Мониторинг рынка мяса и мясопродуктов (стр. 1 )

МОНИТОРИНГ РЫНКА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ

11-24 февраля 2008 г.

Дополнительные приложения:

Новости

Биржевые цены на некоторые виды мяса в Европе

Мониторинг цены Государственной инспекции по контролю за ценами

Оперативная статистика - Госкомстат

Рынок Украины

Обзор внебиржевого рынка мяса

Мясо КРС

Во второй половине февраля закупочные цены на живой КРС повысились во всех регионах страны, но повышение происходило уже постепенно и максимальные цены, как и в начале месяца не превышали 12-12,5 грн./кг (за быков свыше 400 кг). В основном сделки проходили по более низким ценам – 11-12 грн./кг. При этом в восточных регионах (особенно Донецкая, Днепропетровская обл.) торговля даже по максимальным ценам не велась в связи с отсутствием реальных предложений скота.

Существенный рост закупочных цен произошел в Закарпатском регионе, где заготовители повысили закупочные цены на живой скот на 1-1,5 грн./кг по сравнению с началом месяца. По их словам, держатели скота с начала года начали сокращать поголовье в связи с высокими ценами на корма, а те, кто еще держит скот, просит более высокую цену. Фермеры восточных и южных регионов рассчитывают на незначительный дальнейший рост отпускных цен – до конца апреля. Согласно прогнозам экспертов максимальная цена на скот до начала выплат дотаций (предполагается, что дотации начнут выплачивать в конце апреля) может достичь 13-13,2 грн. кг за быков свыше 400 кг. (без учета оргзатрат.) Более значительный рост будет ограничивать сокращение спроса со стороны заготовителей и мясокомбинатов. Уже сегодня многие переработчики стали активнее использовать свинину и мясо птицы, что привело к скачку цен на свиней в последние 2 недели на 1,5-2 грн./кг живого веса и на птицу – на 1,0-1,3 грн./кг тушка до 11,2-11,7 грн./кг (против 9,7-10,5 грн./кг – на начало месяца)

Средние закупочные цены на живой КРС по всем регионам страны, грн./кг

Цены на полутуши во второй половине февраля были практически на том же уровне, что и в начале месяца. Лишь в некоторых регионах произошло незначительное увеличение. В основном продавались полутуши по 21-20,5 грн./кг. Незначительно увеличились цены на блоки в западных регионах страны, что связано с некоторым ростом закупочных цен на скот в последние две недели. При этом максимальные цены на «блочку» в. с. составляли 34 грн./кг, такую цену платили предприятия восточного региона страны. В большинстве случаев торговля осуществлялась по 33 грн./кг.

Средние закупочные цены на мясо КРС, охлажденное и замороженное, EXW, грн/кг, с НДС

Закупочные цены на живой КРС, грн/кг (на 20.-

Оптовые отпускные цены на мясо КРС на кости, охлажденное и замороженное, EXW, грн/кг, с НДС (на 20.-

Оптовые отпускные цены на говядину, блоки, замороженные, EXW, грн/кг,

с НДС (на 20.-

СВИНИНА

За последние две недели существенно подорожала свинина во всех регионах страны. Наиболее значительное подорожание произошло в восточных регионах страны, где сосредоточены крупнейшие предприятия-переработчики. Максимальные закупочные цены на живых свиней достигали 12 грн/кг, свинина на кости в большинстве регионов страны реализовывалась по 17 грн./кг.

В связи с высоким спросом на мясо на внутреннем рынке стало выгодно поставлять свинину из Польши. Так за последние две недели в западных регионах страны стали активнее предлагать свинину польского производства по 15,3-15,5 грн./ кг (за монолит 60Х40, 70Х30).

Закупочные цены на свинину, грн./кг, охлажденные, замороженные с НДС (на 20.-

По высоким ценам закупку вели только мясокомбинаты, самые низкие закупочные цены на свиней выставляли заготовители мяса.

ПТИЦА

Куры в зависимости от региона продавались по 11-11,7 грн./кг тушка. В основном предприятии закупали птицу по 11,5 грн./кг. Наряду с подорожанием тушек птицы операторы рынка отмечают значительное увеличение цен на куриный фарш (МДМ) – в некоторых регионах до 12 грн./кг, против 8-9 грн./кг на начало и средину февраля. Цены на филе и другие части птицы увеличились еще не так существенно – в среднем на 0,5 грн./к. Если на начало месяца переработчики активно закупали тушки кур-несушек, то к концу месяца уже торговля данным видом мяса не велась.

ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ

На минувшей неделе, когда вслед за говядиной подорожали и мясопродукты из птицы и свинина, большинство средних и небольших предприятий вынуждены были пересмотреть отпускные цены на готовую продукцию. В основном изменения пришлись на высокий ценовой сегмент, на изделия, которые производятся по ГОСТам и ДСТУ. Внесортовые колбасы и изделия второго сорта в феврале подорожали не более чем на 0,5-1,0 грн./кг, тогда как цены на с/к и с/в – колбасы увеличились в конце февраля еще на 3-4 грн./кг в зависимости от региона, относительно начала месяца.

Ценовой диапазон на деликатесы (балыки, буженина и др) в зависимости от производителя и вида продукции, сорта и региона составляет от 40 до 69 грн/кг (оптово-отпускная цена предпиятий-

производителей).

Оптовые отпускные цены на некоторые виды колбасных изделий, грн./кг, с НДС (на 20.-

На внесортовые колбасные изделия отпускные цены в феврале несколько увеличились

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4 5