Методические рекомендации по выполнению самостоятельной внеаудиторной работы по дисциплине «Здания и инженерные системы гостиниц»

ГПОО ТО «Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса»

Методические рекомендации

по выполнению самостоятельной внеаудиторной работы

по дисциплине «Здания и инженерные системы гостиниц»

Составитель: ,

Методист ИПиМО ГПОО ТО «ТКПТС»

Тула-2015

Методические рекомендации по выполнению самостоятельной внеаудиторной работы по дисциплине «Здания и инженерные системы гостиниц» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис. Задания определяются преподавателем и охватывают учебный материал, который не рассматривается на аудиторных занятиях.

-  формирование творческого характера, умения применять знания в усложненной ситуации.

Целью методических рекомендаций является повышение эффективности учебного процесса, в том числе благодаря самостоятельной внеаудиторной работе, в которой студент становится активным субъектом обучения, что означает:

- способность занимать в обучении активную позицию;

- готовность мобилизовать интеллектуальные и волевые усилия для достижения учебных целей;

- умение проектировать, прогнозировать и планировать учебную деятельность;

-привычку инициировать свою познавательную деятельность на основе внутренней положительной мотивации;

- осознание своих потенциальных учебных возможностей и психологическую готовность составить программу действий по саморазвитию.

Формы самостоятельной внеаудиторной работы студентов определяются

содержанием учебной дисциплины и учебными задачами. Они тесно связаны с теоретическим курсом по дисциплине «Здания и инженерные системы гостиниц».

В качестве форм и методов контроля внеаудиторной самостоятельной работы студентов используются Интернет-конференции, обмен информационными файлами, семинарские занятия, коллоквиумы, зачеты, тестирование, самоотчеты, контрольные работы, защита творческих работ и электронных презентаций и др.

Критериями оценок результатов внеаудиторной самостоятельной работы студента являются:

-  уровень освоения студентами учебного материала;

-  умение студента использовать теоретические знания при выполнении практических задач;

-  сформированность общих и профессиональных компетенций;

-  умения студента активно использовать электронные образовательные ресурсы, находить требующуюся информацию, изучать ее и применять на практике;

-  обоснованность и четкость изложения ответа;

-  оформление материала в соответствии с требованиями;

-  умение ориентироваться в потоке информации, выделять главное;

-  умение четко формулировать проблему, предложив ее решение, критически оценить решение и его последствия;

-  умение показать, проанализировать альтернативные возможности, варианты действий;

-  умение формировать свою позицию, оценку и аргументировать ее.

В соответствии с рабочим планом на внеаудиторную самостоятельную работу по учебной дисциплине Менеджмент отводится 71 час.

Распределение часов самостоятельной работы по темам

УВАЖАЕМЫЙ СТУДЕНТ!

Методические указания по выполнению самостоятельных работ по дисциплине «Здания и инженерные системы гостиниц» созданы в помощь Вам для работы во внеурочное время.

Наличие положительной оценки (отметки о выполнении) каждого вида самостоятельной внеаудиторной работы необходимо для получения зачета по дисциплине и допуска к экзамену, поэтому в случае невыполнения работы по любой причине или получения неудовлетворительной оценки за самостоятельную работу Вы должны найти время для ее выполнения или пересдачи.

Если в процессе выполнения заданий для самостоятельной работы возникают вопросы, разрешить которые Вам не удается, необходимо обратиться к преподавателю для получения разъяснений.

Основная часть

Раздел 1. Основные требования к зданиям гостиниц и туристическим комплексам

Самостоятельная работа №1

Цель: расширение теоретических знаний и развитие практических умений по теме «Современные принципы проектирования гостиничных зданий», развитие умений проводить поиск необходимой информации в источниках различного типа и представлять результаты изучения материала в форме реферата, формирование умений применять знания в решении практических задач.

Норма времени: 2 часа

Самостоятельная работа обучающихся: работа с дополнительной литературой, аналитическая обработка текста, подготовка реферата. Решение ситуационной задачи, ответы на контрольные вопросы.

Задание 1 . Написать реферат на заданную тему.

Критерии оценки реферата: соответствие теме; глубина проработки материала; правильность и полнота использования источников; владение терминологией и культурой речи; оформление реферата.(Приложение 1).

Контроль выполнения: защита реферата на теоретических занятиях

Раздел 2. Архитектурно-планировочные решения и функциональная организация зданий гостиниц и туристических комплексов3

Самостоятельная работа №2

Цель: углубление знаний в области современных подходов к функциональному зонированию различных помещений гостиничных предприятий, развитие исследовательских умений и применение полученных теоретических знаний при анализе практических ситуаций.

Норма времени: 8 часов

Самостоятельная работа обучающихся: работа с дополнительной литературой, аналитическая обработка текста, подготовка к семинару. Решение ситуационной задачи, ответы на контрольные вопросы.

Задание 1. Подготовить презентацию.

Раздел 3. Принципы оформления интерьеров гостиничных зданий

Самостоятельная работа №3

Цель: систематизация, закрепление и расширение знаний по теме на основе критического осмысления и обобщения изученного в рамках аудиторных и самостоятельных занятий материала, а также приобретение практических навыков письменного представления и ар­гументации своей точки зрения на предложенную тему, развитие познавательных способностей, формирование самостоятельности мышления.

Норма времени: 6 часов.

Самостоятельная работа обучающихся: работа с дополнительной литературой, аналитическая обработка текста, подготовка эссе. Решение ситуационной задачи, ответы на контрольные вопросы.

Задание 1. Написать доклад на одну из указанных тем.

Темы докладов:

1.  Различные архитектурные стили оформления гостиниц.

2.  Современное оформление интерьера гостиниц.

Раздел 4. Требования к инженерно-техническому оборудованию и системам жизнеобеспечения гостиниц и туристических комплексов

Самостоятельная работа №4

Цель: расширение знаний по теме.

Норма времени: 8 часов

Самостоятельная работа обучающихся: изучение нормативных документов, дополнительной литературы, аналитическая обработка текста, подготовка письменного сообщения, составление плана и тезисов выступления. Работа с конспектом лекции, подготовка к дискуссии.

Задание 1. Подготовить реферат на заданную тему.

Формат выполненной работы: письменное сообщение в рабочей тетради.

Контроль выполнения: выступление на теоретических занятиях.

Задание 2. Подготовиться к дискуссии

3. Эффективное управление. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2002

Самостоятельная работа №5

Цель: углубить знания по теме: «Ресурсосберегающие и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности»

Норма времени: 6часов.

Задание 1. Написать реферат на указанную тему, подготовиться к дискуссии.

Раздел 5. Особенности обеспечения безопасных условий труда в сфере профессиональной деятельности, правовые ,нормативные и организационные основы охраны труда в организации»

Самостоятельная работа №6

Цель: углубление и расширение теоретических знаний по теме.

Норма времени: 3часа.

Задание 1. Написать эссе.

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1. ГОСТ Р 50644'2009 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов. – Введ. 2010–07–01. – М.: Стандартинформ, 2010.

2. ГОСТ Р 51185'2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. – Введ.2009–07–01. – М.: Стандартинформ, 2009.

3. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей». – М.: Проспект, 2012.

4. Об основах охраны труда в Российской Федерации: ФЗ от 17 июля 1999 г № 000'ФЗ. – М.:Омега'Л, 2008.

5. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: ФЗ от 24 ноября 1996 г.№ 000'ФЗ. – М.: Проспект, 2012.

6. Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи: Приказ Министерства спорта, туризма и молодёжной политики РФ от 25 января 2011 г. №35 // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. – 2011. – № 1.

7. СНиП 21'01'97. Пожарная безопасность зданий и сооружений. – Введ. 1998–01–01. – М.:Госстрой России, 1997.

8. , , Безрукова база гостиниц и туристских комплексов: учеб. – М.: Академия, 2009.

Дополнительные источники:

1. Ёхина обслуживания в гостиницах: учеб. пособие. – М.: Академия, 2008.

2. Золин оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2008.

3. Ляпина и технология гостиничного обслуживания: учеб. – М.: Академия, 2010.

Интернетресурсы:

1. Консультант'Плюс: справочно'правовая система [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www. consultant. ru

2. О техническом регулировании: ФЗ от 27 декабря 2002 г. № 000'ФЗ (в ред. от 3 декабря 2012 г. № 000'ФЗ) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://base. garant. ru/12129354/

3. Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации: Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 000 (в ред. от 6 октября 2011 г. № 000) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://base. garant. ru/10200913/

4. Правительство Российской Федерации [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://government. ru/