Картофель и супружество – две слишком серьёзные вещи, чтобы с ними шутить, ирландская поговорка (стр. 2 )

Естественно, подобные утверждения сводили на нет усилия многих популяризаторов картофеля. Однако справедливости ради надо сказать, что и сами популяризаторы некоторыми своими советами только отталкивали народ. Например, в одном из рецептов рекомендовалось варить картофель с добавлением... негашеной извести. Можно только догадываться, какие ощущения испытал смельчак, попробовавший это блюдо.
С начала XX века производство картофеля ежегодно росло. Вначале картофель использовали только в пищу и в качестве корма для домашнего скота, потом его стали применять и в крахмало - паточной и спиртовой промышленности в качестве сырья крахмала, патоки и спирта. в 1900 году достигли 2,7, а в 1913 году — 4,2 миллиона гектаров.
В 1913 году площадь под посевами картофеля превысила 4 млн. га, а объем собранного картофеля составил 30 млн. т.
В подмосковном поселке Коренево в 1919 году была создана картофельная селекционная станция. Одновременно велась научная и селекционная работа по картофелю. Русскими агрономами и селекционерами было выведено много новых сортов картофеля. В первые годы Советской власти под Москвой была создана Коренёвская картофельная селекционная станция, на базе которой в 1930 г. был основан Научно-исследовательский институт картофельного хозяйства. Большой вклад в картофелеводство внесли и ученые Всесоюзного института растениеводства в Ленинграде. Экспедиции , , С. М Букасова, позволили глубже изучить культуру картофеля на его старой родине (в Южной Америке) и успешно использовать многие виды дикого и культурного картофеля. На протяжении более полутора столетий культура картофеля развивалась главным образом в центральных районах нашей страны. На Крайнем Севере картофель не выращивали, поэтому в 20-х годах началось продвижение его на Север, туда, где люди никогда не знали овощей. Заслуга в успешном решении этой задачи принадлежит агроному , впоследствии занимавшему пост президента Академии наук Эстонской ССР. Больших успехов в развитии картофелеводства добился профессор , за что ему было присвоено звание Героя Социалистического Труда. В настоящее время картофель в нашей стране выращивается в самых разнообразных условиях: на равнинах и в горах, на черноземных и песчаных почвах от южных границ до Заполярья.

Мы привыкли к тому, что пшеницу называют“Первым” хлебом, а картофель “вторым”.

Со временем европейцы убедятся не только в том, что картофель может заменить хлеб, но и в том, что сам картофель уже никак невозможно заменить хлебом.

Выбор сорта картофеля

Существует огромное количество сортов картофеля — более 50 тысяч. Они отличаются по срокам созревания, урожайности, устойчивости к болезням. В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2009 г., включено более 260 сортов картофеля.

В зависимости от использования различают четыре основные группы сортов:

-  столовые (12-16% крахмала),

-  технические (свыше 18% крахмала),

-  кормовые (до 2-3 % белков и больше сухого вещества)

-  универсальные.

Самые распространённые в культуре столовые сорта имеют нежную мякоть, не темнеют, содержат 12—16 % крахмала, богаты витамином С. Их клубни по большей части округлые или овальные, с поверхностным размещением глазков.

Клубни технических сортов характеризуются высоким содержанием крахмала — свыше 18 %.

В кормовом картофеле, по сравнению с другими группами, более высокое содержание белков (до 2—3 %) и сухих веществ.

Универсальные сорта по содержанию крахмала и белков и вкусовым качествам клубней занимают промежуточное место между столовыми и техническими сортами.

Популярные сорта картофеля

Адретта, Беллароза, Берегиня, Бородянска розовая, Велокс, Витязь, Винета, Витара, Водопад, Воловецка, Гатчинский, Голдика, Древлянка, Джелли, Ертиштольц, Житомирянка, Зарево, Зов, Икар, Кобза, Колетте, Ласунак, Лорх, Луговска, Нимфа, Нева, Незабудка, Нора, Панда, Петланд Дел, Полесская розовая, Посвит, Пост-86, Подснежник, Радомишльска, Розалинд, Розара, Сантана, Сатину, Сатурна, Синеглазка, Рассвет киевский, Слава, Солара, Темп, Украинская розовая, Фельсина.

Классификация сортов картофеля идет следующим образом

Сверхранние (34 — 36 дней) Ранние (40 — 50 дней) Среднеранние (50 — 65 дней) Среднеспелые (65 — 80 дней) Среднепоздние (80 — 100дней)

Урожайность достигает максимума в конце вегетации, но и при минимальном сроке возделывания картофель приносит в среднем около половины максимального урожая. Поэтому картофель пригоден для выращивания даже на дальнем севере, где вегетационный период составляет менее 60 дней в году.

Критерии выбора сорта:

-цель использования;
-сроки созревания;
-устойчивость к болезням;
-лежкость;
-выравненность клубней и их количество;
-восстанавливаемость после механических повреждений;
-урожайность.

Распространение сортов и их особенности
В списке внесенных в Государственный реестр сортов в Российской Федерации имеется более 200 наименований, из них 70% занимают сорта российской селекции. Однако хозяйствами широко используется около 30 сортов. Из них первое место занимает сорт Невский, на который приходится более 40% площадей. Из зарубежных сортов самое большое распространение имеют Романе (Агрико) и Розара (Солана).
При агроэкологическом испытании почти во всех регионах России выделились:
1. По урожайности – Невский, Елизавета, Удача, а в южных регионах Ресурс и Ильинский.
2. По устойчивости к фитофторе и вирусным болезням лидируют Никулинский, Удача, Невский, Брянский, Надежный. Наиболее сильно поражаются иностранные сорта Тимо, Фреско, Санте, Скарб.
3. По хранению в зимний период лучше всех показывают себя Невский, Удача, Никулинский, а из иностранных – Романо, Розара, Скарлетт.
4. По вкусовым качествам выделились сорта Бронницкий, Голубизна, Никулинский, Накра, а из иностранных Ласунак, Санте, Лошицкий.
5. По крахмалистости лучшие результаты показывают Лазарь, Накра, Сентябрь, Никулинский.
6. По комплексу признаков лучшими сортами специалисты признают Невский, Удачу, Никулинский. Из иностранных сортов выделяется Розара.

При выборе сорта картофеля нужно учитывать различные признаки:

1)Урожайность

Урожайность картофеля зависит от массы факторов:

o  от климатических и погодных условий,

o  от качества почвы вообще и от качества обработки ее перед посадкой картофеля,

o  от выбранного сорта картофеля,

o  от здоровья клубней до посадки и во время прорастания,

o  от правильно и вовремя проведенной профилактики всевозможных «картофельных» заболеваний,

o  от вовремя внесенных в почву удобрений и

o  еще от множества факторов.

Первым в России приступил к выращиванию картофеля на огороде (а не на клумбах) был Андрей Тимофеевич Болотов. Он писал, что даже в самые «худые» годы получал от каждого четверика по 3—4 четверти (в четверти 8 четвериков), другими словами коэффициент размножения был приблизительно 24—32. «Количество урожая бывает не равное. По большей части на кусте яблок по 20, по 30 и по 40, а на некоторых и гораздо больше. В четвертом году назад насчитал я на одном кусту слишком сто яблок и таких кустов было много».

Подражая прусским картофелеводам Болотов употреблял на посадку клубни около 50 г, и урожай наверно составлял около 1,5 кг на растение. То есть урожай уже даже в 18 веке измерялся сотнями центнеров с гектара.

В настоящее время при, выращивании картофеля плотность посадки составляет примерно 55 тыс. растений на гектар. Масса товарного клубня 50-150 г.

В умеренных широтах и в субтропиках картофель созревает за 4 месяца и дает от 250—350 ц/га. При правильной подборке сортов в средней полосе возможно получение двух урожаев в год. В тропиках он может созреть за 3 месяца и дать 150—250 ц/га. Максимальная урожайность современных сортов картофеля составляет 400—800 ц/га.

2) Выбор вкуса – дегустация.

По итогам дегустации безоговорочного победителя выявлено не было. И это не просто не удивительно, но даже хорошо! Это значит, что среди опробуемых сортов плохих не было – каждый был признан лучшим. Предпочтения сильно отличаются:

Кто-то любит разваристый картофель с белой мякотью. Яркие представители – Розара, Невский, Синеглазка, Голубизна, Истринский, Лорх, Бирюза и подобные сорта.

Другие дегустаторы чаще останавливали свой выбор на сортах со светло-жёлтой или жёлтой мякотью.

3) Cрок созревания.

По срокам созревания различают картофель ранний, у которого клубни созревают через 40 дней после появления всходов; среднеспелый (70-75 дней), среднепоздний (90-105 дней); поздний (105-200) дней.

Ранние сорта, как Тимо, Жуковский ранний, Спринт, Взрыв (наша новинка), Алёна и прочие. Первые копки этих сортов можно проводить уже через 40-50 дней после всходов.

Ранние сорта обычно менее устойчивы к фитофторозу. Но так как они скорее формируют урожай, эта особенность для них менее важна. По этой причине ранний картофель нужно выкапывать на несколько недель раньше. Его нельзя передерживать в грунте во избежание заболеваний. Ранний картофель также обычно хуже хранится, так как имеет более короткий период покоя.

Если цель - урожай, то ставку лучше делать на среднеранние и среднеспелые сорта Удача, Невский, Голубизна, Импала, Альвара, Ред Скарлетт, Романо, Латона, Роко и многие другие.

Поздние сорта, например, Розамунда, Симфония, Ласунок и другие, потенциально могут давать очень высокие урожаи. Но в средней полосе выращивать их рискованно ввиду нестабильности погоды. Они могут просто не успеть сформировать урожай.

4) География сортов. Нельзя делать ставку на один сорт, даже самый хороший, необходимо использовать несколько сортов

Из российских сортов лучшими являются Невский, Голубизна, Удача. Все они урожайные и, самое главное, среди них доступна элита, здоровый семенной материал.

Из европейских сортов. Белокожурные: Импала, Латона, Фелокс; Краснокожурные: Ред Скарлетт, Розара, Романо, Альвара, Роко.

Для ранней продажи: Ильинский, Жуковский ранний (российские), Тимо(финский), Спринт(немецкий).

Основа урожая – ЭЛИТА! Если вы купите плохой семенной материал, то что бы вы ни делали, как бы ни ухаживали за своими посадками, большого толка не будет. Больной родитель не даст здорового потомства.

И ещё один очень важный совет для картофелевода. Семенной материал можно закупать только в зоне средней полосы России, а ещё лучше – в более северных регионах. Но никак не в южных областях, где картофель даёт отменный урожай, но семенной материал очень низкого качества. На юге даже элита картофеля вырождается за один год. Почему это происходит?

На картофель пагубно влияют высокие температуры и многочисленные вредители, распространяющие болезни. Здоровые клубни на посадку нельзя купить ни в Краснодаре, ни в Астрахани, но можно купить в Москве. Но самые качественные клубни можно получить в Архангельской области и в республике Коми.

Наиболее благоприятные районы для выращивания семенного картофеля – Ленинградская, Мурманская области. Благодаря расположению вблизи прибрежной территории Балтийского моря, летом здесь обычно стоит прохладная погода, а это барьер для насекомых – переносчиков инфекций (колорадского жука, тли, цикад). Их там практически нет. Вегетационный период в этих областях короткий: 100-110 дней (конец мая – начало сентября), но большая продолжительность полярного дня в это время создаёт хорошие условия для быстрого роста и развития растений.

Уход

Какая глубина посадки картофеля бывает

Что глубина посадки картофеля решает? Это важный фактор. Многое зависит от типа сортов картофеля, свойств земли и почвы. Ранние сорта высаживаются ранее. Но не повредит ли глубина росту картофеля? Хотя спасение от заморозков очевидно.

Как высаживать картофель

Соблюдается ряд требований:

Глубина посадки для северных и центральных областей на легких почвах 10-12 см, на тяжелых менее, 8-10 см, торфянистые почвы требуют 6-7 см. Южные края для высадки требуют 14-16 см. Верхушки надо высаживать на 2-3 см, и это показатель мельче, чем для целых клубней; Густота при высадке на хорошо удобренных, возможно плодородных почвах допустима гуще. Для малоудобренных, бедных почв – реже. Густо надо высаживать ранние сорта. Крупным клубням требуется больше места. А мелким и верхушкам нужна частая посадка; Площадь 100 м2 при посадке целые клубни вмещает в количестве 450-500 кустов. Верхушки можно высаживать в количестве 600-650 кустов. А рассада или ростки можно рассадить по плотности 700-750 кустов; Между рядами нужно выдерживать определенное расстояние, 50-60 см. Ряды между отдельными кустиками для целых клубней - 30-35 см, верхушек - 25 см, ростков - 20 см; 100 квадратных м. допускают 20-25 кг. клубней со средней величиной, крупной - 30-35 кг, верхушки уместятся в количестве 10-15 кг.

Поэтому глубина посадки картофеля должна быть такой, чтобы вода поступала нормально.

Зачем окучивать картофель?

На этот «детский» вопрос обычно отвечают с такой же простотой, - «Так она лучше растет».

Давно это заметили люди и стали не только окучивать, но и сажать картофель в гребни. Оказалось, в гребнях расти картошке ещё лучше: повысился урожай... Но вот парадокс, другие опытники посадили картофель в лунки, в борозды. И тоже повысился урожай. А вот некоторые последователи тех и других не получили прироста урожая, а то и вовсе погубили его. Жалуются теперь, что обманули их плохие советчики.

Все дело в корневой системе картофеля. Она у него - поверхностная. Больше идет вширь, чем в глубину. Конечно, если есть для этого соответствующие условия.

В рыхлой почве корни картофеля захватывают вокруг себя максимальное пространство междурядий. Под бахромой корней формируются клубни. Они тоже любят рыхлую почву и потому их всегда больше в холмике окучивания, где растению легче наполнять плоды крахмалом, преодолевая сопротивление земли. Клубни тут всегда округлые, ровные.

Совсем другое положение у картофеля в плотной, тяжелой почве. Растение вынуждено развиваться корнями вниз, где «помягче», А это, естественно, уменьшает сферу питания. В твердой почве, да еще при отсутствии окучивания, клубни формируются корявыми, со всевозможными вмятинами и выростами. В общем, все знают, что окучивать картошку надо! И стараются, по возможности, окучивать раньше, чаще и повыше. Считается, что только тогда и будет хороший урожай.

После окучивания полезно внести жидкую подкормку «под кол», а междурядья присыпать мульчой. Эта мульча (кроме вышеперечисленного) притормозит всходы сорняков, которым будет недоставать солнечного света. А самое главное - включит механизм воздушного орошения, т. е. выпадение росы в рыхлой земле.

И чем выше температура воздуха, тем в ней больше воды, а значит, больше осядет дневной росы в почве, если она будет рыхлой, доступной для проникновения.

Туман и роса - самые обильные источники атмосферного аммиака и азотной кислоты. На гектар почвы они приносят ежегодно до 60 кг азотистых соединений, что значительно превышает потребности растений. Это все известно науке с прошлого века. Как и то, что дневная роса спасает урожаи от засухи при соответствующей обработке почвы.

Значение света.

Не сажайте картофель под тенью деревьев. Урожай не оправдывает надежд: стебли растений будут тонкими, вытянутыми, а клубни мелкими.

Картофель - светолюбивое растение. Посаженный на открытом для солнца месте, он образует мощную ботву с большой листовой поверхностью, которые и формируют крупные клубни. Петр Матвеевич Пономарев не уставал мне говорить, что от маленькой козы не получишь по ведру молока, для ведерного надоя требуется коровья масса. Так и для всего растущего на земле. Ведь с помощью листьев и света растения усваивают из воздуха углекислоту, а через корни поступают в листья минеральные соли. Для гигантского урожая и кусты (стебли) должны быть гигантскими.

Уход заключается, как известно, в прополке, окучивании, подкормке, поливах и прочих хорошо известных операциях.

Поливать, по возможности, надо. Необходимо знать, что выращивание одной тонны картофеля требует в среднем 80 тонн воды. Так что, где дождей не достает, - поливайте, соблюдая принципы: реже, но побольше, чтобы пропитать землю поглубже.

Вредители и заболевания.

Профилактика от вредителей и болезней картофеля

Колорадский жук — насекомое семейства жуков-листоедов. Жуки и личинки колорадского жука питаются листьями паслёновых культур: картофеля, томата, баклажана, реже — табака, что делает их опасными вредителями сельского хозяйства. Жуки-щелкуны — насекомые отряда жесткокрылых представляют опасность для посадок картофеля, прежде всего, своими личинками, называемыми проволочниками. Проволочники повреждают клубни и стебли, вгрызаясь в них, образуя повреждения в виде дыр и ходов. Растения, повреждённые проволочником, отстают в росте и дают меньший урожай, товарная ценность повреждённого картофеля падает. В ходы, проделанные проволочником, внедряются грибки и бактерии, вызывая гниль, что ухудшает сохранность урожая во время хранения.

Клубень картофеля, заражённый фитофторой.

Больший урон урожаю и качеству картофеля причиняют болезни, особенно такие, как фитофтороз, ризоктониоз, парша обыкновенная, черная ножка, сухая и мокрая гниль и некоторые другие. Пораженные растения перестают развиваться, а клубни плохо хранятся и даже гибнут. В картофеле снижается содержание ценных питательных веществ, ухудшаются его вкусовые и товарные качества, сокращается лежкость.

В России ежегодные потери от этого заболевания в среднем составляют около 4 млн т

Внешне на растениях инфекция проявляется в виде крапчатости, межжилковой мозаики, кудрявости и скручивания листков, букетоподобного куста, жёлтой карликовости и тому подобное.

·  Потери урожая картофеля от сорняков в России: 15 %.

Народные советы.

Колорадский жук.
1. Древесная зола. Заготовьте чистую древесную золу, просейте и опылите ботву утром. Через 3-4 дня повторите. Такой прием снижает численность жуков, так как они не откладывают яйца на опыленных растениях.
2. Настой из полыни, древесной золы и жидкого мыла. Возьмите 0,5 кг мелко нарезанной ботвы полыни, 1 стакан золы, 1 ст. ложку мыла и все это залейте 10 л. горячей воды. Все размешайте и дайте настояться 4-5 часов. Опрыскать ботву.
3. Ведро картофельных очитков или нарезанного картофеля залейте карбофосом ( 1 ст. ложка на 0,5 литра воды ). Перед посадкой или во время посадки в нескольких местах участка в лунки закопайте приготовленную приманку. Перезимовавшие голодные жуки, отведав приманку погибают.
4. Пихтовая кора. При посадке в каждую лунку, кладут горсть измельченной пихтовой коры, примерно 100 г.
5. Девясил. Когда ботва достигнет высоты 15 см, проведите первое опрыскивание настоем девясила (100 г корней заливают 10 л. крутого кипятка, закрывают ведро крышкой и дают настояться). Когда настой остынет, процедите его и опрысните посадки. нужно провести 3 таких обработки.
6. Куриный помет. Залить куриный помет водой и настоять. Поливать картофель настоем,(на 10 л. воды, 1 л. настоя.)
Проволочник.
Личинки жуков-щелкунов живут в почве от 2 до 5 лет. Они активно перемещаються на глубине 10-12 см. Там же зимуют молодые жуки. Это говорит о том, что вредитель трудноуловим, его неистребить. На любительском участке не применишь фумигацию почвы. Вся надежда на высокую агротехнику и отлов личинок на приманки.
Вылавливание личинок на приманки.
Весной до посадки в почву на глубину 5-15 см через каждые 10 см закладывают приманки, кусочки картофеля, свеклы. Чтобы не потерялись, отметить прутиками. Через 3-4 дня проводят осмотр и уничтожают приманку вместе с проникшими в нее личинками. Способы борьбы с проволочником надо применять комплексно, только тогда можно рассчитывать на эффективность.

Наше первое интервью.

1. Чтобы узнать любят ли школьники картофель, я провела опрос среди учащихся школы.

Оказалось, что все 15 человек любят различные блюда, приготовленные из картофеля.

2.На вопрос: «Сажают ли картофель родители на огороде?»,

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3