2 Содержание цезия-137 в комбикормах для кур-несушек не может превышать 140 Бк/кг.

3 Корма, изготовленные из сырья кормового, должны отвечать настоящим правилам и кормам.

Приложение 2

Нормативы радиационной безопасности пищевых продуктов

(из СанПиН 2.3.2.1078-01)

Группа продуктов

Удельная активность Бк/кг

1.1 МЯСО, МЯСОПРОДУКТЫ, ПТИЦА, ЯЙЦА, ПРОДУКТЫ ИЗ НИХ.

Cs 137

Sr-90

Мясо без костей, в т. ч. полуфабрикаты свежие, охлажденные, замороженные, колбасные изделия, копчености, кулинарные изделия из мяса, мясопродукты с использованием субпродуктов (паштеты, ливерные колбасы, зельцы, студни), мясорастительные консервы из субпродуктов. в т. ч. паштетные, мясо сублимационной и тепловой сушки

160

50

Мясо оленины без костей, мясо диких животных без костей

320

100

Кости (все виды)

160

200

Птица охлажденная, замороженная (все виды убойной, промысловой и дикой птицы), колбасные изделия, копчености птицы, кулинарные изделия из мяса птицы. консервы из мяса птицы, мясо птицы из сублимационной и тепловой обработки

180

80

Яйца и продукты их переработки (яйцо, меланж, яичный порошок)

80

50

1.2 МОЛОКО. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ.

Молоко-сырье, сливки-сырье, молоко пастери-зованное, стерилизованное, топленое, сметана, кисломолочные напитки, творог и творожные изделия.

100

25

Консервы молочные (молоко cry щенное концентр.)

300

100

Продукты молочные сухие, молоко, сливки для мороженого.

500

200

Сыры плавленые

50

100

Мороженое (контроль по сырью)

1.3 РЫБА И ПРОДУКТЫ ИЗ РЫБЫ

Рыба жирная, замороженная, фарш, филе

Рыба сушеная, вяленая

200

260

1.4 ЗЕРНО (СЕМЕНА) МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНЫЕ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ.

100

130

Зерно продовольственное, в т. ч. пшеница, рожь, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза.

70

40

Семена зернобобовых: горох, фасоль, чечевица, нут, соя

50

60

Крупа, толокно, хлопья, бараночные, сухарные изделия,

50

30

палочки

60

30

Мука пшеничная в т. ч. макаронные изделия, ржаная, кукурузная, ячменная, просяная (пшенная), рисовая, гречневая, гороховая, соевая, макаронные изделия (из другой муки и незерновых ингредиентов). Хлеб, булочные, сдобные изделия

40

20-

1.5 САХАР И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Сахар

140

100

Сахаристые кондитерские изделия: карамель, конфеты глазированные и неглазированные, помадные, сбивные, грильяжные, марципановые, фруктово-ягодные, ирис, халва, пастила, зефир, мармелад, желейные изделия, шоколад и изделия из него

160

100

Какао - бобы, какао-продукты, мед

100

80

Мучные кондитерские изделия

50

30

1.6 ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ

Картофель, овощи, бахчевые, консервы овощные,

120

40

фруктовые, соки, напитки ягодные, консервированные, полуфабрикаты овощные, мороженное фруктовое. Фрукты, ягоды, виноград, консервы ягодные.

40

30

Ягоды дикорастущие

160

60

Грибы свежие, моченые, соленые, консервированные

500

50

Сухой картофель, сухие овощи, бахчевые

600

200

Сухие фрукты, ягоды, виноград

200

150

Сухие ягоды дикорастущие

800

300

Сухие грибы

2500

250

Концентраты

800

300

Джемы, варенья, повидло, конфитюры, сиропы, плоды и ягоды протертые с сахаром, плодово-ягодные концентраты с сахаром

80

70

Специи и пряности столовые (сухие), орехи

200

100

Чай

400

200

Кофе (в зернах, молотый, растворимый)

300

100

1.7 МАСЛИЧНОЕ СЫРЬЕ И ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ

Семена масличных культур (подсолнечника, сои, кукурузы, хлопчатника, льна, горчицы)

70

90

Масло растительное (все виды), продукты переработки растительных масел (маргарины, кулинарные жиры, майонезы), рыбий жир в качестве лечебно-профилактического средства

60

80

Жир сырец говяжий, свиной, бараний и других убойных животных (охлажденный, замороженный, соленый, копченый), жиры животные топленые, шпик свиной

100

50

Масло коровье

200

60

1.8 НАПИТКИ

Соки, напитки, концентраты овощные, фруктовые, ягодные и зерновые концентрированные, напитки на настоях и эссенциях ( безалкогольные), пиво, вино и другие спиртные напитки

70

100

1.9 ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ

Изоляты, концентраты, гидролизаты растительных белков, пищевой шрот из семян бобовых, масличных, нетрадиционных культур.

80

100

Концентраты молочных, сывороточных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков.

300

80

Концентраты белков крови (сухой концентрат, плазмы, сыворотки, альбумин пищевой), пектин, агар, желатин

160

80

Пшеничные зародышевые хлопья и шрот из них, отруби пищевые из зерновых и зернобобовых культур, пищевые волокна из отрубей

170

120

Крахмал, патока и продукты их переработки

400

100

Дрожжи пищевые, биомасса одноклеточных растений бак препараты

100

8о

Бульоны пищевые, сухие

160

50

Ксилит, сорбит и др. сахаростерины, аминокислотные смеси.

200

100

Соль поваренная и лечебно- профилактическая

300

100

Концентраты пищевые ( соусы, вкусовые добавки, сухие продукты и прочее)

Расчет ведется по основному компоненту

1.10 БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ

Все виды БАД, кроме детского питания

200

100

Приложение 3 к СанПиН 2.3.2.1078

ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Продукты для питания детей раннего возраста готовые к употреблению, адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, кисломолочные), частично адаптированные молочные смеси, молоко стерилизо-ванное, кисломолочные продукты, творог детский, молоко сухое для детского питания (требующее кипячения после восстановления), сухие и сыпучие молочные напитки для детей от 1 до 3 лет (в пересчете на восстановл. продукт).

40

25

ПРОДУКТЫ ПРИКОРМА НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ

Крупа и мука для детского питания манная, кукурузная, овсяная, пшеничная, требующая варки, мука быстрорастворимая для детского питания, обогащенная витаминами и минеральными солями, сухими плодоовощными добавками, каши сухие молочные (рисовая, гречневая, пшеничная, манная, овсяная и др.), требующие варки, каши сухие молоч-ные быстрорастворимые, обогащенные витаминами, мин. солями, ароматизаторами, растворимое печенье

40

25

ПРОДУКТЫ ПРИКОРМА НА ЗЕРНОВОЙ ОСНОВЕ

Плодоовощные консервы

60

25

ПРОДУКТЫ ПРИКОРМА НА МЯСНОЙ ОСНОВЕ

Консервы из мяса говядины, свинины и субпродуктов, консервированные колбаски на мясной основе (с 1.5 лет и более), консервы из мяса птицы, мясорастительные консервы

70

30

ПРОДУКТЫ ПРИКОРМА НА РЫБНОЙ ОСНОВЕ

Рыбные консервы, рыборастительные консервы

100

60

3.2 ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ И ДОШКОЛЬНИКОВ

Продукты на мясной основе, мясные консервы (из мяса говядины, свинины, курицы, индейки), колбасные изделия, мясные полуфабрикаты

70

30

Хлебобулочные изделия и мукомольно-крупяные изделия

40

20

3.3 СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ

Низколактозные молочные продукты сухие (в. т.ч. низколактозное молоко), сублимированные продукты на молочной основе (творог), продукты для недоношенных детей (на молочной основе), биологи-чески активные добавки (БАД).

40

25

Продукты на основе изолята соевого белка, сухие молочные диетпро-дукты «Белковый», «Калорийный», «Низкожировой», «Противоане-мический», безбелковые продукты (крахмалы, крупы, макаронные изделия), гидролизаты белка (сухие

50

30

Сублимированные продукты на мясной основе

70

30

Сублимированные продукты на растительной основе

200

100


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

1.  , «Методы и средства радиационного контроля в сельском хозяйстве”. М.:1995. – 178 С.

2.  “Методика измерения активности бета – излучающих радионуклидов в счетных образцах с использованием программного обеспечения”. “Прогресс”. – ГП “ВНИИФТРИ”. –1996. –37с.

3.  “Радиационный контроль. Стронций – 90 и цезий – 137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка». – М.: Госсанэпиднадзор РФ– 60с.

4.  , , . «Прикладная метрология ионизирующих излучений». –М.: Энергоатомиздат. – 1990. – 261с.

5.  «Руководство по методам контроля за радиоактивностью окружающей среды». Под редакцией: , , М.: - «Медицина». – 2002. – 431с.

6.  «Методика измерения активности радионуклидов в счетных образцах на сцинтилляционном гамма – спектрометре с использованием программного обеспечения «Прогресс». – М.: ГП «ВНИИФТРИ» - 1996. – 33 с.

С О Д Е Р Ж А Н И Е

Раздел 1. Цели и задачи, организационная структура, порядок проведении радиационного контроля 3

Раздел 2. Радиометрические методы радиационного контроля 5

2.1. Определение гамма–фона, уровня радиоактивной

загрязненности местности, тела животных и других объектов

по мощности дозы гамма-излучения 6

2.1.1. Измерение гамма – фона 6

2.1.2. Измерение уровня радиоактивной загрязненности

тела животных, техники, одежды и оборудования 7

2.1.3. Оценка радиационной обстановки на загрязненной

территории 7

Раздел 3. Оперативный радиационный контроль мясного сырья

и крупного рогатого скота при приемке на перерабатывающих

предприятиях и в хозяйствах 9

3.2.  Порядок проведения измерений в геометрии «2Пи»

с коллиматором 12

Раздел 4. Радиологический контроль продукции животного и растительного происхождения на продовольственных рынках 15

4.1. Порядок проведения измерений прибором

СКС-99 «Спутник» 19

4.1.1. Измерение активности в режиме Маринелли 21

4.1.2. Проведение измерений в режиме «2Пи» 22

4.2. Результат измерения 24

4.3. Соответствие продовольствия требованиям критериев

радиационной безопасности 24

Раздел 5. Спектрометрические методы радиологического

контроля 26

5.1. Измерение активности 137Сs и 90Sr в счетных образцах

с помощью спектрометрического комплекса «Прогресс» 27

5.1.1. Измерение активности на гамма-спектрометрическом

тракте 28

5.1.2. Измерение активности на бета-спектрометрическом

тракте 30

5.2. Оформление и хранение результатов измерений на

гамма - и бета-спектрометрическом тракте 32

Раздел 6. Сертификация пищевых продуктов с помощью

спектрометричесого комплекса «Прогресс» 34

Раздел 7. Приготовление счетных образцов для измерения

активности 137Сs и 90Sr 38

Приложения 52

Список использованной литературы 58

………………

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5