Безопасность предприятия в сфере услуг (стр. 1 )

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра организации и технологии коммерции

Одобрено УМС

факультета коммерции и маркетинга

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ В СФЕРЕ УСЛУГ

Учебно-методический комплекс

Специальность: 100101 – Сервис

Москва – 2011

Автор – составитель:

, к. э.н., доцент

Учебно – методический комплекс по дисциплине «Безопасность предприятия в сфере услуг» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 100101 – Сервис и рабочей программы по дисциплине.

Дисциплина входит в национально-региональный (вузовский) компонент цикла общих математических и естественно-научных дисциплин и является обязательной для изучения.

1. Цель, задачи и предмет дисциплины.. 4

2. Требования к уровню освоения дисциплины.. 4

2.1 Инновационные технологии, используемые в преподавании курса…...…5

3. Объем дисциплины.. 6

3.1 Объем дисциплины и виды учебной работы.. 6

3.2 Распределение часов по темам и видам учебной работы.. 6

4. Содержание курса. 7

5. Темы практических и семинарских занятий. 11

6. Задания для самостоятельной работы студентов. 17

7. Вопросы для подготовки к зачету. 43

8. Учебно – методическое обеспечение дисциплины.. 45

8.1 Литература. 45

8.2.Методическое обеспечение дисциплины.. 46

8.3 Информационное обеспечение дисциплины.. 46

9. Список терминов. 60

Приложения………………… …………………………………………………...67

1.  ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ И ПРЕДМЕТ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью курса «Безопасность предприятия в сфере услуг» является овладение студентами системой методологических, организационных и финансово-экономических знаний, направленных на выявление и предотвращение внешних и внутренних угроз торгового предприятия.

Задачами дисциплины являются:

-  изучение понятия и основных составляющих национальной безопасности страны;

-  освоение технологии проведения коммерческой разведки и бенчмаркинга;

-  ознакомление с порядком защиты коммерческой тайны;

-  освоение технологии оценки коммерческого риска;

-  изучение комплекса мероприятий, направленных на повышение уровня безопасности на торговом предприятии, сформулированы принципы, влияющие на построение системы безопасности предприятий сферы услуг;

-  выявление особенностей обеспечения безопасности малого предприятия.

Предметом изучения дисциплины являются экономические и управленческие отношения, возникающие в процессе обеспечения защиты предприятия от внешних и внутренних угроз в процессе организации коммерческой деятельности в сфере услуг.

2. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате освоения курса «Безопасности предприятия в сфере услуг» студент должен знать:

-  факторы, определяющие национальную безопасность страны;

-  порядок осуществления деловой разведки на предприятии;

-  политико – правовое обеспечение безопасности на предприятии;

-  понятие, источники и классификацию рисков;

-  порядок функционирования риск – менеджмента на предприятии;

-  порядок выполнения аудита безопасности на торговом предприятии;

-  порядок защиты коммерческой тайны.

должен уметь:

-  оценивать текущую ситуацию в сфере обеспеченности безопасности на торговых предприятиях в России и за рубежом

-  оценивать внешние и внутренние угрозы предприятию;

-  исследовать риски торгового предприятия;

-  проводить коммерческую разведку на внешнем рынке;

-  составлять документы о неразглашении конфиденциальной информации работниками предприятий сферы услуг.

должен приобрести навыки:

- определять меры по предотвращению уровня краж на предприятиях торговли;

- разрабатывать и проводить мероприятия коммерческой разведки;

- осуществлять поиск и анализ информации из открытых источников.

2.1 Инновационные технологии, используемые в преподавании курса

«Безопасность предприятия в сфере услуг»

Дискуссия – форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем (семинар 3,4,7).

Доклад (презентация) – публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы, вопроса программы (семинары по всем темам).

Игра деловая – метод имитации (подражания, изображения) принятия решений руководящими работниками или специалистами в различных производственных ситуациях. В деловой игре каждый участник выполняет определенные действия, аналогичные поведению людей в жизни, но с учетом принятых правил игры (семинар 5,6).

Круглый стол – это один из наиболее эффективных способов для обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной сфере, обмена опытом и творческих инициатив (семинар 7).

Обучение индуктивное – процесс обучения путем наблюдения, рассмотрения, исследования примеров, выделения существенных признаков и обобщения для формирования новых представлений, обобщений, концепций (задание для самостоятельной работы 5,6,10).

Проблемное изложение – педагогический метод, при котором лекция становится похожей на диалог, преподавание имитирует исследовательский процесс (выдвигаются первоначально несколько ключевых постулатов по теме лекции, изложение выстраивается по принципу самостоятельного анализа и обобщения студентами учебного материала). Проблемная лекция нацелена на представление студентам какой – либо одной проблемы (наиболее важной в рамках учебного курса, концептуально значимой, актуальной и т. д.). (лекция 5)

Самообучение – метод, при котором обучаемый взаимодействует с образовательными ресурсами при минимальном участии преподавателя и других обучаемых. Для самообучения на базе современных технологий характерен мультимедиа – подход, при котором используются образовательные ресурсы (семинар самостоятельная работа студентов по всем темам).

Тестовые задания – минимальная составляющая единица теста, которая состоит из условия (вопроса) и, в зависимости от типа задания, может содержать или не содержать набор ответов для выбора (самостоятельная работа студентов, темы 1 -8).

Электронный учебно – методический комплекс по дисциплине включает учебно – методический комплекс как самостоятельный документ в соответствии с утвержденной в РГТЭУ структурой.

3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1 Объем дисциплины и виды учебной работы

3.2 Распределение часов по темам и видам учебной работы

Очная форма обучения

4. СОДЕРЖАНИЕ КУРСА

Введение

Обеспечение безопасности предприятия в сфере услуг является неотъемлемой финансово-экономической составляющей национальной безопасности России. Обеспечение безопасности торгового предприятия – сложный комплексный процесс, затрагивающий все стороны коммерческой деятельности предприятия. В сложившихся условиях в период, когда предприятия экономят на всем, а руководство стремится минимизировать потери, в первую очередь необходимо сократить издержки, сопряженные с воровством персонала и покупателей. Ведь кражи в магазине непосредственно влияют на снижение эффективности работы торгового предприятия. В магазинах формата «супермаркет/гипермаркет» уровень воровства и потерь составляет 1,6 % к товарообороту. По данным, Центра исследований конъюнктуры рынка Харрисона, каждый одиннадцатый житель Земли – магазинный вор.

По оценкам экспертов рынка, в России потери в размере 3–5 % от товарооборота уже считаются приемлемыми для сети.

Одной из причина разницы между общемировым и российским уровнем потерь от воровства является недостаточное техническое оснащение.

Предприниматель, осуществляя коммерческую деятельность на российском рынке товаров и услуг, постоянно сталкивается с внешними и внутренними угрозами. Внутренние угрозы исходят от персонала фирмы и имеют различную мотивацию: мошеннические цели, работа на конкурента, сведение счетов с руководством, преступная халатность. Если говорить о внешних угрозах, то коммерсант постоянно должен быть готовым противостоять многим видам мошенничества со стороны конкурентов и партнёров, промышленному шпионажу, рэкету криминальных структур и государственных органов, корпоративному бандитизму, приёмам «чёрного PR».

Обеспечение безопасности предприятия в сфере коммерции – задача непростая, и решать её следует на основе специальных знаний по ведению деловой (конкурентной) разведки (агентурной и с использованием глобальной сети Internet, профессиональных баз данных, СМИ) и контрразведывательной деятельности фирмы, выявлению готовящихся и локализации совершаемых в отношении фирмы и сотрудников преступлений, перекрытию каналов утечки конфиденциальной информации.

Специалисту в области услуг необходимо обладать всеми выше перечисленными навыками для успешного ведения коммерческой деятельности на рынке. Поэтому дисциплина «Безопасность предприятия в сфере услуг» является весьма актуальной и своевременной и должна занять важное место в учебном плане, она тесно связана с такими дисциплинами как «Логистические сервисные услуги», «Маркетинг услуг», «Сервисная деятельность» и др.

Основными формами организации учебного процесса являются лекции по темам курса, семинары, где важные темы изучаются в форме деловых ситуаций и путем решения практических задач, консультации по изучению проблемных вопросов курса. Прогрессивной формой проведения семинарских занятий является подготовка докладов (презентаций). В ходе которых применяется мультимедийное оборудование.

Формой итогового контроля является зачет.

Структура курса:

Тема 1. Понятие национальной безопасности и факторы ее определяющие

Тема 2. Экономическая безопасность и особенности ее обеспечения в России

Тема 3. Конкурентные отношения на российском рынке

Тема 4. Риск в коммерческой деятельности предприятия

Тема 5. Порядок осуществления деловой разведки и бенчмаркинга на предприятии

Тема 6. Коммерческая тайна и основные методы ее защиты

Тема 7. Обеспечение лояльности персонала в структуре политики безопасности предприятия

Тема 8. Безопасность в малом бизнесе

Тема 9. Аудит безопасности на торговом предприятии

Тема 10. Кражи товаров на предприятии и пути их предупреждения

Темы курса и краткое содержание

Тема 1. Понятие национальной безопасности и факторы ее определяющие

Понятия «безопасность», «опасность», «источники опасности», «угроза». Характеристика ФЗ РФ «О безопасности». Основные объекты безопасности РФ. Факторы, определяющие национальную безопасность. Критерии и политика национальной безопасности. Содержание «Концепции национальной безопасности РФ» и ее основополагающие положения. Политико – правовое обеспечение бизнеса. Охранительная и конкурентная концепции безопасности.

Тема 2. Экономическая безопасность и особенности ее обеспечения в России

Понятия «экономическая безопасность» и «национальная экономическая безопасность». Объекты экономической безопасности. Условия обеспечения экономической безопасности. Основные сектора экономической безопасности России и факторы ее определяющие. Основные угрозы экономической безопасности России. Меры государства по обеспечению экономической безопасности.

Тема 3. Конкурентные отношения на российском рынке

Понятие «конкуренция» и основные признаки конкурентной ситуации. Формы конкуренции: добросовестная и недобросовестная. Формы недобросовестной конкуренции. Определение мошенничества в коммерческой деятельности, основные объекты мошенничества. Структура российского мошенничества.

Тема 4. Риск в коммерческой деятельности предприятия

Сущность риска, источники его возникновения и функции. Классификация рисков. Понятие риск – менеджмента, его цели и задачи. Структура механизма риск – менеджмента предприятия торговли, оценка его эффективности. Оценка коммерческих рисков и методы управления рисками предприятий торговли. Страхование как прием риск – менеджмента. Основные виды страхования предпринимательского риска.

Тема 5. Порядок осуществления деловой разведки и бенчмаркинга на предприятии

Понятия «деловая разведка» и «промышленный шпионаж», основные методы осуществления. Цели и задачи службы корпоративной разведки. Применение технологии деловой разведки в управлении безопасностью предприятия. Источники данных, силы и современные технологические средства деловой разведки. Этические аспекты деловой разведки.

Понятие бенчмаркинга, основные цели и задачи, его основные принципы. Виды бенчмаркинга. Методика проведения бенчмаркинга.

Тема 6. Коммерческая тайна и основные методы ее защиты

Понятия «коммерческая тайна» и «режим коммерческой тайны». Основные положения ФЗ РФ «О коммерческой тайне». Критерии коммерческой тайны. Каналы утечки конфиденциальной информации. Методы защиты конфиденциальной информации: активные и пассивные.

Тема 7. Обеспечение лояльности персонала в структуре политики безопасности предприятия

Лояльность персонала, основные составляющие (кадровая, социально – психологическая и безопасность). Виды типичных злоупотреблений в работе персонала. Причины возникновения предпосылок нелояльности персонала. Принципы организации системы безопасности и контроля на предприятии. Методы повышения лояльности персонала.

Тема 8. Безопасность в малом бизнесе

Экономическая безопасность малого предприятия торговли, основные составляющие внутрифирменной экономической безопасности. Внутренние угрозы безопасности малого предприятия торговли. Система безопасности малого предприятия. Обеспечение личной безопасности предпринимателя, общие правила.

Тема 9. Аудит безопасности на торговом предприятии

Понятие «аудит безопасности предприятия», основные цели его проведения. Области аудита безопасности на торговом предприятии: физическая безопасность, информационная безопасность, кадровая безопасность, экономическая безопасность фирмы, защита коммерческой тайны. Этапы проведения аудита в области безопасности на торговом предприятии включает пять взаимосвязанных этапов: подготовительная стадия; сбор данных; анализ полученных данных, оценка рисков и их обсуждение; подготовка отчетных материалов с обоснованными рекомендациями.

Концепция обеспечения безопасности предприятия: понятие и основное содержание.

Тема 10. Кражи товаров на предприятии и пути их предупреждения

Характеристика основных типов воровства на торговом предприятии и причинения вреда имуществу торгового предприятия путем частичного использования или потребления товаров: воровство товаров (покупателей и сотрудников предприятий). Основные модели поведения покупателей, совершающих кражи (категории правонарушителей). Факторы, содействующие осуществлению магазинных краж.

Меры, направленные на предотвращение краж на торговом предприятии.

Критерии, влияющие на выбор противокражных систем торговыми предприятиями.

5. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ И СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ

Семинарские занятия имеют цель оказать помощь студентам в усвоении наиболее важных и сложных тем курса, что позволит студенту научиться оценивать внешние и внутренние угрозы предприятию; исследовать риски торгового предприятия; проводить коммерческую разведку на внешнем рынке и составлять документы о неразглашении конфиденциальной информации.

При подготовке к занятиям рекомендуется использовать конспекты лекций, нормативную документацию, учебные пособия и рекомендуемую литературу.

К каждому практическому занятию студент должен изучить вопросы для обсуждения по теме семинара и подготовиться к их обсуждению. Также на практических занятиях заслушиваются и обсуждаются доклады студентов, закрепленные за ними на предыдущем практическом занятии или на лекции, студент может сам выбрать тему реферата, относящуюся к тематике изучаемого материала и отражающую тенденции развития рынка товаров и услуг. В процессе проведения семинаров решаются задачи и разбираются практические ситуации.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5