После образования у хлебов первой группы 3—5 листьев, а у хлебов второй группы 5—8 (в зависимости от культуры) у злаков начинается кущение — образование боковых побегов в узле кущения. Количество побегов, образующееся на растении, называется общей кустистостью, количество побегов с соцветиями, в которых зерно созревает ко времени уборки, — продуктивной кустистостью. У хлебов первой группы на м2 насчитывается в посевах 350 — 500 продуктивных стеблей. Побеги, образующиеся после других и не дающие созревшего зерна, называют подгоном, побепи, не имеющие соцветия, — подседом.
За фазой кущения следует фаза выхода в трубку, или трубкования, характеризующаяся началом интенсивного роста стебля и появлением первого стеблевого узла над поверхностью почвы. Растет стебель нижней частью каждого междоузлия, которая скрыта во влагалище листа и состоит из наиболее нежных и сочных тканей.
С появлением у растений соцветий наступает фаза колошения (у растений с соцветием колос) или выметывания (у растений с соцветием метелка).
С началом выбрасывания пыльцы из пыльников отмечают фазу цветения. У овса и ячменя цветение может происходить до полного появления соцветия. В период цветения пыльца попадает на рыльца пестиков и оплодотворяет находящиеся в завязях семяпочки, из которых образуются семена.
У ячменя, овса, пшеницы, проса, риса цветение протекает таким образом, что пыльца всегда или в большинстве случаев попадает на рыльце пестика, в том же цветке, поэтому эти культуры относят к., самоопыляющимся. Перекрестное опыление, характеризующееся переносом пыльцы с цветков одного растения на цветки другого происходит у ржи, кукурузы и сорго.
После оплодотворения начинается развитие зерна, проходящее 3 этапа (по ): формирование, налив и созревание. На этапе формирования зерно приобретает окончательные размеры. К концу этапа налив прекращается отложение крахмала в эндосперме. Созревшим считается зерно, пригодное для уборки и дальнейшего использования. В производственных условиях процесс развития зерна характеризуют фазами спелости: молочная, восковая, полная. В молочной спелости зерно имеет влажность 50—65 %, оно зеленое, заметен зародыш. На растении в это время начинают желтеть и отмирать нижние листья. В середине восковой спелости влажность зерна 25—35%, оно не скатывается в шарик, режется ногтем, эндосперм белый,
мучнистый, стебли полностью желтые, гибкие. В начале полной спелости влажность зерна снижается до 18—22 %, размеры, цвет и форма его становятся характерными для сорта. При достижении полной спелости влажность зерна составляет 17% и менее. Влажность закладываемого на хранение зерна доводят до 14—15 %.
По особенностям роста и развития зерновые хлеба делятся на озимые и яровые. Озимые полный цикл своего развития проходят после перезимовки. При весеннем посеве они не образуют генеративных органов и, следовательно, не могут дать урожая зерна. Высевают озимые зерновые осенью. Яровые перезимовывать не могут и проходят полный цикл развития при весеннем или летнем посеве. У некоторых зерновых культур есть сорта, обладающие свойствами озимых и яровых растений. Их можно высевать как осенью, так и весной. Называют такие сорта двуручками.
Особенности озимых культур. Зимой озимые растения находятся в состоянии покоя. Результат их перезимовки зависит от складывающихся экологических условий и от состояния, в котором они ушли в зиму. В осенний период они должны накопить достаточное количество питательных веществ и пройти закалку. Поскольку количество накапливающихся питательных веществ зависит от продолжительности вегетации растений, высевают озимые культуры за 50— 60 дней до наступления морозов. С учетом этого и устанавливают оптимальные сроки посева. Как поздний, так и ранний посев неблагоприятно сказываются на последующей перезимовке. В период закалки растения подготавливаются к воздействию низких температур в зимнее время. Успешной закалке способствует ясная солнечная погода с теплыми днями и прохладными ночами. Осенью закладываются генеративные побеги — основа будущего урожая. Устойчивость растений к комплексу неблагоприятных условий перезимовки называют зимостойкостью, а к воздействию низких температур — морозоустойчивостью.
Общие агротехнические приемы
Для получения высоких и стабильных урожаев зерна разрабатывают
научно обоснованные технологии возделывания зерновых культур, в которых учитываются их биологические возможности, законы земледелия и уровень технического оснащения сельского хозяйства. Важная роль отводится интенсивным технологиям, позволяющим максимально уменьшить затраты ручного труда, увеличить урожаи и обеспечить необходимое качество зерна. Интенсивные технологии возделывания зерновых культур предусматривают посев их по лучшим предшественникам, выбор высокопродуктивных районированных сортов, орошение, применение доз удобрений, обеспечивающих получение максимальных урожаев зерна с оптимальными качественными характеристиками. Интенсивные технологии предусматривают широкое применение гербицидов и средств борьбы с болезнями и вредителями, причем особое внимание уделяется выбору безопасных для окружающей среды пестицидов, учету порога вредоносности сорняков, болезней и вредителей.
Качественному и своевременному выполнению работ и использованию удобрений и пестицидов способствует закладка на посевах зерновых культур технологической колеи. Выполнение работ в лучшие агротехнические сроки и с высоким качеством достигается и результате использования современной высокопроизводительной техники. Немаловажное значение имеют также формы организации труда. Разрабатывая интенсивные технологии, учитывают конкретные условия хозяйства, поля, обращают особое внимание на их почвозащитный характер, на безопасность применяемых приемов и средств для окружающей среды.
Существенное влияние на величину и качество урожая зерновых оказывают удобрения, особенно азотные. Их применение может принести наибольшую пользу лишь при учете зональных особенностей, степени развития и состояния растений, уровня агротехники и погодных условий. Все это в значительной степени учтено в типовых технологиях.
В условиях интенсификации сложной остается проблема полегания зерновых культур. Особенно часто его отмечают при неправильном орошении, обильном азотном питании, неравномерном распределении удобрений по участку, загущении посевов. Устойчивость зерновых к полеганию повышается при оптимальных нормах высева, правильной системе удобрений, хорошей обработке почвы, при использовании регуляторов роста. Под влиянием обработки туром у зерновых культур тормозится рост стебля, происходит его утолщение, расширяются и укорачиваются листья, приобретая интенсивную зеленую окраску. У обработанных растений часто лучше развивается корневая система, повышается урожай зерна.
1) Зерновые хлеба первой группы
Пшеница. Известно 22 вида пшеницы. Наиболее распространены пшеница мягкая и пшеница твердая.
Основное назначение зерна пшеницы — производство муки, из которой получают хлеб, макароны, кондитерские изделия и другие хлебопродукты. Ценность и назначение муки зависят от содержания в ней клейковины и ее свойств. Клейковина представляет собой комплекс веществ, остающихся после отмывания крахмала из муки. До 80 % в ней приходится на белок. Главные свойства клейковины упругость и эластичность. Наибольшей упругостью характеризуется клейковина твердой пшеницы, поэтому мука из твердой пшеницы идет в основном для производства высококачественных макарон. Из муки мягкой пшеницы выпекают хлеб.
Более 50 % площади под яровой пшеницей располагается в засушливых и острозасушливых районах. Яровую пшеницу в основном выращивают в районах с неблагоприятными для растений условиями перезимовки. Глубина посева семян 4—6 см, что обеспечивает наложение узла кущения у растений на глубине 2,5—3 см и создает хорошие предпосылки для перезимовки растений. Уход за посевами проводят в соответствии с технологическими картами, разрабатываемыми в каждом хозяйстве на основе типовых технологических карт и технологий.
На орошаемых землях возделывают специальные сорта пшеницы, вносят удобрения в повышенных дозах, большое внимание уделяют борьбе с сорняками. На зеленый корм обычно возделывают озимую пшеницу, ее используют в системе зеленого конвейера одной из первых.
На предназначенных на корм посевах использование пестицидов не допускается. Часто на зеленый корм пшеницу выращивают в смеси с озимой викой, высевая 80—140 кг/га семян пшеницы, и 70—120 кг/га вики. Смешанные посевы дают кормовую массу более высокого качества. На зеленый корм пшеницу убирают в начале колошения, на силос — при полном колошении.
Существенная доля в кормовом балансе хозяйств принадлежит соломе пшеницы. Солома яровой пшеницы ценится более высоко, чем озимой.
Рожь. В зерне ржи больше аминокислоты лизина, меньше триптофана, чем в зерне пшеницы. Рожь характеризуется большей морозоустойчивостью и засухоустойчивостью. Высевают рожь несколько раньше, чем пшеницу. В Нечерноземной зоне оптимальный срок посева озимой ржи 5—25 августа. Глубина посева семян в среднем 4см. По сравнению с другими зерновыми культурами у ржи узел кущения закладывается несколько ближе к поверхности почвы (1,5—2 см).
Рожь склонна к полеганию и прорастанию зерна на корню. Для решения проблемы полегания выводят короткостебельные сорта. На корм районировано более 20 сортов озимой ржи.
На зеленый корм озимую рожь высевают на 10— 14 дней раньше, чем на зерно, увеличивая норму высева. Укосная спелость, т. е. срок уборки на зеленый корм или силос, у ржи наступает на 8—10 дней раньше, чем у озимой пшеницы, поэтому в зеленом конвейере озимая рожь часто идет первой культурой. Начинать скашивать рожь на зеленый корм можно при высоте растений около 50см. с появлением соцветий более чем у 50 % растений поедаемость зеленой массы ржи животными резко снижается.
Среди кормовых сортов возрастает значение таких, которые происходят от многолетней ржи. Посевы таких сортов можно использовать до двух лет. Укосной спелости они достигают почти одновременно с озимой пшеницей, поэтому могут заменить ее в зеленом конвейере. После скашивания на зеленый корм на высоте 7— 10 см они хорошо отрастают. Обычно такие сорта высевают осенью. При весеннем посеве многолетняя рожь только кустится, поэтому ее можно использовать на выпас. Поедаемость зеленой массы многолетней ржи значительно выше, чем однолетней. Семена ее мелкие, поэтому норма высева 70 — 100 кг/га. Посев проводят на 15—20 дней раньше посева обычных сортов озимой ржи. На зеленую массу ее скашивают от начала выхода в трубку до выколашиваняя, При созревании зерна стебли многолетней ржи остаются зелеными, зерно трудно вымолачивается.
Ячмень. На корм используют до 70 % выращиваемого зерна ячменя, а также зеленую массу растений для получения разных видов кормов. Районировано более 30 сортов озимого и 90 сортов ярового ячменя, однако специальных кормовых сортов нет. Питательность 1кг зерна ячменя в среднем 1,15 корм, ед., соломы — 0,34 корм. ед. Яровой ячмень выращивают почти повсеместно.
По числу образующихся на уступе стержня колоса зерновок различают двурядный (1 зерновка) и многорядный (3 зерновки) ячмень. Существуют также промежуточные формы ячменя (1—3 зерновки).
Среди хлебов первой группы ячмень — самая засухоустойчивая культура, хотя и имеет относительно слаборазвитую корневую систему. Кустится он сильнее овса и яровой пшеницы. Плохо растет на засоленных почвах и торфяниках. Вегетационный период ярового ячменя 60 дней.
Высевают ячмень в самые ранние сроки. Урожай на зеленую массу лучше убирать до выколашивания, на сено и сенаж — в фазе выколашивания. Качество соломы ячменя выше, чем соломы озимых пшеницы и ржи, однако после намокания она плохо сохнет. В полове много остей. Намокшее зерно приобретает бурую окраску.
Овес. Выращивают овес в основном для получения фуражного зерна и зеленой массы. Почти все сорта являются яровыми, с пленчатыми зерновками. Кормовые сорта овса характеризуются большей высотой растений, облиственностью, повышенной способностью отрастать после скашивания, стравливания. Питательность 1кг зерна—-1 корм, ед., 1кг соломы — 0,31 корм. ед.
Овес произрастает почти на всех почвах. Малопригодны для него засоленные почвы. Овес распространен в основном в районах с влажным климатом, поскольку это влаголюбивое растение, сильно реагирующее на недостаток влаги в период от кущения до выметывания. Вегетационный период разных сортов овса от 100 до 120 дней.
В свежем виде зеленую массу необходимо скармливать до образования метелки, а на силос использовать в период от полного выметывания до молочной спелости. Обычно срок уборки овса на зеленый корм на 4—6 недель раньше, чем на зерно. Наибольшее количество питательных веществ растения накапливают в фазе молочно-восковой спелости. В этой фазе овес, как и ячмень, можно убирать вместе с недозревшим зерном на сенаж, который называют зерносенажом.
Уборка урожая зерновых культур. Основные способы уборки зерновых и зерновых бобовых культур — прямое комбайнирование и раздельный способ (однофазная и двухфазная уборка).
В процессе прямого комбайнирования зерновой комбайн одновременно скашивает растения и обмолачивает семена. Урожай разделяется на зерно, солому и полову. Солома представляет собой срезанные стебли растений с остатками соцветий. Полова включает остатки соцветий, иногда с небольшой примесью зерна, а также мелкие частицы других органов растений.
Прямым комбайнированием начинают уборку в конце восковой — начале полной спелости. Низкорослые хлеба скашивают на высоте до 10 см, высокорослые и полегшие— 15—20 см.
При раздельном способе уборки растения сначала скашивают жатками в валки, а затем комбайном вымолачивают зерна из находящейся в валках массы.
Раздельную уборку начинают на 6—10 дней раньше прямого комбайнирования, в фазе восковой спелости зерна. В первую очередь этот способ применим на высокостебельных, неравномерно созревающих, склонных к полеганию и осыпанию хлебах, а также на засоренных посевах. Высота среза при таком способе уборки 12—25 см. Валки в зависимости от погодных условий просыхают за 2—9 дней. В районах с повышенным увлажнением раздельная уборка распространена меньше, чём прямое комбайнирование.
Существенное место в структуре кормов принадлежит соломе зерновых культур. В процессе уборки зерноуборочный комбайн обычно оставляет солому на поле в копнах или валках. С помощью копновозов и волокуш копны транспортируют к местам скирдования и стогометателями-погрузчиками закладывают в скирды. Недостаток этой наиболее распространенной технологии в том, что потери соломы достигают 30%, происходит ее загрязнение, теряется полова, затрудняется обработка почвы из-за оставшихся куч соломы, почва уплотняется в результате неоднократных проходов агрегатов, распространяются сорняки. Больших затрат требуют скирдование и доставка соломы к фермам.
Многие недостатки коленной технологии не имеет валковая технология, при которой солома из валков прессуется пресс-подборщиками в тюки или рулоны.
Мало распространена технология сбора соломы в измельченном виде, для нее необходим специальный комплекс машин.
Для засушливых районов, где хлеба отличаются низкой соломистостью, разработана технология с автоматическим стогообразованием или рулонным прессованием машинами, работающими в агрегате с комбайном.
Применяется также технология уборки зерновых, предусматривающая транспортировку всей скашиваемой массы зерновых культур на специально оборудованный пункт, где ее обмолачивают.
2) Зерновые хлеба второй группы
Кукуруза. Кукуруза как зернофуражная культура имеет высокую потенциальную продуктивность, в оптимальных условиях при орошении урожаи ее зерна могут достигать 10 т/га. Основная часть
Во многих районах нашей страны кукуруза служит основной силосной культурой и на зеленый корм. На корм используют и сухие стебли, листья, стержни початков кукурузы, отходы производства кукурузного масла, патоки, крахмала, спирта.
Растения кукурузы в зависимости от сорта, гибрида и условий выращивания достигают в высоту 3 м и более. Корневая система кукурузы представлена главным зародышевым, боковыми зародышевыми и узловыми корнями. Узловые корни вырастают на подземных, а также на нижних надземных стеблевых узлах. Таким образом, они располагаются в несколько ярусов. Образующиеся на надземных узлах корни называются воздушными, или опорными. Выполняют они главным образом опорную функцию, но при влажной погоде и при окучивании растений могут давать мочковатые корни, участвующие в питании растений.
В сухой массе созревших растений кукурузы на долю листьев, стебля, обертки и стержня початка приходится 5—60%, на долю зерна - 40—45%.
Семёна кукурузы прорастают при температуре почвы 8—10 °С.
До появления стеблевых узлов над поверхностью почвы кукуруза хорошо переносит недостаток влаги. Резко усиливается потребность во влаге примерно за 10 дней до появления метелки и в течение 20 дней после выметывания.
На растении сначала зацветает метелка, а через несколько дней появляются нити пестиков из обертки самого верхнего початка.
Максимальный урожай зеленой массы накапливается обычно в фазе молочной спелости зерна, а сухой массы — в конце восковой спелости.
Кукуруза хорошо произрастает на почвах разных типов, за исключением переувлажненных, кислых и засоленных. Не рекомендовано высевать ее на местах с застоем холодного воздуха. Хорошие предшественники для нее: озимые зерновые, зерновые бобовые культуры, картофель, сахарная свекла, бахчевые культуры, при достаточном увлажнении — подсолнечник. На выводных полях ее можно выращивать несколько лет подряд. Обработка почвы под кукурузу зависит от зоны возделывания, свойств' почвы, предшественника, способа использования урожая и других факторов.
Для посева используют протравленные и прокалиброванные на специальных заводах семена. Посев проводят при прогревании почвы до 10—12 °С. Глубина посева семян в зависимости от почвы и ее влажности от 4 до 12см.
Высевают кукурузу сеялками для пунктирного высева, применяют широкорядный способ посева с шириной междурядий от 45 до 100 см. На силос и зеленый корм при достаточном увлажнении и на чистых от сорняков полях можно высевать кукурузу обычным рядовым способом.
Система ухода за растениями включает боронование до появления всходов на глубину, меньшую глубины посева семян, в поперечном или диагональном к рядкам направлении, боронование по всходам в фазе 3—6 листьев, 2—3 междурядные обработки с постепенным уменьшением их глубины с 10—12 до 4—7 см до достижения растениями высоты 60— 70 см, борьбу с сорняками, болезнями и вредителями, при необходимости подкормки минеральными удобрениями.
На зерно кукурузу убирают в полной спелости разными способами: с очисткой початков от обертки непосредственно при уборке, с последующей очисткой их на стационаре и с обмолотом зерна во время уборки. Семенную кукурузу хранят в початках или в обмолоченном виде.
На силос уборку кукурузы проводят в период от молочно-восковой до восковой спелости зерна. При осенних заморозках кукурузу следует убрать на силос не позже чем через 4 дня после заморозка. Подвергшиеся заморозкам растения очень быстро загнивают на корню, пропадает много питательных веществ и каротина, листья желтеют, теряют тургор, делаются на ощупь сухими.
На зеленый корм уборку можно проводить до фазы цветения. Позже поедаемость корма резко снижается. При ранней уборке поедаемость корма будет хорошей, но урожай меньше. К уборке на зеленый корм кукуруза созревает за 90—100 дней вегетации. Если посеять кукурузу на зеленый корм в 3—4 срока, срок ее уборки растянется на 40— 50 дней.
Качество корма из кукурузы повышается при возделы|вании ее в смеси с бобовыми культурами, в том числе с соей, люпином, кормовыми бобами, фасолью, горохом, викой, нутом, пелюшкой, сераделлой, донником белым однолетним. Кукурузу можно высевать и в смеси с сорго, тыквой, кабачками, суданской травой, подсолнечником. Подсев растений под кукурузу обычно возможен в местностях с достаточным количеством влаги и при орошении. Норма высева кукурузы в смесях такая же, как и в чистых посевах, а уход за посевами проводится в основном с учетом требований кукурузы. Размещение подсеваемых растений относительно растений кукурузы может быть очень разным. Высевают их в один и тот же рядок с кукурузой или в разные рядки с различным соотношением и размещением.
Просо устойчиво к засухе, хорошо переносит недостаток влаги в период от всходов до выхода в трубку. Продолжительность вегетационного периода у разных сортов 55—115 дней. Из зерна проса производят крупу (пшено), отходы его очистки, переработки и зеленую массу используют на корм.
Просо дает хорошие урожаи по пласту многолетних трав, не переносит кислых почв, отзывчиво на орошение.
На зеленый корм просо высевают в смесях с соей, горохом, чиной, донником и викой. В ряде случаев из зеленой массы проса заготавливают сено.
При созревании просо склонно к осыпанию семян, поэтому применяют в основном раздельную уборку. В период уборки на зерно влажность стеблей проса бывает 60—70 %, а солома имеет зеленоватый цвет, мягкая. Кормовые качества соломы и половы проса оцениваются не ниже, чем соломы овса. На зеленый корм просо лучше скашивать в период от начала выметывания до цветения.
3). Зернобобовые культуры
Значение и районы возделывания зерновых бобовых культур. Основная роль в решении проблемы кормового белка отводится зерновым бобовым культурам. Это горох, кормовые бобы, чина, чечевица, фасоль, люпин, нут. Хотя в статистике сою причисляют к техническим масличным культурам, по содержанию белка в семенах и зеленой массе она не уступает перечисленным культурам. Она относится к семейству бобовые, имеет, общие с зерновыми бобовыми культурами морфологические и биологические характеристики, поэтому в растениеводстве
сою изучают в группе зерновых бобовых культур.
Значение зерновых бобовых культур в кормопроизводстве возрастает в связи с необходимостью обогащения растительных кормов белком, а также увеличения производства комбикормов. Недостаток белка приводит к нерациональному расходованию содержащихся в кормах углеводов, препятствует повышению продуктивности животных. Скармливание животным только зерна злаковых культур нерационально, так как дефицит белка в нем составляет 25—50,%. В зерне же зерновых бобовых культур белка в расчете на 1 корм, ед., содержится в 1,3— 2,7 раза больше нормы. Обогащая рационы животных кормами из бобовых культур, добиваются более эффективного использования не только содержащихся в зерне злаковых культур углеводов, но и содержащегося в бобовых культурах белка. Ценным кормом является солома, мякина, продукты переработки и очистки зерна.
Выращивание зерновых бобовых культур позволяет, не только сохранить, но и повысить плодородие почвы, главным образом в результате накопления ими азота в процессе симбиоза с клубеньковыми бактериями. В растениях бобовых культур на 1 га накапливается 100—400 кг азота. Обладая способностью усваивать труднодоступные соединения фосфора из почвы, зерновые бобовые культуры способствуют обогащению им поверхностных слоев. Накапливающийся в растительных остатках азот попадает в почву и в значительной степени усваивается последующими культурами, что позволяет снижать дозы вносимых минеральных азотных удобрений. Включение зерновых бобовых культур в севообороты способствует также уменьшению поражения других растений болезнями и вредителями и тем самым сокращению использования пестицидов.
Горох — самая распространенная зерновая бобовая культура. В структуре посевов этой группы на его долю приходится около 80 %., а в структуре заготовок зерна — почти 90
Морфологическая характеристика. У всех зерновых бобовых культур цветок имеет сростнолистную чашечку с 2—5 зубчиками, 5-лепестной венчик, в котором верхний лепесток крупный (парус), 2 боковых менее крупные (крылья, или весла), 2 нижних образуют лодочку, в которой находятся тычинки и пестик. Тычинок 10, из них 9 — сросшиеся в трубочку. Плод — боб, состоящий из двух створок. Внутри боба семена прикрепляются семяножками к створкам по одному шву. След на семени от, прикрепления его к семяножке называется семенным рубчиком. Под оболочкой семени находится зародыш, состоящий из двух семядолей и расположенных между ними зародышевого корешка и почечки. У многих зерновых бобовых бобы растрескиваются при созревании, что приводит к осыпанию семян. Это усложняет их уборку.
Соцветия у бобовых разной формы и располагаются обычно в пазухах листьев. Листья имеют прилистники. У сои и фасоли листья тройчатые (состоят из трех листочков), у нута непарноперистые, у гороха, чины, кормовых бобов, чечевицы — парноперистые, у люпина — пальчатые.
Стебли у культур, имеющих усики на листьях (горох, чина, чечевица), а также на стеблях (отдельные формы фасоли), полегающие, у остальных культур прямостоячие. Корневая система, имеет центральный, глубоко проникающий в почву корень. На корнях образуются клубеньки, в которых развиваются клубеньковые бактерии, фиксирующие атмосферный азот.
Биологическая характеристика. В процессе прорастания у культур с тройчатыми и пальчатыми листьями (кроме фасоли многоцветковой) семядоли выносятся на поверхность, у остальных они остаются в почве. Цветут бобовые неравномерно как по высоте растения, так и по длине соцветия. Первыми зацветают нижние соцветия и нижние цветки в соцветии. Фаза созревания начинается с созревания 1—2 нижних бобов, фаза полного созревания (уборочная спелость) наступает при созревании большинства бобов. Относительно короткий вегетационный период у гороха, чины и чечевицы. У других культур он довольно длителен, поэтому для созревания эти культуры, как правило, требуют ранних сроков посева. Бобовые плохо переносят кислотность почвы и близость грунтовых вод. К влаге особенно требовательны соя, кормовые бобы, люпин. Наиболее засухоустойчивы нут, чина и чечевица.
Общее для всех зерновых бобовых культур свойство — потребность в калийных и фосфорных удобрениях.
Сою и фасоль как наиболее теплолюбивые культуры сеют поздно. Полегающие культуры убирают в основном раздельным способом, неполегающие — прямым комбайнированием. Для каждой из культур для определенных регионов разрабатываются научно обоснованные интенсивные технологии, выполнение которых входит в обязанности агрономической службы хозяйства.
Горох. Из зерна гороха готовят продукты питания для человека и комбикорма для различных животных. Урожайность зерна гороха 2—6 т/га. На корм скоту идут зеленая масса, солома, отходы и побочные продукты очистки и переработки зерна. В зеленой массе гороха в фазе цветения содержится 3— 3,5 % сырого протеина.
Различают горох посевной (цветки белые) и горох полевой, или пелюшку (цветки красно-фиолетовые). Горох посевной имеет зерновые и кормовые сорта. Кормовые сорта быстрее зерновых накапливают зеленую массу, раньше достигают укосной и позже — полной спелости, при ранней уборке растения хорошо отрастают. Горох — яровая культура. Всходы гороха посевного выносят заморозки до минус 5°С, гороха полевого — до минус 7°С.
Горох посевной плохо растет на холодных тяжелых и бедных песчаных почвах. На таких почвах более высокие урожаи дает горох полевой. При размещении гороха в севооборотах нужно учитывать, что он отрицательно реагирует на повторное возделывание на прежнем месте. Система обработки почвы учитывает положительную реакцию гороха на глубокую вспашку.
Способ посева гороха обычный рядовой, глубина посева семян 6—8 см. До всходов и в фазе 3—4 листьев проводят боронование, желательно в то время суток, когда листья имеют пониженный тургор. Поскольку горох имеет полегающий стебель, его часто высевают в смеси с поддерживающими растениями — овсом, ячменем, нутом. В период вегетации, часто бывают необходимы обработки против тли, гороховой зерновки. Уборка на зерно обычно раздельная, при пожелтении 75—80 % бобов.
На зеленый корм горох высевают обычно в смеси с овсом, ячменем, пшеницей, рапсом, горчицей, кукурузой, подсолнечником, просом, райграсом однолетним, викой, люпином, сераделлой, кормовыми бобами. В чистом виде на зеленый корм его высевают редко. Начинают скашивать горох на зеленый корм за 1 — 2, недели до цветения, в основном в фазе цветения, и используют в системе зеленого конвейера в течение 15—20 дней. На силос смеси гороха с другими культурами обычно убирают в фазе образования бобов в пятом снизу растения соцветии. В хорошую погоду из смесей с горохом можно приготовить сено.
Кормовые бобы. К кормовым бобам относятся мелкосемянные сорта бобов с массой 1000 семян 300 — 55 г. Сорта с более крупными семенами относятся к овощным. Используют на корм зерно и зеленую массу. Белок зерна среднего качества, в нем относительно мало аминокислот метионина и треонина. Урожай зерна 2,5— 3 т/га считается довольно высоким. Зерно в измельченном виде поедают все животные, зеленая масса в чистом виде не всегда поедается охотно. Вкусовые качества зеленой массы кормовых бобов повышаются при возделывании их в смеси с другими культурами. Урожайность зеленой массы 30—55 т/га, в смеси с другими культурами ее можно силосовать. Кормовые бобы возделывают и в качестве сидеральной культуры. Для силосования с зеленой массой других культур может быть использована солома. В урожае кормовых бобов соотношение соломы и зерна близко к 1:1. У других зерновых бобовых культур доля зерна в урожае значительно меньше.
Растения хорошо растут на мощных и тяжелых почвах, требовательны к влаге. Часто поражаются вирусами и тлями. До уборки на силос проходит 90—105 дней, на зерно — 110—140 дней.
Высевают кормовые бобы широкорядным (междурядья 45 и 60 см), двухстрочным (60x15 см) способами, а при достаточном увлажнении — и обычным рядовым способом. Кормовые бобы отзывчивы на внесение органических удобрений. На силос кормовые бобы скашивают в фазе начала созревания нижних бобов. Обычно на зеленый корм бобы высевают в смеси с горохом, викой, подсолнечником, эспарцетом.
Чина посевная. Зерно чины посевной используют в основном на корм, часть зерна (светлой окраски) идет и на продовольственные цели. Животные охотно поедают зеленую массу. Из нее можно готовить силос, сено. Хорошими кормовыми качествами обладает солома. Урожаи зерна 2 т/га, зеленой массы — 40 т/га.
Высевают чину в ранние сроки. Способ посева обычный рядовой, но на семена чину высевают также широкорядным и ленточным способами. На корм чину высевают в смеси с могаром, суданской травой, овсом, ячменем, подсолнечником и убирают при посеве в чистом виде с начала цветения до полного налива семян в нижних бобах, при посеве в смесях — в начале плодообразования у чины.
Лекция №3.Тема: Корне-клубнеплоды. Бахчевые культуры.
Силосные культуры. Кормовые травы.
Характеристика и общая технология возделывания.
1). Корнеплоды
Общая характеристика. Культуры, основной хозяйственно ценной частью, которых являются утолщенные корни, называют корнеплодами. Из них на корм выращивают сахарную и кормовую свеклу, морковь, брюкву, турнепс. Корнеплодами называют также и сами утолщенные корни. Животным разных видов наряду с ними скармливают листья и отходы от переработки сахарной свеклы на сахар (жом, патоку). Скармливают корнеплоды в свежем (целом и измельченном), силосованном и сушеном виде.
Особую осторожность проявляют при скармливании замерзших корнеплодов. Обычно их рекомендуют предварительно оттаивать в воде.
Большое внимание уделяют обеспечению сохранности урожая, предусмотрено расширить строительство хранилищ для корнеплодов и клубнеплодов. Корнеплодные растения относятся к разным семействам: свекла — к семейству маревые, морковь — зонтичные (сельдерейные), брюква и турнепс — крестоцветные (капустные).
Все корнеплодные растения двулетние. В первый год они образуют розетку из листьев и утолщенный корень. На второй год из корнеплодов, перезимовавших в хранилищах (в том числе в буртах, траншеях или непосредственно в почве при так называемом безвысадочном способе выращивания семян), образуются цветоносные побеги, на которых формируются семена
У корнеплода выделяют 3 основные части. Головка корнеплода несет листья и представляет собой укороченный стебель. Это менее ценная в кормовом отношении часть корнеплода. За головкой следует шейка, на которой нет ни корней, ни листьев. На собственно корне располагаются корешки.
У сахарной свеклы корнеплоды конусовидной формы, светлой или красноватой окраски, погружены в почву почти полностью. На значительной по длине части корнеплода двумя противоположными рядами располагаются корешки. У кормовой свеклы корнеплоды различной, но не конусовидной формы. Корешки располагаются также двумя рядами, но лишь в нижней, погруженной в почву части. Наиболее глубоко погружены в почву корнеплоды полусахарных сортов. У моркови корнеплоды цилиндрической или конической формы, корешки расположены в четыре противоположных ряда практически по всей длине корнеплода. У брюквы корешки располагаются в нижней части корнеплода без определенного порядка, у турнепса — в основном по длине стержня, которым заканчивается корнеплод.
Свекла. На корм выращивают, как правило, кормовую и полусахарную свеклу.
Сахарная свекла — техническая культура, ее высевают в основном для получения сахара. Возделываемую на сахар свеклу называют фабричной. На корм в больших количествах используют свекловичную резку, из которой извлечен сахар, ее называют жомом. Содержание сухого вещества в жоме 6—7%, в том числе сахара 0,2—0,3%. Частично на корм идет патока, в которой сахара содержится до 60%.
При скармливании корнеплодов сахарной свеклы следует учитывать высокое содержание в ней сахара (14,8—17,8%), которое может послужить причиной накопления большого количества молочной кислоты в желудке животных. При длительном остывании запаренных корнеплодов сахарной свеклы в них могут накапливаться нитриты.
Специально на корм сахарную свеклу возделывают реже, чем свеклу кормовую. Одна из причин этого — глубоко погруженные корнеплоды, для выкопки которых требуется специальная техника. По урожаю сухого вещества и кормовых единиц сахарная свекла превосходит кормовую на плодородных почвах. На менее плодородных почвах более продуктивна кормовая свекла.
Кормовая свекла особенно большое значение имеет при силосном типе кормления животных. В ней преобладают щелочные минеральные элементы, что способствует нейтрализации содержащихся в силосе кислот.
Сорта кормовой свеклы отличаются окраской и формой корнеплода, степенью погруженности его в почву. Чем больше надземная часть у корнеплода, тем меньше содержание в нем сухого вещества и тем больше опасность подмерзания его при осенних заморозках.
Высевают кормовую свеклу в прифермских севооборотах. Кормовая свекла требовательна к содержанию влаги в почве, особенно в начальный период развития. Высевают ее обычно одновременно с сахарной свеклой. Всходы выдерживают заморозки до минус 5— 6°С. Посевным материалом являются соплодия, называемые клубочками. Из 100 клубочков появляется 150—230 ростков. Появление нескольких проростков из одного клубочка затрудняет формирование насаждения нужной густоты. Получены сорта односемянной свеклы, у которой из одного клубочка появляется один росток. Применяя сеялки для пунктирного высева и семена односемянных сортов, можно уже при посеве добиться нужной густоты насаждения.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
