Исследование потребительского спроса (стр. 10 )

Для определения равномерности и ритмичности развития объема продаж хлебобулочных изделий составим график объема продаж в динамике.

Примечание. I, II, III, IV - недели.

Практика показывает, что на формирование спроса, то есть объема продажи товаров на рынке хлебобулочных изделий оказывают влияние факторы внешней и внутренней среды и, прежде всего, насыщения рынка соответствующей товарной массой; наличия инфляционных процессов; территориального размещения покупателей и поставщиков товаров; широты ассортимента и качества товаров; степени механизации торговых процессов.

В связи с этим необходимо провести анализ факторов, оказывающих влияние на изменение объема продажи хлебобулочных изделий.

Анализ влияния важнейших количественно-измеримых факторов на изменение объема продажи товаров за год.

На объем продажи хлебобулочных изделий значительное влияние оказывают многие факторы внешней и внутренней среды; одни из них называются количественно-измеримыми факторами, другие - стохастическими факторами, так как их влияние на объем продаж невозможно количественно измерить.

Одним из количественно-измеримых факторов внешней среды является инфляция.

В рекомендациях бывшего Государственного комитета по высшему образованию в качестве учебного пособия "1000 терминов рыночной экономики" дается следующие понятие инфляции: "Инфляция - это процесс, присущий экономике, при котором происходит переполнение среды обращения бумажными деньгами вследствие чрезмерного их выпуска".

На примере конкретной аналитической таблицы покажем влияние ценового фактора на потребительские товары, а именно, - влияние ценового фактора на изменение объема товарооборота хлебобулочных изделий.

Таблица 3.6.

Влияние роста потребительских цен на увеличение стоимостной оценки объема продаж хлебобулочных изделий по ДП "Хлебъ" за год.

Индекс изменения объема продаж хлебобулочных изделий в неизменных ценах можно рассчитать двумя способами: либо путем деления объема продаж отчетного года на аналогичный показатель прошлого года в неизменных ценах, либо путем деления рассчитанного индекса объема продаж хлебобулочных изделий в текущих ценах на индекс потребительских цен. Результат будет один и тот же. В исследуемом предприятии он составил в динамике 0,812 (385111 : 474513); (1,096 : 1,35).

Таким образом, с учетом роста цен на потребительские товары в динамике на 28,5% объем продаж хлебобулочных изделий в текущих ценах возрос на 45387 руб. или на 9,6%. Пересчет же оборота по продаже товаров в сопоставимые цены базисного года показывает, что в реальной действительности физический объем продаж не только не возрос, но даже снизился на 18,8% или на 89402 руб. Следовательно, весь прирост оборота по продаже товаров в динамике был получен в результате роста цен на товары.

Основные факторы внутренней среды, оказывающие существенное влияние на изменение объема товарооборота хлебобулочных изделий можно подразделить на три группы:

1.  факторы, связанные с товарными ресурсами;

2.  факторы, связанные с численностью работников и изменением производительности труда (трудовые факторы)

3.  факторы, связанные с использованием основных фондов.

В специальной экономической литературе все чаще стали выявлять четвертую группу факторов, влияющих на объем товарооборота, - социальные факторы (предоставление различного рода социальных услуг работникам своего предприятия). Тем не менее, по оценке ученых России и зарубежных стран, влияние четвертой группы факторов на изменение объема продаж носит стохастический характер, когда невозможно установить конкретную форму связи между изучаемыми признаками.

Факторы, связанные с товарными ресурсами, влияют на объем продаж через изменение величины запасов товаров на начало периода, поступления товаров, прочего выбытия и запасов товаров на конец отчетного периода.

К сожалению, на предприятии не представляется возможным проанализировать влияние товарных ресурсов на объем продаж хлебобулочных изделий по следующим причинам:

во-первых, в связи с отменой на торговых предприятиях статистической формы 3-торг на предприятии не ведется учет товарных ресурсов;

во-вторых, данный товар имеет небольшой срок реализации, поэтому подвоз хлебобулочных изделий осуществляется 4 - 5 раз в день, а, следовательно, не имеется запасов ни на начало, ни на конец периода, ни прочего выбытия и т. п.

Рост товарооборота во многом зависит от обеспеченности предприятия необходимой численностью работников и уровня их производительности труда (сумма товарооборота, приходящаяся на одного работника в единицу времени).

Степень влияния на объем товарооборота хлебобулочных изделий изменения численности работников и производительности их труда рассчитаем способом цепных подстановок. Для расчетов используем данные по предприятию в динамике (таблица 3.7.).

Таблица 3.7.

Товарооборот хлебобулочных изделий, численность работников и производительность труда по ДП "Хлебъ".

Руб.

Таким образом, на изменение товарооборота хлебобулочных изделий в динамике неоднозначное влияние оказали приведенные факторы. Так, если уменьшение среднесписочной численности на четыре единицы уменьшило объем продажи товаров на 79084 руб. (-4 * 19771), то увеличение производительности труда, напротив, увеличило его величину на 124480 руб. (6224 * 20).

В итоге, в результате увеличения производительности труда, объем товарооборота в отчетном году возрос на 45387 руб. (124480 - 79084), а не на 19771 руб. как это в начале ожидалось.

Также, на объем товарооборота хлебобулочных изделий оказывает влияние еще один фактор внутренней среды - эффективность использования имеющихся на предприятии основных средств и их фондоотдача.

Покажем сказанное на примере (таблица 3.8.).

Таблица 3.8.

Показатели товарооборота хлебобулочных изделий, среднегодовой стоимости основных фондов и их фондоотдачи в динамике по ДП "Хлебъ".

Руб.

Следовательно, и в этой группе факторов, как и в предыдущей, наблюдается неоднозначное влияние на изменение товарооборота хлебобулочных изделий в динамике.

Так, если прирост основных фондов на 5000 руб. способствовал росту объема продаж на 113000 руб. (5000 * 22,60), то снижение фондоотдачи использования действующих основных фондов на 2,60 привело к снижению оборота в динамике на 67600 руб. (2,60 * 26000).

Таким образом, наличие действия негативного фактора (снижение эффективности использования основных фондов) снизило реальную возможность увеличения объема продажи товаров в динамике с 113000 руб. до 45387 руб., то есть на 67600 руб.

Нередко на практике бывает, когда при росте товарооборота хлебобулочных изделий имеет место изменение, происшедшее в ассортиментной структуре оборота.

Обособленное влияние структуры товарооборота хлебобулочных изделий покажем на примере следующего расчета (таблица 3.9.).

Таблица 3.9.

Ассортиментная структура товарооборота хлебобулочных изделий в динамике по ДП "Хлебъ".

В структуре товарооборота хлебобулочных изделий предприятия в динамике произошли следующие изменения: возрос удельный вес на все представленные товары, кроме одной разновидности товаров - сушки, бублики, где снижение составило 3,7%. Это говорит о том, что спрос на данный товар снизился за счет потребления другой хлебобулочной продукции, более низкой по цене, но лучшей по вкусовым свойствам.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15