Министерство образования и науки РФ
ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)
Кафедра «Технологическое проектирование пищевых производств»
Курсовой проект
по дисциплине «Технологическое оборудование и оснастка упаковочного производства »
по теме: «Разработка конструкции пакета на основе картона для йогурта объёмом 0,5 литров и подбор оснастки для её высечки»
ЕКЛ 00.00.000 ПЗ
Выполнил: ст. гр. ТД-131
Проверил: д. т.н., доц.
Кемерово 2017
Содержание
Введение…………………………………………………….…………………3
1 Общая характеристика предприятия……….……………………………...5
2 Описание технологического полиграфического процесса производства………………………………………………………………………...8
2.1 Характеристика сырья………………………...…………………….....10
2.2 Характеристика оборудования……….………………………..……...11
2.3 Характеристика готовой продукции………………………..………...17
3 Маркетинговые исследования……………………………………………..18
3.1 Обзор упаковочной продукции компании «Danone»………………..18
3.2 Маркетинговое исследование…………………………………………24
4 Обоснование необходимости конструирования………………………….30
5 Конструирование тары и упаковки………………………………………...32
5.1 Выбор материала………………………..………………………………32
5.2 Разработка конструирования…………………………………………...33
5.3 Конструктивные расчёты……………………………………………….34
5.4 Расчет площади разверток пакетов на основе картона……………….41
6 Проектирование штанц-форм для производства пакетов на основе картона……………………………………………………………………………44
Заключение……………………………………………………………….........48
Список литературы.……………………………………………………….......49
Приложение А
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Приложение Д
Приложение Е
Приложение Ё
Приложение Ж
Введение
За последние несколько десятков лет упаковка стала наиболее важной, приоритетной продукцией в экономике индустриально развитых мировых стран. В настоящие время для предприятий стоит вопрос о создания упаковки продукции, которая будет максимально соответствовать имиджу товара, производить впечатление на потребителей, соответствовать своим основным функциям и являться недорогой и несложной для производства один из самых важных ввиду возрастающего её воздействия на потребителей.[1]
В городе Кемерово на сегодняшний день филиал «Молочный комбинат «Кемеровский» АО «Данон Россия» выпускает разнообразную продукцию в различных упаковках. Такому стремительному развитию поспособствовал рост ассортимента готовых изделий, рост уровня жизни и конкуренция компаний-производителей, а также изменение структуры потребления (появление среднего класса), улучшение инфраструктуры в розничной торговле и распределения, признание необходимости упаковки как гигиеничного средства, средства обеспечения сохранности готовой продукции на протяжении всего логического цикла, а также осознание необходимости маркетинга и общей роли упаковки в создании и продвижении товара.
Кисломолочная продукция востребована всеми слоями населения независимо от возраста, места проживания и материального положения потребителей, поэтому рынок кисломолочных продуктов динамично развивается и в настоящее время стал популярным продуктом. Наиболее часто употребляемым кисломолочным продуктом является йогурт. Йогурт – это кисломолочный продукт, который сочетает в себе удивительные вкусовые качества и множество полезных свойств. Йогурт привлекателен для молодого возраста, так как он подходит для их активного образа жизни и идеален в ситуациях, когда нужно быстро перекусить. На сегодняшний день спрос регулярно возрастает, потребитель становится всё более требовательным, больше уделяя внимания внешнему виду упаковки и вкусовым качествам.
Объектом данной курсовой работы является филиал «Молочный комбинат «Кемеровский» АО «Данон Россия». В качестве предмета выступает конструкция и дизайн упаковки для линейки йогурта.
Целью данной курсового проекта является разработка конструкцию пакета на основе картона для линейки йогурта объемом 0,5л и подобрать оснастку для её вырубки.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
- изучить и проанализировать современное состояние рынка кисломолочных продуктов и конструкции тары и упаковки существующих конкурентов;
- разработать конструкцию пакета на основе картона для йогурта объемом 0,5л;
- подобрать оснастку для производства пакета на основе картона.
1Общая характеристика предприятия
Groupe Danone (Данон) - французская компания, известный производитель молочных продуктов и других продуктов питания.
В 1992 году компания «Danone» стала одной из первых западных компаний, пришедших на российский рынок. На центральной московской улице был открыт единственный в мире фирменный магазин «Danone». А через три года начал свою работу первый завод компании в России.
В конце 2010 года «Danone» объединил свой молочный бизнес с компанией Юнимилк. Юнимилк ведет свою историю с 2002 года. Всего за несколько лет своего существования компания объединила около 30 молокоперерабатывающих заводов и комбинатов детского питания. Сильные бренды, отлаженная логистика, оптимальное распределение производственных площадок и тесное партнерство с поставщиками молока - все это позволило Юнимилку занять ведущие позиции на рынке.
После объединения Группа компаний Danone-Юнимилк стала крупнейшим производителем молочной продукции в России.
В 2013 году Группа изменила официальное название на «Группа компаний Danone в России».
На сегодняшний день в компании работает около 15 тыс сотрудников. В Группу входят 22 завода, на которых производится продукция под такими брендами как Danone, «Активиа», Actimel, «Растишка», «Даниссимо», «Простоквашино», «Биобаланс», «Актуаль», «Смешарики», «Тёма» и другие.
В городе Кемерово находится филиал «Молочный комбинат «Кемеровский» АО «Данон Россия». Площадь филиала составляет, 41391 кв. м; Площадь производственного корпуса с пристроями, 15277 кв. м; Площадь холодных складов, 1912 кв. м ; Площадь теплых складов 1194 кв. м. Функции по руководству выполняются через заместителей на которых возлагается руководство конкретными подразделениями.
Основные производственные подразделения:
- Цех производства кисломолочных продуктов, 350,8 м2 ;
- Цех розлива кисломолочных продуктов, 690,6 м2 ;
- Цех детского питания, 409,6 м2.
Вспомогательные производственные участки:
- Склад хранение сухих компонентов, 167,6 м2;
- Склад хранение концентрированных хим. веществ, 110 м2;
- Склад хранение закваски, 55 м2 ;
- Тарный склад, 436 м2.
Ассортимент выпускаемый на предприятии:
«Простоквашино» молоко пастеризованное ( 2,5%-3,2% 0,9л пэтбутылка); «Био-баланс» питьевой йогурт ( клубника, курага персик, злаки 1,5% 330г пэтбутылка); «Простоквашино» йогурт (клубника, черника 2,5% - 2,7% 480г, пэтбутылка); «Для всей семьи» йогурт (клубника, черника 2,5% 450г, упаковка лин-пак); «Летний день» йогурт (клубника, персик, земляника, лесные ягоды 1,5% 450г, упаковка тетра-пак); «Простоквашино» Кефир (1%-3,2% 930г, пэтбутылка); «Простоквашино» Ряженка (4% 450г,930г, пэтбутылка); «Даниссимо» йогурт (черника, персик, клубника банан 1,5% 130г, пластиковый стаканчик); «Активиа» йогурт (клубника, черника, злаки 1,5-2,5% 130г, 330г, пластиковый стаканчик, пэтбутылка); «Растишка» йогурт (лесные ягоды, клубника, банан 3,5% 100г, 200г, пластиковый стаканчик, пэтбутылка).Филиал «Молочный комбинат «Кемеровский» АО «Данон Россия» выпускает разнообразную продукцию в различных упаковках. На сегодняшний день спрос регулярно возрастает, потребитель становится всё более требовательным, больше уделяя внимания внешнему виду упаковки и вкусовым качествам. Главной задачей предприятия является ориентация на потребителя, максимальное удовлетворение его запросов. Филиалом «Молочный комбинат «Кемеровский» АО «Данон Россия» было прописано техническое задание для полиграфического предприятия :
- разработать конструкцию упаковки на основе картона для йогурта;
- разработать дизайнерские решения для линейки йогуртов;
- подобрать оснастку для производства упаковки;
- упаковка должна быть устойчивой, удобна для держания в руках и привлекала потребителя своей необычной формой.
Предприятие работает на Кемеровском рынке с 2009 года.
Предприятие может выполнять крупные и сложные заказы. Главная цель предприятия является производить качественную полиграфическую продукцию. Предприятие использует флексопечать, на данный момент флексография является одним из наиболее актуальных, популярных в мире видов печати.
Предприятие оснащено оборудованием флексографской печатной машинной Variflex, автоматический плоскоштанцевательный пресс МК1450ЕR, тигельный пресс для высечки ZHHJ-1040, линия для сборки, склеиванияи складывания YAWA ZH 800B.
Ассортиментом выпускаемой продукции предприятия является:
1. Самоклеющаяся этикетка;
2. Пищевые многослойные материалы;
3. Картонные упаковки;
4. Буклеты;
5. Различная рекламная продукция.
Также полиграфическое предприятие предоставляет следующие услуги:
1.Разработка дизайнерских решений любой продукции;
2. Разработка фирменного стиля;
3. Изучение анализа рынка и проведение маркетингового исследования;
4. Разработка брендов предприятий.
Предприятие использует следующие материалы:
- Картон; Алюминиевая фольга; Все виды синтетических пленок (ПП, БОПП, ПЭВД, ПЭНД, ПЭТ, ПВХ) Мелованная бумага; Немелованная бумага; Цветная бумага; Краска; Клей.
Основные производственные помещения:
- Цех флексопечати, площадью 144м2; Склад сырья, площадью 30м2; Склад материалов, площадью 30м2; Склад готовой продукции, площадью 30м2; Кабинет дизайнера, площадью 18м2; Кабинет начальника, площадью 18м2.
Производительность выпуска продукции в год 702720 шт, в месяц 58560 шт, в неделю 14640 шт.
Основными поставщиками сырья для полиграфического предприятия являются:
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 |
