Винья Тарапака - одна из самых традиционных и опытных виноделен в Чили - была основана в 1874 в Долине Майпо, рядом с Сантьяго, в тени Анд

Категория/Регион:

D. O. Долина Лейда, Чили

Сортовой состав:

100% Пино Нуар

Местоположение:

Долина Лейда

Терруар:

2013 год был холодным с весенними дождями и поздним созреванием в прибрежных районах долин Лейда и Касабланка. Пино Нуар Гран Резерва является блендом из винограда, собранного с 4 виноградников в холодных прибрежных долинах Чили. 98% бленда собрано с 3 виноградников долины Лейда. Из них 44% - это виноград, выращенный в 8 км от Тихого океана на гранитной почве, что придает вину цветочную элегантность.

35% бленда выращено в 13 км от океана на каменистых холмах, это придает вину выразительность спелых черных ягод.

18% бленда произрастает на известково-гранитной почве западного побережья. Он обеспечивает вину цвет, нотки вишни, цветов и хрустящую кислотность.

2% бленда производится в долине Касабланка на черных глинистых почвах. Благодаря ему вино приобретает оттенки спелой малины, красной вишни и специй во вкусе.

Винификация:

Ферментация проводится в стальных танках. 25% бленда ферментировалось в 8 тонных открытых танках. Дважды в день проводилось опускание шапки.

Выдержка:

12 месяцев в дубовых бочках

Технические характеристики:

Содержание алкоголя: 14,5%

Кислотность: 5,51 г/л

Остаточный сахар: 3,5 г/л

PH: 3.55

Литраж: 0,75 л

Дегустационные заметки:

Цвет:        кирпично-красный

Аромат: фруктовый стиль с нотами клюквы, фруктов, кожи, красной лакрицы, свежей сливы, оттенками сигарной коробки, обожженного дуба.

Вкус: сбалансированный, с минеральными танинами, среднего тела. В долгом послевкусии ощущаются курага и переспелая груша.

Гастрономические сочетания: Все виды красного мяса на гриле, сыры средней выдержки.

Температура подачи: 16-18єC

Потенциал выдержки: 8-10 лет.