Condições de alimentação e proteção à saúde dos alunos

A organização da alimentação dos alunos na MOE SCO nº 35 para a educação fundamental, educação básica e ensino médio é realizada de acordo com a parte 1 do artigo 37 da Lei Federal nº 273-FZ de 29 de dezembro de 2012, "Sobre a Educação na Federação Russa". De acordo com a parte 2.1 do artigo 37 da Lei Federal nº 273-FZ de 29 de dezembro de 2012, "Sobre a Educação na Federação Russa", a administração de educação garante que os alunos dos programas de educação fundamental em organizações educacionais municipais recebam pelo menos uma refeição quente gratuita por dia, contendo um prato quente, excluindo bebidas quentes, com recursos do orçamento federal, orçamentos dos sujeitos da Federação Russa, orçamentos locais e outras fontes de financiamento previstas pela legislação da Federação Russa. A alimentação quente é organizada com base em um menu típico de 12 dias para os alunos. O menu foi desenvolvido levando em consideração a sazonalidade e balanceado de acordo com os requisitos do SanPiN 2.3/2.4.3590-20 "Requisitos sanitário-epidemiológicos para a organização de alimentação pública" (a seguir - SanPiN 2.3/2.4.3590-20). A alimentação inclui frutas frescas, vegetais e produtos enriquecidos com vitaminas e micronutrientes. A alimentação dos alunos segue os princípios de uma dieta equilibrada, com o uso de métodos de preparo suaves, como cozimento, vapor, refogado, assado, excluindo produtos com propriedades irritantes (temperos picantes, vinagre, ketchup, maionese, bebidas gaseificadas, produtos lácteos à base de óleos vegetais, margarina, etc.), além da limitação no uso de sal. Para o preparo dos pratos, é utilizado equipamento tecnológico avançado (combinado de convecção). Não é permitido fritar ingredientes individuais para a preparação de pratos e semi-prontos em óleo, nem o uso de alimentos proibidos pelo SanPiN 2.3/2.4.3590-20. A organização da alimentação adota um sistema de garantia da qualidade e segurança alimentar, conforme os padrões nacionais no campo de sistemas de gestão da qualidade na indústria alimentícia e de serviços de alimentação. Foi criada uma rede de laboratórios para testes de qualidade e segurança em organizações especializadas, e todos os produtos alimentícios fornecidos possuem certificados. No contrato público para a prestação de serviços de organização de alimentação e fornecimento de água para os alunos, são estabelecidas as responsabilidades dos fornecedores para realizar exames laboratoriais, incluindo a identificação de produtos, bem como o pagamento de exames no caso de não conformidade quanto à qualidade e segurança. A administração da alimentação na instituição é realizada pela administração, pelo despachante da instituição de ensino, bem como por representantes da comunidade escolar. Uma comissão de controle foi formada, composta pelo responsável pela produção e representantes da instituição de ensino. A amostragem da produção final é realizada diariamente. Na cantina, cada classe tem mesas atribuídas. A alimentação dos alunos é organizada conforme o cronograma de alimentação aprovado pelo diretor da instituição de ensino. O fornecimento de equipamentos tecnológicos e de refrigeração para o setor de alimentação está em conformidade com os requisitos estabelecidos. As condições sanitárias da área de preparação de alimentos atendem aos requisitos do SanPiN 2.4.3648-20 "Requisitos sanitário-epidemiológicos para organizações de educação, recreação e saúde de crianças e jovens". Os produtos são armazenados na cozinha com os documentos que comprovam sua qualidade, indicando a data de fabricação, prazos e condições de armazenamento. A alimentação diária é composta por prato principal, prato secundário e sobremesa. De acordo com a parte 1 do artigo 41 da Lei Federal nº 273-FZ de 29 de dezembro de 2012, "Sobre a Educação na Federação Russa", a proteção à saúde dos alunos inclui: 1) a prestação de assistência médico-sanitarista primária conforme a legislação sobre proteção à saúde; 2) organização da alimentação dos alunos; 3) determinação da carga escolar, extracurricular, regime de aulas e duração das férias; 4) promoção e ensino de hábitos de vida saudável, normas de segurança no trabalho; 5) organização e criação de condições para a prevenção de doenças e a melhoria da saúde dos alunos, para a prática de atividades físicas e esportivas; 6) realização de exames médicos periódicos e check-ups dos alunos, conforme a legislação da Federação Russa; 7) prevenção e proibição do uso de cigarro, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, cerveja, drogas e substâncias psicoativas, seus análogos e outros produtos alucinógenos; 8) garantir a segurança dos alunos enquanto estiverem na instituição de ensino; 9) prevenção de acidentes com os alunos enquanto estiverem na instituição de ensino; 10) realização de atividades sanitárias e preventivas. A instituição cria condições para proteger a saúde dos alunos e garante: 1) monitoramento contínuo da saúde dos alunos; 2) a realização de atividades sanitário-higiênicas, preventivas e de promoção da saúde, ensino e educação na área de proteção à saúde no âmbito da Federação Russa; 3) a conformidade com as normas sanitárias e epidemiológicas estaduais; 4) investigação e registro de acidentes com os alunos na instituição de ensino, conforme estabelecido pela autoridade federal responsável pela política e regulamentação na área de educação, em coordenação com o órgão federal responsável pela saúde; 5) os alunos só são autorizados a participar de atividades físicas após receberem um atestado médico de uma organização de saúde com base nos resultados de exames médicos preventivos realizados conforme a legislação da Federação Russa na área de proteção à saúde.