Таблица 3

Поражение сортообразцов кабачка настоящей мучнистой росой (НМР), по годам (в баллах)

Аэренхима, балл/ Образец

Развитие болезни по годам

Средний балл поражения по годам

2000

2005

2007

2008

отсутствие аэренхимы

Ролик

1 - 3

2 - 3

3

3

2,6

Сотэ

1 - 3

2 - 3

3

-

2,5

Аэронавт

1 - 2

2 - 3

-

-

2,0

Тинторетто

1 - 2

2

3

3

2,4

Mesa Queen

1 - 2

1

0,1 - 1

1 - 2

1,1

Straightneck

2 - 3

2 - 3

2 - 3

2 - 3

2,5

Striatto d’Italia 1

-

-

0,1 - 1

1 - 2

1,0

аэренхима 1 - 3 балла

Kojac

2

0,1 - 1

2

3

1,9

Ambassadora

1 - 2

2

2

3

2,1

Grey Zucchini

1 - 2

2 - 3

2 - 3

3

2,4

Sebring

1 - 2

2

1 - 2

2

1,7

Elite

1 - 2

1 - 2

1 - 2

2

1,6

Striatto d'Italia_2

1 - 2

1 - 2

-

-

1,5

Согласно нашим исследованиям, химический состав плодов кабачка не зависит от цвета плода (табл. 4). Отличаются повышенным содержанием сортообразцы: сухого вещества Straightneck (5,23 %), Verbe Scuro (5,22 %), Сотэ (5,37 %), Sebring (5,77 %) и Mesa Queen (6,35 %), сахаров – Mesa Queen (2,89 %), Сотэ (2,93 %), Verbe Scuro (3,16 %) и Ambassadora (3,19 %), витамина С – Tiger Cross (10,51 мг%), Mesa Queen (11,58 мг%), Striatto d’Italia (12,97 мг%) и Straightneck (15,77 мг%).

Химический состав образцов изменялся существенно по содержанию сухого вещества от 2,38 % у Ambassadora до 6,35 % у Mesa Queen, в меньшей степени по сахарам - 1,83 % у Голд Раш до 3,19 % у Ambassadora. Наиболее четкие различия получены по содержанию витамина С, которое изменялось у образцов от 2,9 мг% Голд Раш до 15,77 мг% Straightneck..

Таблица 4

Химический состав плодов кабачка за годы исследований

(в среднем за 2006 – 2008 гг.)

Образец

Сух. в-во,

%

Сумма сах.,

%

Вит. С,

мг%

Нитраты, мг/кг

Белоплодный сортотип

Ролик,

контроль

4,25

2,31

5,70

340

Сотэ

5,37

2,93

9,16

120

Сортотип цуккини: светло-зеленые

Тинторетто

3,81

2,42

5,74

275

Grey Zucchini

4,38

2,20

6,31

410

Caserta

5,16

2,51

7,5

210

полосатые

Tiger Cross

4,48

2,58

10,51

210

Striatto d’Italia

4,91

2,19

12,97

150

Verbe Scuro

5,22

3,16

2,9

210

зеленоплодные

Ambassadora

2,38

3,19

7,63

220

Kojac

4,41

2,20

4,60

231

Mesa Queen

6,35

2,89

11,58

390

желтоплодные

Голд Раш

4,89

2,05

5,28

120

Sebring

5,77

2,69

5,31

460

Straightneck

5,23

2,51

15,64

310

Отмечено влияние метеоусловий на химический состав плодов кабачка.

Во влажный, но теплый 2006 г. показатели сухого вещества и сахаров ниже, чем в теплый, суховатый 2007 г., где наличие осадков отмечалось ниже среднемноголетних данных, но были сильные перепады среднесуточной влажности. Показатели по витамину С не стабильны. В 2007 г. отмечено преимущественно более высокое содержание витамина С в образцах Ролик и Caserta, снижение содержания витамина С в образцах Тинторетто, Straightneck и Е-893.

Содержание каротина определяли в плодах различного цвета коры у сортообразцов с ярко окрашенной мякотью, в фазе биологической спелости. В результате анализа в плодах белоплодных кабачков обнаружены следы содержания каротина (Белогор, Белоплодные), тогда как в желтоплодном сортообразце Атена – 0,28 мг/100 г (табл. 5).

Таблица 5

Содержание каротина в плодах сортообразцов кабачка в биологической спелости (2006 г.)

Образец

Цвет коры плода

плода

Каротин, мг/100

Белогор

белый

0,09

Белоплодные

белый

0,09

Verbe Scuro

полосатый

0,10

Caserta

светло-зеленый

0,14

Grey Zucchini

светло-зеленый

0,10

Atena

желтый

0,28

Расщепление растений кабачка по признакам при инцухтировании

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5