Программа учебной и производственной практик студентов факультета ветеринарной медицины (стр. 2 )

Цель практики: приобрести и закрепить практические навыки по диагностике инвазионных болезней, дегельминтизации, профилактике гельминтозов, протозоозов, арахноэнтомозов.

Содержание практики:

-осуществлять взятие проб фекалия и их исследования;

-провести частичное гельминтологическое вскрытие трупов животных;

-приготовить и осуществлять групповое скармливание лечебно-профилактических кормосмесей, а также индивидуальную дачу химиотерапевтических препаратов против гельминтозов;

-приготовить мазки, крови животных и осуществлять диагностику протозойных болезней и лечение больных животных;

-провести диагностику, лечение и профилактику чесотки животных;

-провести исследования крупного рогатого скота на гиподерматозы; обследовать овец, лошадей на заболевания, вызываемые личинками оводов; при выявлении больных провести лечебно-профилактические мероприятия.

4.7 Патологическая анатомия

Цель практики: закрепить теоретические знания, ознакомиться с организацией секционного дела в хозяйстве, условиями работы ветеринарных врачей по патологоанатомической диагностике болезней сельскохозяйственных животных, освоить технические приемы наружного осмотра, определение трупных явлений, овладеть практическими навыками выявления патологических процессов в органах и тканях и дифференциации от посмертных явлений.

Содержание практики:

-изучить документацию по учету падежа животных, выяснить наличие помещения для вскрытия трупов и имеющегося оборудования, инструментария и спецодежды для вскрытия;

-ознакомиться с порядком уборки, утилизации и уничтожения трупов после вскрытия дезинфекции места вскрытия, с мерами личной профилактики и сделать анализ деятельности ветеринарной службы по патологоанатомической диагностике болезней сельскохозяйственных животных;

-освоить технику вскрытия трупов разных видов животных, взятия патологического материала для бактериологического, вирусологического, паразитологического, химического и гистологического исследований, способов фиксации и отправки в лабораторию, научиться оформлять протокол вскрытия и сопроводительные документы;

-осуществлять вскрытие животных;

-по результатам клинического осмотра больных животных, сбора анамнестических данных и вскрытий трупов, дать анализ правильности прижизненного диагноза и эффективности проведенных санитарно - профилактических мероприятий за период прохождения практики.

4.8 Ветеринарная хирургия

Цель практики: Приобрести навыки по организации и постановке хирургической работы в хозяйстве, исследованию хирургических больных животных, постановке диагноза, оперативного и консервативного лечения больных животных с учетом характера, стадии локализации болезни, типа реактивности и вида животного.

Содержание практики:

- изучить травматизм домашних животных в хозяйстве, причину, частоту, характер; проявление общей и местной реакции организма на открытую и закрытую травму, симптомы, диагностику, осложнения травм (гнойное воспаление, омертвления, язвы, свищи);

- установить характер хирургических болезней сельскохозяйственных животных в хозяйстве, осуществлять лечебные и профилактические мероприятия;

- отработать и закрепить методы дифференциальной диагностики и лечения закрытых и открытых повреждений, гнойно-некротических процессов сухожильно - связачного аппарата, суставов (синовиты, артриты, артрозы), мышц, периферической нервной системы, артерий, вен, лимфатической системы;

- освоить практические навыки применения физических методов лечения, новокаиновых блокад, ауто - и гетерогемотерапии при асептических и инфекционных воспалениях органов и тканей у животных;

- отработать и закрепить навыки по уходу, содержанию и технологии расчистки и обрезки копыт, копытец и способы предупреждения роста рогов применять методы патогенетической терапии (новокаиновые блокады, тканевая терапия) и показанные физиотерапевтические процедуры при хирургических заболеваниях, проводить под руководством врачей показанные операции;

- проводить кастрацию самцов и др. хирургические операции;

- на основании проведенного анализа результатов обследования составить мероприятия по профилактике хирургической патологии.

4.9 Внутренним болезням животных

Цель практики: выработать навыки по постановке диагноза и лечению больных животных.

Содержание практики:

-организовать и осуществлять диспансеризацию коров в хозяйстве;

-провести анализ кормления и содержания животных;

-установить этиологические факторы, вызывающие появление расстройств пищеварения и респираторных заболеваний у молодняка;

-освоить технику введения лекарственных веществ внутрь, внутривенно, внутримышечно, подкожно, внутрибрюшинно и интратрахеально;

-освоить технику промывания рубца, желудка и постановки различных по назначению клизм;

-провести курацию больного животного;

- проводить лечение животных;

-по результатам комплексного обследования животных составить план лечебно-профилактических мероприятий внутренних болезней животных.

5. СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

НА ЧЕТВЕРТОМ КУРСЕ

5 .1 Санитарная микробиология

Цель учебной практики: закрепить теоретические и практические знания, полученные в период обучения; для распознавания ранней прижизненной диагностики инфекционных болезней; умению квалифицированно организовать противоэпизоотические и лечебно-профилактические мероприятия, организовать первую помощь животным при хирургических и акушерско-гинекологических заболеваниях; приобретению опыта для анализа патологоанатомических изменений органов, трупов животных для установления патологоанатомического диагноза и заключения о причинах падежа.

Содержание практики:

- посещать бактериологические лаборатории мясо - и молокоперерабатывающих предприятий;

- участвовать в проведении дезинфекций, дезинсекций и дератизаций на перерабатывающих сельскохозяйственное сырье предприятиях;

- использовать физические и химические методы стерилизации тары, использующейся при консервации сырья и продуктов животного и растительного происхождения;

- освоить правила отбора образцов материала и крови для проведения микробиологических исследований;

- ознакомиться с правилами проведения идентификации и микробиологической экспертизы сырья и готовой продукции (мяса, рыбы, молока, меда, грибов и др.);

- провести микробиологические исследования для постановки диагноза на токсикоинфекцию, возникающую у людей от недоброкачественного сырья мясного, молочного происхождения, а также яиц при их употреблении;

- провести предубойную диагностику инфекционных болезней и птиц;

- провести послеубойную диагностику инфекционных болезней и птиц;

- провести ветеринарно-санитарную оценку туши и других продуктов при инфекционных болезнях животных и птиц;

- организовать ветеринарно-санитарные мероприятия при инфекционных болезнях.

5.2 Ветеринарно-санитарная экспертиза

Цель практики: освоить приемы и приобрести навыки предусмотренного клинического осмотра и ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства.

Содержание практики:

- изучить ветеринарно-санитарное состояние, структуру предприятий мясной, молочной промышленности и организацию деятельности наемных ветеринарных специалистов мясокомбината и подразделения государственного ветеринарного надзора на перерабатывающих предприятиях;

- практически освоить методы предубойного осмотра скота, методику послеубойного исследования туш и органов животных с последующей ветеринарно-санитарной оценкой при различных заболеваниях;

- освоить методику отбора проб для бактериологического исследования мяса; проводить трихинеллоскопию свинных туш;

- осваивать методы обезвреживания условно-годового мяса и конфискатов;

- проанализировать организацию и проведение вынужденного убоя животных в хозяйстве, провести ветсанэкспертизу туш вынужденно убитых животных (больных или подозрительных по заболеванию). По результатам органолептических и лабораторных исследований (бактериологического, физико-химического), осмотра туш и органов дать санитарную оценку и определить порядок обезвреживания и использования этого мяса;

- на молочной ферме (комплексе) изучить санитарно-гигиенические условия получения молока, его первичную переработку, ветеринарно-санитарную экспертизу, организацию транспортировки; в молочном заводе ознакомиться с правилами приема молока, отбора проб и методами исследования, технологией переработки молока производством молочных продуктов;

- в государственной лаборатории ветсанэкспертизы на продовольственном рынке изучить документацию на поставленное мясо и другие пищевые продукты, участвовать в исследовании мяса и мясо-продуктов молока и молочных продуктов, яиц, рыбы, меда, продуктов растительного происхождения.

5.3 Ветеринарная санитария

Цель практики: закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки по предупреждению и ликвидации болезней животных и охране людей от возбудителей инфекций и инвазий, общих для человека и животных.

Содержание практики:

-провести санитарное обследование предприятия, на котором проходит практика;

-выбрать и обосновать эффективность применения дезинфицирующего средства для дезинфекции помещения, оборудования, транспортных средств.

-провести отбор смывов для определения эффективности проведенной дезинфекции, составить сопроводительный документ в лабораторию.

-определить эффективность проведенной дезинфекции, используя различные способы в зависимости от цели, вида возбудителя, использованного средства.

-проанализировать проводимые на предприятии санитарно-гигиенические мероприятия (степень выполнения, эффективность, контроль).

-изучить процесс обеззараживания сточных вод на предприятии.

-провести оценку выполнения графика профилактической дезинфекции помещений и оборудования на предприятии.

5.4 Производственный ветеринарно-санитарный контроль

Цель практики: ознакомиться с организацией ветеринарно-санитарного контроля на пищевых предприятиях.

Содержание практики:

-ветеринарно-санитарные требования к транспортировке, приемке и хранению сырья;

-санитарно-гигиенические требования первичной обработки основных продуктов: мясо, молоко, субпродукты, птица, рыба, яйца, различные виды овощей, сыпучие продукты и т. д.;

-особенности санитарных требований к размораживанию продуктов, к изготовлению мясного и рыбного фарша;

-значение тепловой обработки для сохранения пищевой и биологической ценности продуктов и обеспечения их эпидиомиологической безопасности;

-санитарно-гигиеническая оценка различных видов тепловой обработки;

-ветеринарно-санитарные требования к качеству, условиям хранения, транспортировки и реализации готовой продукции;

-ветеринарно-санитарный контроль оборудования, инвентаря и тары в производственных цехах и подсобных помещениях;

-экспресс-методы определения качественных показателей сырья и готовой продукции, применяемые в лаборатории предприятий;

-основные виды документации: сопроводительной на сырье и готовую продукцию и оформляемой в процессе переработке продукции на предприятии.

5 .5 Организация государственного ветеринарного надзора

Цель практики: ознакомиться с системой госветнадзора, изучить нормативно-правовую основу и определить возможности совершенствования госветнадзора за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения.

Содержание практики:

-ветеринарное обслуживание сельских и городских территорий РФ в условиях экономических и социальных преобразований;

-организация госветнадзора за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения - Госветнадзор за безопасностью продуктов животного происхождения;

-эпизоотологический надзор в региональной сырьевой зоне продовольственного рынка;

- пределы компетенции ветеринарного надзора за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения;

- состояние государственного ветеринарного надзора в местах торговли продуктами животного происхождения в условиях капитализации продовольственного рынка и необходимость его совершенствования;
-госветнадзор за состоянием здоровья продуктивных животных;

-ветеринарный надзор за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения в условиях крупного промышленного центра;

-роль и место лаборатории ветсанэкспертизы на рынках в системе продовольственного обеспечения субъекта федерации;

- методы оценки безопасности продуктов животного происхождения в местах торговли;

- госветконтроль за радиационной безопасностью продуктов животного и растительного происхождения;

-совершенствование системы изъятия и обезвреживания недоброкачественных продуктов животного происхождения;

-система госветнадзора при производстве, оптовой и розничной торговли продуктами животного происхождения.

5.6 Эпизоотология и инфекционные болезни

Цель практики: закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки по диагностике, лечению, профилактике инфекционных болезней животных и оздоровлению неблагополучных хозяйств.

Содержание практики:

- провести эпизоотологическое обследование предприятия на месте прохождения практики с последующим составлением акта обследования;

- провести дезинфекцию помещений, обосновать применение выбранного дезинфектанта, привести расчет необходимого его количества, определить качество проведенной дезинфекции.

- провести дератизацию и дезинсекцию объектов;

- произвести отбор патологического материала от павших и убитых животных для лабораторных исследований;

- разработать комплексный план мероприятий по профилактике или ликвидации инфекционной болезни;

- провести аллергическое исследование животных на инфекционные болезни;

- осуществить вакцинацию животных против инфекционных болезней животных.

7. ТРЕБОВАНИЯ К СОСТАВЛЕНИЮ ДОКУМЕНТОВ УЧЕБНО-

КЛИНИЧЕСКОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИК И ИХ ЗАЩИТА

Основными документами, которые в обязательном порядке представляются студентами по окончании практик в качестве учебно-отчетных итогов, являются:

- план прохождения практики;

- отчёт об учебной и производственной практиках;

- дневник о работе в период учебных и производственной практик;

- командировочное удостоверение с отметкой о прибытии и убытии

с места практики;

- производственную характеристику студента, подписанную

руководителем практики и заверенную печатью учреждения или

предприятия.

Дополнительными материалами являются разнообразные рабочие документы, которые были использованы (или составлялись) в реальных производственных ситуациях при прохождении практик. К ним относятся акты обследований, протоколы, планы, справки, приказы, сопроводительные, истории болезни, акты вскрытия, результаты лабораторных исследований, фотографии, рисунки, этикетки и т. д. Эти материалы прилагаются в разделе «Приложения».

В период учебной и производственной практик студенты ежедневно ведут дневник по форме 3 и 4. Дневник обязательно пишется от руки! Титульный лист дневника и отчета по практике представлен в приложении (форма №1). В конце практики студент составляет отчёты о учебной и производственной практиках. Отчеты разрешается оформлять в печатном виде.

7.1 Порядок ведения дневника

В первой графе записывается дата выполнения мероприятий. Во второй графе формы дневника записывают все виды проведённой работы.

При приёме больных животных запись в дневник проводят в следующем порядке (сельхозучёт, форма №1-вет): вид животного, инвентарный номер, владелец животного, дата заболевания, анамнез, клинические признаки, диагноз, лечение (назначенные лекарственные вещества даются в рецептурной прописи), исход болезни (записывается в последующим с указанием даты).

Диагностические исследования, предохранительные прививки дегельминтизации записываются в форме краткого акта (название исследований, прививок, дегельминтизации, вид животных, метод проведения, используемые препараты, их дозы, количество обработанных животных, результат.

Диспансеризация животных записывается в форме журналов диспансеризации.

Патологоанатомические вскрытия трупов животных записываются в форме краткого протокола вскрытия (вид, номер, возраст животного, патологоанатомический диагноз, заключение).

Результаты ветсанэкспертизы продуктов животноводства записываются по форме журналов (сельхозучёт, форма №12-вет, №13-вет, 14-вет, 15-вет, 16-вет. 17-вет, 18-вет, 19-вет, 20-вет, 21-вет, 22-вет).

Дневник проверяется и заверяется один раз в десять дней руководителем практики и в конце подписывается студентом, руководителем и скрепляется печатью учреждения или предприятия.

7.2. Порядок составления отчёта

Отчёт о учебной и производственной практике излагается на основании анализа фактического материала, изложенного в дневнике, а так же данных, собранных из отчётов о состоянии ветеринарного обслуживания. Приступая к составлению отчёта о практике, студент предварительно готовит таблицы, рисунки, фотоснимки, карты эпизоотического обследования, протоколы вскрытия, акты обработок и другие иллюстративные материалы.

Отчёт составляется в следующей последовательности: введение, работа ветеринарно-санитарного врача и заключение.

Во введение описывается краткая характеристика места практики в географическом, почвенно-климатическом, производственно-экономическом отношениях.

К отчёту прилагаются путёвки на прочитанные лекции и информация о выполнении индивидуальных заданий.

В разделе «работа ветеринарно-санитарного врача» излагается весь материал, собранный в процессе выполнения заданий по программе каждой дисциплины в той последовательности, в какой они изложены в настоящих методических указаниях. В начале даётся характеристика работы ветеринарно-санитарного врача государственной и ведомственной ветеринарно-санитарных служб хозяйства или предприятия, численность специалистов, их квалификация, производственная нагрузка, наличие материально-технической базы ветеринарной и ветеринарно-санитарной служб (ветеринарных, ветеринарно-санитарных объектов, их размещение и использование, наличие оборудования, инструментов, медикаментов, биопрепаратов), организация работы ветеринарных учреждений, порядок приёма больных животных, распорядок дня, статистические данные о заболеваемости и падеже животных по различным группам болезней.

Затем даётся развёрнутый анализ выполненных заданий. В конце этого раздела приводится сводка о работе, выполненной в период учебной и производственной практикам по форме 5 и 6.

В заключении обобщаются итоги практик, делаются выводы о положительных результатах выполнения программы, излагаются недостатки по отдельным разделам практики, недостатки в лечении и профилактике болезней, критические замечания и предложения по улучшению организации учебной и производственной практики.

В течении всей практики, а также при оформлении дневника отчёта студент-практикант обязан постоянно пользоваться учебниками и учебными пособиями.

Дневник и отчёт оформленный с учётом всех требований, иллюстрированный схемами, таблицами, чертежами, фотографиями и рисунками, в сброшюрованном виде представляется руководителю практики – главному ветеринарному врачу района или гл. вет. врачу предприятия. Руководитель практики от предприятия проверяет дневник и отчёт и визирует их подписью с указанием должности, фамилии, даты проверки. Подпись руководителя удостоверяется печатью ветеринарного учреждения или предприятия.

7.3. Порядок предоставления, проверки и защиты отчётов о учебной и производственной практикам

На дневник и отчет по практике, не позднее десяти дней по возвращению с практики, должна быть получена рецензия у заведующего производственной практикой. Дата сдачи отчёта и дневника регистрируются в специальном журнале, проверяется наличие всех документов, печатей и передаётся в комиссию по защите дневников и отчётов, где и проверяется рецензентом из числа членов комиссии. Председатели и члены комиссий назначаются приказом ректора и в этом же приказе указываются сроки сдачи и защиты дневников и отчетов по практике. Все рецензии выписываются зав. производственной практикой на председателей комиссий.

Рецензент (либо пред. комиссии) отмечает положительные стороны, недостатки в выполнении заданий и оформлении дневника и отчета. При необходимости преподаватель - резензент может возвратить студенту отчёт для исправления замечаний.

Проверенные отчёты с письменными заключениями и оценкой возвращаются в комиссию. Защита дневников и отчётов осуществляется в специальной комиссии, созданной деканатом из преподавателей профилирующих кафедр. Экзаменационная оценка практики ставится на основании результатов проверки дневника и отчёта, производственной характеристики студента, заключения руководителя практики, доклада студента на защите, а также ответов на вопросы членов комиссии. Общая оценка записывается в ведомость и зачётную книжку.

В тех случаях, когда программа практики не выполнена, получен отрицательный отзыв или неудовлетворительная оценка на экзамене, а также не соблюдён срок представления отчёта, студент может быть отправлен на практику повторно, во время студенческих каникул. В отдельных случаях ректор может рассмотреть вопрос о дальнейшем пребывании студента в вузе.

Форма №1

Титульный лист

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. »

Дневник и отчет

по (учебной)

производственной практике студента

(фамилия, имя, отчество)

факультет ветеринарной медицины

специальность - ветеринарно-санитарная экспертиза

___________ курса___________группы

место практики______________________________________________

_________________________________________________________________

(наименование учреждения, предприятия)

Время прохождения практики____________________________________

_________________________________________________________________

Казань – 20__

Форма № 2

План

прохождения учебной (производственной) практики для

студента________курса факультета ветеринарной медицины

специальность - ветеринарно-санитарная экспертиза

____________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

Дата составления плана ____________________

Практикант ________________________________________________________

(подпись) (фамилия, имя, отчество)

Руководитель

М. П. практики____________________________________________________

(подпись) (должность, фамилия, имя, отчество)

Форма №3

Образец ведения дневника студента 3 курса

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3