семинары и практические занятия.
Лекции составляют основу теоретической подготовки слушателей. На лекциях формируются представления и знания слушателей о принципах и методах организации методической работы с педагогическими кадрами образовательных учреждений, мониторинговой деятельности для оценки качества образовательного процесса.
Практические занятия направлены на овладение инструментальными методами, средствами управления педагогическим коллективом на этапе внедрения образовательных технологий, организации опытно-экспериментальной работы, диагностики уровня профессионализма и качества образования.
Текущий контроль осуществляется путём проверки частных практических заданий, в ходе которых выясняется степень понимания слушателями материала и проводится совместный поиск ответов на проблемные (спорные) вопросы.
Контрольная (тестовая) работа, завершающая курс, направлена на практическую отработку методики постановки и приобретения навыка организации работы педагогического коллектива в инновационном режиме.
В результате изучения курса слушатели должны:
- иметь представление об актуальных проблемах содержания и научно-методического обеспечения образовательного процесса;
- знать принципы организации инновационной деятельности образовательного учреждения, пути и средства повышения качества профессионального образования на основе комплексного подхода к применению образовательных технологий;
- уметь осуществлять мониторинг организации и содержания учебно-воспитательного процесса в образовательных учреждениях и разработку рекомендаций по его совершенствованию;
- владеть методиками диагностико-прогностической деятельности образовательного процесса;
- иметь навыки оказания научно-методической поддержки педагогическим работникам.
, и. о. ректора ЛИРО, зав. кафедрой экономики
и управления образованием,
, декан факультета начального и среднего
профессионального образования, к. п.н.,
, методист факультета начального и среднего
профессионального образования
Заместители директоров по учебно-производственной работе, старшие мастера учреждений начального профессионального
образования (НПО)
Программа направлена на овладение слушателями определенной совокупностью знаний, умений и навыков, соответствующих современным квалификационным требованиям к профессиональной деятельности заместителя директора по учебно-производственной работе, и обеспечение их готовности к инновационной управленческой деятельности.
Основополагающую роль в разработке содержания программы играют нормативные положения квалификационного стандарта (ТКХ) руководящих работников учреждений начального профессионального образования.
Основные темы программы:
Законодательные и нормативно-правовые основы образования.
Психолого-педагогические основы управления образованием.
Теория и практика управления.
Управление педагогическим коллективом.
Мониторинг качества профессионального образования.
Информационные технологии в образовательном процессе, информационная культура руководителя.
Система планирования и организации учебного процесса заместителем директора по учебно-производственной работе.
Экономические аспекты управления образовательным учреждением.
Общественная составляющая в управлении образовательным учреждением.
Инновационные процессы и их роль в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
Формы занятий: лекции, семинары и практические занятия.
Лекции составляют основу теоретической подготовки слушателей. На лекциях формируются представления и знания слушателей о принципах и методах организации работы с педагогическими кадрами образовательных учреждений, мониторинговой деятельности для оценки качества образовательного процесса.
Практические занятия направлены на овладение инструментальными методами, средствами управления педагогическим коллективом, организации опытно-экспериментальной работы, диагностики уровня профессионализма педагогов и качества профессионального образования.
Текущий контроль осуществляется путём проверки частных практических заданий, в ходе которых выясняется степень понимания слушателями материала и проводится совместный поиск ответов на проблемные (спорные) вопросы.
Итоговый контроль осуществляется в форме защиты самостоятельно разработанных слушателями проектов в соответствии с заявленными темами курсового проектирования.
В результате изучения курса слушатели должны:
- иметь представление о содержании современных проблем, тенденций и целей современного профессионального образования в России и за рубежом;
- знать нормативно-правовую базу начального профессионального образования, требования Государственных образовательных стандартов к качеству профессионального образования;
- уметь осуществлять мониторинг организации и содержания учебного процесса в образовательных учреждениях и разработку рекомендаций по его совершенствованию;
- владеть методиками диагностико-прогностической деятельности образовательного процесса;
- иметь навыки оказания методической поддержки педагогическим работникам.
Образовательный продукт: обобщенный материал по итогам курсов в электронном виде.
, и. о. ректора ЛИРО, зав. кафедрой экономики
и управления образованием,
, проректор по УМР, к. п.н., доцент,
, декан факультета начального и среднего
профессионального образования, к. п.н.
Программы проблемных курсов
повышения квалификации
«Менеджер образования» (для резерва руководящих кадров
системы начального и среднего профессионального образования)
(72 часа)
Программа направлена на создание условий для динамичного и успешного развития учреждений начального и среднего профессионального образования в конкурентной среде на этапе модернизации образовательной отрасли.
Основные темы программы:
1. Организация управления педагогическим коллективом и самоменеджмент.
2. Управление качеством профессионального образования.
3. Управление экономическими ресурсами.
4. Роль информации в управлении образовательными учреждениями.
5. Проектирование деятельности образовательного учреждения.
Виды занятий: лекции, семинары, дискуссия, тренинги, мастер-классы, бизнес-проектирование, защита проектов.
Лекции составляют основу теоретической подготовки слушателей. На лекции формируются представления и знания слушателей о принципах и методах организации управления педагогическим коллективом, о функциональных моделях управления образовательным учреждением.
Практические занятия направлены на овладение инструментальными методами, средствами организации эффективного руководства, самодиагностики, мониторинга качества образовательного процесса.
Текущий контроль осуществляется путём проверки частных практических заданий, в ходе которых выясняется степень понимания слушателями материала и проводится совместный поиск ответов на проблемные (спорные) вопросы.
Контрольная (тестовая) работа, завершающая курс, направлена на практическую отработку методики постановки и приобретения навыка моделирования продуктивной и управленческой деятельности руководителей образовательных учреждений.
В результате изучения курса слушатели должны:
- иметь представление о теории и практике управления;
- знать новые принципы организации управления начальным и средним профессиональным образованием, нормативно-правовые основы образования, психолого-педагогические основы управления образованием, знать региональные приоритеты и задачи учебного заведения;
- уметь моделировать продуктивную управленческую деятельность;
- владеть методиками изучения результатов продуктивной деятельности руководителя;
- иметь навыки оказания практической помощи педагогическим работникам в подборе и овладении актуальным содержанием образования и методами его реализации.
, и. о. ректора ЛИРО, зав. кафедрой экономики
и управления образованием,
, декан факультета начального и среднего
профессионального образования, к. п.н.
«Педагогические основы деятельности
мастера производственного обучения по подготовке
трактористов-машинистов сельскохозяйственного производства» (для мастеров производственного обучения и вождения)
(72 часа)
Программа составлена в соответствии с приказом Министерства образования РФ от 01.01.2001г. № 000 «Об обеспечении методического подхода к повышению квалификации мастеров производственного обучения по подготовке водителей автотранспортных средств».
Целью целевой программы повышения квалификации мастеров производственного обучения является обеспечение профессионального роста мастеров п/о и практического вождения, совершенствование профессиональных навыков.
Программа содержит теоретический, технологический и профессиональный блоки.
Теоретический блок:
Первый раздел - Государственный образовательный стандарт НПО - посвящен вопросам соответствия подготовки водителей автомобиля ГОСТу, инновациям в автомобильной промышленности и т. д.
Второй раздел - особенности устройства современного автомобиля, агрегаты, механизмы, системы, ТО и т. д.
Технологический блок:
Методы обучения и воспитания при подготовке водителей - направлен на отработку методики проведения ЛПЗ, обучения вождению по программе.
Профессиональный блок:
Выполнение комплексных ремонтных работ и вождение автомобиля - посвящен вопросам отработки умений и навыков технического обслуживания и ремонтных работ, профессиональной надежности водителя, регулированию движения ТС, безопасности дорожного движения, эффективности управления ТС, вождению автомобиля.
Формы занятий: лекции, семинары, круглый стол, практические занятия.
Лекции составляют основу теоретической подготовки слушателей. На лекциях формируются представления и знания слушателей о принципах и методах профессионального обучения.
Практические занятия направлены на овладение методикой проведения лабораторно-практических занятий, производственного обучения и практического вождения.
При проведении курсов будет использоваться нормативно-правовой, справочный, методический материал.
Текущий контроль успеваемости осуществляется путем проведения круглого стола, проверки практических заданий, в ходе которых выясняется степень понимания слушателями материала и проводится совместный поиск ответов на проблемные вопросы.
Комплексный экзамен, завершающий курс, направлен на практическую отработку умений и навыков выполнения комплексных ремонтных работ, вождения автомобиля. По окончании курсов слушатель получает свидетельство.
Ожидаемый результат: повышение профессионального мастерства.
, методист факультета начального и среднего
профессионального образования
«Педагогические основы деятельности мастера
производственного обучения по подготовке водителей
автотранспортных средств» (для мастеров производственного обучения и вождения)
(72 часа)
Программа составлена в соответствии с приказом Министерства образования РФ от 01.01.2001 г. № 000 «Об обеспечении методического подхода к повышению квалификации мастеров производственного обучения по подготовке водителей автотранспортных средств».
Целью программы является систематизация имеющихся психолого-педагогических, методических знаний и умений, повышение профессиональной компетентности.
Программа содержит педагогический и специальный циклы.
Педагогический цикл:
Первый раздел - основы психологии - посвящен вопросам психологии обучения, психологии труда, психофизиологическим особенностям профессиональной деятельности водителя автотранспортных средств и т. д.
Второй раздел - основы профессиональной педагогики - представляет вопросы: основные понятия педагогики, дидактика и принципы обучения, формы и методы обучения, особенности профессионального обучения и т. д.
Третий раздел - основы методики производственного обучения - направлен на подготовку мастера к занятию и проведение занятий производственного обучения.
Специальный цикл:
Основы управления транспортным средством (ТС) - посвящен вопросам профессиональной надежности водителя, регулированию движения ТС, безопасности дорожного движения, эффективности управления ТС, вождению автомобиля и т. д.
Формы занятий: лекции, семинары, круглый стол, практические занятия.
Лекции составляют основу теоретической подготовки слушателей. На лекциях формируются представления и знания слушателей о принципах и методах профессионального обучения.
Практические занятия направлены на овладение методикой проведения лабораторно-практических занятий, производственного обучения и практического вождения.
При проведении курсов будет использоваться нормативно-правовой, справочный, методический материал.
Текущий контроль успеваемости осуществляется путем проведения круглого стола, проверки практических заданий, в ходе которых выясняется степень понимания слушателями материала и проводится совместный поиск ответов на проблемные вопросы.
Курсовая работа с компьютерной презентацией и защитой, завершающая курс, направлена на практическую отработку методики профессионального обучения. По окончании курсов слушатель получает удостоверение установленного образца.
Ожидаемый результат: освоение новых и коррекция имеющихся знаний и умений, мотивация к самосовершенствованию.
Программа составлена на основе примерных учебных и тематических планов «Педагогические основы деятельности преподавателей и мастеров п/о по подготовке водителей автотранспортных средств», утвержденных Министерством общего и профессионального образования РФ 15 июня 1999 г.
, методист факультета начального и среднего
профессионального образования
«Педагогические основы деятельности учителя технологии
средней школы по совершенствованию первоначальных знаний
и умений профессионального мастерства» (для учителей технологии средних школ)
(72 часа)
Целью программы является обеспечение профессионального роста учителей технологии, совершенствование профессиональных навыков по трем направлениям:
1. Культура дома (интерьер дома, ландшафт, культура поведения и общения).
2. Кулинария.
3. Швейное дело.
Культура дома
Программа содержит теоретический, технологический и профессиональный блоки.
Теоретический блок:
Первый раздел посвящен вопросам изучения первоначальных знаний, умений и навыков культуры дома в соответствии с тематическими планами и программами Государственного образовательного стандарта по предмету «Технология».
Второй раздел представляет вопросы социальной этики; взаимоотношения с ровесниками, с родными и близкими людьми; семейные и национальные традиции, а также интерьера дома: психология интерьера, фэн-шуй и интерьер, стили и направления, идеи по оформлению, загадки интерьерного ландшафта, дизайн и оформление, световой образ; декорирование и цветовая гамма; флора (флористика) и интерьер; техника импровизации; модельный ряд и аксессуары; акватория; подвижность и индивидуальность интерьера; композиция в интерьере.
Технологический блок:
Третий раздел направлен на изучение методов обучения и воспитания при подготовке ученика в процессе проведения практических занятий.
Профессиональный блок:
Четвертый раздел предусматривает отработку умений и навыков при выполнении комплексных работ: планирование и оформление интерьера жилых помещений, как принимать гостей и вести себя в гостях, составлять букеты и дарить их, вести переписку, ухаживать за одеждой и обувью, а также выполнение инструкций по основам безопасности жизнедеятельности ученика в условиях производства.
Формы занятий: лекции, семинары, круглый стол, практические занятия.
Лекции составляют основу теоретической подготовки слушателей. На лекциях формируются представления и знания слушателей о принципах и методах профессионального обучения.
Практические занятия направлены на овладение графической и компьютерной технологией планирования и оформления интерьера, деловые игры в вопросах культуры поведения и общения.
При проведении курсов используется нормативно-правовой, справочный, методический материал, в т. ч. раздаточный материал, опыт и знания ведущих специалистов.
Текущий контроль успеваемости осуществляется путем проведения круглого стола, проверки практических заданий, в ходе которых выясняется степень понимания слушателями материала и проводится совместный поиск ответов на проблемные вопросы.
Комплексный экзамен, завершающий курс, направлен на практическую отработку умений и навыков выполнения комплексных работ по планированию интерьера.
Кулинария
Программа содержит теоретический, технологический и профессиональный блоки.
Теоретический блок:
Первый раздел посвящен вопросам изучения первоначальных знаний и умений в области кулинарии в соответствии с учебными планами и программами Государственного образовательного стандарта по предмету «Технология».
Второй раздел представляет вопросы кулинарии: рецептура, первоначальная обработка овощей, фруктов и ягод; приготовление салатов, бутербродов, сладких блюд и напитков; блюд из яиц, творога, молока, рыбы и продуктов моря, из круп и макаронных изделий; приготовление блюд из пресного теста; диетических и постных блюд; национальной кухни; технология приготовления мясных полуфабрикатов, блюд из мяса и мясных полуфабрикатов; подача мясных блюд к столу; оформление блюд; сервировка стола в зависимости от назначения (ежедневная, праздничная - день рождения, Новый год, 8 Марта и т. д.); заготовка ягод и овощей на зиму.
Технологический блок:
направлен на изучение методов обучения и воспитания при подготовке ученика в процессе проведения практических занятий.
Профессиональный блок:
предусматривает отработку умений и навыков при выполнении комплексных работ: по приготовлению пищи или отдельных блюд, по соблюдению норм отпуска продуктов в соответствии с ГОСТами, по оформлению блюд, по сервировке стола, а также выполнение инструкций по основам безопасности жизнедеятельности ученика в условиях производства.
Формы занятий: лекции, семинары, круглый стол, практические занятия.
Лекции составляют основу теоретической подготовки слушателей. На лекциях формируются представления и знания слушателей о принципах и методах профессионального обучения.
Практические занятия направлены на овладение методикой их проведения в условиях кабинета
При проведении курсов используется нормативно-правовой, справочный, методический материал, в т. ч. раздаточный материал (рецептура и схемы приготовления блюд), опыт и знания ведущих специалистов в пищевой промышленности.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 |
