«Инновационные технологии в товароведении продовольственных товаров» (стр. 4 )

2. Определение качества плодоовощных товаров методом люминесцентного анализа.

Цель: выявление картофеля пораженного фитофторой, выявление подмороженных овощей, оценка свежести плодов.

Материальное обеспечение: люминоскоп Филин, чашка Петри.

Метод основан на том, что под действием ультрафиолетовых лучей многие вещества в темноте дают свечение различных оттенков. Люминесцентное свечение обладает высокой чувствительностью к изменению химического состава продовольственных товаров и служит для выявления процессов порчи товаров, не ощутимых по вкусу и запаху. С помощью флуоресценции можно обнаружить начало порчи свежих плодов и овощей на ранней стадии, когда другими методами это установить невозможно, что особенно важно при закладке продукции на длительное хранение или перед транспортировкой. Старший преподаватель

Чайная продукция

Чайная продукция обладает рядом отличительных признаков, которые можно разделить на общие и специфичные идентифицирующие признаки. К первой группе признаков относят: форму, размер, анатомическое строение листа, вкус и аромат настоя, содержа­ние таких веществ как кофеин, теобромин, теофиллин, танин, катехины и др.

Формирование специфичных идентифицирующих признаков происходит в процессе технологической обработки чайного листа, т. е. завяливания, скручивания, ферментации и сортировки.

Как известно, производство чая страдает от фальсификации. В связи с этим возникают вопросы, касающиеся способов идентификации чая, например:

-  установление природы чайного сырья (т. е. выявление замены чайного листа другими растениями);

-  определение основных классификационных признаков, определяющих ассортиментную принадлежность чая, указанных в маркировке;

-  определение географического места произрастания;

-  в ряде случаев подтверждение марочного наименования.

Установление природы чайного листа может проводиться органолептически, при этом принимают во внимание, что большинство листьев растений-имитаторов чая, дают настой, только напоминающий по цвету чай; при частичной замене чайного листа на листья других растений органолептически фальсификацию выявить трудно.

В таких случаях становится необходимым исследование анатомо-морфологических признаков чая; оно может проводиться с помощью визуального осмотра и микроскопирования специально подготовленных чайных листьев.

Анатомо-морфологические признаки являются надежными критериями при идентификации природы сырья и его географического происхождения, однако неприменимы к ряду чаев, например, прессованным и экстрагированным.

Для более точного установления места произрастания чая на основании определения его элементного состава используют современные сложные лабораторные методы исследования.

Особенно актуален этот вопрос в условиях, когда производитель в маркировке не указывает информацию о месте произрастания чая, позиционируя продукцию как премиум-класс.

При ассортиментной идентификации для установления принадлежности чая к определенной группе по основным классификационным признакам используют органолептический метод с помощью визуального осмотра чая.

К. т.н., зав. лабораторией

Радиационная безопасность товаров

Методические рекомендации по проведению товароведной экспертизы по определению их радиационной безопасности товаров с использованием инструментальных средств измерения.

Цель товароведной экспертизы: определение уровня радиоактивной безопасности товаров.

Задачи: измерение уровня радиационного фона помещения, измерение уровня радиоактивной загрязненности товаров непродовольственной и продовольственной групп.

Материальное обеспечение: индикатор радиоактивности РАДЕКС РД1503 или РАДЕКС РД1503+, образцы продовольственных и непродовольственных товаров, а также сырья, полуфабрикатов; «Нормы радиационной безопасности НРБ-99/2009».

Порядок выполнения товароведной экспертизы.

1.  Измерение уровня радиационного фона помещения. Проводится 3-5 циклов измерений.

2.  Измерение уровня загрязненности образцов.
При измерении радиоактивной загрязненности образцов прибор должен быть приближен к объекту на расстояние 5-10мм левой боковой стороной. При определении загрязненности жидкостей измерение проводится над открытой поверхностью жидкости. В этом случае с целью защиты прибор должен быть завернут в полиэтиленовый пакет не более, чем в один слой. Проводится 3-5 циклов измерений.

3.  Для обнаружения места расположения зоны повышенного ионизирующего излучения прибор следует перемещать над поверхностью исследуемого объекта и при этом ориентироваться на частоту звуковых сигналов: частота сигналов по мере приближения к указанной зоне будет резко возрастать, при удалении – убывать. Проводится 3-5 циклов измерений.

4.  Сравнение зафиксированного уровня радиоактивного загрязнения объекта и уровня радиационного фона помещения.

5.  Сравнение при необходимости зафиксированного уровня радиоактивного загрязнения объекта с допустимыми значениями согласно НРБ-99/2009.

6.  Составление протокола товароведной экспертизы. Протокол должен содержать информацию о значениях уровня радиационного фона помещения, уровня радиоактивного загрязнения объекта, используемых измерительных средствах, нормированных и фактических показателях уровня радиационного загрязнения объекта. Д. ф.-м. н., профессор , к. т.н., доцент

Некоммерческая организация «Ассоциация московских вузов»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Тема 10. Ювелирные товары. Методы диагностики, экспертизы и идентификация ювелирных изделий. Ювелирные металлы и сплавы: виды, свойства, пробы; традиционные и инновационные методы идентификационной экспертизы драгоценных металлов. Ювелирные камни: классификация, виды, способы огранки, товарные характеристики, традиционные и инновационные методы экспертизы, диагностики и оценки. Требования к качеству ювелирных изделий. Идентификация и методы обнаружения фальсификации; оценка качества ювелирных изделий.

Раздел 3. Продовольственные товары.

Тема 11. Молочные и мясные товары. Применение на предприятиях торговли системы управления качеством мясомолочных продуктов на основе принципов ХАССП (ГОСТ Р51705.1-2001). Разработка т апробация системы мониторинга качества реализуемого ассортимента молочных и мясных товаров на примере конкретного торгового предприятия: информационное обеспечение товарного ассортимента, необходимое для идентификации потенциальных рисков; определение критических контрольных точек; разработка процедур проверки.

Тема 12. Молочные и мясные товары. Особенности потребительских свойств отдельных групп молочных и мясных товаров и методы оценки их качества. Основные классификационные признаки отдельных групп молочных и мясных товаров. Основные принципы формирования ассортимента отдельных групп молочных и мясных товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество отдельных групп молочных и мясных товаров. Особенности пищевой ценности отдельных групп молочных и мясных товаров. Экспертиза качества отдельных групп молочных и мясных товаров. Методы идентификации и способы фальсификации отдельных групп молочных и мясных товаров;

Тема 13. Молочные и мясные товары. Применение сенсорных и инструментальных методов исследования качества молочных и мясных товаров. Проверка сенсорной чувствительности потенциальных дегустаторов. Формирование и апробация дегустационного совета. Разработка и апробация базовых шкал отдельных видов мясных и молочных товаров. Применение с целью выявления возможной фальсификации экспресс-методов определения физико-химических показателей качества, позволяющих идентифицировать отдельные виды молочных и мясных товаров: молоко питьевое, сливочное масло, колбасные изделия и др.

Тема 14. Зерномучные товары. Классификация зерномучных товаров. Классификация и ассортимент муки, крупы, хлеба, макаронных изделий. Признаки, положенные в основу классификации.

Тема 15. Зерномучные товары. Особенности химического состава и пищевой ценности зерномучных товаров. Новое в ассортименте зерномучных товаров. Химический состав анатомических частей зерна как основного сырья для производства зерномучных товаров. Особенности состава пищевой ценности муки, крупы, хлеба. Функциональные товары: хлеб, крупа, макаронные изделия. Инновационные ингредиенты и технологии, используемые при их производстве.

Тема 16. Зерномучные товары. Экспертиза муки. Порядок проведения. Показатели качества и безопасности. Методы оценки показателей. Дефекты, причины их возникновения.

Тема 17. Плодоовощная продукция. Свежие плоды и овощи. Химический состав и пищевая ценность плодов и овощей. Принципы, положенные в основу товароведной классификации. Требования к качеству. Болезни и повреждения, условия и сроки хранения.

Тема 18. Плодоовощная продукция. Продукты переработки плодов и овощей. Классификация переработанных плодов и овощей по методам консервирования. Требования к качеству. Условия хранения.

Тема 19. Чайная продукция. Товароведение чая. Классификация чая по: технологии переработки, степени ферментации, месту произрастания. Международная классификация черного байхового чая в соответствии с ИСО 6078. Новинки в ассортименте чая. Товароведная характеристика и свойства чая. Фальсификация чая. Требования, предъявляемые к качеству чая. Экспертиза качества чая. Характеристика инновационных методов, используемых при оценке качества и идентификации чая

Тема 20. Кондитерские изделия. Классификация и ассортимент кондитерских товаров, их качество и безопасность. Классификация меда, сахаристых ( шоколад, конфеты, карамель) и мучных ( печенье, пряники, вафли, торты и пирожные ) кондитерских товаров. Специализированные кондитерские жиры; плодовые, овощные добавки; натуральные крахмалы; заменители сахарозы; многофункциональные пищевые добавки. Показатели качества шоколада, конфет, карамели, печенья. Дефекты, причины их возникновения. Современные методы оценки показателей.

Тема 21. Методы и средства измерения радиоактивных загрязнений. Методы измерения радиоактивного излучения. Современные устройства измерения уровня радиации. Устройство и эксплуатация индикаторов радиоактивности РАДЕКС РД1503 и РД1503+. Определение загрязненности потребительских товаров.

2. Специализированная образовательная программа повышения квалификации

«Инновационные технологии в товароведении непродовольственных товаров»

Темы и виды аудиторных занятий, объем аудиторных занятий (час.)

Содержание разделов и тем программы

Раздел 1. Стандартизация и сертификация (подтверждение качества) товаров

Тема 1.Обеспечение качества и безопасности продукции как основная цель деятельности по стандартизации и подтверждению соответствия. Характеристики требований к качеству и безопасности потребительских товаров. Понятие о сущности и формах оценки соответствия.

Тема 2..Техническое законодательство как основа деятельности по стандартизации и подтверждению соответствия. Понятие технического регулирования ( цели, средства, задачи ). Понятие и характеристика технических регламентов. Понятие знака обращения на рынке. Государственный надзор за соблюдением требований технических регламентов. Техническое регулирование в рамках Таможенного союза.

Тема 3.Стандартизация товаров и услуг. Сущность стандартизации. Характеристика национальных стандартов. Роль стандартов как доказательной базы технических регламентов. Правила обозначения стандартов. Информация о действующих стандартах. Понятие о сводах правил. Характеристика национальных стандартов на информацию для потребителя. Характеристика стандартов на требования к количеству фасованных товаров. Стандартизация услуг. Характеристика национальных стандартов на услуги розничной торговли. Характеристика стандартов организации. Роль фирменных стандартов в обеспечении конкурентоспособности потребительских товаров. Стандарты торгового обслуживания: роль; практика разработки; опыт торговых организаций в разработке и применении стандартов обслуживания.

Тема 4. Оценка и подтверждение соответствия. Характеристика обязательного подтверждения соответствия. Сравнительная характеристика обязательной сертификации и декларирования соответствия. Характеристика добровольной сертификации. Роль добровольной сертификации в обеспечении конкурентоспособности продукции. Сравнительная характеристика обязательной и добровольной сертификации

Раздел 2. Обувные товары.

Тема 5. . Товароведение, экспертиза, идентификация обувных материалов. Классификация обувных материалов. Преимущества и недостатки натуральных и синтетических материалов. Товароведная характеристика, свойства и идентификация обувных кож. Товароведная характеристика, свойства и идентификация синтетических обувных материалов. Характеристика инновационных методов, используемых в производстве и оценке качества обувных материалов.

Тема 6. Товароведение, экспертиза, идентификация кожаной обуви. Требования, предъявляемые к обуви. Классификация и характеристика ассортимента кожаной обуви. Особенности обуви для детей, пожилых людей по применяемым материалам, конструкции, отделке. Системы обозначения размеров и полнот обуви. Дефекты обуви, методы их определения, влияние на качество. Экспертиза обуви с использованием традиционных и инновационных методов.

Раздел 3. Пушно-меховые товары

Тема 7. Рынок пушно-меховых товаров и особенности его формирования в современных условиях. Понятие о пушно-меховых товарах. Классификация и основные термины. Состояние и особенности формирования потребительского рынка товаров, их общественная и социальная значимость. Пушные аукционы как основной способ торговли мехами.

Тема 8. Пушно-меховые полуфабрикаты. Группировка и формирование потребительских свойств пушно-меховых полуфабрикатов в процессе производства (подготовительные операции, выделка, крашение), их назначение, роль в формировании качества и конкурентоспособности. Потребительские свойства пушно-меховых полуфабрикатов (волосяного покрова, кожевой ткани и меховой шкурки в целом). Характеристика ассортимента пушного, мехового, каракулево-смушкового полуфабрикатов, овчины меховой и шубной, полуфабрикатов морских Экспертиза пушно-меховых полуфабрикатов. Нормативная документация на пушно-меховые полуфабрикаты; показатели качества и методы их определения. Принципы и особенности сортировки полуфабрикатов разных групп. Оценка качества пушно-меховых полуфабрикатов органолептическими методами. Оценка качества пушно-меховых полуфабрикатов лабораторными методами. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение.

Раздел 4. Мебельные товары

Тема 9. Основные аспекты состояния и тенденции развития рынка мебельных товаров. Ассортимент и качество мебельных товаров. Состояние и динамика развития производства мебельных товаров. Динамика объемов поставок мебели по импорту. Структура импортной мебели на Российском внутреннем рынке. Развитие экспортного потенциала Российской мебели. Динамика и темпы продаж мебели в целом по России и в регионах. Перспективы развития мебельного бизнеса в ближайшее время. Товароведная классификация и общая характеристика ассортимента мебельных товаров. Термины и определения мебельной продукции. Классификация и общая характеристика основных материалов мебельного производства, их роль и значение в формировании ассортимента и качества мебельной продукции. Идентификация мебельных материалов. Ассортиментная идентификация мебельных товаров

Тема 10. Контроль качества мебельных товаров в торговле. Требования, предъявляемые к качеству мебельных товаров. Классификация и общая характеристика дефектов мебельных товаров, их распознавание и идентификация. Порядок проведения контроля качества мебельных товаров в торговле.

Тема 11. Товароведная экспертиза мебельных товаров в торговле. Основные положения методики проведения товароведной экспертизы мебельных товаров в торговле. Рассмотрение конкретных случаев назначения товароведной экспертизы мебельных товаров в торговле.

Тема 12. Маркировка, упаковка, транспортировка, хранение и размещение мебельных товаров. Требования к маркировке и упаковке мебельных товаров. Условия транспортирования, хранения и размещения мебельных товаров на складах и в демонстрационных залах торговых предприятий.

Раздел 5. Культурно-бытовые товары

Часть 1. Бытовые водоочистные устройства

Тема 13. Питьевая вода: товароведная характеристика и качество. Питьевая вода и ее роль в организме человека. Химический состав питьевой воды. Источники питьевой воды. Классификация питьевой воды. Ассортимент бутилированной питьевой воды. Состояние торговли питьевой водой. Нормативная база, регламентирующая качество питьевой воды. Требования к качеству питьевой воды. Методы товароведной экспертизы питьевой воды.

Тема 14. БВУ: товароведная характеристика и качество. Назначение БВУ (БВУ). Классификация ассортимента БВУ. Конструкция, принципы работы, методы очистки воды, используемые в БВУ. Состояние торговли БВУ. Потребительские свойства БВУ. Отечественные и зарубежные нормативные документы, регламентирующие требования к качеству БВУ, сравнительная характеристика требований. Методы испытаний БВУ. Оснащение лабораторного комплекса для товароведной экспертизы БВУ. Товароведная экспертиза БВУ. Экспресс - методики оценки БВУ.

Часть 2. Спортивные товары.

Тема 15. Товары для спорта и активного отдыха: основные понятия, классификация, ассортимент, актуальные проблемы производства и потребления. Основные понятия. Социальная роль. Классификация товаров для спорта и активного отдыха по ОКП, по целевому и функциональному назначению. Классификация товаров для спорта и активного отдыха по целевому и возрастному назначению, материалам изготовления и характеристика ассортимента. Проблемы и современное состояние производства и торговли. Общие сведения о производственном ассортименте отечественных предприятий – изготовителей.

Тема 16. Товары для спорта и активного отдыха: потребительские свойства, показатели качества, современная товароведная экспертиза и инновационные технологии. Конструкции и состав современных спортивных товаров. Номенклатура потребительских свойств и показатели качества. Наиболее значимые показатели качества. Нормативная база подтверждения соответствия. 1Методы испытаний (тестирования) в соответствии с национальными стандартами. Методы испытаний в международной практике. Инструментальные и экспертные методы испытаний. Инновационные методики и методы испытаний. Организация товароведной экспертизы спортивных товаров в торговле.

Часть 3. Игрушки детские.

Тема 17. Детские игрушки: основные понятия, классификация, ассортимент, актуальные проблемы производства и потребления. Основные понятия. Социальная роль. Классификация детских игрушек по ОКП, по целевому и функциональному назначению. Классификация детских по педагогическому и возрастному назначению, материалам изготовления и характеристика ассортимента. Детские игрушки и товары для детского творчества: социальное назначение и роль в воспитании детей. Проблемы безопасности детских игрушек.

Тема 18. Детские игрушки: потребительские свойства и показатели качества, современная товароведная экспертиза и инновационные технологии. Конструкции и состав современных игрушек. Номенклатура потребительских свойств игрушек. Наиболее значимые показатели качества. Нормативная база подтверждения соответствия требованиям безопасности игрушек. Методы испытаний (тестирования) игрушек в соответствии с национальными стандартами. Инновационные методики и методы испытаний. Организация товароведной экспертизы детских игрушек в торговле.

Раздел 5. Ювелирные товары.

Тема 19. Характеристика материалов и методов диагностики и экспертизы, применяемых для изготовления ювелирных изделий. Ювелирные металлы и сплавы: виды, свойства, пробы; традиционные и инновационные методы идентификационной экспертизы драгоценных металлов. Ювелирные камни: классификация, виды, способы огранки, товарные характеристики, традиционные и инновационные методы экспертизы, диагностики и оценки.

Тема 20. Экспертиза и идентификация ювелирных изделий. Требования к качеству ювелирных изделий. Идентификация и методы обнаружения фальсификации; оценка качества ювелирных изделий.

Раздел 7. Радиационная безопасность товаров.

Тема 21. Источники радиоактивности. Радиоактивность в природе. Ионизирующее излучение, его виды. Единицы измерения радиоактивности. Влияние радиоактивности на биологические объекты и ткани. Нормы радиационной безопасности.

Тема 22. Методы и средства измерения радиоактивных загрязнений. Методы измерения радиоактивного излучения. Стохастичность радиоактивности и необходимость ее учета в измерительных средствах. Современные устройства измерения уровня радиации. Устройство и эксплуатация индикаторов радиоактивности РАДЕКС РД1503 и РД1503+. Определение загрязненности потребительских товаров.

3. Специализированная образовательная программа повышения квалификации

«Инновационные технологии в товароведении продовольственных товаров»

Темы и виды аудиторных занятий, объем аудиторных занятий (час.)

Содержание разделов и тем программы

Раздел 1. Стандартизация и сертификация (подтверждение качества) товаров

Тема 1.Обеспечение качества и безопасности продукции как основная цель деятельности по стандартизации и подтверждению соответствия. Характеристики требований к качеству и безопасности потребительских товаров. Понятие о сущности и формах оценки соответствия.

Тема 2..Техническое законодательство как основа деятельности по стандартизации и подтверждению соответствия. Понятие технического регулирования ( цели, средства, задачи ). Понятие и характеристика технических регламентов. Понятие знака обращения на рынке. Государственный надзор за соблюдением требований технических регламентов. Техническое регулирование в рамках Таможенного союза.

Тема 3.Стандартизация товаров и услуг. Сущность стандартизации. Характеристика национальных стандартов. Роль стандартов как доказательной базы технических регламентов. Правила обозначения стандартов. Информация о действующих стандартах. Понятие о сводах правил. Характеристика национальных стандартов на информацию для потребителя. Характеристика стандартов на требования к количеству фасованных товаров. Стандартизация услуг. Характеристика национальных стандартов на услуги розничной торговли. Характеристика стандартов организации. Роль фирменных стандартов в обеспечении конкурентоспособности потребительских товаров. Стандарты торгового обслуживания: роль; практика разработки; опыт торговых организаций в разработке и применении стандартов обслуживания.

Тема 4. Оценка и подтверждение соответствия. Характеристика обязательного подтверждения соответствия. Сравнительная характеристика обязательной сертификации и декларирования соответствия. Характеристика добровольной сертификации. Роль добровольной сертификации в обеспечении конкурентоспособности продукции. Сравнительная характеристика обязательной и добровольной сертификации

Раздел 2. Молочные и мясные товары

Тема 5. Применение на предприятиях торговли системы управления качеством мясомолочных продуктов на основе принципов ХАССП (ГОСТ Р51705.1-2001). Разработка т апробация системы мониторинга качества реализуемого ассортимента молочных и мясных товаров на примере конкретного торгового предприятия: информационное обеспечение товарного ассортимента, необходимое для идентификации потенциальных рисков; определение критических контрольных точек; разработка процедур проверки.

Тема 6. Особенности потребительских свойств отдельных групп молочных и мясных товаров и методы оценки их качества. Основные классификационные признаки отдельных групп молочных и мясных товаров. Основные принципы формирования ассортимента отдельных групп молочных и мясных товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество отдельных групп молочных и мясных товаров. Особенности пищевой ценности отдельных групп молочных и мясных товаров. Экспертиза качества отдельных групп молочных и мясных товаров. Методы идентификации и способы фальсификации отдельных групп молочных и мясных товаров;

Тема 7. Применение сенсорных и инструментальных методов исследования качества молочных и мясных товаров. Проверка сенсорной чувствительности потенциальных дегустаторов. Формирование и апробация дегустационного совета. Разработка и апробация базовых шкал отдельных видов мясных и молочных товаров. Применение с целью выявления возможной фальсификации экспресс-методов определения физико-химических показателей качества, позволяющих идентифицировать отдельные виды молочных и мясных товаров: молоко питьевое, сливочное масло, колбасные изделия и др.

Раздел 3. Зерномучные товары

Тема 8. Классификация зерномучных товаров. Классификация и ассортимент муки, крупы, хлеба, макаронных изделий. Признаки, положенные в основу классификации.

Тема 9. Особенности химического состава и пищевой ценности зерномучных товаров. Новое в ассортименте зерномучных товаров. Химический состав анатомических частей зерна как основного сырья для производства зерномучных товаров. Особенности состава пищевой ценности муки, крупы, хлеба. Функциональные товары: хлеб, крупа, макаронные изделия. Инновационные ингредиенты и технологии, используемые при их производстве.

Тема 10. Экспертиза муки. Порядок проведения. Показатели качества и безопасности. Методы оценки показателей. Дефекты, причины их возникновения.

Раздел 4. Плодоовощная продукция

Тема 11. Свежие плоды и овощи. Химический состав и пищевая ценность плодов и овощей. Принципы, положенные в основу товароведной классификации. Требования к качеству. Болезни и повреждения, условия и сроки хранения.

Тема 12. Продукты переработки плодов и овощей. Классификация переработанных плодов и овощей по методам консервирования. Требования к качеству. Условия хранения.

Раздел 5. Чайная продукция.

Тема 13. Товароведение чая. Общие сведения о чае, отличительные особенности чая от чайных напитков. Классификация чая по: технологии переработки, степени ферментации, месту произрастания. Международная классификация черного байхового чая в соответствии с ИСО 6078. Новинки в ассортименте чая. Товароведная характеристика и свойства чая. Отличительные особенности чая различных географических мест произрастания. Фальсификация чая.

Тема 14. Методы оценки качества и идентификации чая. Требования, предъявляемые к качеству чая. Экспертиза качества чая. Характеристика инновационных методов, используемых при оценке качества и идентификации чая

Раздел 6. Кондитерские изделия.

Тема 15. Классификация и ассортимент кондитерских товаров. Классификация меда, сахаристых ( шоколад, конфеты, карамель) и мучных ( печенье, пряники, вафли, торты и пирожные ) кондитерских товаров. Признаки классификации.

Тема 16. Инновационные ингредиенты в кондитерском производстве. Специализированные кондитерские жиры; плодовые, овощные добавки; натуральные крахмалы; заменители сахарозы; многофункциональные пищевые добавки.

Тема 17. Качество и безопасность кондитерских товаров. Показатели качества шоколада, конфет, карамели, печенья. Дефекты, причины их возникновения. Современные методы оценки показателей.

Раздел 7. Радиационная безопасность товаров.

Тема 21. Источники радиоактивности. Радиоактивность в природе. Ионизирующее излучение, его виды. Единицы измерения радиоактивности. Влияние радиоактивности на биологические объекты и ткани. Нормы радиационной безопасности.

Тема 22. Методы и средства измерения радиоактивных загрязнений. Методы измерения радиоактивного излучения. Стохастичность радиоактивности и необходимость ее учета в измерительных средствах. Современные устройства измерения уровня радиации. Устройство и эксплуатация индикаторов радиоактивности РАДЕКС РД1503 и РД1503+. Определение загрязненности потребительских товаров.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 3 4