Министерство образования и науки Республики Казахстан

Павлодарский государственный университет

им. С. Торайгырова

Агротехнологический факультет

Кафедра агротехнологии

Кормление сельскохозяйственных животных

Методические указания к курсовому проекту

для студентов специальности 050802 "Зоотехния"

Павлодар

Кереку

2010

УДК 636.084(075,8)

ББК 45.4я 73

Рекомендовано к изданию заседанием кафедры агротехнологии агротехнологического факультета Павлодарского государственного университета им. С. Торайгырова

Рецензент:

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор –

Составители: ,

К-94 Кормление сельскохозяйственных животных: методические указания к курсовому проекту для студентов специальности 050802 «Зоотехния»

/ сост. , – Павлодар : Кереку, 2010. – 23 с.

В методическом указании к выполнению курсового проекта по дисциплине «Кормление сельскохозяйственных животных» рекомендации, методика разработки и расчетов отдельных разделов курсового проекта, а также даны требования по её оформлению.

Методическое указание разработано в соответствии с рабочим учебным планом специальности 050802 "Зоотехния".

УДК 636.084(075,8)

ББК 45.4я 73

© 2010

© ПГУ им. С. Торайгырова, 2010

За достоверность материалов, грамматические и орфографические ошибки ответственность несут авторы и составители

Введение

Продуктивность животных на 60 % зависит от кормления, его сбалансированности, количества энергии, белка, минеральных веществ и витаминов в рационе, от качества кормов.

В структуре себестоимости животноводческой продукции, корма занимают высокий удельный вес (50-55 % в молочном скотоводстве, 65-70 % в свиноводстве), поэтому повышению их качества, снижению расхода питательных веществ на еди­ницу продукции необходимо уделять первостепенное внима­ние, Для получения от животных максимальной, экономиче­ски оправданной продуктивности необходимо удовлетворять их потребности в питательных веществах, витаминах, мак­ро-микроэлементах и других биологически активных веще­ствах, которые поставляются в организм вместе с основны­ми кормами и кормовыми добавками, Кроме того, рацион должен быть привлекательным для животных, они должны поедать корм с аппетитом, т. е. корма рациона должны иметь и определенные вкусовые достоинства, консистенцию, тем­пературу, определенный размер измельчения и т. д. Корма оказывают влияние и на качество получаемой продукции, по­этому необходимо их оптимальное соотношение в рационах, позволяющее получить качественную продукцию при затра­тах минимального количества кормов на единицу продукции

Укрепление кормовой базы по природно-климатическим зонам Казахстана на основе рационального использования естественной и культивируемой растительности, применения прогрессивных методов заготовки, совершенствования приемов консервирования, подготовки перед скармливанием и хранение кормов являются важнейшими задачами, которые необходимо решать при развитии животноводства нашей страны.

Современный уровень развития науки о кормлении сельскохозяйственных животных основан на достижениях в области физиологии пищеварения, обмена веществ, биохимических процессов, происходящих на клеточном уровне, и направлен на эффективное использование кормов, поддержание здоровья, получение высокого уровня продуктивности и сохранение нормальной воспроизводительной способности.

Выполнение курсового проекта представляет важную составную часть учебного процесса при подготовке зоотехников. Цель - курсовой проект закрепляет и систематизирует знания студента, прежде необходимо изучить передовой опыт технологии кормов и полноценного кормления сельскохозяйственных животных, самостоятельно исследовать отдельные вопросы, которые возникают в практической организации кормления животных по детализированным нормам. При этом вырабатывается умение использовать теоретический материал, справочную, учебную и другую специальную литературу для решения конкретных практических задач.

Задачей предмета «Кормление сельскохозяйственных животных» является – дать будущему специалисту знания по биологии питания домашних животных разных видов; организация научно-обоснованного полноценного кормления. Программа курса реализуется при чтении лекции, проведения лабораторных занятии, самостоятельных занятии и выполнения курсового проекта.

1 Методика выполнения курсового проекта

1.1 Теоретическая часть (по теме)

1.2 Расчетная часть – определение годовой потребности хозяйства в кормах (по индивидуальному заданию)

Индивидуальное задание по расчету годовой и суточный потребности определенного вида животного в кормах и балансирующих добавок (определяет преподаватель). При выполнении расчетного задания студент, используя соответствующую методическую литературу рекомендации по кормлению животных, проводит зоотехническую оценку химического состава и питательной ценности кормов с учетом зоны их возделывания. Эти данные необходимы для анализа зимних и летних рационов животных, сложившихся в результате определения общей годовой потребности в кормах на запланированную продуктивность и структуры рационов. Студент делает заключение о соответствии рационов потребностям животного и планирует приобретение кормов и добавок в случае установленного дефицита в элементах питания.

Примерный перечень курсовых проектов

1 Зеленый корм, питательность и рациональное использование в

кормлении овец, годовая потребность в кормах

2 Силос, научные основы технологии силосования,

питательность и рациональное использование в кормлении коров, годовая потребность в кормах

3 Травяная резка в кормлении технологии ее заготовки и рациональное использование в кормлении свиней, годовая потребность в кормах

4 Сенаж в кормлении коров и годовая потребность в кормах.

5 Сено - основной корм в рационах крупного рогатого скота,

овец, лошадей и годовая потребность в кормах

6 Рациональное использование соломы в кормлении коров и

годовая потребность в кормах

7 Корнеклубнеплоды и бахчевые, их питательность и

рациональное использование в кормлении молочного скота, годовая потребность в кормах

8 Зерновые корма, отходы их переработки в кормлении коров

и годовая потребность в кормах

9 Корма животного происхождения, состав, питательность и

рациональное их использование в кормлении животных, годовая потребность в кормах

10 Использование полнорационных кормовых смесей на основе

силоса и сенажа в кормлении коров, годовая потребность в кормах

11 Полноценное кормление маток в период беременности

его влияние на качество приплода, молозива и молока, и годовая потребность в кормах

12 Система нормированного кормления стельных сухостойных

коров и годовая потребность в кормах

13 Система нормированного кормления суягных маток

шерстных и мясошерстных пород и годовая потребность в кормах

14 Системы нормированного кормления жеребых кобыл и

годовая потребность в кормах

15 Система и особенности нормированного кормления

подсосных маток, едильбайской породы и годовая потребность в кормах

16 Кормление телят в молочный и после молочный период

кормления и годовая потребность в кормах

17 Особенности нормированного кормления ягнят тонкорунных

пород и годовая потребность в кормах

18 Нормированное кормление поросят - сосунов и отъемышей и годовая потребность в кормах

19 Система нормированного кормления жеребят рысистых и

верховых пород и годовая потребность в кормах

20 Система нормированного кормления ремонтных телок и

нетелей, годовая потребность в кормах

21 Система нормированного кормления крупного рогатого скота

при откорме с использованием отходов свеклосахарной промышленности и годовая потребность в кормах

22 Система нормированного кормления при беконном откорме

свиней и годовая потребность в кормах

23 Система нормированного кормления производителей разных

видов животных и годовая потребность в кормах

24 Факторы полноценного питания в борьбе с остеомаляцией

коров и годовая потребность в кормах

25 Значение полноценного кормления в борьбе с яловостью

коров и годовая потребность в кормах

26 Нормированное кормление коров по периодам (фазам)

производственного цикла и годовая потребность в кормах

27 Особенности балансирования рационов коров при

содержании на долголетних культурных пастбищах и годовая потребность в кормах

28 Система нормированного кормления романовских овец в

летний период и годовая потребность в кормах

29 Система нормированного кормления подсосных кобыл при

летнем пастбищном содержании и годовая потребность в кормах

30 Система нормированного кормления кур родительского стада

яичных линий и годовая потребность в кормах

31 Нормированное кормление кур промышленного стада в

условиях птицефабрики и годовая потребность в кормах

32 Кормление цыплят яичных линий и годовая потребность в

кормах

33 Кормление цыплят-бройлеров и годовая потребность в

кормах

34 Особенности нормированного кормления кур разных пород и

линий и годовая потребность в кормах

35 Система нормированного кормления рабочих лошадей и

годовая потребность в кормах

2 Теоретическая часть

2.1 Рекомендации и методика разработки отдельных

разделов курсового проекта

Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления

2.1.1 Оценка питательности корма по химическому составу

Студент должен иметь понятие о питательности корма как свойстве удовлетворять потребности животных в энер­гии, протеине, углеводах, жире, минеральных веществах и вита­минах; знать состав тела животных и растений, современную схему зоотехнического анализа кормов.

Известно, что органические вещества корма являются ис­точником энергии для животного организма и материалом для образования в теле белков и жиров. Поэтому необходимо знать главнейшие химические элементы, входящие в состав кормов, а также сложные соединения этих элементов, составляющие ос­новные питательные вещества кормов.

2.1.2 Оценка кормов по переваримым питательным веществам

Установлено, что переваривание корма является первым этапом питания организма. Для оценки питательности кормов по их переваримости студенту необходимо знать методы и технику определения переваримости питательных веществ корма, факто­ры, влияющие на переваримость кормов. Понятие о коэффициен­те переваримости, пути повышения переваримости питательных веществ кормов. Уяснить, что сумма переваримых питательных веществ (СППВ) и содержание переваримой энергии являются показателями энергетической ценности корма. Усвоить опреде­ление протеинового отношения и его значение при кормлении сельскохозяйственных животных.

2.1.3 Методы изучения обмена веществ и энергии в организме животного

Оценка общей (энергетической) питательности кормов

Оценка питательности кормов только по переваримым ве­ществам недостаточна, так как переваримость не характеризует того, как организм животного использует питательные вещества для осуществления своих жизненных функций. В связи с этим изучаются дальнейшие количественные и качественные измене­ния переваримых питательных веществ в процессе обмена и по результатам их использования животными определяют влияние питательных веществ кормов на продуктивность, здоровье, вос­производительные функции и т. д.

Студенту необходимо освоить методы изучения материаль­ных изменений в организме животных под влиянием кормления: метод контрольных животных, постановку научно-хозяйственных и балансовых опытов на животных. Сущность оп­ределения баланса азота и углерода в организме. Определение баланса энергии в организме в респирационных опытах.

Студент должен усвоить понятие об энергетической пита­тельности корма; историю развития способов оценки общей энергетической питательности: сенные эквиваленты, по сумме переваримых питательных веществ (СППВ), скандинавская кор­мовая единица, крахмальный эквивалент, советская (овсяная) кормовая единица; оценку общей питательности корма по обмен­ной энергии.

2.1.4 Протеиновая питательность кормов

При изучении данной темы студент должен знать протеино­вую питательность кормов. Роль белка и небелковых азотистых веществ в питании сельскохозяйственных животных. Студент должен изучить аминокислотный состав протеинов кормов рас­тительного и животного происхождения.

Уяснить значение водосолерастворимых фракций протеина в питании животных. Роль синтетических небелковых азотистых соединений (аммонийные соли и др.) в кормлении жвачных жи­вотных.

Студенту необходимо усвоить, чем обусловлена полноцен­ность кормового протеина и факторы, их определяющие. Известно, что аминокислотный состав протеина кормов яв­ляется критерием полноценности белкового питания животных. Необходимо уяснить принцип «дополняющего» действия про­теина различных кормов, применяемых и используемых при со­ставлении кормовых смесей. Изучить влияние нитратов и нитри­тов на здоровье животных и использование отдельных питатель­ных веществ.

Студент должен знать потребность в протеине и аминокис­лотах и проявления у животных признаков недостаточности и не­сбалансированности рационов по протеину. Факторы, опреде­ляющие полноценность протеинового питания.

2.1.5 Углеводная питательность кормов

Известно, что углеводы являются преобладающей составной частью растительных кормов (крахмал, сахара, пентозаны, клет­чатка). При написании их необходимо знать, что разные формы углеводов в питании жвачных и моногастричных животных име­ют различное влияние на пищеварение, обмен веществ и усвояе­мость питательных веществ кормов. Так, например, в настоящие время установлено, что легкоферментируемые углеводы (сахар, крахмал) являются важным фактором в жизнедеятельности мик­рофлоры преджелудков.

Установлено также, что при дефиците названных углеводов, особенно сахаров, в рационе жвачных животных интенсивность деятельности микрофлоры снижается, а это, в свою очередь, ска­зывается на использовании протеина, переваривании клетчатки, усвоении минеральных веществ. Уменьшается синтез и образова­ние летучих жирных кислот, что отрицательно влияет на здоро­вье животных, уровень и качество молочной продукции.

Избыточное поступление сахаров также оказывает отрица­тельное влияние на переваривание и использование других пита­тельных веществ.

Студент должен знать и написать общую потребность в углеводах, формы проявления недостатка и несбалансированности рационов по углеводам, оптимальный уровень сахаро-протеинового отно­шения. Факторы, определяющие полноценность углеводного пи­тания и методы контроля.

2.1.6 Липидная питательность кормов

При написании данной темы студент должен уяснить значение липидов и незаменимых жирных кислот в питании жи­вотных. Известно, что в теле животных незаменимые жирные ки­слоты не синтезируются, поэтому обязательно должны поступать с кормами.

Студенту необходимо знать общую потребность в липидах и формы проявления у животных недостаточности их в ра­ционе.

2.1.7 Витаминная и минеральная питательность кормов

При написании значении витаминов А, Д, Е и группы В следует обра­тить внимание на их значение в питании и обмене веществ жи­вотных. Студент должен знать факторы, определяющие потреб­ность в витаминах и полноценность витаминного питания. Фор­мы проявления несбалансированности рационов по витаминам. Корма и препараты - источники витаминов.

Минеральные вещества оказывают большое влияние на фи­зиологические функции организма, продуктивность и здоровье животных. Студент - должен изучить значение минераль­ных веществ кормов в питании животных: макроэлементов (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера) и микро­элементов (железо, медь, кобальт, марганец, цинк, йод).

При написании значении минеральных веществ студент должен

знать потребность в минеральных вещест­вах и факторы, определяющие полноценность минерального пи­тания. Необходимо знать о значении реакции золы корма и соот­ношении кислотных и основных элементов в питании сельскохо­зяйственных животных. Уяснить формы проявления недостаточ­ности и несбалансированности рационов по минеральным веще­ствам." Корма и минеральные подкормки - источники минераль­ных веществ.

Корма

2.1.8 Зеленый корм

При изучении этой группы кормов следует обратить внима­ние на химический состав, питательность, диетические свойства, схему зеленого конвейера. Уяснить особенности состава и пита­тельности травы естественных пастбищ и культур зеленого кон­вейера. Студент должен знать нормы скармливания зеленого корма для разных видов и возрастных групп сельскохозяйствен­ных животных.

2.1.9 Силос и сенаж

Изучение этих кормов студент начинает с научных основ силосования кормов и условий, необходимых для получения вы­сококачественного силоса. Необходимо знать основные культуры — трава и прочее сырье, используемое для силосования. Требова­ния к силосным сооружениям. Изучить особенности рецептуры и приготовления комбинированного силоса. Необходимо знать, ка­кие консерванты применяются при химическом консервировании кормов. Химический состав, питательность и рациональное ис­пользование силоса. ГОСТ на силос.

Необходимо изучить научные основы приготовления сена­жа. Характеристика химического и питательности сенажа, приго­товленного из разного сырья. Рациональное использование сена­жа. ГОСТ на сенаж.

2.1.10 Сено

При изучении и написании кормов этой группы требуется усвоить науч­ные основы приготовления высококачественного сена. Знать, как влияет высушивание трав по различным технологиям на химиче­ский состав и питательность сена. Студент должен усвоить тре­бования ГОСТа к питательности и качеству сена, способы оценки качества сена и нормы скармливания разным видам сельскохо­зяйственных животных.

2.1.11 Солома и другие грубые корма

При изучении этой группы кормов студент должен обратить внимание на химический состав соломы разных культур, других грубых кормов. Ознакомиться с прочими грубыми кормами (ве­точный корм, стержни початков кукурузы, пленки подсолнечни­ка, мякина и т. д.). Обратить внимание на способы повышения поедаемости и питательной ценности грубых кормов (механиче­ские, химические, термические, гидробаротермические) и нормы скармливания.

2.1.12 Травяная мука и резка

Студент должен изучить научные основы приготовления травяной муки и резки. Химический состав, питательность и ра­циональное использование в качестве белково-витаминного кор­ма. Знать методы стабилизации каротина в травяной муке (грану­лированием, антиоксидантами, газами и др.). Изучить требова­ния ГОСТа к питательности и качеству травяной муки и резки, знать оптимальные нормы скармливания различным видам сель­скохозяйственным животных.

2.1.13 Корнеклубнеплоды и бахчевые корма

Студенту- необходимо изучить и написать химический состав и питательность корнеклубнеплодов. Знать нормы скармливания, подготовку и технику скармливания кормов данной группы.

2.1.14 Зерновые корма

При описании данной группы необходимо знать химический состав и питательность зерен злаков и бобовых, обратить внима­ние на биологическую ценность протеина этих кормов. Усвоить методы подготовки зерновых кормов к скармливанию (измельче­ние, плющение, проращивание, дрожжевание и др.). Изучить тре­бования ГОСТа к питательности и качеству этих кормов. Рацио­нальное использование и нормы скармливания.

2.1.15 Отходы технических производств

Кормовые средства этой группы отличаются большим раз­нообразием как по химическому составу, так и по питательности. К ним относят отходы свеклосахарного производства, спиртового, крахмального, бродильного, маслоэкстракционного, муко­мольного производства.

Студенту необходимо усвоить особенности химического со­става разных отходов, значение их в кормлении животных. Спо­собы хранения и подготовки к скармливанию разным видам жи­вотных. Рациональное использование и нормы скармливания.

2.1.16 Корма животного происхождения

Студент должен усвоить и написать особенности химического состава, питательности и полноценности протеина различных кормов жи­вотного происхождения (молочные корма, отходы мясной, рыб­ной промышленности, другие корма животного происхождения). Основные принципы рационального использования и нормы скармливания.

2.1.17 Балансирующие кормовые добавки

Студенты должны знать значение азотосодержащих добавок (карбамид, аммонийные соли, амидоконцентратная добавка - АКД, жидкая концентратная добавка - ЖКД) при кормлении и откорме крупного рогатого скота и овец. Способы скармливания и дозировки, а так же условия, способствующие их рационально­му использованию. Необходимо знать, при каких условиях бел­кового питания применяют синтетические аминокислоты (метионин, лизин и др.) в кормлении свиней и птиц.

Ознакомиться с химическим составом и питательностью белково-витаминных концентратов, кормовых дрожжей и про­дуктов микробиального синтеза, их использованием в кормлении животных. Надо изучить препараты витаминов, применяемых в кормлении животных. Знать названия препаратов, в каких фор­мах они выпускаются, их активность, способы применения. Уметь рассчитывать потребность в витаминных препаратах для разных видов сельскохозяйственных животных.

Студенту необходимо изучить минеральные подкормки - их характеристику, состав, способы и нормы скармливания. Уметь рассчитывать потребность в минеральной подкормке для разных видов сельскохозяйственных животных.

Нормированное кормление сельскохозяйственных животных

2.1.18 Основы нормированного кормления

Задача этой части главы - изучить основы нормирования и организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных. Студенту требуется знать основные элементы систе­мы нормированного кормления (норма, тип кормления, рационы, их балансирование, техника кормления, контроль полноценности и сбалансированности рационов).

Усвоить понятие о нормах кормления, сущность детализи­рованных норм. Необходимо уяснить, какое значение имеют за­пасные питательные вещества в организме животных и птицы в системе нормированного кормления. Уметь нормировать и со­ставлять рационы при групповом и индивидуальном кормлении. Знать практические методы контроля полноценности кормления применительно к разным видам и возрастным группам сельско­хозяйственных животных.

2.1.19 Кормление стельных сухостойных коров и нетелей

При изучении данной темы обратите внимание на влияние уровня и полноценности кормления в период сухостоя на жизне­способность телят, продуктивность и здоровье коров. Надо знать обоснование потребности и нормы кормления, основные корма, рационы, их структуру и технику кормления. Значение запасных питательных веществ в организме матери для получения полно­ценного молозива, а после отела - высокой продуктивности. Кон­троль полноценности кормления.

2.1.20 Кормление лактирующих коров

Студент должен уяснить значение уровня и полноценности кормления лактирующих коров и их влияние на продуктивность и воспроизводительные функции. Знать обоснование потребно­сти и нормы кормления дойных коров, типы кормления, рационы, их структуру и технику кормления. Обратить внимание на основ­ные приемы кормления высокопродуктивных коров. Влияние кормов и рационов на качество молочной продукции.

2.1.21 Кормление племенных быков

При изучении данной темы надо знать влияние уровня и полноценности кормления на спермопродукцию быков. Обосно­вание потребностей и нормы кормления, тип кормления, рационы и их структуру, технику кормления быков.

2.1.22 Кормление телят и молодняка крупного рогатого

скота

Изучая данную тему, необходимо знать влияние уровня, ти­па и техники кормления при выращивании телят и молодняка. Влияние уровня и полноценности питания телят в молочный и послемолочный периоды на их последующую продуктивность. Основные корма и рационы, схемы и технику кормления в молозивный, молочный и послемолочный периоды. Необходимо знать состав заменителей цельного молока, его использование и нормы скармливания.

2.1.23 Кормление крупного рогатого скота при откорме

Изучение данной темы требует знания особенностей корм­ления при выращивании и откорме молодых животных на мясо и откорме взрослого скота. Изучите основные виды и типы откор­ма. Рационы и их структуру, технику кормления. Ознакомьтесь с организацией нагула скота. Обратите внимание на примерные нормы скармливания основных кормов (жома, барды, мезги, си­лоса, сенажа) и их количество в процентах от общей питательно­сти рациона. Обратите внимание на затраты кормов (в к. ед.) на единицу прироста живой массы.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2