Технологическое оборудование отрасли (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО

« ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

учебной дисциплины «Технологическое оборудование отрасли»

для направления 260300 – Технология переработки сырья животного

происхождения, специальности 260303 – Технология молока и молочных продуктов (наименование и шифр)

Орел 2012 год

Предисловие

Программа составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования № 000 тех/дс, утвержденного Министерством образования РФ 17.03.2000 года по направлению 260300 – Технология сырья и продуктов животного происхождения для специальности 260303 – Технология молока и молочных продуктов.

Авторы: ст. преподаватель -

(должность, ученая степень, ученое звание, Ф. И.О., личная подпись)

Рецензенты: к. б.н., доцент .

(должность, ученая степень, ученое звание, Ф. И.О., личная подпись)

(уч. степень, звание, Ф. И.О., дата, подпись) (уч. степень, звание, Ф. И.О., дата, подпись)

Зав. кафедрой «Технология молока и

молочных продуктов» .

(наименование вып. кафедры)

РП рассмотрена и одобрена:

Председатель УМК факультета биотехнологии и ветеринарной медицины

(наименование факультета)

к. с.-х. н., доцент № от г

(уч. степень, звание, Ф. И.О., подпись) (№ и дата прот.)

Зав. кафедрой Технология молока и молочных продуктов

(наименование кафедры)

д. б.н., профессор № от г

(уч. степень, звание, Ф. И.О., подпись, № и дата прот.)

Содержание:

1.  Цели и задачи дисциплины, требования к уровню освоения содержания

дисциплины

2.  Взаимосвязь курса «Технологическое оборудование отрасли» с другими

дисциплинами

3.  Трудоемкость дисциплины, виды учебной работы

4.  Содержание дисциплины

5.  Рабочий план лабораторного практикума

6.  Учебно-методический материал по дисциплине

1.  Цели и задачи дисциплины, требования к уровню освоения

содержания дисциплины

исциплина «Технологическое оборудование отрасли» относится к циклу дисциплин СД.07. основной образовательной программы, реализуемой в рамках направления подготовки дипломированных специалистов 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов».

1.1 Цель преподавания дисциплины

Цель курса «Технологическое оборудование отрасли» - подготовить будущего инженера – технолога специальности 260303 – Технология молока и молочных продуктов к производственно – технологической и исследовательской деятельности, связанной с эксплуатацией машин и аппаратов отрасли; обучение студентов использованию знаний, полученных в результате предыдущей подготовки, для решения конкретных технических задач связанных с технологическим оборудованием; получение знаний об устройстве и принципе действия машин и аппаратов молочной промышленности в объеме необходимом для усвоения последующих курсов и выполнения дипломного проекта.

1.2 Задачи изучения дисциплины

При изучении дисциплины решаются следующие задачи:

- изучение принципиальных схем основных типов технологического оборудования предприятий молочной промышленности, а также принятых схем его классификации;

- изучение устройства и особенностей эксплуатации технологического оборудования отрасли, а также техники безопасности и промышленной санитарии, требование охраны окружающей среды при его эксплуатации;

- усвоение основных показателей технологических характеристик отечественного и зарубежного оборудования;

- освоение методов расчета основных параметров машин и аппаратов отрасли;

- получение навыков фиксирования основных рабочих параметров технологического оборудования и ведения экспериментальных исследований машин и аппаратов.

2.  Требования к уровню освоения дисциплины.

Студент, завершивший обучение по дисциплине, должен:

1)  иметь представление:

о современных достижениях при эксплуатации оборудования на предприятиях молочной промышленности;

о требованиях и стандартах по технике безопасности и охраны окружающей среды;

2)  знать:

схемы основного технологического оборудования;

основные параметры работы аппаратов;

устройство и принцип работы основного технологического оборудования;

3)  владеть:

методами определения основных показателей работы.

терминологией, принятой в области изучения технологического оборудования.

2. Взаимосвязь курса «Технологическое оборудование отрасли»

с другими дисциплинами

Изучению дисциплины «технологическое оборудование отрасли» должно предшествовать освоение студентами следующих дисциплин и разделов (таблица 1).

Таблица 1.- Взаимосвязь учебной дисциплины с другими учебными дисциплинами.

3. Трудоемкость дисциплины, виды учебной работы

Таблица 2.- Структура дисциплины и распределение часов по семестрам

4. Содержание дисциплины

Таблица 3.- Виды и трудоемкость занятий по темам (разделам) дисциплины

5. Рабочий план лабораторного практикума

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3