Sundhedshemmeligheden: Honning og Mælk – Naturens Mirakler!

Klassetime om emnet «Sundhedens hemmelighed!»
(Om fordelene ved honning og mælk)
Pikalova Tamara Pavlovna,
klasselærer
8. "V"-klasse,
MBOU "Skole №19 med udvidet undervisningsprogram"

Der findes mange vidundere i verden! HONNING er vidunderet blandt vidundere!
Formål: At vise og bevise den store betydning af mælk og honning for børns normale fysiske og mentale udvikling, introducere eleverne til helbredende egenskaber ved disse produkter, og bidrage til at udvide elevernes horisont.
Udstyr: multimedieudstyr, præsentation.

Forløb: Klasselærerens indledende ord om sund ernæring. Hvilke nyttige egenskaber ved honning og mælk har I fundet information om? Har I fundet ud af, hvad hemmeligheden bag sundhed er? Elevernes oplæg om honning og mælk med brug af præsentationsslides.

Honning: interessante fakta

1. elev. Jeg fandt ud af, at bier, de mest flittige væsener i verden, har levet på jorden i lang tid. Deres rester er fundet i lag fra kridttiden, 50-130 millioner år før vor tidsregning. Forskere har bevist, at bien opstod 28 millioner år før mennesket. Det ældste billede af bier blev fundet i Aran-hulen nær den spanske by Valencia – hulemalerier af mennesker blandt forstyrrede bier. På tegningen ses to personer, der klatrer op ad reb til en lille åbning i klippen, hvor den ene tager bistader.

2. elev. Jeg fandt ud af, at honning er steril og kan bevares i årtier og endda århundreder. Ved udgravningen af gravkammeret til den egyptiske farao Tutankhamon blev der fundet en beholder med honning, som havde været der i over 3500 år. Honningens smagskvalitet har ikke lidt skade i tusinder af år.

3. elev. Jeg lærte om honningens bakteriedræbende egenskaber. Det var kendt allerede i oldtiden. I varme klimazoner var det almindeligt at bevare kød ved at smøre det med honning og begrave det i jorden. Honning beskyttede saft fra planter, blomster, frugter og sjældne såsæd mod fordærv. Smør dækket med honning fordærver ikke i et halvt år, og fisk, nyrer, lever og andre animalske produkter, dækket med honning, holder frisk ved stuetemperatur i op til 4 år.
   Ptolemaios lagde Alexanders den Stores krop i honning under transporten fra Indien til Alexandrias grav. Kroppen, dækket med honning, overlevede den lange rejse i det varme sommerår 332 f.Kr. Den arabiske rejsefar Abd al-Latif i det 12. århundrede fandt i en af pyramiderne nær Gaza en forsejlet krukke med honning, der var 800 år gammel, hvor et barn fra faraofamilien var bevaret perfekt.

4. elev. Jeg fandt ud af, at den geniale læge og tænker Hippokrates for to og et halvt årtusinde siden med succes brugte honning til behandling af mange sygdomme. Han sagde: "Honning, taget sammen med anden mad, nærer, giver en god hudfarve og bevarer ungdommen."
   Gaius Julius Cæsar, ved en middag hos senator Palius Rumelius i anledning af hans 100-års fødselsdag, spurgte, hvad han brugte for at bevare krop og ånd, og fik svaret: "Honning indvendigt, smør udvendigt."

5. elev. Til min overraskelse fandt jeg ud af, at de første meddelelser om honning i spædbørns ernæring stammer fra 2. århundrede e.Kr. Den romerske pædiater Saran af Efesos anbefalede honning til nyfødte. Allerede dengang blev det bemærket, at honning tilsat mælk fremmede vækst og gav livskraft til barnet.
   

   I oldtidens Egypten gav man honning til børn i skoler, da det blev konstateret, at elever, der fik honning, blev mere fysisk og mentalt udviklede og mere talentfulde.
   Honning har høje smags- og næringsmæssige kvaliteter, hvilket gør det til et værdifuldt næringsprodukt med høj energiværdi (100 g honning indeholder 300 kalorier), og det genopretter hurtigt børns energitab. Honning i skolernes kost bidrager til bedre optagelse af calcium og magnesium og til normal udvikling og tilstand af bevægeapparatet.

6. elev. Jeg fandt ud af, at honning kan dække menneskekroppens behov for næsten alle mineralsalte. Ifølge nyeste videnskabelige data indeholder honning 31 sporstoffer, herunder jern, kobber, calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, jod, svovl, klor, zink, mangan, aluminium, bor, silicium, krom, lithium, nikkel, bly, tin, titanium, osmium og andre. Hver af disse mineraler spiller en vigtig rolle i kroppens funktioner. For eksempel sikrer jern og kobber, at organer og væv får tilstrækkeligt ilt, da hæmoglobin i blodet, som indeholder jern, kan binde og transportere ilt, mens kobber aktiverer jernets aktivitet. Kalium er nødvendigt for hjertemusklen, magnesium for centralnervesystemet.
   

   Makro- og mikronæringsstoffer findes i naturlig honning i samme proportioner som i menneskets blodplasma. Honning indeholder næsten ingen pesticider eller toksiner, da syge bier normalt ikke vender tilbage til bikuben.

7. elev. Jeg opdagede, at de første omtaler af honningens helbredende egenskaber stammer fra oldtidens Egypten. Hippokrates, Pythagoras, Demokrit og Aristoteles værdsatte højt honningens helbredende egenskaber.
   Den berømte middelalderlæge Avicenna skrev: "Hvis du ønsker at leve længe og bevare ungdommen, skal du altid spise honning." Derfor blev honning betragtet som et af de vigtigste midler til at styrke helbredet og forlænge livet. Det blev også brugt til behandling af mange sygdomme.
   Honning blev også brugt i det gamle Rusland. Der findes endda en videnskab, apiterapi, der studerer biavlsprodukters effekt på menneskers helbred.

8. elev. Jeg lærte, at honning også indeholder blomsterpollen, visse hormoner og organiske syrer, især vinsyre, citronsyre, æblesyre, mælkesyre og oxalsyre. Det er netop disse organiske syrer, der giver honning dens unikke smagskarakter. Alt dette gør honning til et produkt, der ikke blot er velsmagende og sundt, men også har helbredende egenskaber.

9. elev. Jeg fandt ud af, at man ikke bør spise honning i ubegrænsede mængder, da dets kulhydrater næsten halvt består af glukose. For stort indtag af glukose i blodet kan irritere bugspytkirtlens insulære apparat og fremme udviklingen af diabetes. Derudover er honning et kalorierigt produkt. Energiværdien af 100 gram honning er 308–325 kcal (i en spiseskefuld – 30 gram honning). Det betyder, at overdreven honningindtagelse kan føre til vægtøgning og dermed fedme. Den daglige dosis honning bør ikke overstige 70–80 gram, forudsat at sukker og alle konfektureprodukter udelukkes. Denne portion honning bør fordeles på flere måltider.

10. elev. Jeg fandt 8 grunde til at spise honning:

1. på grund af specielle stoffer har honning antibakterielle, svampedræbende og antivirus egenskaber;

2. honning rig på fruktose kan bruges af mennesker med diabetes;

3. boghvedehonning er rig på jern, hvilket kan hjælpe mennesker med anæmi;

4. hjælper ved forkølelse og virusinfektioner, gavner åndedrætssystemet, dræber virus, virker antiinflammatorisk og hjælper hurtigere helbredelse;

5. forbedrer fordøjelsen;

6. forbedrer knogler og tænder ved at mætte kroppen med calcium og bevare det;

7. styrker immunforsvaret;

8. regelmæssigt indtag selv af små mængder honning (en spiseskefuld) mindsker angst og fremmer dyb søvn (hvis spist om aftenen).

11. elev. Jeg fastslog, at udover fordelene kan honning også skade kroppen, især personer med allergi overfor blomsterpollen. Man skal ikke tage det let, da indtagelse af honning hos allergikere kan føre til lungeødem og endda kvælning. For dem, der er allergiske overfor honning, er det kontraindiceret. Hos børn kan honning give hududslæt, kløe og mave-tarmproblemer. Derfor bør børn under 1 år ikke få honning, og ældre børn bør introduceres til honning i kosten meget forsigtigt, startende med en halv teskefuld. Diabetikere skal kun efter lægens anvisning og afhængig af sygdommens sværhedsgrad bestemme mængden af honning, de kan spise dagligt.

Mælk – en kilde til sundhed! Børn svarer på spørgsmål.
Ræk hånden op, hvem af jer drikker mælk i kantinen? Hjemme?
Hvorfor drikker (drikker I ikke) I mælk?

Lærer: Hvilke nyttige egenskaber ved mælk kender I?