Рабочая программа дисциплины Менеджмент туризма»

СОДЕРЖАНИЕ

1. Аннотация

Цель курса - сформировать у студентов систему теоретических знаний и практических навыков в управлении предприятием туризма для повышения эффективности его деятельности.

В качестве задач курса можно выделить следующие:

- определение путей повышения культуры и качества обслуживания в туристическом бизнесе, изучение методов и средств интенсификации труда руководителя, подбора и расстановки кадров;

- формирование навыков самостоятельного творческого использования теоретических знаний и умений управления производством и обслуживанием в практической деятельности менеджера на предприятиях туристического бизнеса.

2. Место дисциплины в структуре ООП

Дисциплина "Менеджмент туризма" находится в Блоке 1 в вариативной части учебного плана (дисциплина по выбору). Объем изучения дисциплины – 4 зачетных единицы. Итоговая форма контроля – экзамен..

3. Требования к результатам освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины бакалавр должен знать:

- законодательные и иные нормативные акты, регламентирующие деятельность предприятия туристического бизнеса;

- отечественный и зарубежный опыт в области управления предприятием туристического бизнеса;

- информационное и методическое обеспечение процесса управления деятельностью предприятия туристического бизнеса;

- тенденции развития форм и методов управления в современных условиях хозяйствования;

уметь:

- применять на практике принципы, методы и модели управления предприятием туристического бизнеса;

- оценивать ситуацию в соответствии с условиями внешней и внутренней среды;

- осуществлять выбор целей, задач и стратегий развития предприятия туристического бизнеса;

- формировать организационные и структурные решения при проведении процессов реструктуризации;

- оценивать эффективность управленческих решений.

владеть (иметь опыт):

- методами проектирования и организации процесса развития предприятия туристического бизнеса;

- экономическими, организационными и социально-психологическими методами управления;

- средствами вычислительной техники и автоматизированными системами управления;

- информационными источниками (в т. ч. электронными базами данных), используемыми при разработке управленческих решений.

Студент, освоивший программу, обладает следующими компетенциями:

способностью использовать основы экономических знаний в различных сферах деятельности (ОК-3)

способностью осуществлять сбор, анализ и обработку данных, необходимых для решения профессиональных задач (ОПК-2)

способностью находить организационно-управленческие решения в профессиональной деятельности и готовность нести за них ответственность (ОПК-4)

способностью анализировать и интерпретировать финансовую, бухгалтерскую и иную информацию, содержащуюся в отчетности предприятий различных форм собственности, организаций, ведомств и т. д. и использовать полученные сведения для принятия управленческих решений (ПК-5)

способностью анализировать и интерпретировать данные отечественной и зарубежной статистики о социально-экономических процессах и явлениях, выявлять тенденции изменения социально-экономических показателей (ПК-6)

способностью организовать деятельность малой группы, созданной для реализации конкретного экономического проекта (ПК-9)

способностью критически оценить предлагаемые варианты управленческих решений и разработать и обосновать предложения по их совершенствованию с учетом критериев социально-экономической эффективности, рисков и возможных социально-экономических последствий (ПК-11)

1. Тема: «Введение в предмет «Менеджмент туризма»
Туризм в странах СНГ данный период времени. Понятие туристического менеджмента. Рыночное хозяйство и его влияние на развитие туризма. Влияние экономических, социальных, технико-технологических и культурных факторов на развитие менеджмента в туризме. Цель и задачи туристского менеджмента. 

2. Тема: «Система и структура управления туризмом» 
Система управления туризма. Субъект и объект туризма. Факторы влияющие на туризм. Социальная сфера как внешняя среда туризма. Воздействие политики на туризм и. Виды воздействия туризма на экологию. Влияние политики на развитие туризма. Технологии обеспечивающие развитие туризма.

Международные въездные посетители для каждой страны являются благом, поскольку они стимулируют развитие национальной и местной экономики, обеспечивают приток иностранной валюты и помогают финансировать строительство объектов, которыми могут пользоваться все граждане. Именно измерение расходов въездных туристов позволит оценить экономическое воздействие туризма на национальном и местном уровне. Не менее важно изучение доходов страны от внутреннего и выездного туризма. 
Максимальное увеличение вклада туризма в общее экономическое благосостояние граждан является важной стратегической целью как развитых, так и развивающихся стран. С помощью менеджмента можно увеличить чистые экономические выгоды от туристской деятельности, т. е. обеспечить превышение экономических результатов над издержками, связанными с функционированием туризма.

Что бы получить полную картину воздействия туризма на экономику страны, следует решить четыре последовательные задачи: 
1) измерить валовой вклад туризма в национальную экономику, т. е. узнать «валовые экономические выгоды» от него; 
2) определить валовые экономические издержки от туристской деятельности; 
3) установить чистый экономический вклад туризма в региональную экономику; 
4) выявить резервы, повышающие величину этого вклада. 
Для решения названных задач необходимо определить показатели наиболее значимые для менеджмента:

  личные доходы граждан. Туризм оказывает непосредственное воздействие на денежные доходы граждан, обеспечивая их занятость в фирмах, на предприятиях и в организациях. С этим понятием тесно связана работа населения, выражающаяся количеством рабочих мест на полный или неполный рабочий день; 

  коммерческие доходы. Это валовые денежные поступления, образующиеся, благодаря расходам посетителей. Чистые доходы являются показателем жизнеспособности фирм, обслуживающих туристов. Они создают средства, дли капиталовложений, и показывают эффективность обслуживания туристов той или иной фирмой;

  государственные доходы. Это поступления в государственную казну, образующиеся в результате туристской деятельности. Сюда входят налоги и сборы. Кроме того, в ряде стран есть государственные объекты, которые непосредственно обслуживают туристов. Это места размещений туристов, развлекательные заведения и даже магазины. Поступления от продажи товаров и услуг на этих объектах считаются государственными доходами; 
  валовой внутренний продукт (ВВП) формируется и от туристской деятельности внутри страны. Можно рассчитать долю поступлений, от туризма в ВВП;  поступления чистой иностранной валюты. 

 
3. Тема: «Менеджмент регионального туризма»
Формирование туристского предложения. Туристский регион. Стратегическая цель региона и взаимодействие обслуживающих отраслей (гостиниц, транспортных предприятий, торговли). Сфера деятельности туристского региона. Туристские организации и их структура. Виды туристских организаций. Туристические предприятия предоставляемые ими услуги.

 
4. Тема: «Экскурсионный менеджмент»
Роль и особенности менеджмента в сфере экскурсионной деятельности. деятельность менеджера и его задачи. Профессиональные требования к менеджеру. Основные функции внуртифирменного управления. Цель и задачи экскурсионного менеджмента. Маркетинг как функция управления и исходный этап планирования. Особенности планирования экскурсионного менеджмента. Организационная структура экскурсионной фирмы. Разработка экскурсионных услуг. 

Экскурсионная услуга - туристская услуга по удовлетворению познавательных интересов туристов (экскурсантов), включая разработку и внедрение программ экскурсионного обслуживания или отдельных экскурсий, организацию и проведение экскурсий (ГОСТ Р 50690-2000). 
Производитель выходит на рынок с предложением своего продукта; покупатель, знакомясь с товаром, оценивает его потребительские свойства, полезность и принимает решение о покупке, которое зависит от потребности в данном товаре и наличия для покупки денежных средств. 
В туризме продуктом является любая услуга, удовлетворяющая те или иные потребности экскурсантов. Это - экскурсионные, транспортные, переводческие, бытовые, посреднические и другие услуги. 

5. Тема: «Управление персоналом»

Значение управления человеческими ресурсами в турфирмах Характерные особенности услуг. Особенности человеческих ресурсов. Функции и задачи менеджера по персоналу. Характеристика профессионального состава кадровой службы. Управление комплектованием кадров. Задачи менеджера при комплектовании кадров. Минимизация ошибок при найме.

 
6. Тема: «Внешнее экономическое действие менеджмента» 
Управление внешнеэкономической деятельностью турфирмы. Основные направления внешнеэкономической деятельности и ее регулирование. Международные торговые сделки. Элементы регулирования внешней торговли. Экономические и административные механизмы поддержки развития туризма.

7. Тема: «Управление фирмой в условиях корпоративных сетей» 
Виды корпоративных объединений. Франчайзинговых объединения. Недостатки франчайзинга. Холдинговая компания. Функционирование корпоративных сетей на туристском рынке. Кадровая политика корпоративных объединений. Корпоративная культура. Преимущества и недостатки корпоративной деятельности. Сравнительная характеристика конкурентоспособности фирм. 

8. Тема: «Эффективность менеджмента в туризме» 
Понятие эффективности менеджмента в туризме. Экономическая эффективность менеджмента туризма. Характеристика расходов посетителей в стране пребывания. Измерение экономической эффективности туризма. Определение издержек, связанных с туризмом. Социальная эффективность менеджмента туризма. 

ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ (ЭКЗАМЕН)

1.  Основные подходы к интерпретации понятия «менеджмент», роли менеджера современной организации по Г. Минцбергу.

2.  Основные характеристики японской и американской систем управления.

3.  Основные организационные типологии.

4.  Системы управления человека в организации.

5.  Ключевые понятия, характеризующие организацию и уровни менеджмента современной организации.

6.  Основные подходы в менеджменте: подход на основании выделения различных школ и процессный подход.

7.  Основные подходы в менеджменте: системный и ситуационный подход.

8.  Вклад в менеджмент представителя школы «социальных систем» Ч. Барнарда и М. Вебера.

9.  Вклад в развитие школы научного управления , Ф. и Л. Гилбрет, Г. Гантта.

10.  Вклад в развитие школы научного управления Г. Эмерсона, Р. Роба, О. Шелдона.

11.  Вклад в развитие школы административного управления А. Файоля, Дж. Муни и А. Рейли.

12.  Вклад в развитие школы административного управления Л. Гьюлика и Л. Урвика.

13.  Вклад в развитие школы психологии и человеческих отношений и Д. Макгрегора.

14.  Вклад в развитие школы психологии и человеческих отношений Х. Мюнстерберга и Э. Мэйо.

15.  Программы «гуманизации труда» и «производственной демократии».

16.  Программа «качества рабочей жизни».

17.  Вклад в развитие менеджмента Р. Килманна и Л. Козера.

18.  Вклад в развитие менеджмента Р. Дарендорфа и М. Крозье.

19.  Концепция партисипативного управления. Вклад в развитие менеджмента П. Друкера.

20.  Вклад в развитие менеджмента Ф. Лютенса и Б. Басса. Закрытая и открытая организационная парадигмы.

21.  Понятие и основные функции стратегического управления. Структура стратегического управления.

22.  Стратегические альтернативы развития организации У. Глюка. Основные стратегии осуществления изменений. Особенности Бостонской модели стратегического планирования.

23.  Определение новшества, нововведения и инновации в менеджменте. Основные источники инновации, ее проблемы и противоречия.

24.  Основные субъекты рынка инноваций. Разновидности субъектов инновационного процесса.

25.  Сущность производственного менеджмента. Основные элементы системы производственного менеджмента.

26.  Основные классификации операционных систем в производственном менеджменте. Проблема качества и его контроля. Программы обеспечения качества.

27.  Система управления персоналом в современном менеджменте. Этапы стратегического управления персоналом. Разновидности кадровой политики организации.

28.  Факторы, определяющие социально-психологический климат коллектива: индивидная психология, стиль руководства, психологическая совместимость, феномен сплоченности, удовлетворенность трудом в организации.

29.  Конфликты в современной науке управления: модели и концепции.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Основная:

1.  Туризм: междисциплинарный аспект: конспект лекций, , КемГУКИ, 2015 г., 171 с., [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www. knigafund. ru/books/183746

2.  Менеджмент: учебник, , Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016 г., 333 с., [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www. knigafund. ru/books/199053

3.  Менеджмент: учебник, Юнити-Дана, 2015 г., 343 с., [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www. knigafund. ru/books/197392

Дополнительная:

4.  , Наумов . – М.: Экономист, 2016.

5.  Глухов . СПб: Питер, 2016.

6.  Басовский . М.: Инфра-М, 2006.

7.  Герчикова . М.: Юнити, 2006.

8.  Маршев управленческой мысли. М.: Инфра-М, 2005.

9.  Менеджмент / под ред. . М.: Экономист, 2005.

10.Менеджмент / под ред. , . М.: Юнити, 2005.