Курс лекций по дисциплине «Технологии и технические средства в сельском хозяйстве» (стр. 2 )

Зеленые корма содержат в большом коли­честве почти все необходимые для организма животного витамины и минеральные вещества.

Зеленый корм - основной источник корма в пастбищный пери­од. В кормовом рационе животных он занимают 26 % и более.

Состав зеленых кормов в зависимости от вида и фазы вегетации растений, %: воды 60...80, протеина 20...25, клетчатки 10... 18, жира 4…5, безазотистых экстрактивных веществ 35...50, минеральных веществ 9…11 в пересчете на сухое вещество. Зеленая трава по стоимости кормовой единицы дешевле других кормов.

Сено — важнейший корм и один из главных источников протеи­на, минеральных веществ и витаминов для крупного рогатого скота, овец, лошадей в зимний период. Сено получают естественным или искусственным высушиванием трав до влажности 14...17 %. В 1 кг сена I класса содержится 0,45...0,55 корм. ед., 65...80 г переваримого протеина, не менее 30 мг каротина.

Оптимальные сроки скашивания злаковых трав на сено — нача­ло колошения, бобовых — бутонизация, начало цветения. В этот период растения имеют большую облиственность и содержат мак­симальное количество питательных веществ и мало клетчатки.

Чтобы получить высокопитательное сено, уборку трав по каждо­му типу сенокосов следует начинать в оптимальные сроки и закан­чивать через 8...10 дней. Даже если сушка сена происходит при бла­гоприятных погодных условиях, общие потери питательных ве­ществ составляют 20...30 %, а при неблагоприятных достигают 40...50 % исходного содержания их в траве.

Существует несколько способов сушки трав на сено:

1.  заготовка рассыпного сена.

2.  заготовка измельченного сена.

3.  заготовка прессованного сена.

4.  досушка трав методом активного вентилирования.

4. Сочные корма.

К основным сочным кормам относятся: силос, сенаж и корнеклубнеплоды.

Силос - основной вид корма в зимних рационах для крупного рогатого скота и овец. преимуще­ства силоса - небольшие потери питательных веществ при его за­готовке – 15…20 % (для сравнения: у сена - 30 %) и возможность получения его в любую погоду.

Сущность силосования заключается в том, что изоляция корма от доступа воздуха прекращает развитие всех аэробных бактерий и плесневых грибков, а образующаяся в результате жизнедеятельнос­ти молочнокислых бактерий молочная кислота, подкисляя корм, подавляет анаэробные гнилостные, маслянокислые и другие про­цессы.

Условия силосования. Для получения силоса высокого качества необходимо соблюдать ряд условий. Прежде всего уборку зеленой массы надо проводить в оптимальные сроки. Кукурузу следует ска­шивать в конце фазы молочной спелости зерна и в фазе восковой спелости, викогорохово-овсяные смеси — в фазе восковой спелос­ти зерна в первых двух нижних ярусах бобов, подсолнечник — в пе­риод от начала до 50 %-ного цветения корзинок, многолетние зла­ковые травы — в фазе колошения. Скашивание трав в поздние фазы вегетации отрицательно сказывается на качестве силоса.

Влажность силосуемой массы должна быть оптимальной. Для силосования растений большинства видов оптимальной влажнос­тью считается 65...75 %. Силосование кормов повышенной влажно­сти (75...80 %) сопровождается большими потерями питательных веществ с вытекающим соком.

Измельчение силосуемой массы существенно влияет на качество корма, так как оно способствует выделению клеточного сока, кото­рый содержит сахара и питательные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности молочнокислых бактерий. Основ­ная силосуемая масса должна быть измельчена на частицы разме­ром 2...4 см, а зеленая масса с высокой влажностью — 5...10 см (не более).

Сенаж — это измельченный и законсервированный в герметических башнях или траншеях корм из трав, скошенных и провялен­ных до влажности 45…55 %.

При заготовке сенажа консервация корма обусловливается физиологической сухостью растений, характеризующейся отсутствием в них влаги, необходимой для жизнедеятельности большинства бактерий. Вследствие этого в сенаже образуется значительно мень­ше органических кислот, чем в силосе, и сохраняется большее коли­чество сахара.

Преимущества сенажа перед сеном и силосом следующие. Поте­ри питательных веществ при его заготовке составляют 6...10 %. Кро­ме того, полностью сохраняются цветы и листья, которые содержат большое количество ценных питательных веществ. При использо­вании сенажа значительно облегчается механизация заготовки и раздачи кормов. По вкусовым и питательным свойствам сенаж бли­же к зеленой массе, чем силос, и скот поедает его с большей охотой. Сенаж — пресный корм, рН 4,8...5,5. Благодаря относительно низ­кой влажности он не замерзает в зимнее время.

Чтобы получить высокопитательный сенаж, травы рекомендует­ся скащивать в более ранние фазы вегетации, чем при заготовке сена: бобовые — в начале бутонизации, злаковые — в период выхо­да в трубку, в начале колошения. Уборку трав следует заканчивать до начала цветения.

Сенаж приготовляют следующим образом. Травы скашивают и одновременно плющат (бобовые и бобово-злаковые травосмеси), провяливают, подбирают из валков с измельчением зеленой массы, грузят в транспортные средства, перевозят к башне или траншее, загружают, уплотняют и герметически закрывают. В прокосах траву оставляют при хорошей погоде не более чем на 4 ч. Обычно для провяливания зеленой массы до влажности 45...55 % при хорошей по­годе требуется 6...7 ч, при пасмурной погоде без осадков — около суток.

Корнеклубнеплоды делят на корнеплоды и клубнеплоды. К пер­вым относятся: кормовая, сахарная и полусахарная свекла, турнепс, морковь, брюква; ко вторым — картофель, земляная груша (топи­намбур). Корнеклубнеплоды входят в группу сочных кормов. В них содержится много воды (70...90 %), мало протеина (1...2 %), около 1 % клетчатки и почти нет жира.

В сухом веществе корнеклубнеплодов преобладают легкопереваримые углеводы (крахмал и сахар). Энергетическая питательность 1 кг сухого вещества корнеклубнеплодов и 1 кг концентратов при­близительно одинакова.

Из всех видов используемых в нашей стране кормовых корне­плодов наибольшая доля приходится на кормовую свеклу. В ней со­держится в среднем 12 % сухого вещества (пределы изменения 7...25 %). Кормовая свекла — один из основных углеводистых кор­мов в рационах крупного рогатого скота, овец и частично свиней.

5. Концентрированные корма.

Группа концентрированных кормов представлена в основном зерновыми кормами. Они обладают высокой питательностью (1…1,34 корм. ед. в 1 кг корма).

Зерновые корма делят на 2 группы:

1.  богатые углеводами (овес, ячмень, рожь, кукуруза).

2.  богатые протеином (бобовые культуры – горох, люпин, вика, соя).

Соя содержит до 30 … 45 % протеина и поэтому считается наиболее высокопитательным кормом.

6. Корма животного происхождения.

К кормам животного происхождения относятся молочные, мясные и рыбные корма, которые характеризуются высоким содержанием протеина и витаминов группы В.

Заменитель цельного молока (ЗЦМ) представляет собой смесь высо­кокачественных продуктов — сухого и свежего обезжиренного моло­ка, сухой молочной сыворотки, животных и кулинарных жиров, вита­минных, минеральных и вкусовых добавок. Состав ЗЦМ: 80 % сухого обезжиренного молока, 15 % растительной саломассы (гидрогенизированный растительный жир) и 5 % фосфатидного концентрата.

Рыбная мука — один из лучших белковых кормов, содержащий до 60 % протеина. Этот продукт получают из пищевой рыбы и рыб­ных отходов. Рыбную муку скармливают молодняку сельскохозяй­ственных животных, свиньям и птице, используют для приготовле­ния комбикормов, в качестве добавок к рационам, балансирующих их по белку и минеральным веществам.

Мясную и мясо-костную муку производят из туш и внутренних органов животных, непригодных для питания человека, и используют для приготовления кормов. Содержание протеина 30...60 %.

Кормовые дрожжи — ценный белково-витаминный корм, отлич­ный компонент комбикорма. Кормовые дрожжи выпускают пред­приятия мясоперерабатывающей и сульфатно-целлюлозной про­мышленности, а также спиртовые заводы из отходов в виде сухого продукта (8...10 % влаги).

Пищевые отходы (остатки предприятий общественного питания и домашней кухни). В среднем 5...6 кг отходов соответствуют 1 корм. ед. Пищевые отходы (в смеси с другими кормами) следует максимально использовать для откор­ма свиней в сельскохозяйственных предприятиях, расположенных вокруг крупных городов и промышленных центров. Перед скарм­ливанием пищевые отходы обеззараживают, т. е. пропаривают, и освобождают от посторонних предметов.

7. Минеральные подкормки и витаминные препараты.

Минеральные подкормки. К ним относятся поваренная соль, ра­кушки, костная мука, кормовой фосфат, известняки, сапропель (озерный ил), фосфорно-кальциевые подкормки, трикальцийфосфат, преципитат кормовой и др. Промышленность выпускает спе­циальные брикеты, состоящие в основном из поваренной соли с до­бавкой необходимых микроэлементов.

Витаминные препараты. Для удовлетворения потребностей жи­вотных в витаминах в состав комбикормов вводят концентраты витамина А и каротина. Рыбий жир получают из печени трески, добав­ляя концентраты витаминов А и D. Кормовые дрожжи, содержащие витамины D2 и группы В, вырабатывают при облучении ультрафио­летовыми лучами дрожжевой суспензии.

8.  Комбинированные и кормовые добавки.

Комбикорм представляет собой сложную однородную смесь кормовых средств (зерно, отруби, кор­ма животного происхождения, минеральные добавки и др.). Сме­шивание их и введение в рацион биологически полноценных премиксов и добавок позволяет повысить эффективность использова­ния естественных кормов.

Комбикорма подразделяют на:

–  полноценные (полнорационные);

–  комбикорма – концентраты;

–  балансирующие кормовые добавки (БВД);

–  премиксы.

Балансирующие кормовые добавки (БВД, БМВД, карбамидный концентрат и др.) представляют собой однородные смеси измельченных до нужной степени высокобелковых кормо­вых средств и микродобавок. Их используют главным образом для приготовления комбикормов на основе зернофуража. БВД и БМВД вводят в состав зерновой смеси в количестве 10...30 % ее массы.

Премиксы — смеси измельченных до нужной степени круп­ности различных веществ (минеральных кормов, аминокислот ви­таминов, антибиотиков и др.) и наполнителя, используемые для обогащения комбикормов и белково-витаминных добавок.

Лекция № 3.

тема Гигиена сельскохозяйственных

животных.

ПЛАН:

1.  Требования к участку под строительство животноводческого
объекта.

2.  Микроклимат и факторы его определяющие.

3.  Вентиляция животноводческих помещений.

4.  Гигиеническое значение солнечной радиации.

5.  Зоогигиенические требования к системам удаления и способам хранения навоза.

6.  Профилактические санитарно-гигиенические мероприятия на фермах.

ЛИТЕРАТУРА.

1. Механизация и технология производства продукции животноводства /, , . –М.: Колос, 1999, Разд.1, Глава 2.

2.  Ходанович и строительство животноводческих объектов. - М.: Агропромиздат, 1990, Раздел 4.

3.  , Технология производства продукции животноводства. –М.: Агропромиздат, 1992, Глава 1.

1.  Требования к участку под строительство животноводческого объекта.

Зоогигиена — это наука об охране здоровья сельскохозяйствен­ных животных, изучающая взаимоотношения живого организма с внешней средой. Значение зоогигиены существенно возрастает при содержании животных почти круглый год в закрытых помещениях безвыгульно с искусственным микроклиматом.

К территории для строительства предъявляют:

–  санитарно-гигиенические;

–  зооветеринарные;

–  инженерно-технические;

–  экономические;

–  архитектурно-художественные требования.

В соответствии с санитарно-гигиеническими и зооветеринарными требованиями территория животноводческого объекта должна располагаться на определенном удалении от жилых построек (санитарно-защитная зона) и от производственных объектов (зооветеринарные расстояния).

Одно из важнейших требований — участок должен быть благо­приятным в ветеринарно-санитарном отношении. Запрещается возведение животноводческих построек на месте бывших скотомогильников, кожсырьевых предприятий, кролико-, зверо - и птице­водческих ферм. Участок для ферм и комплексов выбирают сухим, с воздухо - и водопроницаемой почвой и уровнем грунтовых вод не менее 2 м от поверхности земли.

Поверхность участка должна быть ровной или с небольшим ук­лоном (5°), возвышенной частью на юг или юго-восток. Террито­рия участка должна быть достаточно хорошо освещаема солнечны­ми лучами, проветриваема и защищена от господствующих в дан­ной местности ветров. Как правило, участок располагают с подвет­ренной стороны и обязательно ниже по отношению к населенным пунктам. Между участком и ближайшими пастбищами не должны проходить железная дорога, автострада, овраги и водные протоки, так как во время распутицы и дождей они могут затруднять передви­жение животных.

Одним из важных санитарно-гигиенических вопросов, решаемых при выборе участка, является определение места сброса сточных вод.

Размещение объектов на генеральном плане должно осуществляться по принципу зонирования и с учетом направления господствующих ветров (Рис.3.1.).

Зону хранения и переработки навоза располагают на расстоянии не менее 60м от животноводческих зданий.

Территория фермы должна быть огорожена, иметь зеленые насаждения, ветеринарно-санитарный пропускник. Места въезда и выезда оборудуются дезбарьерами.

2.  Микроклимат и факторы его определяющие.

Микроклимат животноводческих и птицеводческих помеще­нии — это сочетание или совокупность физических, химических и биологических факторов: температуры, влажности и скорости дви­жения воздуха, содержания в воздухе вредных газов (углекислого газа, аммиака, сероводорода), микроорганизмов, частиц пыли, освеще­ния, облучения и т. д.

Продуктивность сельскохозяйственных животных на 50...55 % зависит от полноценного кормления, на 20...25 % — от генетичес­ких признаков и уровня селекционно-племенной работы и на 70...80 % — от условий микроклимата. При неудовлетворительном микроклимате потенциальная продуктивность животных и птиц используется лишь на 20...30 %, а срок их племенного и продуктив­ного использования сокращается.

Температура. Из всех физических факторов микроклимата тем­пература воздуха значительно влияет на продуктивность сельскохо­зяйственных животных и поедаемость ими корма.

Оптимальной считают температуру, при которой продуктив­ность животных наивысшая, а расход кормов и число средств для обеспечения микроклимата минимальные.

Температура окружающего воздуха, при которой обмен веществ и теплопродукция находятся на минимальном уровне, называется зоной теплового безразличия или температурой комфорта. Зона теплового безразличия не имеет определенного уровня и зависит от условий кормления, приспособленности животных к различным температурам, сезонных изменений, но бывает, как правило, ниже температуры тела животного.

Нижнюю границу зоны теплового безразличия называют крити­ческой температурой. Уровень критической температуры зависит от вида животного, влажности и скорости движения окружающего воздуха.

В зависимости от породы, возраста, уровня кормления живот­ных зоны оптимальных температур воздуха в помещении следую­щие: для телят в возрасте 1...2 мес — 10...15 °С, 3...4 мес — 12...15 °С, 4...8 мес и старше — 8...10 °С, для молодняка на откорме — 12...18 °С.

Физиологически оптимальная температура в птицеводческих помещениях следующая: для кур-несушек при напольном содержании – 12…140С, при клеточном - 15...18; для цыплят-бройлеров в возрасте 1…6 недель при напольном содержании 26...28, при клеточном — 28...32 °С.

Влажность. В сочетании с температурой влажность воздуха существенно влияет на состояние здоровья и продуктивность животных, птиц.

Источники поступления водяных паров в помещениях:

10 … 15 % - наружный воздух;

10 … 25 % - испарения с пола, стен и т. д.;

60 … 70 % - выделения животных.

Так в коровнике на 200 коров в сутки выделяется до 5 тонн влаги.

Водяные пары в воздухе помещения влияют на его теплоемкость и теплопроводность, что отрицательно влияет на технологическое оборудование, в особенности, на электрооборудование.

Относительная влажность воздуха в животноводческих помеще­ниях должна быть, %: в коровниках — 40...85, в секциях для молод­няка — 40...75, в свинарниках — 40...75, в овчарнях — 75, в птични­ках – 60...70.

Скорость движения. При низких температурах и высокой влаж­ности увеличение скорости движения воздуха вызывает усиление теплоотдачи организма, что может привести к переохлаждению последнего: при высоких температурах большая скорость движения воздуха предохраняет животных от перегревания, однако молодняк сельскохозяйственных животных очень чувствителен к ней. Птица также чутко реагирует на движение воздуха и не выносит сквозня­ков, которые часто служат причиной простудных заболеваний.

В животноводческих помещениях скорость движения воздуха в зоне нахождения животных (птицы) должна быть: зимой 0,2…0,4 м/с, летом 0,5...1,5 м/с.

Производственный шум. Производственный шум выше допусти­мых норм отрицательно влияет на животных, птицу и обслуживаю­щий персонал. Так, если акустический фон громкостью 70 дБ и час­тотой 0,5...2 кГц благотворно действует на птицу, повышая ее про­дуктивность, то акустический раздражитель громкостью 90 дБ и ча­стотой 2...5 кГц нарушает нормальное течение физиологических процессов в ее организме. Допустимая интенсивность шума в поме­щениях 70...85 дБ при частоте звука свыше 1 кГц, а при более низ­кой частоте звука — 90 дБ.

Содержание углекислого газа. По содержанию углекислого газа в воздухе помещений можно оценить качество воздуха и уровень воздухообмена, т. е. работоспо­собность вентиляционной системы. Предельно допустимая кон­центрация углекислого газа в воздухе помещений должна быть, %, не более: для телят — 0,15, для молодняка старшего воз­раста и взрослого поголовья крупного рогатого скота — 0,25, для свиней — 0,2, для овец — 0,25, для птицы — 0,25.

Содержание аммиака. При продолжительном пребывании животных в помещении с повышенной концентрацией аммиака у них снижается содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, возникает анемия. Кроме того, ухудшаются функция пищеварительного тракта, переваривание протеиновых веществ, жира, клетчатки, что влечет за собой общее ослабление организма. Концентрация 1...3 мг/л аммиака в воздухе вызывает смерть животного от отека легких.

При своевременном удалении навоза, жижи и исправной работе вентиляционной системы содержание аммиака в воздухе мини­мальное.

Допустимая концентрация аммиака в воздухе животноводческих помещений, мг/л: для телят — 0,01, для молодняка старшего возрас­та и взрослого поголовья крупного рогатого скота — 0,02, свиней — 0,02, овец - 0,01...0,02, птицы - 0,015.

Содержание сероводорода. Концентрация сероводорода в воздухе свыше 0,015 мг/л опасна для здоровья животных и людей. Повышенное содержание серово­дорода в воздухе способствует затормаживанию окислительных процессов в организме, может вызвать воспаление и отек легких, служит одной из причин кислородного голодания животных и пти­цы. Отрицательно действует сероводород и на нервную систему. Продолжительное вдыхание сероводорода повышенной концент­рации может привести к хроническому отравлению животных.

Максимально допустимое содержание сероводорода в воздухе животноводческих помещений, мг/л: для телят — 0,005, молодняка старшего возраста и взрослого поголовья крупного рогатого скота, свиней и овец — 0,01, птицы — 0,005.

Механическая и бактериальная загрязненность воздуха. Повышенное содержание пыли и микроорганизмов в воздухе помещений отрицательно влияет на состояние здоровья и может быть причи­ной эпидемических заболеваний животных и птиц. Высокая меха­ническая загрязненность воздуха, кроме того, уменьшает эксплуа­тационные возможности технологического оборудования. Так, производительность калориферов и утилизаторов тепла снижается на 40...60 %, вентиляторов — на 18...20 %.

Микробная загрязненность воздуха в животноводческих и птицеводческих помещениях должна быть, тыс. микробных тел в 1 м3 (не более): для телят в возрасте до 1 мес. — 20, до 2 мес. — 40, до 3...4 мес. — 50, для телят старше 4 мес. и взрослого поголовья — 70,; для поросят-отъемышей и ремонтного молодняка — 40...50, для от­кормочных свиней — 50...80, для ягнят — 50, а в остальных помеще­ниях — 70.

3.  Вентиляция животноводческих помещений.

Оптимальный микроклимат на фермах и комп­лексах создается прежде всего за счет постоянного воздухообмена, заключающегося в непрерывной подаче свежего воздуха и удалении загрязненного. Микроклимат необходим для поддержания опреде­ленного температурно-влажностного и газового режимов. Именно для этих целей и применяют системы вентиляции.

Система вентиляции должна обеспечивать требуемый воздухо­обмен и расчетные параметры воздуха в животноводческих поме­щениях. Кроме того, вентиляция способствует увеличению количе­ства легких, отрицательно заряженных ионов в воздухе, т. е. восста­новлению его биологической активности, и предупреждению кон­денсации паров на внутренних поверхностях ограждающих конструкций.

К системам вентиляции предъявляют требования:

-  создание в различные периоды года необходимого воздухообме­на на единицу живой массы животных (птицы);

-  равномерное распределение и циркуляция воздуха внутри помещения, чтобы не было мест застоя и скопления влажного загряз­ненного воздуха («мертвых зон»);

-  поддержание оптимального температурного режима в помеще­ниях;

-  удаление излишней влаги (главным образом в зимний и осенне-весенний периоды), вредных веществ (пыль, газы и неприятные за­пахи) и снижение загазованности до допустимых концентраций;

-  обеспечение равномерного поступления теплого воздуха зимой;

-  максимальное охлаждение воздуха летом в зонах расположения животных.

Одним из основных требований, предъявляемых к системам вен­тиляции, является обеспечение наиболее совершенного с физиоло­гической и экономической точек зрения воздухообмена. При недо­статочном воздухообмене создается неудовлетворительный температурно-влажностный режим, что приводит к повышению затрат кормов на единицу продукции, снижению продуктивности живот­ных, преждевременной их выбраковке и большим экономическим потерям. Излишне большой воздухообмен вызывает сквозняки в помещении, отрицательно влияющие на здоровье и продуктив­ность животных, излишние затраты электроэнергии и теплоты на нагрев вентиляционного воздуха в осенне-зимний период.

По принципу действия и конструктивным особенностям различают системы вентиляции следующих типов: естественную, с меха­ническим побуждением тяги и комбинированную.

Вопросы, касающиеся конструктивного исполнения и элементов расчета систем вентиляции, будут рассмотрены в последующих лекциях.

Условия работы оборудования по созданию микроклимата. К основным показателям, характеризующим надежность работы сис­тем, относятся срок службы оборудования, коэффициент надежно­сти и вероятность безотказной работы, что в основном зависит от условий работы оборудования.

Температура окружающей среды для оборудования и сборочных единиц комплекта внутри помещения должна быть не ниже 0 0С и не выше 40 0С; допустимая температура для оборудования и узлов, находящаяся вне помещения, от - 40 до + 40 0С; относительная влажность воздушной среды для оборудования и сборочных единиц комплекта, находящихся внутри помещения, допускается до 98 %, а для оборудования и сборочных единиц, находящихся вне помеще­ния, -100 %.

Допускается присутствие в воздухе химических реактивов следу­ющей концентрации, г/м3:

-  длительно — аммиака и сероводорода по 0,03, углекислого газа 7,8;

-  кратковременно, т. е. в течение не более 5 ч в сутки до 120 сут в году, - аммиака 0,09, сероводорода 0,08, углекислого газа 14,7;

-  частиц пыли размером 1 мк 3,5.

4.  Гигиеническое значение солнечной радиации.

Биологическое действие солнечных лучей на организм животно­го зависит от длины и амплитуды волн: чем короче волны, тем чаще их колебания, тем сильнее реакция организма на их воздействие. Глубина проникновения лучей в тело также различна и зависит от длины волны: длинноволновые инфракрасные и красные лучи про­никают на несколько сантиметров, видимые (световые) — на не­сколько миллиметров, а ультрафиолетовые — только на 0,7...0,9 мм. Несмотря на значительную глубину проникновения, лучи по-разному и достаточно сильно влияют на организм животного.

Солнечный свет оказывает весьма положительное влияние на физиологические процессы, проходящие в организме, и непосред­ственно на нервную и половую системы, так как свет стимулирует гонадотропную функцию гипофиза и других органов.

Зимой при недостаточном освещении у животных наблюдается «световое голодание», ухудшается состояние, снижаются продук­тивность и естественная резистентность организма, в большей сте­пени проявляется бесплодие, затрудняется работа животноводов. Поэтому животных следует размещать в светлых помещениях и предусматривать их регулярный моцион, а в летнее время содер­жать на пастбище или в лагерях. Создание благоприятного светово­го режима особо важно на крупных фермах и промышленных комп­лексах, так как для животных технологией выращивания не предус­мотрены пастбища (безвыгульное содержание), т. е. они круглый год находятся под крышей.

В помещениях, предназначенных для содержания животных и работы обслуживающего персонала, целесообразно естественное освещение, которое нормируют по гемотермическим или светотех­ническим методам. При строительстве животноводческих ферм и птицефабрик часто применяют гемотермический метод, т. е. опре­деляют световой коэффициент, который представляет собой отно­шение площади окон к площади пола. Значения этого коэффици­ента колеблются в пределах 1/8…1/20: в коровниках и зданиях для молодняка при беспривязном содержании - 1/12…1/15; в телятниках – 1/10…1/15; в помещениях для хряков-производителей и супоросных свиноматок – 1/10; в помещениях для бройлеров – 1/20.

Однако при определении светового коэффициента не учитыва­ют особенности разных географических зон. Поэтому более точным является светотехнический метод, т. е. определение коэффициента естественной освещенности (КЕО).

Коэффициент естественной освещенности - это отношение освещенности измеряемой точки внутри помещения к наружной ос­вещенности в горизонтальной плоскости:

,

где - освещенность в помещении, лк;

- освещенность вне помещения, лк.

Минимальные значения коэффициента естественной освещен­ности площади размещения животных в пределах технологических элементов помещений (стойл, станков, боксов, секций и т. п.) сле­дующие:

-  для коров, молодняка, телят (места для кормления и отдыха - пол) - 0,4;

-  родильное отделение (пол) - 0,5;

-  профилакторий (пол) - 0,7;

-  для хряков-производителей, супоросных и подсосных маток, поросят-отъемышей и ремонтного молодняка свиней (пол) - 0,5;

-  для откормочного поголовья свиней (пол) - 0,35;

-  для взрослой птицы (пол) - 0,7;

-  для бройлеров (пол) - 0,35;

-  для овец, баранов, молодняка после отбивки (пол) - 0,5.

С целью обеспечения оптимального светового режима в живот­новодческих и птицеводческих помещениях применяют искусст­венное освещение. Нормы освещенности выражают в люксах. Люкс - это освещенность поверхности в 1 м2 при световом потоке излучения в 1 лм. Для разных помещений установлены различные нормы искусственной освещенности:

-  в помещениях для коров и ре­монтного молодняка крупного рогатого скота в зоне кормления (пол, зона расположения кормушек), для хряков-производителей, свиноматок, поросят-сосунов (пол), а также для кур при напольном содержании при использовании газоразрядных ламп 75 лк, ламп накаливания 30 лк;

-  в помещении для отела коров (пол) соответ­ственно 150 и 100 лк;

-  в помещении для откормочного поголовья свиней (пол) соответственно 50 и 20 лк.

Для общего освещения помещений основного производствен­ного назначения следует применять газоразрядные источники света низкого давления (люминесцентные лампы типа ЛБ, ЛБР, ЛД и т. д.), а также для помещений подсобного назначения - лампы накаливания. Регулирование светового режима широко применяется в птицеводстве.

5.  Зоогигиенические требования к системам удаления и способам хранения навоза.

Зоогигиенические требования на животноводческих фермах предъявляются ко всем системам (водоснабжения, раздачи кормов, уборки навоза).

Мы рассмотрим требования к системам удаления и хранения навоза, так как навоз является основным источником загрязнения окружающей среды.

Системы удаления навоза должны обеспечивать использование жидкого навоза и навозных стоков для орошения сельскохозяйственных культур на комплексах, а навоза и помета – в качестве органического удобрения для повышения урожайности и улучшения структуры почвы.

Сооружения систем следует располагать по отношению к животноводческому предприятию и жилой застройке с подветренной стороны господствующих направлений ветров, а также ниже водозаборных сооружений.

Хранение и биотермическая обработка навоза. Свежий навоз не рекомендуется вносить на поля, так как он содержит болезнетворные бактерии и яйца гельминтов, семена сорных растений. В процессе хранения навоз обеззараживают.

Навозохранилища бывают прифермерские и полевые. По конструкции они могут быть заглубленными или наземными. Для жидкого навоза и помета используют хранилища глубинной до 5 м, шириной 12...20 м, откосы и днища делают с твердым покрытием. Для сбора и отвода жидкости из хранилищ предусматривают жижесбор­ники. В районах с продолжительной холодной зимой строят закры­тые навозохранилища.

Самый простой и надежный способ обеззараживания навоза - термический. В рыхло сложенном навозе происходят активные микробиологические процессы, сопровождающиеся повышением температуры до 70 0С, при которых подавляющее большинство микробов и гельминтов погибают. Через 5...7 дней навоз уплотняют и доступ воздуха прекращается. При хранении навоза в подпольном навозохранилище для его обеззараживания и усиления биотерми­ческого процесса на дно укладывают резаную солому (длиной 6...8 см) на высоту 1 м.

Весьма эффективно компостирование навоза с торфом. При этом влажность навоза должна быть не выше 92...93 %, торфа - 50…60, компостной смеси - 70 %. Ценность компоста как удобрения можно повысить путем добавления минеральных веществ (суперфосфата, гашеной извести и др.).

На птицефабриках помет подвергают термической и биотерми­ческой обработке с целью использования в качестве удобрения. При термической обработке помет высушивают до влажности 25 % не позднее 48 ч после получения его в цехах.

Очистка и обеззараживание жидких навозных стоков. При использовании гидросмыва образуется большое количество жидких стоков, которые требуют очистки и обеззараживания. Использование жидких стоков в качестве удобрения для кормовых культур, пастбищ, сенокосов без обеззараживания недопустимо, так как это приводит к распространению болезнетворных бактерий и гельминтов. Особенно опасен в этом отношении свиной навоз.

Обеззараживание сточных стоков включает в себя механические, химические, биологические и комбинированные методы воздействия. В первую очередь осуществляется разделение жидких стоков на густую и жидкую фракции, для чего применяют двухъярусные и вертикальные отстойники. Густая фракция влажностью 75 % прохо­дит биотермическую обработку на специальных участках. Жидкая фракция подвергается биологическому методу очистки. Для сточных вод, прошедших предварительное отстаивание, используют аэротенки - огромные железобетонные резервуары, разделенные на кори­доры.

Технология переработки навоза с получением биогаза, позволяет снизить энергозатраты на производство продукции животноводства.

6. Профилактические санитарно-гигиенические мероприятия на фермах.

С целью создания нормальных санитарно-гигиенических условий на животноводческих (птицеводческих) фермах и комплексах проводят дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию.

Дезинфекция — комплекс ветеринарно-санитарных мероприя­тий, направленных на предупреждение заразных болезней сельскохозяйственных животных. Дезинфекцию следует проводить строго по плану и по принципу «свободно - занято» при соблюдении сроков профи­лактического перерыва (биологического отдыха) секций или зданий в течение не менее 5 сут.

Существуют физические и химические методы дезинфекции. К первым относят воздействие солнечных лучей, термическую обработку, ко вторым - обработку щелочами (едким натром, кальцинированной содой, раствором гипохлора, формальдегидом). Как правило, их применяют однократно из расчета 1 л/м2 при экспози­ции 3 ч.

В закрытых помещениях применяют аэрозольный метод дезинфекции, который заключается в распылении дезинфицирующего раствора, в частности формалина (36...40 % - ные растворы формальдегида) из расчета 20 мл/м3 при экспозиции 24 ч.

Для гидроочистительных работ и дезинфекции на животноводческих и птицеводческих фермах используют установки типа ЛСД, ДУК, ВДМ, ВДМ-2, а также малогабаритные установки УДП, УДС фирмы «Джи-э-Джи».

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19