История и методология науки: от Аристотеля до наших дней (стр. 9 )

Другими целями при формировании ассортиментной политики могут быть следующие.

1. Сохранение квалифицированных кадров при низком спросе на некоторые продукты питания.

2. Наиболее полная загрузка производственных мощностей перерабатывающих предприятий.

3. Расширение номенклатуры выпускаемой продукции.

4. Выпуск натуральной продукции с высоким потенциальным спросом.

5. Диверсификация производства продуктов питания с проникновением на новые рынки.

6. Сохранение сложившейся специализации производства.

7. Сохранение и развитие связей с традиционными потребителями продукции предприятия и поставщиками ресурсов.

8. Развитие сферы услуг.

К основным принципам формирования ассортиментной политики можно отнести следующие.

Принцип научности, который предполагает использование научных положений и методик, математического аппарата, информационных технологий и соответствующей техники в планировании и прогнозировании емкости рынка и объема продаж.

Принцип системности, который заключается в увязке всех ресурсов предприятия: материальных, трудовых и финансовых. Особое место в обеспечении производства занимает кадровый потенциал, пропускная способность каждой группы оборудования, обеспеченность сырьем, материалами, полуфабрикатами и комплектующими изделиями.

Принцип оптимизации объемов производства - эффективность производства заключается в получении большего объема прибыли при наименьших объемах производства продукции. Экономическая теория дает на это ответ: максимизация прибыли возможна в случае равенства предельных издержек и предельного дохода. Данный принцип обеспечивается набором эффективного портфеля заказов – таких номенклатурных позиций, которые максимизируют прибыль перерабатывающих предприятий.

Принцип максимизации прибыли. Данный принцип тесно взаимосвязан с предыдущим, но его обеспечение требует дополнительных усилий по снижению материальных, трудовых и организационных издержек на производство и сбыт продукции.

Принцип гибкости обеспечивается возможностью производства и кадров перестраиваться на выпуск новых ассортиментных позиций с минимальными капитальными и текущими затратами. Переход на выпуск новых видов продукции требует порой значительных изменений в торговых сетях.

Принцип непрерывности – процесс производства и реализации продукции должен быть непрерывным, и должна обеспечиваться непрерывность финансовых потоков. При этом эффективность заключается в том, что сальдо доходов и расходов должно быть положительным.

Принцип равномерности или равномерного нарастания. Соблюдение данного принципа предполагает, что объемы производства и сбыта продукции постоянны по временным периодам или непрерывно растут. Эффективность в этом случае достигается опережающим темпом роста прибыли по сравнению с темпом роста объемов сбыта продукции.

Исходными данными для использования предложенной методики формирования эффективного ассортимента продовольственных товаров приведена в табл. 5.

Таблица 5 - Калькуляция себестоимости и цена производимых продуктов

Нами предложен метод выбора номенклатуры выпускаемой продукции путем ранжирования ее по уровню рентабельности и массе прибыли с корректировкой на спрос, конкуренцию и внутренние возможности предприятия. При этом корректировка должна вестись экспертным методом, а в качестве экспертов должны выступать главные специалисты предприятия (экономисты, маркетологи, технологи и др.).

Данная методика апробирована на примере продовольственных товаров перерабатывающего предприятия - подбор эффективного ассортимента выпускаемой продукции на основе ее ранжирования по основным показателям с учетом затрат на производство и сбыт продукции.

Методика включает в себя следующую технологию работ.

1. Анализ себестоимости оцениваемых продуктов. При этом должны выполняться следующие принципы: сравнимости по потребительским свойствам и характеристикам, областям применения и этапам жизненного цикла.

2. Проведение ранжирования выпускаемой продукции.

А) Ранжирование продукции по отдаче на рубль затрат (по уровню рентабельности, табл. 6).

Таблица 6 – Ранжирование продуктов по уровню рентабельности

Б) Ранжирование продукции по прибыли (табл. 7).

Таблица 7 - Ранжирование продуктов по массе прибыли

В) Ранжирование товаров по вкладу на покрытие постоянных затрат с учетом возможной прибыли (табл. 8).

Рассчитаем показатель вклада на покрытие по формуле:

Вклад на покрытие = ВР – Спер.;

где ВР – выручка от реализации продукции, руб.

Спер. – переменные затраты на производство продукции, руб.

Таблица 8 - Ранжирование с учетом показателя вклада на покрытие

Ранжирование эффективности масштаба производства (операционный рычаг).

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10