Жизнеспособность пыльцы сохраняется у разных видов расте­ний от нескольких часов до нескольких суток и лет.

Строение цветков может быть самым разнообразным. Есть растения, цветки которых состоят только из пестика и только из тычинок (род осока); есть виды, у которых в состав цветка входят и пестики, и тычинки (лещина, береза), но все они лишены околоцветника — голые. У большинства видов цветки защищены околоцветником — покрытые.

Растения, однополые цветки которых развиваются на отдельных особях, называются двудомными (крапива двудомная, конопля), на одной особи - однодомными (кукуруза, огурец). Встречаются и полигамные растения, например дыня, у которых на одной особи могут быть цветки трех типов: женские, мужские и обоеполые.

Цветки у растений располагаются одиночно или чаще всего группами на побеге, образуя соцветия.

Различают соцветия неопределенные (моноподиальные) простые (кисть, колос, початок, щиток, зонтик, головка, корзинка) и сложные (метелка, сложный колос, сложный зонтик) и определенные (симподиальные) — завиток, извилина, дихазий и плейохазий.

Плод состоит из околоплодника, внутри кото­рого находятся семена. Различают плоды настоящие, образованные только из завязи, и ложные, в образовании которых принимали участие другие части цветка: цветоложе, реже элементы около­цветника. По строению околоплодника плоды делятся на сухие и сочные.

Сухие плоды. Они имеют сухой околоплодник, который может при созревании раскрываться и оставаться целым. По этому признаку сухие плоды подразделяют на нераскрывающиеся и раскрывающиеся.

Нераскрывающимися являются такие плоды, как семянка, зерновка, орех и желудь.

Семянка представляет собой плод с плотным кожистым околоплодником с одним семенем внутри (подсолнечник). У некоторых видов встречается сложная семянка (лютик, земляника, таволга). Семянки некоторых растений бывают снабжены летучками (одуванчик, осот, бодяк).

Зерновка имеет кожистый околоплодник, который в отличие от семянки срастается с семенем (рожь, пшеница, ячмень).

Орех — односеменной плод с твердым деревянистым околоплодником (скорлупой), например у лещины. Более мелкий плод с менее твердым, чем у ореха, околоплодником называют орешек (гречиха, конопля и др.). Различают еще сборный орешек, называемый клубочком (у свеклы).

К раскрывающимся сухим плодам относятся листовка, боб, стручок, коробочка.

Листовка образована из одного плодолистика. При созревании раскрывается по одному брюшному шву, к которому прикреплены семена (живокость). У некоторых видов (водосбор) образуется плод сложная листовка, которая состоит из нескольких простых листовок.

Боб — одногнездный плод, образованный одним плодолистиком, но раскрывается по двум швам (горох, фасоль). У вязеля пестрого боб дробный, членистый, у эспарцета — нераскрывающийся односемянной боб.

Стручок — удлиненный, стручочек — укороченный сухой двухгнездный плод, образованный из двух плодолистиков (капуста, горчица и др.). Плод раскрывается по двум швам, после чего остается перегородка с семенами.

Коробочка - сухой многосемянной плод, образованный из двух или более плодолистиков.

Сочные плоды. К сочным относятся плоды с сочным, мясистым околоплодником: ягода, яблоко, тыква, померанец, костянка.

Ягода — многосемянный плод с сочным околоплодником, покрытым тонкой кожурой. Многочисленные семена размещаются в мякоти околоплодника. Такие плоды у томата, картофеля, винограда, смородины.

Яблоко - это ложный плод, в образовании которого принимало участие цветоложе (яблоня, груша, рябина).

Тыква — ложный ягодообразный плод, в значительной мере состоящий из разросшегося цветоложа. Такие плоды у тыквы, арбуза, дыни, огурца.

Померанец - сочный плод, в губчато-кожистых покровах которого (экзокарпий, мезокарпий) имеются многочисленные желёз­ки; внутренняя часть (эндокарпий) сочная, мясистая, с большим содержанием запасных веществ (лимон, апельсин и др.)

Костянка — сочный односемянный плод вишни, сливы, абрикоса. По аналогии может быть сложная костянка, как это наблюдается у малины.

Семя. Орган размножения семенных растений, развиваю­щийся из семяпочки после оплодотворения. Состоит из зародыша с запасом питательных веществ, покрытых семенной кожурой.

Лекция №2 Тема: Введение в агрономию.

Севообороты. Зерновые культуры.

1.  Введение в агрономию

2.  Севообороты

3.  Зерновые культуры

1. Введение в агрономию

Знание агрономии необходимо каждому работнику сельского хозяйства. Поэтому подготовка специалистов экономических, инженерных, экологических, зоотехнических и других направлений сельскохозяйственного производства включает изучение дисциплины «Агрономия», которая содержит основные сведения о возделывании культурных растений, хранении и переработке продукции растениеводства
и кормопроизводства.

Агрономия в буквальном переводе с греческого (agros —поле, nomos — закон) — это закон поля, т. е. наука о законах полеводства; в широком смысле — научная основа сельскохозяйственного производства, совокупность знаний обо всех отраслях сельского хозяйства. Она возникла в процессе практической деятельности человека в глубокой древности и тесно связана с естествознанием, развитием производительных сил и производственных отношений в обществе. Так, уже в рабовладельческую эпоху (в Древнем Египте, Древней Греции, Древнем Риме, в странах Ближнего и Дальнего Востока) был накоплен большой эмпирический материал в виде агрономических правил и наставлений по сельскому хозяйству. Несколько позднее, при феодализме, в странах Западной Европы примитивная залежная система земледелия стала заменяться паровой, зерновой системами, а с открытием Америки в Старый Свет начали завозиться новые растения (картофель, кукуруза, табак и др.), получившие в дальнейшем широкое распространение.

Развитие капитализма и связанное с ним строительство городов, обусловившие возникновение широкой прослойки населения, нуждающегося в сельскохозяйственной продукции, но не произво­дящего ее, резко обострили необходимость создания более интенсивного с высоким уровнем товарности сельскохозяйственного производства. Естественно, что такие глобальные проблемы, воз­никающие перед обществом в процессе его развития, являются мощным катализатором научной мысли, определяющим приоритетные направления и темпы развития той или иной отрасли знаний. В начале XIX в. необходимость перехода к более интенсивной системе ведения сельского хозяйства вызвала бурное развитие аграрного производства. Из агрономии в исторически короткий промежуток времени выделился многочисленный ряд самостоятельных теоретических и прикладных дисциплин.

Дальнейшее развитие агрономической науки связано с именами выдающихся ученых — таких, как А. Тэер, Ю. Либих, Г. Мендель, А. Вейсман, , и др. В их трудах были заложены и развиты теоретические основы почвоведения, агрохимии, земледелия, физиологии питания растений и животных, генетики, селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур.

Особая роль в развитии агрономии принадлежит русским ученым-естествоиспытателям. Их разработки послужили основой для создания современной теории и практики ведения экологически стабильного сельского хозяйства.

Начало XX в. ознаменовалось возникновением принципиально нового направления в организации опытного дела в сельском хозяйстве: это создание сети научно-исследовательских учреждений в соответствии с природными зонами страны. К 1914 г. в России было около 130 опытных станций и полей, в том числе Запольская в Петербургской, Костычевская в Самарской, Энгельгартовская в Смоленской и Шатиловская в Тульской губерниях, на которых изучали и разрабатывали приемы обработки почвы, севообороты, агротехнику отдельных культур применительно к конкретным при­родно-климатическим условиям. Все это имело существенное значение для становления теории и практики земледелия.

Современная агрономия — это хорошо теоретически и практически оснащенная, сложная и достаточно объемная комплексная наука о возделывании сельскохозяйственных культур, включающая основы почвоведения и земледелия, агрохимии и агрофизики, ботаники и растениеводства, селекции, семеноводства и семеноведения, защиты растений, сельскохозяйственной мелиорации, луговодства и кормопроизводства и др., а также хранения и переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения.

2. Севообороты

Научные основы чередования культур в севообороте

Севооборот — научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и паров во времени и на территории или только во времени. Последовательность культур и паров определяется схемой севооборота, например: 1) однолетние травы, 2) озимая рожь, 3) кукуруза на силос, 4) корнеплоды. Культуры сменяются на поле в указанном порядке, и через 4 года каждая из них пройдет все поля. Время, в течение которого сельскохозяйственные культуры и пар проходят через каждое поле в последовательности, предусмотренной схемой, называют ротацией севооборота, а план размещения культур и паров по полям и годам на период ротации — ротационной таблицей.

Сельскохозяйственную культуру, возделываемую на одном и том же поле 2—8 лет подряд, называют повторной. В кормовых севооборотах повторно возде­лывают кукурузу на силос, картофель, люцерну. Культура, возделываемая на одном и том же поле длительное время (больше ротации севооборота), называется бессменной. При бессменном возделывании большей части культур урожайность их снижается. Хуже всего переносят бессменное возделывание зерновые бобовые, клевер, сахарная свекла, лен.

Причины снижения урожайности при повторных посевах — ухудшение питания растений фосфором, калием, кальцием, обеднение почвы гумусом, ухудшение физических свойств и структуры почвы.

Накопление научных данных о плодосмене позволило обосновать теорию севооборота, выделить причины, вызывающие необходимость чередования культур.

Причины биологического порядка — увеличение засоренности посевов, сильное поражение болезнями и вредителями. сельскохозяйственных культур при повторном и бессменном их возделывании. Так, при повторном возделывании озимая пшеница в Нечерноземной зоне поражается корневыми гнилями и ржавчиной, клевер — фузариозом, картофель — фитофторой, паршой. При выращивании на одном и том же поле сахарная свекла повреждается нематодой, бобовые — клубеньковым долгоносиком, проявляется неблагоприятное действие выделений растений (фитонцидов), продуктов обмена микроорганизмов почвы, развивающихся в ризосфере культурных растений и подавляющих жизнедеятельность растений и полезных микроорганизмов. Отрицательное действие этих факторов — основная причина почвоутомления, вызывающего снижение урожая при бессменном возделывании культур.

Источником инфекции могут быть семена, растительные остатки, почва. Севооборот же предусматривает возвращение сильно поражаемых культур на прежнее поле через определенный промежуток времени и тем самым предупреждает распространение болезней и вредителей.

При бессменном возделывании сорняки приспосабливаются к определенным культурам и засоряют их: костер ржаной — озимую рожь, повилика — клевер, люцерну, овсюг — яровую пшеницу. Чередование пропашных с культурами сплошного посева и чистым паром способствует очищению полей от сорняков. Отдельные группы культур с высокой конкурентной способностью (многолетние травы, озимые) хорошо угнетают сорняки.

В условиях интенсивного земледелия (орошение, применение удобрений в высоких дозах и т. д.) биологические причины чередования культур являются главными. В дальнейшем фитосанитарная роль севооборота будет возрастать.

Причины физического порядка заключаются в том, что сельскохозяйственные культуры (и технология их возделывания) по-разному влияют на физические свойства и увлажненность почвы. Многолетние травы, пропашные культуры улучшают агрофизические показатели плодородия (строение пахотного слоя, структуру почвы). Это свойство присуще и однолетним растениям, но в меньшей степени.

Многолетние травы оставляют в почве 40—50% корневых и стерневых остатков (зерновые—15— 30%). Это органическое вещество служит исходным материалом для образования гумусовых веществ и положительно влияет на структуру почвы и ее водопрочность. Благоприятное действие на физические свойства почвы пропашных культур обусловливается внесением под них органических удобрений в высоких дозах, более интенсивной механической обработкой. Введение в специальные почвозащитные севообороты непропашных культур с мощной корневой системой (многолетние травы, озимые), а также промежуточных культур предохраняет почву от эрозии.

В зоне недостаточного увлажнения (степные районы Поволжья, Северного Кавказа, Крымская область) подсолнечник, кукуруза, люцерна сильно иссушают почву. Недостаток воды ведет к гибели всходов озимых культур, посеянных по этим предшественникам. Для улучшения влагообеспеченности растений, физического состояния почвы и ее плодородия необходимо чередовать многолетние травы с посевами зерновых, пропашных и других культур, а в засушливых районах и с чистыми парами.

Причины химического порядка основаны на различиях в потреблении и выносе растениями из почвы питательных веществ. Так, картофель, сахарная свекла, кукуруза и другие пропашные культуры потребляют в 2—3 раза больше питательных веществ (особенно калия), чем зерновые культуры.

Бессменное возделывание приводит к одностороннему истощению почвы и ухудшению питательного режима. Благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями бобовые растения обогащают почву азотом. Чередуя посевы бобовых (клевера, люцерны, гороха) с посевами зерновых и пропашных, можно существенно улучшить баланс органического вещества и меньше расходовать азотных удобрений.

Некоторые культуры (люпин, гречиха, озимая рожь) способны усваивать фосфор из труднодоступных соединений и оставлять его в легкодоступной форме для последующих растений. Смена культур с различной глубиной проникновения корневых систем позволяет полнее использовать питательные вещества из глубоколежащих слоев почвы.

Севооборот — важнейшее звено системы земледелия. Он имеет большое агротехническое и организационно-экономическое значение. В условиях специализации и интенсификации земледелия севооборот должен обеспечить рациональное использование пашни и кормовых угодий, сельскохозяйственной техники и рабочей силы, наибольший выход продукции и кормов с каждого гектара, повышение плодородия почв и устойчивый рост урожайности.

Правильный севооборот облегчает борьбу с сорняками, болезнями и вредителями, способствует пополнению и лучшему использованию питательных веществ, влаги, обеспечивает надежную защиту почвы от водной и ветровой эрозии.

Возделывание в севообороте культур с разной дли­ной вегетационного периода и различной технологией позволяет ослабить напряженность работ во время посева и уборки, равномернее использовать сельскохозяйственную технику и рабочую силу, выполнять полевые работы в лучшие сроки и при высоком качестве.

Укрупнение полей и насыщение специализированных севооборотов ведущими культурами создают условия для высокопроизводительного использования широкозахватной техники. В этом заключаются экономические преимущества севооборота по сравнению с бессменными посевами.

Предшественники основных полевых культур

Сельскохозяйственную культуру или пар, занимавшие данное поле в предыдущем году, принято называть предшественником. Все предшественники по влиянию на плодородие почвы и урожайность последующих культур делят на следующие группы: 1) чистые и занятые пары; 2) многолетние травы (бобовые — люцерна, клевер, эспарцет, донник; злаковые — тимофеевка, житняк, овсяница, кострец безостый и др.); 3) зерновые бобовые (горох, вика, бобы, люпин, соя и др.); 4) пропашные (картофель, кукуруза, корнеплоды, подсолнечник); 5) озимые зерновые (пшеница, рожь, ячмень); 6) однолетние травы (викоовсяная, го-рохоовсяная смеси, суданская трава и др.); 7) яровые зерновые непрапашные (пшеница, овес, ячмень, гречиха, просо, рис и др.); 8) технические непропашные (лен, конопля). Первые две группы предшественников относят к очень хорошим, три последующие — к хорошим, все остальные — к удовлетворительным.

Предшественниками озимых зерновых культур являются пары чистые и занятые. Чистый пар — поле, свободное от возделываемых сельскохозяйственных культур и обрабатываемое в течение вегетационного периода. Чистые пары оставляют для накопления в почве влаги и доступных элементов питания для растений, очищения полей от сорняков, болезней и вредителей, особенно в засушливых и полузасушливых степных районах. Зерно пшеницы, размещаемой по чистым парам, получается лучшего качества — с высоким содержанием белка и клейковины. Введение чистого пара позволяет восстановить и улучшить плодородие почвы.

Поле чистого пара, обработка которого начинается летом или осенью предшествующего парованию года, называется черным, а если обработку пара начинают весной следующего года после убранного осенью предшественника — ранним.

В районах, подверженных ветровой эрозии, на чистых парах проводят летний посев растений узкими полосами (кулисами). Такие пары называют кулисными. Кулисы задерживают снег и защищают почву и растения от ветровой эрозии. Ширина кулис 0,8— 1 м, расстояние между ними кратно ширине захвата почвообрабатывающих орудий. Кулисы размещают перпендикулярно направлению господствующих в зимнее время ветров. Для создания кулис высевают кукурузу, подсолнечник, горчицу и др. В степных районах недостаточного увлажнения по чистым и кулисным парам допускается повторное размещение пшеницы.

В районах достаточного (увлажнения и при орошении чистые пары экономически невыгодны, так как они не дают продукции. Там вводят занятые пары (пары, занятые растениями, рано освобождающими поле для обработки почвы и создающими благоприятные условия для возделывания последующих озимых культур). Занятые пары подразделяют на пропашные, в которых возделывают картофель ранний, подсолнечник, кукурузу на силос или зеленый корм, и непрапашные, в которых возделывают зерновые бобовые (горох, вика, эспарцет), однолетние травы, лен-долгунец и другие культуры оплошного посева.

На почвах легкого гранулометрического состава вводят сидеральные пары, на которых выращивают в Основном бобовые растения (люпин узколистный и многолетний, донник) для заделки их в почву в качестве зеленого удобрения.

Из-за поражения корневыми гнилями, ржавчиной не допускаются повторные (два года подряд) посевы озимой пшеницы и озимой ржи в Нечерноземной зоне.

Предшественники яровых зерновых культур. Хорошая валагообеспеченноеть и отсутствие засоренности полей — основные условия получения высоких урожаев яровой пшеницы.

Ранние яровые зерновые культуры (ячмень, овес) размещают в севообороте после пропашных, многолетних трав, озимых культур и яровой пшеницы. Поздние яровые зерновые культуры (просо, гречиха) чувствительны к засоренности полей, их лучше размещать после пропашных и озимых культур, которые хорошо подавляют сорняки.

Предшественники кормовых и пропашных культур. В районах достаточного увлажнения многолетние бобовые травы и их смеси со злаковыми компонентами служат лучшими предшественниками для многих культур.

По пласту многолетних трав размещают кормовую капусту, озимые, картофель, силосные. Кормовые корнеплоды из-за сильной засоренности лучше выращивать после картофеля, силосных или озимых культур.

Многолетние бобовые травы и их смеси подсевают рано весной в междурядья культур, называемых покровными. Лучшими покровными культурами являются ранние яровые — ячмень, овес, пшеница.

При невысоких урожаях зерновых многолетние травы можно подсевать и под озимые. Однако в условиях интенсивного земледелия при урожаях зерновых 3—4 т/га урожайность многолетних трав резко снижается.

В кормовых и овощекормовых севооборотах нечерноземной зоны при отсутствии яровых зерновых многолетние травы подсевают под однолетние травы, рано убираемые на зеленый корм. Люцерну, эспарцет можно высевать и без покровных культур.

В условиях интенсивного земледелия многолетние бобовые травы используют в течение 1—2 лет (кроме люцерны, возделываемой на выводных полях при поливе до 5—6 лет). При увеличении в высеваемых травосмесях доли злаковых компонентов сроки поль­зования возрастают до 3—4 лет.

В прифермских севооборотах при орошении люцерну, а также перспективные многолетние силосные культуры (борщевик Сосновского, горец Вейриха и др.) возделывают 4—7 лет.

Из-за сильного поражения вредителями и болезнями и повышенной чувствительности к почвоутомлению не выносят повторного размещения кормовая капуста, озимый рапс, корнеплоды и бобовые культуры. При сильном развитии патогенных грибов и бактерий-ингибиторов чувствительны к повторному разме­щению горох, вика и другие зерновые бобовые. Периодичность возврата этих культур на прежнее поле 3—4 года.

Пропашные культуры требовательны к плодородию почвы и предшественникам. Так, сахарную свеклу размещают после озимой пшеницы, идущей по чистому пару, и возвращают на поле через 3—4 года. Лучший предшественник картофеля — пласт клевера, озимые и зерновые бобовые.

В специализированных севооборотах на высоком агрофоне допускается повторное возделывание товарного картофеля (2—3 года) и кукурузы на силос (4—6 лет).

Предшественники хлопчатника, риса. Это люцерна и однолетние кормовые культуры (кукуруза, сорго, суданская трава). Большую часть посевов хлопчатника и риса размещают повторно: хлопчатник в течение 3—6 лет.

Классификация севооборотов

По производственному назначению, составу культур и другим признакам севообороты делят на три типа: полевые, кормовые и специальные.

Типы севооборотов, в свою очередь, делятся на виды. В основу деления положено соотношение выращиваемых культур (по технологии возделывания и влиянию на плодородие почвы), а также по наличию в них паров. Выделяют следующие виды севооборотов: зернопаровые, зернопропашные, зернопаропропашные, зернотравяные, плодосменные, травянопропашные, пропашные, травопольные, сидеральные.

Полевые севообороты предназначены для производства зерна, картофеля, возделывания технических культур, не требующих специальных условий выращивания и особых способов агротехники. Большую площадь в полевых севооборотах отводят под зерновые, картофель и технические культуры (сахарная свекла, подсолнечник, лен), небольшую часть занимают кормовые культуры.

Зернотравяные севообороты распространены в Нечерноземной зоне на почвах с низким плодородием. В этих севооборотах большую часть пашни занимают зерновые, а на остальной части возделывают многолетние и однолетние травы: 1) викоовсяная смесь, 2) озимые, 3) ячмень с подсевом клевера, 4) клевер первого года пользования, 5) клевер второго года пользования, 6) озимые, 7) ячмень. В льноводческих хозяйствах в такие севообороты включают лен-долгунец, который размещают по многолетним травам.

К плодосменным относят такие севообороты, в которых зерновые культуры занимают не более половины площади пашни и чередуются с пропашными и бобовыми культурами: 1) силосные, 2) озимая пшеница, 3) картофель, 4) ячмень с подсевом многолетних трав, 5) многолетние травы первого года пользования, 6) многолетние травы второго года пользования, 7) озимая пшеница. Плодосменные севообороты характерны для пригородных хозяйств Нечерноземной зоны и орошаемого земледелия.

Сидеральные севообороты применяют для повышения плодородия песчаных и супесчаных почв. В них одно-два поля заняты сидеральными культурами (люпин, донник, сераделла) на зеленое удобрение: 1) люпин на зеленое удобрение,.. 2) озимая рожь, 3) картофель, 4) овес. При возделывании кормового люпина зеленую массу, скошенную на высоком срезе, используют на корм, а в почву запахивают растительные остатки.

Зернопаровые севообороты включают одно-два поля чистого (кулисного) пара и несколько полей зерновых культур: 1) кулисный пар, 2) яровая пшеница, 3) яровая пшеница, 4) ячмень. Эти севообороты распространены в засушливых степных зонах.

В зернопаропропашных севооборотах посевы зерновых культур чередуются с чистыми парами и пропашными культурами и занимают 50—70% площади пашни: 1) пар чистый, 2) озимые, 3) сахарная свекла, 4) зерновые бобовые, 5) озимые, 6) яровые зерновые, 7) подсолнечник или зернофуражные. В зависимости от возделываемой пропашной культуры их называют зернопаросвекловичными, зернопарокартофельными и т. д. В зернопаропропашные севообороты можно включать и многолетние травы с возделыванием их на выводном поле. Севообороты такого вида приме­няют в полузасушливых районах.

Кормовые севообороты предназначены для производства сочных и грубых кормов. В них более 50% площади отводят под кормовые культуры. Они подразделяются на прифермские, которые служат для производства сочных, силосных и зеленых кормов, и сенокосно-пастбищные.

Прифермские севообороты подразделяют на ряд видов: травяно-пропашные, пропашные, плодосменные и зернопропашные. В травяно-пропашных севооборотах пропашные культуры занимают несколько полей, возделывание их чередуют с многолетними травами. Для хозяйств молочно-картофельной специализации характерен севооборот со следующим чередованием культур: 1) однолетние травы с подсевом многолетних, 2) многолетние травы первого года пользования,

3)  многолетние травы второго года пользования, 4) картофель, 5) корнеплоды и силосные, 6) картофель.

В условиях орошения высокопродуктивны травяно-пропашные севообороты, состоящие из двух культур: люцерны и кукурузы. При снижении урожайности через 4—5 лет их меняют местами.

Севообороты, в которых пропашные культуры занимают более половины площади пашни, называют пропашными. Например, трехпольный севооборот:

1) кукуруза на силос, 2) корнеплоды и картофель, 3) яровые зерновые. Пропашные севообороты располагают на плодородных землях вблизи животноводческих
комплексов.

В зернопропашных севооборотах зерновые культуры чередуются с пропашными. В тех районах, где кукуруза имеет большой удельный вес в посевах кормовых, применяют такой севооборот: 1) горох на зерно, 2) озимая пшеница, 3) кормовые корнеплоды, 4) кукуруза на зерно, 5) занятый пар, 6) озимая пшеница, 7) кукуруза на зерно, 8) кукуруза на силос, 9) ячмень, 10) подсолнечник.

Травопольными называют такие севообороты, в которых более 50% пашни используется под многолетние травы: 1) однолетние травы с подсевом многолетних трав, 2—5) многолетние травы, 6) силосные, 7) ячмень. Эти севообороты применяют на животно­водческих комплексах по откорму крупного рогатого скота и для защиты почвы от водной и ветровой эрозии.

Сенокосно-пастбищные севообороты служат для производства сена и пастьбы скота. Они способствуют повышению продуктивности природных кормовых угодий, лугов и торфяных почв. Пример лугового севооборота: 1) однолетние травы с подсевом многолетних, 2—7) многолетние травы на сено, 8) силосные культуры.

Специальные севообороты служат для возделывания культур, требующих специфических условий (особо плодородных почв, инженерных оросительных систем, специальной агротехники). В этих севооборотах возделывают коноплю, табак, овощные культуры: 1) яровые культуры на сено или зеленую массу с подсевом многолетних трав, 2) многолетние травы, 3—5), 6) бобово-злаковые смеси.

Важным резервом дополнительного получения продукции и кормов с каждого гектара пашни служат промежуточные посевы. Культуры, которые выращивают в промежутке времени, свободном от возделывания основных культур севооборота, называют промежуточными. Они обладают высокими кормовыми достоинствами; их используют на зеленый корм скоту, для приготовления сенажа, силоса и травяной муки. Включением промежуточных культур в зеленый конвейер для животноводческих комплексов можно обеспечить скот зеленым кормом ранней весной и поздней осенью, когда уже убран урожай основных культур. При этом продуктивность гектара, например, орошаемых земель может быть повышена до 20—25 тыс. корм. ед.

Возделывание промежуточных культур на зеленое удобрение обогащает почву органическим веществом, предупреждает засоление и вымывание питательных веществ из пахотного слоя и является важным средством борьбы с эрозией почвы. Установлено высокое фитосанитарное значение промежуточных посевов: ослабляется вредоносность возбудителей корневых гни­лей, снижается засоренность полей. Например, использование бобовых и крестоцветных (капустных) культур на зеленое удобрение в специализированных севооборотах с насыщением зерновыми культурами более 80% позволяет снизить поражение пшеницы и ячменя корневыми гнилями в 1,5 раза.

Промежуточные культуры подразделяют на озимые и зимующие (озимая вика, озимая рожь, пшеница, озимый рапс, многолетний люпин) и яровые. В зависимости от сроков посева и возделывания яровые промежуточные культуры подразделяют на три группы: 1) подсевные (вика, горох, сераделла, однолетние травы), высеваемые под покрав зерновых культур и убираемые осенью того же года, 2) поукосные, возделываемые на полях, рано освобождаемых от растений, убранных на зеленый корм, силос или сено (викоовсяные, горохоовсяные смеси, горчица белая и др.), 3) пожнивные, возделываемые и убираемые после уборки основной культуры в том же году (горчица, рапс, сорго,- кукуруза и подсолнечник на силос).

ПОЛЕВОЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВО

3. Зерновые культуры

Общая характеристика зерновых культур

Основную массу кормов (до 70%) производят на пахотных землях. Полевые культуры используются в животноводстве в виде таких же кормов, как и из многолетних трав. Существенная часть кормового баланса приходится на долю побочной продукции растениеводства (солома, ботва и др.).

Для повышения продуктивности полевых кормовых культур постоянно совершенствуют их агротехнику, которая включает в себя обработку почвы, систему удобрения, подбор сортов, уход за растениями, защиту их от вредителей, болезней и сорняков, уборку, транспортировку, переработку и хранение продукции; разрабатывают интенсивные технологии возделывания этих культур.

Зерновые культуры подразделяются на зерновые хлеба и зерновые бобовые культуры. У первых зерном называют плоды — зерновки, у вторых — семена. Основная доля в производстве зерна приходится на зерновые хлеба. К ним относятся пшеница, рожь тритикале, ячмень, овес, кукуруза, сорго, рис, просо, гречиха. Часто зерновыми культурами называют только эту группу культур, поэтому в дальнейшем мы и будем их так называть. Зерно ячменя, овса, кукурузы, сорго используется в основном на корм, поэтому эти культуры обычно называют зернофуражными. Из зерна риса, проса и гречихи изготовляют в основном крупы, эти культуры называют крупяными.

Основная масса производимого в стране зерна идет на корм животным. Доля продовольственного зерна в 3—4 раза меньше. На кормовые цели, кроме самого зерна, используют отходы и побочные пдукты от промышленной его переработки. Широко применяют в кормлении животных солому, мякину, шелуху зерновых культур. В свежем и консервиро­ванном виде скармливают зеленую массу растений, в том числе и с зерном, не достигшим полной спелости.

Морфологическая характеристика. Из зерновых культур только гречиха относится к семейству гречишные. Остальные культуры относятся к семейству злаковые (мятликовые).

Цветки у злаковых зерновых культур двуполые, у кукурузы есть женские (пестичные) и мужские (тычиночные) цветки, находящиеся в разных соцветиях. Соцветие с женскими цветками называется початком. У пшеницы, ржи, ячменя, тритикале соцветие — колос, у овса, сорго, проса, риса, кукурузы (мужское соцветие) — метелка.

Стебель злаковых зерновых культур, называемый соломиной, круглый, разделен узлами (утолщениями) на междоузлия. Внутри междоузлий он полый и только у кукурузы и сорго заполнен тканью — паренхимой. В подземной части стебля, обычно на глубине 2—3 см, в так называемых узлах кущения, у злаков образуются выходящие на поверхность почвы побеги. Корневая система состоит из первичных и придаточных корней. Первичные корни образуются из зародыша, существенную роль в жизни растения они играют только на первых этапах его развития. В дальнейшем поглощение воды и питательных веществ осуществляется в основном приточными корнями, отходящими от узлов кущения и подземных стеблевых узлов. У некоторых зерновых культур из надземных стеблевых узлов образуются воздушные или опорные корни.

В листе выделяют листовую пластинку и влагалище, охватывающее стебель.

В месте перехода влагалища в листовую пластинку находится пленчатое образование — язычок. Осно­вание пластинки заканчивается обычно ушками, в большей или меньшей степени охватывающими стебель.

Плод злаков состоит из зародыша, эндосперма и оболочек, у некоторых культур (ячмень, овес, сорго, просо) при плодах сохраняются цветковые чешуи (пленчатые зерновки). Цветковые чешуи могут срастаться с плодовыми оболочками или только окружать плод. Часть зерновки, в которой расположен зародыш, называется основанием, противополоная — вершиной. Расположен зародыш на спинке зерновки, бороздка (если она есть) — на противоположной стороне (брюшке). У пленчатых зерновок брюшко закрыто внутренней (верхней) цветковой чешуей, а спинка — внешней (нижней). Внешняя цветковая чешуя может заканчиваться остью или остевидным заострением. Ость по длине превышает четверть длины зерновки, остевидное заострение короче. Остаток колоскового стержня, или колосковой оси, называется стерженьком.

По ряду морфологических признаков и физиологических характеристик черновые злаковые культуры подразделяются на хлебные злаки первой и второй групп. У хлебных злаков первой группы (пшеница, рожь, овес, ячмень, тритикале) зерновка имеет бороздку и прорастает несколькими корешками. У хлебов второй группы (кукуруза, просо, сорго, рис) продольной бороздки на зерновке нет, и подрастает она одним корешком.

Зерно зерновых культур содержит в сухом вещстве - 68—81 % углеводов, представленных в основном крахмалом. Белка в нем 7,6—16,0%, жира — 2,0—6,0, золы —1,5—5,9, клетчатки — 2,2—13,1 %Углеводы содержатся главным образом в эндо­сперме, жир — в зародыше, зола и клетчатка — в плодовых оболочках и цветковых чешуях.

Наряду с указанными питательными веществами в зерне содержатся необходимые для животных аминокислоты, ферменты, витамины, минеральные веще­ства. Химический состав зерна зависит от вида и сорта культуры, условий произрастания растений, применяемой агротехники.

Биологическая характеристика. В растениях в процессе развития происходят качественные изменения, внешне проявляющиеся в появлении новых морфологических признаков, в смене фенологических фаз. Началом какой-либо фенологической фазы считают появление определенного, хорошо выраженного признака у 10% растений, полной фазой — не менее чем у 75 % растений.

Развитие растения начинается с прорастания семени. У хлебов первой группы прорастание начинается при температуре почвы 1—2°С, у хлебов второй группы — 8—10° С. Прорастание семян сопровождается поглощением воды, набуханием, появлением первичных корешков и зародышевого стебелька У злаковых зерновых культур первый лист появляющегося над поверхностью почвы проростка покрыт пленчатым образованием—колеоптилем. С появле­нием колеоптиля над поверхностью почвы регистрируют фазу всходов

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10