Toelichting bij het examenmateriaal voor technologie (meisjes) - groep 5

Verklarende nota.
De examenopgaven voor praktijkwerk (dienstwerk) zijn opgesteld om het niveau van de basiskennis en vaardigheden van leerlingen in klas 5 in alle hoofdonderdelen van het genoemde vak te controleren, in overeenstemming met het auteursprogramma van M.V. Khokhlov, P.S. Samorodskiy, N.V. Sinitsa, V.D. Simonenkо, gepubliceerd in de programmabundel uitgegeven door het uitgeefcentrum “Ventana‑Graf”, 2010, 176 blz.,
en het leerboek «Technologie, klas 5» voor leerlingen van algemene onderwijsinstellingen, onder redactie van V.D. Simonenkо, auteurs: N.V. Sinitsa, O.V. Taburchak, O.A. Kozhina, V.D. Simonenkо – 2e herziene uitgave – Moskou: Ventana‑Graf, 2007. – 176 blz.: ill.
Het doel van deze kennis- en vaardigheidstoets is dat de leraar het voorbereidende niveau van de leerlingen kan vaststellen.
Taak:

• het controleren van het niveau van beheersing van de stof in de secties: «Het maken van gebruiks- en knutselmaterialen uit textiel», «Ontwerpen en vervaardiging van voorwerpen», «Culinair werk», «Huishoudtechnologie», «Bouw- en reparatie‑afwerkingswerk»;

• een beoordeling geven voor feitelijke kennis en vaardigheden die zijn voorzien in het lesprogramma. De toetsing van vaardigheden van leerlingen wordt uitgevoerd in de vorm van opgaven.

CRITERIA VOOR BEoordeling VAN KENNIS EN VAARDIGHEDEN VAN LEERLINGEN IN TECHNOLOGIE
Een indicatief karakter van de beoordelingen impliceert dat bij hun gebruik rekening dient te worden gehouden met de doeleinden van prestatietoetsing, individuele kenmerken van leerlingen, inhoud en aard van het werk.
Normen voor de beoordeling van theoretische kennis
Bij een mondeling antwoord moet de leerling “technische taal” gebruiken, termen correct toepassen en uitspreken.
“5” wordt gegeven indien de leerling:

• de lesstof volledig heeft beheerst;

• deze in eigen woorden kan weergeven;

• zelfstandig het antwoord onderbouwt met concrete voorbeelden;

• juiste en omvattende antwoorden geeft op aanvullende vragen van de leraar.
  “4” wordt gegeven indien de leerling:

• de lesstof grotendeels heeft beheerst;

• kleine fouten maakt bij eigen weergave;

• het antwoord ondersteunt met concrete voorbeelden;

• correcte antwoorden geeft op aanvullende vragen van de leraar.
  “3” wordt gegeven indien de leerling:

• een aanzienlijk deel van de lesstof niet heeft beheerst;

• aanzienlijke fouten maakt bij eigen weergave;

• moeite heeft het antwoord te onderbouwen met concrete voorbeelden;

• zwak antwoord geeft op aanvullende vragen.
  “2” wordt gegeven indien de leerling:

• vrijwel geen beheersing van de lesstof heeft;

• niet in eigen woorden kan weergeven;

• het antwoord niet kan ondersteunen met concrete voorbeelden;

• geen antwoord geeft op de meeste aanvullende vragen van de leraar.
  “1” wordt gegeven indien de leerling:

• de lesstof volledig niet heeft beheerst;

• niet in eigen woorden kan weergeven;

• niet kan antwoorden op aanvullende vragen van de leraar.

Examenmateriaal voor het examen in technologie (meisjes) – klas 5.
Opgave № 1.
Noem plantaardige vezels.
Noem de maten voor het opstellen van een schort.
Hoe bepaal je de versheid van eieren?
Opgave № 2.
Wat wordt bedoeld met garen?
Ontcijfer de afkortingen: Ст, Сб, Ди
Welke koude gerechten met groenten ken je?
Opgave № 3.
Bepaal aan de hand van de afbeelding de namen van de onderdelen van de naaimachine.
Waarvan wordt stof gemaakt?
Geef een definitie van salade.
Opgave № 4.
Bepaal aan de hand van de kaart de namen van onderdelen van de handaandrijving.
Vul het ontbrekende woord in de definitie in:
«Maten worden genomen … … …zijde van het figuur»
Hoe bepaal je de kwaliteit van groenten? Beschrijf hun bewaring.
Opgave № 5.
Vul het ontbrekende woord in de definitie in:
«Ontwikkeling – het proces van verkrijgen … … onderdelen door ze uit een stuk stof uit te knippen volgens de patronen en rekening houdend met naadtoeslag»
Wat betekenen de termen «light‑strijken» en «strijken naar buiten»?
Waarmee kun je salades aanmaken?
Opgave № 6
Aan welke kenmerken kun je de inslagdraad herkennen?
Bepaal aan de hand van de kaart de namen van de onderdelen en de volgorde van het inrijgen van de bovendraad
Wat wordt bedoeld met vitaminen?
Opgave № 7
Samenstelling van de naald.
Wat wordt bedoeld met modelleren?
Belangrijkste soorten warmtebehandeling.
Opgave № 8
Noem naai­werktuigen en accessoires.
Geef een definitie van “decatëren”.
Waarom verkleurt aardappel bij het schillen?
Opgave № 9
Methoden voor kledingreparatie.
Welke mineralen bevat voedsel?
Schrijf aan de hand van de kaart de onderdelen van de spoelkap.
Opgave № 10
Definitie van ontwerpen.
Soorten afwerking.
Welke soorten belegde broodjes ken je?
Opgave № 11
Wat wordt bedoeld met interieur?
Welke aandrijvingen kunnen naaimachines hebben?
Waarmee kun je grasvlekken verwijderen?
Opgave № 12
Wat wordt bedoeld met naad?
Waarmee kun je inktvlekken verwijderen?
Wat kun je koken van aardappel?
Opgave № 13
Welke handbewerkingen gebruikt men bij het maken van naaiwerk?
Hoe wordt maat Ст genomen?
Welke dranken vallen onder warme dranken?
Opgave № 14
Welke machinaal gestikte naden worden toegepast bij het maken van een schort?
Vertel over snack‑broodjes (canapés).
Welke soorten zakken zijn er?
Opgave № 15
Aan welke eisen moet een schort voldoen?
Wat wordt bedoeld met maten?
Welke gerechten kun je bereiden van eieren?
Opgave № 16
Welke soorten machinale naden ken je?
Wat wordt bedoeld met stiksels?
Wat wordt bedoeld met koken?
Opgave № 17
Wat wordt bedoeld met model?
Hoe heet de naad waarmee de bovenrand van een zak wordt afgewerkt?
Leg de term tafel dekken uit.
Opgave № 18
Noem de termen voor WVO (vochtig‑thermische behandeling)
Welke handnaden ken je?
Wat wordt bedoeld met voeding?
Opgave № 19
Wat betekent naggen?
Geef een definitie van silhouet?
Vertel over een open broodje.
Opgave № 20
Geef de definitie van het volgende begrip: doorstikken.
De tweede naam van kopie­steken.
Hoe verdeel je correct het dagrantsoen?
Opgave № 21
Hoe zijn de bovenste en onderste delen van de schort verbonden?
Wat weet je over katoen?
Wat wordt bedoeld met een creatief project?
Opgave № 22
Wat is ornament?
Wat weet je over linnen?
Vertel over gesloten broodjes.
Opgave № 23
In welke soorten wordt kleding ingedeeld? Karakteriseer ze.
Welke regels voor veilig werken moeten in acht worden genomen?
Noem salades die gemaakt worden van gekookte groenten.
Opgave № 24
Wat betekent de term afwikkelen (overlocken)?
Wat wordt bedoeld met platbinding?
Hoe kun je eieren koken?
Opgave № 25
Hoe verwijder je vetvlekken?
Wat is culinaire kunst?
Wat zijn koolhydraten?

Antwoorden op de opgaven
Opgave № 1
Lijn, katoen, jute, kenaf.
Ст, Сб, Ди, Дн
Als je de eieren in water onderdompelt en ze zakken naar de bodem van het vat, dan zijn de eieren vers.
Opgave № 2
Garen is een draad verkregen door het draaien van afzonderlijke vezels.
Ст – halve tailleomvang, Сб – halve heupomvang, Ди – lengte van het kledingstuk.
Salade, alles zuur en zoet, fruit en bessen, mineraalwater.
Opgave № 3
Mouw,
vliegwiel,
handaandrijving,
mouwstandaard,
platform,
statief,
voorplaat.
Stof is het materiaal dat op weefgetouwen wordt verkregen door de inslag- en scheringdraden onderling te verweven.
Salade is een koud gerecht bestaande uit een of meer soorten groenten, eventueel gecombineerd met vlees, vis, eieren etc.
Opgave № 4
Aandrijfstang,
huis van de handaandrijving,
klein tandwiel,
nest van de handaandrijving,
groot tandwiel
Aan de rechterzijde
Producten moeten vers zijn, een goede uitwendige staat hebben, zonder deuken en defecten.
Opgave № 5
Stofdelen
Light‑strijken – de naadtoeslagen in twee richtingen uitspreiden en vastzetten met het strijkijzer;
Strijken naar buiten – de naadtoeslag in één richting vouwen en vastzetten, waardoor de dikte van de naad vermindert.
Voor het aanmaken van salades gebruikt men mayonaise, zure room, plantaardige olie, azijn, pittige sauzen.
Opgave № 6
Langs de rand,
Aan de mate van rek – de scheringdraden rekken minder
Scheringdraden zijn recht, inslag is gekruld.
Van het geluid – langs de schering klinkt het luid, langs de inslag dof
Spoelas
Draadgeleider in het bovenste deel van de voorplaat
Spanningregelaar van de bovendraad
Draadtrekker
Draadgeleider in het onderste deel van de voorplaat
Draadgeleider bij de naald
Oog van de naald
Vitaminen zijn speciale stoffen waarvan het ontbreken in de voeding ziekte bij de mens veroorzaakt.
Opgave № 7
Kolf, punt, oog.
Modelleren is het proces van het veranderen van het patroonontwerp volgens het gekozen model.
Koken, bakken, stoven, sauteren, braden, blansseren
Opgave № 8
Handnaalden, vingerhoed, meetlint, schaar, spelden, kleermakerskrijt, pen, speld.
Decateren – het bevochtigen van stof om kreuken te vermijden in het eindproduct
Het bevat zetmeel, dus bij het schillen moet men het in een kom met water plaatsen.
Opgave № 9
Repareren kan met stoppen, binnenlap, opzetlap.
Eiwitten, vetten, koolhydraten, minerale zouten, vitaminen.
Behuizing van de spoelkap,
Nest
Bladvormige veer
Drukschroef
Sleuf in de spoelkapbehuizing
Pen
Grendel
Opgave № 10
Ontwerpen van kledingstukken is het opstellen van tekeningen van kledingonderdelen.
Plooien, festons, volant, biezen, ruffel, ruches, rol, jabot, reliëfnaden, borduurwerk, knopen, applicaties, kralen, enzovoort.
Open broodjes, gesloten broodjes, snack‑broodjes, sandwichbroodjes.
Opgave № 11
Interieur is de binnenwereld van het huis, de inrichting, en decoratie.
Naaimachines kunnen hand-, voet‑ of elektrische aandrijving hebben.
Grasvlekken kunnen verwijderd worden met zeepoplossing en een kleine hoeveelheid salpeterzuur (ammoniak).
Opgave № 12
Naad is de plaats waar twee of meer onderdelen met steken worden verbonden.
Inktvlekken kun je verwijderen:
Als ze op wit materiaal zijn, met citroenzuur (1 theelepel op een glas water)
Als ze op gekleurde stof zijn, met een mengsel van glycerine en denaturaat: 5 delen denaturaat en 2 delen glycerine.
Gevulde aardappel, aardappelkoekjes, aardappelgratin, friet enzovoort.
Opgave № 13
Biezen, markeren, omzomen, overlocken van randen, aanzetten, trekken.
Wordt genomen op het smalste deel van het figuur.
Thee, koffie, cacao.
Opgave № 14
Opgestikte, belegde, genaaide, omslagen met gesloten rand, doorgestikte
Dit zijn kleine broodjes van 3×3. Canapé kan gemaakt worden van verschillende producten. Het brood wordt in dunne plakjes gesneden, eventueel geroosterd. Kleine canapés worden geprikt met vorkjes – prikkers.
Ingesneden, opstaande
Opgave № 15
Hygiënisch (neemt weinig vuil op en is makkelijk wasbaar), esthetisch (verschillende afwerkingen worden toegepast).
Maten zijn de hoofdafmetingen van het lichaam, verkregen door metingen.
Omelet, spiegelei, etc.
Opgave № 16
Verbindingsnaden, randen, afwerkingsnaden.
Stiksel is een reeks herhaalde steken.
Koken is het verwarmen van producten in water, bouillon, melk of stoom.
Opgave № 17
Model is een monster van het voorwerp, gecreëerd door ontwerpers, modisten, constructeurs.
Naad met gesloten afwerking.
Tafel dekken is het voorbereiden en decoreren van de tafel voor de maaltijd.
Opgave № 18
Strijken uit, uitstrijken, strijken naar buiten, light‑strijken, decateren.
Steek “vooruit de naald”, koordsteek, steelsteek.
Voeding is het proces waarin het lichaam de noodzakelijke voedingsstoffen opneemt, nodig voor het ondersteunen van leven, gezondheid en werkvermogen.
Opgave № 19
Twee gelijke onderdelen met handsteken verbinden.
Silhouet is de buitencontour van een voorwerp.
Open broodje kan eenvoudig zijn als één soort product wordt gebruikt, of complex als meerdere soorten producten worden gebruikt.
Opgave № 20
Doorstikken – twee onderdelen verbinden, waarbij het ene op het andere ligt.
Sliks
Eerste ontbijt – 25 %, tweede ontbijt – 15 %, lunch – 45 %, avondeten – 15 % (twee uur voor slapen)
Opgave № 21
Het voorspoor is verbonden met het onderste deel via een band met bindende uiteinden.
Katoen wordt genoemd de vezels die het oppervlak van de zaden van de eenjarige katoenplant bedekken, die groeit in warme zuidelijke landen.
Een creatief project is een zelfstandige creatieve opdracht van de leerlingen.
Opgave № 22
Ornament is een patroon gebouwd door afwisseling in een bepaalde volgorde.
Lijn is een eenjarige plant die vezel levert die in de stengel wordt gevonden en tot 1 meter lengte kan bereiken.
Gesloten broodjes worden bereid met twee sneden brood, tussen welke het product wordt gelegd. Zulke broodjes worden enkel gemaakt met harde soorten producten.
Opgave № 23
Kleding wordt ingedeeld naar bestemming: huishoudelijk, werk, sport, uniform.
Haar moet verborgen worden onder een hoofddoek
Geen schaar neerleggen
Voor het werk controleren of er spelden of naalden in het kledingstuk achtergebleven zijn.
Vinaigrette, Olivier etc.
Opgave № 24
Overlocken is het bewerken van randen met een overlocksteek.
Platbinding is het bindingstype dat ontstaat door het afwisselend verweven van ketting- en inslagdraden één voor één.
Zacht gekookt, hard gekookt, in een zakje.
Opgave № 25
Vetvlekken verwijdert men met benzine of terpentine.
Kookkunst is de kunst van het bereiden van voedsel.
Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron voor het lichaam.

Dienstrooster
consultaties in klas 5 “A” voor het schooljaar 2012‑2013
op openbare school № 19 met verdieping van bijzondere vakken

Datum
Tijd
Klas
Vak
Lokaal
Leraar
16.05.2013
14.30
5 “A”
technologie
Lokaal № 113
Klimova E.N.
25.05.2013
13.00
5 “A”
technologie
Lokaal № 113
Klimova E.N.