Hogyan befolyásolja a diéta a szívbetegségek kezelését és prevencióját?

A szívbetegségek visszafordításában és megelőzésében a táplálkozás kulcsfontosságú szerepet játszik. A kaliforniai San Francisco Egyetem orvosi adjunktusa, Dean Ornish doktor által kifejlesztett diéta, melyet „fordulati diétának” neveznek, szigorú vegetáriánus étrendre, testmozgásra és stresszcsökkentő technikákra épít. Ez a diéta szinte teljesen mentes a koleszterintől, állati zsíroktól és olajoktól, és bizonyította, hogy a követői jelentős javulást tapasztaltak a zsírban gazdag étrendet követő páciensekkel szemben.

Dr. Cowden azonban arra hívja fel a figyelmet, hogy nem csupán az alacsony koleszterinszint a jótékony hatás, hanem inkább az, hogy az Ornish-diéta alacsony metionin-tartalmú (a metionin egy aminosav, amely a vörös húsban, tejtermékekben található, és a homocisztein előfutára, amely oxidálhatja a koleszterint), illetve magas a zöldségek és gabonafélék fogyasztása. Az ilyen ételek gazdagok azokban a vitaminokban (B6, C, E) és a béta-karotinban, amelyek antioxidánsok és antiatherogén hatásúak, segítve a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzését.

Dr. Passwater is javasolja a zöldségek és gyümölcsök növekvő bevitelét, illetve a napi kalóriák 30%-át meg nem haladó zsírtartalmú étrendet. Ezen kívül tápanyag-kiegészítők fogyasztását is ajánlja a szív védelmére. „Az első lépés a rossz koleszterinszint (LDL) csökkentése diétával, majd a magas antioxidáns szint elérésével kell megelőzni, hogy az oxidált koleszterin káros hatással legyen a szervezetre.” A kutatások azt mutatják, hogy az antioxidánsok segíthetnek megelőzni a koleszterin oxidációját, ami szívbetegségekhez vezethet.

A hagyományos ételek, mint a vörös hús, a tejtermékek és a sült ételek, amelyek oxidált vagy hidrogénezett zsírokat tartalmaznak, növelhetik a homocisztein szintjét és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Azonban a bioflavonoidokban és kvercetint tartalmazó ételek, mint az alma, a hagyma és a zöld vagy fekete tea hozzájárulnak a szív egészségének megőrzéséhez. A kutatások azt mutatják, hogy azok, akik magas kvercetin szinttel rendelkeztek, 53%-kal alacsonyabb szívbetegségi kockázattal rendelkeztek, mint azok, akiknek alacsonyabb volt a kvercetin szintjük.

Fontos megjegyezni, hogy a zsírok nem egyformák, és a jó zsírok, mint a monó- és poliszaturált zsírsavak, segíthetnek a szív védelmében, míg a rossz zsírok, mint a telített és transzzsírok, súlyosbítják a szívbetegségeket. A monointszaturált zsírsavak, amelyek megtalálhatók például az avokádóban, az olívaolajban és a különféle diófélékben, csökkenthetik a koleszterinszintet, míg a poliszaturált zsírok, mint a halolaj, szintén kedvezően hatnak a szív- és érrendszerre.

A többszörösen telítetlen zsírsavak, mint az Omega-3 és Omega-6, létfontosságúak a szervezet számára. Az Omega-3 zsírsavak, amelyek például a halakban, halolajban és lenmagolajban találhatók, gyulladáscsökkentő hatással bírnak, és segíthetnek a szívbetegségek, a magas vérnyomás, valamint az autoimmun betegségben szenvedők kezelésében. Az Omega-3 zsírsavak fontos szerepet játszanak a homocisztein szintjének csökkentésében is, amely kulcsfontosságú a szív- és érrendszeri problémák megelőzésében.

Az Omega-6 és Omega-9 zsírsavak is elengedhetetlenek, de ezek közül csak az Omega-3 és Omega-6 zsírsavakat kell a diétánkba bevinni, mivel a szervezet képes előállítani az Omega-9-et.

A szívbetegségek megelőzésének és kezelésének egyik legfontosabb eszköze tehát a megfelelő diéta. A megfelelő zsírsavak, a vitaminok és antioxidánsok, mint a kvercetin és a bioflavonoidok fogyasztása segíthet a szív egészségének megőrzésében és a betegség visszafordításában. Fontos, hogy az étrendben csökkentsük a telített és transzzsírok bevitelét, miközben növeljük az Omega-3 és Omega-6 zsírsavak, valamint az antioxidánsok bevitelét.

Milyen hatással van a fokhagyma és más gyógynövények a szív egészségére és a koleszterinszintre?

A fokhagyma számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésére és kezelésére javasolt, de az alkalmazott készítmények között fontos különbségeket találhatunk. Sok kereskedelmi forgalomban kapható fokhagyma készítmény szagtalanított, ami kétségtelenül „társadalmilag elfogadhatóbb”, de a legjobb hatás eléréséhez a napi 4 000 mcg allicin tartalomra van szükség, ami körülbelül 4 000 mg, vagyis 4 gerezd friss fokhagymának felel meg. A fokhagyma-készítmények gyártói gyakran azt hirdetik, hogy az ő termékük a legjobb, de hogyan választhatjuk ki a legmegfelelőbbet? A legjobb termék az, amely a fokhagyma minden hatóanyagát tartalmazza, és leginkább hasonlít a friss fokhagymához.

A fokhagyma és a szívbetegségek közötti kapcsolat szoros. A kutatások azt is bizonyítják, hogy ha a táplálkozásban fokhagyma és hagyma fogyasztása megfelelően magas, akkor nem szükséges fokhagyma-kiegészítőket alkalmazni.

Egy másik rendkívül hatékony gyógynövény, amely csökkenti a koleszterinszintet, a gugulipid. Dr. Virender Sodhi, a Bellevue-i Ayurvedikus Iskola igazgatója szerint: „Egyedül ezzel a gyógynövénnyel jelentősen csökkentettem az LDL koleszterint és növeltem a HDL koleszterinszintet.” A gugulipid a mukul mirhafa kivonata, amely Indiában honos. Az aktív összetevői, a guggulsteron és az E-guggulsteron, különböző kutatások szerint képesek jelentősen csökkenteni a koleszterin- és trigliceridszintet. Az alkalmazásával a koleszterinszint akár 14–27%-kal is csökkenthető 4-12 hét alatt, az LDL koleszterin 25–35%-kal, a trigliceridek 22–30%-kal mérséklődnek, míg a HDL koleszterinszint 16–20%-kal nő. Ezen kívül a gugulipid használata mellékhatások nélkül biztonságosnak bizonyult, és terhes nők számára is alkalmazható. A gugulipid nemcsak a koleszterinszintet csökkenti, hanem segíti az atherosclerosis megelőzését, és az előzetes érelmeszesedési plakkok visszafejlődését is.

A természetes gyógymódok alkalmazásánál érdemes szakképzett fitoterapeuta segítségét kérni, és mindig tájékoztatni az orvost az alkalmazott gyógynövényekről. Az alábbiakban egy lehetséges kiegészítő programot találunk, amely a következőket tartalmazza:

• Lenmagolaj: napi 1 evőkanál

• Niacin (inozitol-hexaniacinát formájában): 500 mg naponta háromszor, étkezés közben két hétig, majd növeljük az adagot 1 000 mg-ra naponta háromszor, és végül 1 500 mg-ra két hónap után.

• Fokhagyma: legalább 4 000 mcg allicin naponta

• Gugulipid kivonat, 25 mg guggulsteront tartalmazó tabletta 500 mg-os dózisban, napi háromszor. Ha a koleszterinszint már normalizálódott, a napi adag csökkenthető 300 mg-ra.

A fokhagyma és lenmagolaj kiegészítése hosszú távon is folytatható, ha kívánatos, míg a gugulipid hozzáadása indokolt lehet, ha 4 hónap után a teljes koleszterinszint még mindig 2 mg/dl felett marad.

Alternatív kezelésekkel az angina pectoris is kezelhető, melyet a szívbetegségek előrejelző jeleként értékelhetünk. Az anginás rohamok kezelése nemcsak gyógyszeres, hanem táplálékkiegészítőkkel is támogatható. A Coenzim Q10 és L-karnitin kombinálása különösen hasznos lehet az angina fájdalom csökkentésében, a rohamok gyakoriságának mérséklésében.

A fokhagyma és más gyógynövények hatékonyan támogathatják a szív egészségét, csökkenthetik a koleszterinszintet, és javíthatják az érrendszer működését. Azonban minden kiegészítést érdemes szakemberrel egyeztetni, és rendszeres orvosi felügyelet mellett alkalmazni.