Бизнес план кофейни (стр. 2 )

Стандартный месяц 1 - 3

№

Наименование

Приход

Расход

Итого

Стоимость

Кол-во

Сумма

Дни

Всего

Стоимость

Кол-во

Дни

Всего

1

Средний чек за время будни

350

190

66 500

22

1

0

1

2

Средний чек за время выходные

400

76

30 400

8

0

1

3

Издержки приготовления напитков

0

1

10%

1

4

Средний чек за еду будни

130

95

12 350

22

0

1

5

Средний чек за еду выходные

150

30

4 500

8

36 000

0

1

6

Издержки приготовления еды

0

30%

92 310

1

7

Продажа кофе

100

12

1 200

30

36 000

0

1

8

Издержки производства кофе

0

36 000

30%

10 800

1

9

Маркетинг и реклама

0

2

5%

1

10

Эксплуатационные расходы

0

30 000

1

30 000

1

11

Заработная плата

0

1

1

1

12

Аренда

0

1

58 675

13

Электроэнергия

0

4

480

30

57 600

1 075

14

Коммунальные платежи

0

1/12

15 137

15

Моющие средства и прочие расходные материалы

0

2

1%

20 499

16

Инкассация, размен и т. п.

0

2

0,5%

10 250

17

0

0

18

Выручка будни

80 050

19

Выручка выходные

36 100

20

Всего выручка

2

2

21

Налог

2

1%

20 499

Прибыль по итогам месяца

Рентабельность по итогам месяца

-3,2%

Стандартный месяц 4 - 6

№

Наименование

Приход

Расход

Итого

Стоимость

Кол-во

Сумма

Дни

Всего

Стоимость

Кол-во

Дни

Всего

1

Средний чек за время будни

350

250

87 500

22

1

0

1

2

Средний чек за время выходные

400

100

40 000

8

0

2

3

Издержки приготовления напитков

0

2

10%

2

4

Средний чек за еду будни

140

125

17 500

22

0

2

5

Средний чек за еду выходные

160

40

6 400

8

51 200

0

2

6

Издержки приготовления еды

0

30%

2

7

Продажа кофе

100

15

1 500

30

45 000

0

2

8

Издержки производства кофе

0

45 000

30%

13 500

2

9

Маркетинг и реклама

0

2

3%

81 786

2

10

Эксплуатационные расходы

0

30 000

1

30 000

2

11

Заработная плата

0

1

1

1

12

Аренда

0

1

13

Электроэнергия

0

4

480

30

57 600

14

Коммунальные платежи

0

1/12

15 137

15

Моющие средства и прочие расходные материалы

0

2

1%

27 262

16

Инкассация, размен и т. п.

0

2

0,5%

13 631

17

0

0

18

Выручка будни

19

Выручка выходные

47 900

20

Всего

2

2

21

Налог

15%

43 189

Прибыль по итогам месяца

Рентабельность по итогам месяца

9%

Стандартный месяц 7 - 9

№

Наименование

Приход

Расход

Итого

Стоимость

Кол-во

Сумма

Дни

Всего

Стоимость

Кол-во

Дни

Всего

1

Средний чек за время будни

350

310

22

2

0

2

2

Средний чек за время выходные

400

155

62 000

8

0

2

3

Издержки приготовления напитков

0

2

10%

2

4

Средний чек за еду будни

130

155

20 150

22

0

3

5

Средний чек за еду выходные

180

62

11 160

8

89 280

0

3

6

Издержки приготовления еды

0

30%

2

7

Продажа кофе

100

18

1 800

30

54 000

0

3

8

Издержки производства кофе

0

54 000

30%

16 200

3

9

Маркетинг и реклама

0

3

2%

69 392

2

10

Эксплуатационные расходы

0

40 000

1

40 000

2

11

Заработная плата

0

1

1

1

1

12

Аренда

0

1

13

Электроэнергия

0

4

560

30

67 200

14

Коммунальные платежи

0

1/12

15 137

15

Моющие средства и прочие расходные материалы

0

3

1%

34 696

16

Инкассация, размен и т. п.

0

3

0,5%

17 348

17

0

0

18

Выручка будни

19

Выручка выходные

74 960

20

Всего

3

2

21

Налог

15%

Прибыль по итогам месяца

Рентабельность по итогам месяца

19%

Стандартный месяц

№

Наименование

Приход

Расход

Итого

Стоимость

Кол-во

Сумма

Дни

Всего

Стоимость

Кол-во

Дни

Всего

1

Средний чек за время будни

350

350

22

2

0

2

2

Средний чек за время выходные

400

175

70 000

8

0

3

3

Издержки приготовления напитков

0

3

10%

2

4

Средний чек за еду будни

130

175

22 750

22

0

3

5

Средний чек за еду выходные

180

70

12 600

8

0

3

6

Издержки приготовления еды

0

30%

3

7

Продажа кофе

100

20

2 000

30

60 000

0

3

8

Издержки производства кофе

0

60 000

30%

18 000

3

9

Маркетинг и реклама

0

3

2%

78 326

3

10

Эксплуатационные расходы

0

40 000

1

40 000

3

11

Заработная плата

0

1

1

1

1

12

Аренда

0

1

1

13

Электроэнергия

0

4

640

30

76 800

1

14

Коммунальные платежи

0

1/12

15 137

1

15

Моющие средства и прочие расходные материалы

0

3

1%

39 163

1

16

Инкассация, размен и т. п.

0

3

0,5%

19 582

1

17

0

0

1

18

Выручка будни

19

Выручка выходные

84 600

20

Всего

3

2

21

Налог

1

15%

Прибыль по итогам месяца

Рентабельность по итогам месяца

25%

Месяц год второй

№

Наименование

Приход

Расход

Итого

Стоимость

Кол-во

Сумма

Дни

Всего

Стоимость

Кол-во

Дни

Всего

1

Средний чек за время будни

350

370

22

2

0

2

2

Средний чек за время выходные

400

185

74 000

8

0

3

3

Издержки приготовления напитков

0

3

10%

3

4

Средний чек за еду будни

140

185

25 900

22

0

3

5

Средний чек за еду выходные

180

74

13 320

8

0

3

6

Издержки приготовления еды

0

30%

3

7

Продажа кофе

100

22

2 200

30

66 000

0

3

8

Издержки производства кофе

0

66 000

30%

19 800

3

9

Маркетинг и реклама

0

4

2%

83 667

3

10

Эксплуатационные расходы

0

50 000

1

50 000

3

11

Заработная плата

0

1

1

1

1

12

Аренда

0

1

1

13

Электроэнергия

0

4

720

30

86 400

1

14

Коммунальные платежи

0

1

1

15

Моющие средства и прочие расходные материалы

0

4

1%

41 834

16

Инкассация, размен и т. п.

0

4

0,5%

20 917

17

0

0

18

Выручка будни

19

Выручка выходные

89 520

20

Всего

4

3

21

Налог

15%

Прибыль по итогам месяца

Рентабельность по итогам месяца

19%

Месяц год третий

№

 Наименование

Приход

Расход

Итого

Стоимость

Кол-во

Сумма

Дни

Всего

Стоимость

Кол-во

Дни

Всего

1

Средний чек за время будни

350

390

22

3

0

3

2

Средний чек за время выходные

400

195

78 000

8

0

3

3

Издержки приготовления напитков

0

3

10%

3

4

Средний чек за еду будни

140

195

27 300

22

0

3

5

Средний чек за еду выходные

180

78

14 040

8

0

3

6

Издержки приготовления еды

0

30%

3

7

Продажа кофе

100

30

3 000

30

90 000

0

3

8

Издержки производства кофе

0

90 000

30%

27 000

3

9

Маркетинг и реклама

0

4

2%

88 598

3

10

Эксплуатационные расходы

0

60 000

1

60 000

3

11

Заработная плата

0

1

1

1

1

12

Аренда

0

1

1

13

Электроэнергия

0

4

720

30

86 400

1

14

Коммунальные платежи

0

1

1

15

Моющие средства и прочие расходные материалы

0

4

1%

44 299

1

16

Инкассация, размен и т. п.

0

4

0,5%

22 150

1

17

0

0

1

18

Выручка будни

19

Выручка выходные

95 040

20

Всего

4

3

21

Налог

1

15%

Прибыль по итогам месяца

Рентабельность по итогам месяца

19%