ГУП РТ «Республиканский информационно-вычислительный центр». Информационно-консультационный центр. Информационный бюллетень (стр. 7 )

При использовании в качестве основного удобрения нитрофоски (150-200 г) к ней добавляют 10-15 г двойного суперфосфата.

Хорошие результаты получают, если перед высадкой рассады в каждую лунку вносят по пол-литровой банке перегноя или хорошо перепревшего компоста, по спичечному коробку печной золы и по столько же минеральных удобрений в виде огородной смеси. Все составляющие перемешивают с поч­вой. Затем в лунку наливают 1 л воды и раствор хлорофоса (20 г на 10 л во­ды), который предохраняет от поражения капустной мухой.

Цветную капусту необходимо сажать загущено. В открытом грунте на огородах междурядья можно доводить до 45 — 60 см и расстояние в рядке досм двустрочными лентами с расстоянием между ними 50 см, между рядами — 35-40 и в ряду — 25-30 см. Растения сажают в шахматном поряд­ке. В парниках цветную капусту размещают по 12-16 растений под раму.

До высадки в теплицы и в парники рассаду подкармливают попеременно органическими и минеральными удобрениями в те же сроки и в таких же до­зах, как и раннюю белокочанную капусту.

Цветная капуста очень нуждается в частых и концентрированных под­кормках минеральными удобрениями. Подкармливают растения 3-4 раза.

Спустя две недели после посадки растения обильно поливают, а на сле­дующий день подкармливают птичьим пометом, разведенным водой в соот­ношении 1:10, или сухими удобрениями из расчета 6-8 г аммиачной селитры и 3-4 г хлористого калия на 1 м или жидкими — 12-15 г аммиачной селитры и 8-10 г хлористого калия на ведро воды. После подкормки растения высоко окучивают, что способствует образованию дополнительной корневой систе­мы.

Кроме окучивания, которое проводят раз в 15-20 дней, рыхлят междуря­дья: на легких почвах на глубину 5-6 см, на тяжелых — 10-12 см, оставляя около растений защитную зону в 16-18 см. При смыкании листьев в рядах междурядные обработки прекращают.

Цветная капуста требует также подкормку микроудобрениями, содержа­щими бор и молибден. При недостатке бора мякоть листа вздувается, края листьев закручиваются вниз, верхушечная почка не развивается, головка, ес­ли и образуется, то имеет уродливую форму. Подкормка растворами, содер­жащими бор и молибден, необходима в рассадный период (перед высадкой капусты в грунт). Для подготовки раствора на 1 л воды берут по 0,12 г мо-либденовокислого аммония и борной кислоты.

Головки (соцветия) цветной капусты под воздействием солнечных лучей и жары приобретают зеленоватую, розовую, фиолетовую или другую окраску и теряют товарную ценность. Поэтому нежные белые головки необходимо за­крывать, сгибая и надламывая листья или связывая их мочалом над соцвети­ем.

Урожай цветной капусты снимают, когда головки приобретают нормаль­ные размеры, не допуская при этом рассыпания соцветий. Цветную капусту обычно высаживают в несколько сроков. Первый срок — первая половина ап­реля, затем спустя 10—15 дней после него — до 1 июня. Летние сроки посадок

- 20 июня - середина июля.

Брокколи (спаржевая капуста). Брокколи — переходная форма к цветной капусте. Продуктивный орган - головка. Это пучок цветочных бутонов на нежных стеблях, по форме она близка к цветной капусте, только окраска ее разнообразна: зеленая, синеватая, фиолетовая, белая.

Брокколи обладает высокой биологической активностью, и благодаря спе­цифическим компонентам химического состава ее используют для диетиче­ского питания. Лечебное свойство ее определяется содержанием в головке витаминов А, В], В2, PP, С, Е, солей калия, фосфора, кальция, магния. В со­став белков входят холин и метионин, которые препятствуют накоплению в организме холестерина. В бутонах брокколи витамина С больше в 2,8-3 раза и сухих веществ в 2-2,7 раза, чем в бутонах цветной капусты, а побеги богаче сахарами.

Наиболее известен сорт Гринспраутинг.

Брокколи однолетняя культура. От высадки до сбора урожая проходит 35

— 55 дней. Уборку проводят за 2 приема. Масса центральной головки + масса боковых побегов составляет г.

Высокая и низкая температура, сухость воздуха и почвы резко снижают урожайность и качество продукции. Температура воздухаС, влаж­ность почвы 70 % НВ и влажность воздуха 85 % обеспечивают высокую продуктивность, товарность и быструю отдачу урожая. При возделывании брок­коли головки не затеняют.

Для получения раннего урожая рассаду выращивают в обогреваемых, хорошо вентилируемых теплицах. Нельзя допускать перерастания рассады, так как из нее трудно будет получить качественные головки. Самая лучшая рас­сада 35-45-дневная. Расстояние между рядами при посадке 60-70 см, между растениями в ряду 20-30 см.

Брокколи можно выращивать и посевом семян. Требуемой густоты растения достигают прореживанием.

К уборке головок приступают до распускания бутонов (когда они плотно сомкнуты). Их срезают с частью стебля 10-20 см, который также используют в пищу. После уборки головки быстро реализуют или помещают в холодиль­ные камеры, предохраняя их от пожелтения. На хранение лучше закладывать головки в фазе неполной зрелости при наличии кроющих листьев.

Кольраби. В первый год кольраби образует сильно утолщенный стеблеплод, напоминающий по форме репу или брюкву. Листовая розетка - неболь­шая. Листья треугольной или овальной формы с черешком. Окраска стеблеп­лода светло-зеленая или фиолетовая в зависимости от роста. При выращива­нии на второй год растение образует семена.

Пищевая ценность кольраби состоит в том, что сочный и нежный на вкус стеблеплод содержит большое количество минеральных солей: 337 мг % ка­лия, 90 мг % кальция, 47 мг % магния, 55 мг % фосфора, а также витаминов: 0,011-0,022 мг % фолацина, 0,64-1,35 мг % ниацина, 0,39-0,78 мг % рибофлави­на, 0,44-0,54 мг % тиамина, 0,17-0,24 мг % В6. Большое содержание Сахаров (до 7,9%), а также аскорбиновой кислоты (47,3-67,8 мг%) обусловливает ее приятные вкусовые качества, за что кольраби получила название «северного лимона».

Из сортов в настоящее время известны: Венская синяя, Хибинская, Голи­аф синий, Голиаф белый.

Температурные условия выращивания кольраби сходны с температурны­ми условиями для кочанной капусты, но к влаге и плодородию почвы она не­сколько менее требовательна.

Возделывание кольраби аналогично возделыванию других разновидно­стей капусты. Для получения ранней продукции рассаду выращивают в теп­лых парниках или пленочных теплицах, проводя посев в середине февраля, а для зимнего потребления — в открытые рассадники в конце июля.

Норма посева семян на рассаду — 3 г на 100 м2, при безрассадном способе — 15-20 на 100 м2 с последующим прореживанием через 5-7 дней после по­явления всходов.

Глубина заделки семян 2 см. Рассаду выращивают так же, как и рассаду белокочанной капусты, высаживают ее 30-35-дневной. При посадке придер­живаются схемы 70x30 см, что дает густоту стояния растений 4 штуки на 1 м2.

При посеве можно использовать двух - и трехстрочную ленты с расстояни­ем между ними 40-50 см, между рядами 30 см, между растениями 20-25 см.

Почву под кольраби готовят осенью: вскапывают почву вручную, весной перекапывают или культивируют с боронованием.

Минеральные удобрения вносят весной из расчета 2-2,5 кг суперфосфата, 1,0-1,5 кг аммиачной селитры, 1,5-2,0 кг калийной соли на 100 м2.

При безрассадном способе выращивания после прореживания растений проводят подкормку аммиачной селитрой в смеси с калийной солью в соотношении 1:2 из расчета 2-3 кг на 100 м2.

Поливают по мере необходимости: в начале формирования стеблеплодов, поддерживая влажность почвы не ниже 70% НВ. При обработке междурядий растения не окучивают.

Убирают кольраби в момент достижения стеблеплодом диаметра 7-8 см и массы 80-100 г. Позднее стеблеплод огрубевает и становится непригодным в пищу. Для зимнего использования стеблеплоды после очистки земли, листьев и корней прикапывают, или укладывают в ящики или корзины и хранят при температуре 0-1°С и относительной влажности 90-95%.

Брюссельская капуста. Это двулетняя культура. К концу вегетации первого года формирует одностебельное растение высотой 30-75 см с длинночерешковыми листьями, в пазухах которых образуются кочанчики диаметром 1,5-4 см, до 40-60 штук на одном растении. Их-то и используют в пищу.

Брюссельская капуста — одна из самых полезных. Она служит источником витамина С в зимний период, по содержанию которого в 3-5 раз превос­ходит остальные виды капусты и приближается к такому богатому витами­ном С продукту, как ягоды черной смородины. В отличие от других листо­вых овощей в брюссельской капусте витамин С находится в стабильном со­стоянии и количество его практически не меняется как при хранении, так и при переработке.

По остальным витаминам брюссельская капуста превосходит в 2-3 раза другие виды капусты, при этом рибофлавина содержится почти столько же, сколько в молоке и молочных продуктах.

В кочанчиках брюссельской капусты содержится значительное количество минеральных веществ. Содержание калия превосходит содержание натрия, что благоприятно сказывается на организме при повышенном кровяном дав­лении.

Прекрасные пищевые достоинства брюссельской капусты обусловлены повышенным содержанием белка (4,6-6,5%). Это в 4-5 раз выше, чем в бело­кочанной, и в 2-3 раза больше, чем в цветной. Белок ее отличается богатым аминокислотным составом, по содержанию и соотношению аминокислот брюссельская капуста не уступает белку мяса и молока. Углеводы, эфирные масла и органические кислоты придают брюссельской капусте особый пи­кантный вкус.

Самый распространенный и районированный сорт в нашей стране Герку­лес-1342. Сорт средне-ранний (от всходов до полной хозяйственной готовно­сти 140-150 дней). Используется в свежем виде и для консервирования. К длительному хранению капуста этого сорта не приспособлена. Кочанчики овальные, среднеплотные, и обладают отличными вкусовыми качествами, нежные, горечь незначительна, витамина С содержится 150-160 мг%. В сред­нем с одного гектара получают 40-50 ц кочанчиков. Сорт морозостоек и относительно килоустойчив.

Брюссельская капуста холодостойка. Оптимальные температуры прорастания семян 18-20°С, для роста и формирования растений 15-18°С, для рас­сады 12-15°С, допустимы температуры 5-8°С. В фазе формирования и уплотнения кочанчиков капуста отличается особенно высокой холодостойкостью и свободно переносит морозы до -10°С.

Как и другие разновидности капусты, брюссельская во все фазы вегетации нуждается во влаге, однако недостаток ее она переносит несколько лучше других, так как имеет мощную корневую систему. Оптимальная влажность почвы 80-85% НВ.

Лучшие почвы для брюссельской капусты — суглинки, богатые органиче­скими веществами, с высоким содержанием гумуса и глубоко обработанной подпочвой.

При урожае 600 г кочанчиков брюссельская капуста с 1 м2 выносит, г: N — 20-21, Р — 6-6,1, К — 23-26, Са — 7 и Mg — 15.

Агротехника брюссельской капусты аналогична агротехнике белокочан­ной. Следует подчеркнуть, что навоз можно вносить только под предшест­венник, а осенью — только перегнойно-навозный компост; в фазах рассады и формирования розетки растения нуждаются в азоте, при росте и формирова­нии кочанчичиков — в фосфоре и калии; недопустимо загущение растений: минимальная площадь питания 60 х 60 см; необходимы частые рыхления и незначительное окучивание. Уборку следует начинать, когда кочанчики, дос­тигнув определенных размеров, приобретут своеобразный блеск.

Руководитель службы информационно-
консультационного обслуживания
АПК РТ, к. с. х. н.

Для борьбы с вредителями с/х культу открытого

и защищенного грунта применяйте фосфорорганический инсектицид Актеллик

Действующее вещество - иримифосметил.

Краткая характеристика:

разрешен для применения более чем на 40 культурах; эффективен против клещей и белокрылки;

срок ожидания при обработке растений очень короткий (3 суток), что важно для тепличных культур;

в то же время Актеллик имеет продолжительный (до 12 месяцев) период защитного действия на инертных поверхностях, что очень важно при обработке складов;

Актелликом можно обрабатывать зернохранилища до или после загрузки зерна, а также зерно перед закладкой на хранение; благоприятные токсикологические показатели позволяют использовать обработанное Актелликом зерно на любые цели практически сразу после обработки;

обладает фумигантным действием, уничтожая вредителей в труднодоступных местах;

Актеллик - хороший партнер для чередования обработок с пиретро-идными инсектицидами (Каратэ) для предотвращения появления устойчивых популяций вредителей;

характеризуется высокой безопасностью, по сравнению с другими фосфорорганическими соединениями (ЛД50 орально для крыс 2000 мг).

Норма расхода для некоторых культур, зернохранилищ и бытовых помещений.

Подавляет следующих насекомых:

—  зерно и зернохранилища: долгоносики, зерновки, огневки, моли, клещи;

—  бытовые насекомые: тараканы, комары, мухи, блохи, клопы, осы, сверчки, муравьи.

—  плодовые, овощные культуры, картофель: колорадский жук, клоп-черепашка, долгоносики, совки, моли, белянки, тли, трипсы, мухи, цветоеды, листоеды, листовертки, листовая филлоксера, огневки, белокрылки, блошки, галлицы, щитовки, клещи.

Поставляется в 5-литровых канистрах, гарантийный срок хранения - 3 года.

Подборку материала подготовил руководитель службы информационно —

консультационного обслуживания

АПК РТ, к. с.х. н.

Советы начинающим перепеловодам

Одна из наиболее острых проблем, стоящих перед начинающим перепеловодом - отсутствие опыта и необходимой  информации для начала работы.  Я хочу дать немного основной информации  для тех посетителей моего сайта, которые думают заняться разведением перепелов.  Борис Коваленко.

Эти советы не в коей мере не претендуют на полный и исчерпывающий курс для начинающего перепеловода, но я думаю, что они смогут помочь Вам избежать некоторых ошибок, возникающих в начале Вашей работы.

1. Определитесь с целью и количеством перепелов, которое Вы хотите выращивать.

Сама первая вещь,  с которой нужно определиться - это то, с какой целью Вы хотите начать разводить перепелов. От этого зависит их количество на Вашей домашней перепелиной ферме.  Здесь можно рассматривать четыре варианта:

1) до 20 птиц. Количество, достаточное для обеспечения потребности Вас и Вашей семьи ценными перепелиными яйцами.

2) до 100 птиц. В этом случае, помимо обеспечения своей семьи, часть перепелиных яиц может идти на продажу, принося до 1000 рублей дополнительного дохода в месяц.

3) от 500 до 1000 птиц. Это уже полупромышленное содержание. Дохода от продажи может быть значительно больше, но нужно организовывать рынок сбыта.

4) свыше 1000 птиц. Это уже промышленное (или фермерское содержание). Помимо рынка сбыта возникает еще ряд вопросов, таких как оформление предпринимательской деятельности, наличие человека (или нескольких) для постоянного ухода за перепелами, наличие соответствующих помещений для их содержания, и т. д.

 2. Определитесь с местом (помещением),  для содержания перепелов.

Для содержания перепелов помещение должно обеспечивать поддержание в нем температуры порядка°С в течении всего года, а также относительной влажности%. 

1) при количестве птиц до 20 штук, этот вопрос можно не рассматривать. Местом их содержания может стать любой уголок квартиры или частного дома,  где можно разместить клетку с размером дна порядка 40 х 60 см.

2) при количестве птиц до 100 штук для их содержания понадобиться многоярусная (3 или 4 яруса) клеточная батарея.  Для размещения такой клеточной батареи Вам понадобиться угол помещения с площадью пола порядка 0,6 х 1,2 м, и высотой по стенке 1,8 м.

3) при количестве перепелов от 500 до 1000 для их содержания нужно помещение площадьюкв. м. На этой площади можно разместить доклеточных батарей. Кроме того нужны дополнительные площади для размещения инкубатора(ов), брудерное помещение для содержания молодняка, подсобное помещение для хранения и приготовления кормов.

4) при количестве перепелов свыше 1000 шт.  площадь помещения уже будет болеекв. м. Соответствующим образом необходимо будет увеличивать и размер подсобных помещений.

 3. Продумайте вопросы изготовления (или приобретения)  клеток  для содержания перепелов.

Клетки для содержания перепелов в своем большинстве - самодельные. Для их изготовления понадобится сварная оцинкованная сетка, фанера, арматура, оцинкованный металлический лист. Сразу определитесь с тем, каким образом они будут изготовлены - Вы будите их делать сами, или закажите специалистам (если таких найдёте).

1) при изготовлении одной клетки на 20 перепелов Вам понадобится приблизительно 1 кв. м. сетки. 

2) при изготовлении одной клеточной батареи на 100 перепелов Вам понадобится порядка 4,5 кв. м оцинкованной сетки, 0,6 кв. м фанеры, 1,5 кв. м. металлического листа.

3) наклеточных батарей сетки понадобитсякв. м, 6 - 7 кв. м. фанеры икв. м. металлического листа.

4) при изготовлении большего количества клеточных батарей (на 1000 перепелов и более) умножьте значения материалов, указанных в п.2. на необходимое количество клеточных батарей, приняв за основу тот факт, что в одной батареи размещаетсяперепелов. Борис Коваленко.

4. Просчитайте Ваши финансовые возможности.

Просчитайте сколько денег Вам понадобиться первоначально вложить на приобретение перепелов и необходимого оборудования. В расчетах я беру среднюю цену одной взрослой птицы = 50 руб. (Это цена у нас в Краснодарском крае. В других регионах она может быть различной, поэтому при расчете ориентируйтесь на свои цены). Средняя стоимость материалов (опять по нашим местным ценам) на одну клеточную батарею ~ 1550 руб. Средняя стоимость инкубатора пускай будет 900 р.

1) итак первый вариант - 20 птиц. Стоимость птиц 20 х 50 р =1000 руб. Клетка ~ 200 руб, инкубатора нет. Итого -1200 рублей.

2) 100 птиц.  Их стоимость 5000 р. Плюс 1550 клеточная батарея, плюс 900 - инкубатор. Итого 7450 руб.

3) от 500 до 1000 птиц. Стоимость птиц от 25 до 50 тыс. руб. Стоимость клеточных батарей (12 шт, плюс 900 - инкубатор. Итого - от 24,5 до 79,5 тыс. рублей.

4) более 1000 птиц - сумма свыше 80 тыс. рублей.

Конечно, я брал в расчет тот факт, что Вы будете приобретать сразу готовую птицу в необходимом количестве, что не совсем соответствует действительности, т. к. большая часть птицы может быть выведена самостоятельно, в инкубаторе. Тогда Вам нужно просчитать затраты на вывод. 

При этом необходимо руководствоваться следующим: средний процент вывода братьт. е, из ста яиц, заложенных в инкубатор вылупится 80 перепелят). Из них до 10% могут подохнуть (естественный отсев в ходе роста) или будут забракованы из-за физических дефектов. Итого взрослых перепелов будетшт. По средней статистике количество самцов и самок  в одном выводе примерно равно. Т. е. у Вас будет примернокурочек из сотни заложенных на инкубацию яиц. Теперь считаете, сколько Вам нужно для инкубации яиц и их стоимость для получения необходимого количества несушек, а также за какой период Вы сможете провести их инкубацию (емкость инкубатора) и т. д. Борис Коваленко.

5. Продумайте вопросы, кто будет обслуживать вашу перепелиную ферму.

 Любое содержание птицы требует ежедневного ухода за ней. Это и кормление, и уборка помета, осмотр птиц и сбор яиц. Я не говорю о том, что нужно и готовить корма, следить (и поддерживать) оптимальную температуру и влажность, рассаживать птицу по клеткам по мере роста молодняка. Наконец проводить забой и разделку птицы, выращиваемой  на мясо. Все это требует времени. При содержании до 100 птиц, среднее суммарное время, которое будет у Вас уходить для ухода за ними можно принять равным 1 часу в день. При количестве птиц до 1000 это время уже может составлять до 3 - 5 часов. И наконец, при количестве птиц более 1000 шт, Вам понадобиться больше 5 - 6 часов для ухода за ними. Причем это время по продолжительности растягивается на весь световой день, который оказывается полностью занят. Т. е. кормление и утренняя уборка клеток, дневное кормление, вечернее кормление и сбор яиц. Я не беру здесь в расчет время на приготовление (или закупку) корма, а также время, которое Вы будите тратить на реализацию Вашей продукции. 

6. И наконец, последнее - продумайте сразу рынок сбыта.

Если Вы хотите развести перепелов в небольшом количестве (до 100 штук), этот вопрос можно пропустит. Та лечебная продукция, которую Вы будете иметь, будет расходится на нужды Вашей семьи, а также Ваших знакомых и друзей.  Но если Вы хотите сразу заняться перепеловодством  с целью получения определенного дохода, который  подразумевает производство перепелиных яиц, а также диетического перепелиного мяса, т. е. содержать перепелов по вариантах 3 и 4, то этот вопрос нужно решить заранее, до того, как заводить перепелов. Ведь доход от этого производства может быть получен только при налаженном рынке сбыта. Поэтому сразу выясните, в каких торговых точках (или рынках, кафе, ресторанах, домах отдыха  и турбазах и т. д) в Вашем городе или близлежащем районном (областном) центре  можно реализовать данную продукцию. Какая среднедневная потребность всех этих точек в продуктах перепеловодства (сколько нужно яиц и тушек перепела в день, в неделю, в месяц). От этого напрямую зависит величина поголовья Вашей фермы. Какие документы (из каких организаций) нужны для сдачи Вашей продукции в торговые точки, и  т. д.

Узнайте также о том, есть ли в Вашем (или ближайших) населенных пунктах люди, уже занимающиеся перепеловодством, если есть, то как у них организован рынок сбыта. 

Немаловажным фактом будет и проведение рекламной компании, пропагандирующей пользу перепелиных яиц. Её проведение полностью зависит от местных условий, Вашего желания и возможностей... Продумайте также, как её организовать. Найдите человека, (или людей) которым перепелиные яйца помогли поправить здоровье - они могут стать Вашими союзниками в распространении Вашей продукции.

Б. В. КОВАЛЕНКО

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5 6 7