Для полного функционирования компании потребуется __ человека, общий фонд заработной платы которых составит ____ тыс. руб. в месяц.

Организационная структура реализации проекта

Рисунок 5-1. Организационная структура проектируемого предприятия

VI. Производственный план

Месторасположение, имеющаяся инфраструктура, стоимость строительства

Размещение производства планируется вблизи регионального центра на земельном участке сельскохозяйственного назначения. Для размещения полного производственного цикла потребуется земельный участок площадью ____ м2. Земельный участок планируется приобретать с имеющимися подъездными путями, затраты на создание остальной необходимой инфраструктуры составляют ____ тыс. руб.

Для выращивания бройлеров планируется строительство птичника на общую сумму ____ тыс. руб. Убой птицы планируется осуществлять с использование модульной бойни, стоимость помещения модульной бойни составляет ____ тыс. руб.

Хранение готовой продукции будет осуществляться с использованием холодильного оборудования.

Основные этапы выращивания птицы, реализация продукции

Предприятие планирует выращивать бройлеров «КОББ-500».

Рисунок 6-1. Внешний вид цыплёнка и взрослой особи бройлера «КОББ-500»

Инкубация

В инкубатории обеспечивается поточность технологического процесса от поступления инкубационных яиц до выхода конечного продукта - суточных гибридных цыплят.

Планируется построить новый инкубаторий общей производственной мощности – приблизительно 82 тыс. штук яиц в год.

Приобретенные из специально выбранных хозяйств яйца, отобранные и продезинфицированные, уложенные в тару транспортируют в инкубаторий. Поступившие яйца впервые  же сутки после доставки сортируют по массе, форме, качеству и целостности скорлупы, желтку, состоянию холазей, размеру и расположению воздушной камеры (пуги). Для этого осуществляют овоскопиpование.

Отобранные, отвечающие требованиям инкубационные яйца укладывают в лотки и размещают на стеллаж, где облучают ультрафиолетовыми лучами. Дезинфекцию продолжают в специальной ка-

мере, обработкой яиц парами формальдегида. После проветривания яйца закладывают в инкубационные шкафы, согласно технологическому графику, причём в лотки яйца укладывают калиброванными - в отдельные лотки крупные (60 - 63 грамм), средние (55 - 59 грамм), мелкие (50 - 54 грамм).

После закладки яиц необходимо строго соблюдать режим инкубации

Таблица 6-1. Режим инкубации

За 6 часов до выборки цыплят отключают увлажнитель воздуха. Контроль режима осуществляет компьютер. Периодически проводят биологический контроль - визуально оценивают степень развития эмбриона и соответствие его дню инкубации.

  После вылупления, обсыхания и созревания цыплят в инкубаторе, их вынимают, сортируют на кондиционных и некондиционных, одновременно

сортируют по полу (при необходимости). Промышленная технология равномерного круглогодичного производства мяса птицы требует работы инкубатория без перерыва в течение всего года. В основу организации работы должна быть положена поточная схема производства, начиная от

приёмки яиц на инкубацию, до передачи молодняка на выращивание.

Инкубатор состоит из инкубационного зала с оборудованием для биологического контроля, выводного зала,  яйцесклада,  сортировочной для зоотехнической сортировки суточного молодняка.

Весь вылупившийся кондиционный молодняк подвергают в инкубатории первичной обработке, т. е. вакцинации. Промышленное производство бройлеров основано на поточной системе выращивания цыплят круглый год.

Откорм12

Перед размещением новой партии цыплят полы в птичнике посыпают известью-пушенкой (0,5 – 1,0 кг на 1м), а затем укладывают подстилку, которая должна быть всегда в сухом, рыхлом состоянии, Для каждого цыпленка в период выращивания ее требуется примерно 2,5 – 3  кг толщиной 15 – 20 см, летом 5 – 10 см. Глубокая подстилка хорошо поглощает влагу, вредные газы, улучшает санитарное состояние помещения, служит теплоизоляцией. Нельзя застилать сырую, промерзшую, заплесневелую и загрязненную подстилку.

При выращивании бройлеров на глубокой подстилке используют чистые древесные опилки, стружки, дробленые стержни кукурузных початков, подсолнечную лузгу, волокнистый торф.

Для нормального развития и роста молодняк необходимо обеспечить чистым воздухом с оптимальным содержанием кислорода и определенной влажностью, так как птица выделяет большое количество паров и углекислого газа. Помет, влажный корм, поилки также отдают много влаги в окружающую среду. Сырой загрязненный воздух ослабляет организм цыплят, тормозит его рост и развитие, способствует возникновению заболеваний. Излишне же сухой воздух тоже оказывает неблагоприятное влияние на молодняк, вызывает усиленное испарение и сухость слизистых оболочек дыхательных путей. Относительная влажность воздуха в помещении для цыплят должна быть на уровне 60 - 65%, лишь в первые дни ее следует повышать до 70%. Чистота и сухость воздуха в помещении обеспечивается с помощью вентиляции и правильного ухода за подстилкой.

Для полноценного развития и быстрого роста мясных цыплят в помещении следует поддерживать определенный температурный режим. За 1 - 2 дня до приема молодняка помещение прогревают до 24 - 26 градусов. Перед самой высадкой цыплят температуру проверяют под самим источником тепла, она должна быть не выше 14 - 35 градусов. Затем под обогреватель настилают опилки, устанавливают кормушки и вакуумную поилку. В течение всего периода выращивания кормушки должны быть наполнены кормом а поилки водой, и причем холодной.

В течение всего периода выращивания высота кормушки меняется 2 - 3 раза, край кормушки всегда должен находиться на высоте спины птицы.

За поведением цыплят постоянно наблюдают: при их скучивании обеспечивают тепло, когда цыплята лежат, раскрыв клювики, распустив крылья и вытянув голову, снижают температуру.

Цыплята в возрасте 1 - 4 дней особенно чувствительны к изменению температурно - влажностного режима. Необходимо постоянно следить не только за температурой воздуха, но и его относительной влажностью, которая в этот период должна быть в пределах 70%, а в последствие не ниже 60%. Бройлеры старше 4-недельного возраста не нуждаются в дополнительном обогреве, если температура в помещении не ниже +18 градусов. При более низкой температуре задерживается рост и развитие цыплят, увеличивается потребление корма. Молодняк становится малоподвижным, слабые цыплята могут погибнуть.

Не менее важным условием для успешного выращивания бройлеров является хорошая вентиляция помещения. В птичнике должен всегда быть свежий, чистый воздух. Однако следует предохранять цыплят от сквозняков.

Большое значение при выращивании бройлеров имеют продолжительность светового дня и освещенность. Свет улучшает обмен веществ в организме, увеличивает газообмен и повышает двигательную активность бройлеров. Он нужен для хорошей видимости кормов, приспосабливаемости птицы к условиям содержания, привыканию к инвентарю.

При выращивании бройлеров «КОББ-500» их живая масса в 35 дневном возрасте в среднем составляет 1,9 кг, в возрасте 42 дня – 2,4 кг, в возрасте 55 дней – 3,2 кг. Оптимальный период забоя от 35-55 дней. Убойный выход - 73%.

При выращивании бройлеров используют следующий световой режим: в первые три недели круглосуточное освещение, затем продолжительность светового дня постепенно уменьшают до 17 часов в день и на таком уровне поддерживают до конца периода выращивания. До 10 дневного возраста освещенность кормушек и поилок должна быть на уровне 25 лк, затем 5-6 лк.

Заполнение птичника поголовьем птицы происходит постепенно с учетом цикла производства, при этом повторное заполнение птичника будет происходить после убоя всего поголовья птицы, обработки помещения и профилактического периода. После убоя зону очищают, моют, дезинфицируют, завозят свежий подстилочный материал. Профилактический период составит 5-7 дней.

Поголовье птицы планируется формировать путем вывода из инкубационных яиц.

Таблица 6-2. Затраты на приобретение первоначального количества инкубационных яиц

Убой

После откорма поступают на убой. Рядом с площадкой откорма планируется построить цех по убою птицы, производственной мощностью ____ голов в час.  После забоя происходит промышленная переработка бройлера и его расфасовка (сортировка по видам мяса, весу, упаковка). После этого готовое мясо бройлера поступает на реализацию. Отходы от убоя птицы, а также умершая птица по настоящему проекту подвергаются утилизации.

Санитарно-ветеринарные мероприятия

Защита птицефабрики от проникновения возбудителей заразных болезней и предупреждение их распространения за пределы предприятия обеспечивается проведением комплекса организационно – хозяйственных и ветеринарно – санитарных мероприятий, специфической профилактики и диагностики инфекционных болезней. Обязательным при этом остается проведение дезинфекции и дератизации в помещениях и на территории птицефабрик. Одним из важных мероприятий по предупреждению заразных заболеваний животных является запрет на ввод на территорию посторонних животных и птицы, и бесконтрольного посещения помещений и территории случайными людьми.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5 6 7 8