Программа учебной и производственной практик студентов факультета ветеринарной медицины (стр. 3 )

Дата

Содержание и объём работы, количество экспертиз и их наименование

Примечание (подпись руководителя практики, печать хозяйства ч/з кажд.10 дн.)

1

2

3

30

августа

2011

31

августа

2011

1 сентября

2011 г.

2 сентября 201

Мясо.

Свинина. Проверено и допущено к реализации 20 туш (указать массу туш) по результатам ветеринарно-саниарной эксперизы в полном объеме (привести результаты органолептических, ф-х и бактериоскопических исследований). Исследования на трихинеллёз - результат отрицательный.

Говядина. Проверено и допущено к реализации 3 туши (по полутушам) (указать массу туш) по результатам ветеринарно-саниарной эксперизы в полном объеме (привести результаты органолептических, ф-х и бактериоскопических исследований).

Всего выбраковано:

комплект лёгких общей массой 2 кг (причина выбраковки-обширная аспирация кровью); печень массой 1,5 кг

(причина выбраковки - диктиокаулёз).

Мясо.

Говядина. Проверено 3 туши (по полутушам) (указать массу туш) по результатам ветеринарно-саниарной эксперизы в полном объеме (привести результаты органолептических, ф-х и бактериоскопических исследований).

Всего выбраковано:

одно лёгкое общей массой 1,5 кг (причина выбраковки - обширная аспирация кровью);

комплект лёгких общей массой 2 кг (причина выбраковки -2/3 поверхности поражено серозным воспалением, перешедшим на лёгкие с плевры).

Яйца.

Всего проведено экспертиз – 2. При проверке у продавцов документов на право реализации продукции на рынке обнаружена партия яиц в количестве 10 штук, не прошедшая ВСЭ в ГЛВСЭ (указать методы экспертизы яиц). Партия снята с реализации, подвергнута варке, после чего возвращена владельцу – продавцу.

ВЫХОДНОЙ ДЕНЬ

………………………………………………..

Окончание практики. Сбор. Отъезд.

Дневник проверил:

главный ____________

(наименование предприятия)

№ п/п

Наименование мероприятий

Единица измерения

Вид животного

Кол-во

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

Осуществлен клинический осмотр

Подвергнуто диспансеризации

Принято больных животных (всего)

в т. ч.3.1. с незаразными болезнями

3.2.с акушерско-гинекологическими

болезнями

3.3. с хирургическими болезнями

3.4. с инфекционными болезнями

3.5. с инвазионными болезнями

Проведено паталогоанатомических вскрытий (всего):

Проведено диагностических исследований (всего):

в т. ч.5.1. аллергических

5.2. серологических

5.3. бактериологических

Вакцинировано

Дегельминтизировано

Обработано

Исследовано на беременность

Выполнено хирургических операций

Осуществлено профилактических обработок против незаразных болезней

Разработано планов мероприятий

Прочитано лекций

Проведено бесед

Написано статей в газеты

№ п/п

Наименование мероприятий

Ед. изм.

( кг, шт)

Кол-во

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Проведена ветеринарно-санитарная экспертиза:

- мяса и мясных продуктов;

- молока и молочных продуктов;

- рыбы и рыбных продуктов;

- продуктов растительного происхождения;

- яиц и яичных продуктов;

- др.

Проведено:

- дезинфекций;

- дератизаций;

- дезинсекций;

- др. обработок.

Проведена оценка безопасности сырья и продуктов животного происхождения:

- остаточное количество антибиотиков и

гормональных препаратов;

- микотоксинов;

- солей тяжелых металлов;

- радионуклидов;

- др.

Составлено протоколов исследований проведенных экспертиз.

Произведен ветеринарно-санитарный контроль оборудования, инвентаря и тары в производственных цехах и подсобных помещениях.

Проведены экспресс-методы определения качественных показателей сырья и готовой продукции, применяемые в лаборатории предприятий

Разработано планов мероприятий

Написано статей в газеты

Животноводческие предприятия хозяйства

Расстояние до населенного пункта

Фермы

Крупного рогатого скота

Свиноводческие

Овцеводческие

Коневодческие

Звероводческие

Кролиководческие

Птицеводческие

Комплексы

Крупного рогатого скота

А) молочные на 800…1200 коров

Б) молочные на 1200…2000 коров

В) мясные на 1200..2000 голов

Г) мясные на 2000…5000 голов

Д) мясные на 5000…10000 голов

Свиноводческие

А) на 12000…24000 голов

Б) на 54000…106000 голов

Птицефабрики

А) на 100…400 тыс. кур-несушек

И 3 млн. бройлеров

Б) более 400 тыс. кур-несушек

И 3 млн. бройлеров

Животноводческие и перерабатывающие предприятия хозяйства

Расстояние до фермы крупного рогатого скота

Фактическое

Зоогигиеническая норма

Фермы

Крупного рогатого скота

Свиноводческие

Овцеводческие

Коневодческие

Звероводческие

Кролиководческие

Птицеводческие

Комплексы

КРС по производству молока

КРС по производству мяса

Свиноводческие

Птицеводческие

Автомобильные дороги

1.11 категории

111 категории

1V, V категории

Перерабыатывающие предприятия

(не относящиеся к ферме)

Объекты по приготовлению кормов

Объекты по переработке с/х культур

Объекты по переработки молока

Объекты по переработки мяса

Склады для хранения с/х культур

Элементы

помещения

Кол-во жив-х в группе

Площадь на 1 животное, м²

Размеры элемента, м

ширина

длина

Факт.

Зоог. норм

Факт.

Зоог.

норм

Факт.

Зоог. норм

КРС

Стойла:

-для коров в коровнике

-для быков – производителей

В родильном отделении:

а) предродовой секции

б) после родовой секции

в) деннике

Боксы: для коров при б/п содержании

Для телят после профилактического возраста

Клетки:

а) для телят в профилактории

б) в телятнике молодняка до 3-х месячного возраста

в) до 6 – ти месячного возроста

Свиньи

Групповые станки:

- для хряков - производителей;

- ремонтных хряков;

- для холостых и легко супоросных маток;

- для маток 2 половины супоросности поросят-отъёмышей;

- ремонтного молодняка;

- откормочных свиней.

Индивидуальные станки:

- для лактирующих маток;

- хряков-производителей.

Овцы

- для свиноматок с ягнятами;

- холостых маток;

- ремонтного молодняка;

- молодняка на откорме