Областное государственное бюджетное образовательное учреждение
начального профессионального образования
«Профессиональный лицей № 23 им. »

Утверждено:

Директор ___________

Приказ ОГБОУ НПО

ПЛ № 23 им.

\1

ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ практики ПМ. 01

100701.01 Продавец, контролер-кассир

2011 г.

Программа учебной практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 100701.01 Продавец, контролер-кассир, положения об учебной практике (производственном обучении) и производственной практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы начального профессионального образования, утвержденного приказом министерством образования и науки РФ № 000 от 26 ноября 2009 г.,

Организация-разработчик: областное государственное бюджетное образовательное учреждение начального профессионального образования «Профессиональный лицей № 23 им. »

Разработчики: , преподаватель специальных дисциплин; , мастер производственного обучения

Рекомендована методической комиссией

Протокол № 1 от «30» августа2011 г.

СОДЕРЖАНИЕ

ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

4
РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

5
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

7
УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

16
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

17

1. паспорт ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ практики

Продажа непродовольственных товаров

1.1. Область применения программы

Программа учебной практики является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС НПО по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир

в части освоения квалификаций: продавец непродовольственных товаров, контролер-кассир

и основных видов профессиональной деятельности (ВПД):

Продажа непродовольственных товаров

Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

Рабочая программа учебной практики может быть использована в дополнительном профессиональном образовании для повышения квалификации и профессиональной подготовки и переподготовки по профессии «Продавец непродовольственных товаров».

1.2. Цели и задачи учебной практики - требования к результатам освоения учебной практики

Формирование у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений в рамках модулей ОПОП НПО по основным видам профессиональной деятельности для освоения рабочей профессии, обучение трудовым приемам, операциям и способам выполнения трудовых процессов, характерных для соответствующей профессии и необходимых для последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций по избранной профессии.

В результате прохождения учебной практики по видам профессиональной деятельности обучающихся должен уметь:

ВПД

Требования к умениям

Продажа непродовольственных товаров

обслуживание покупателей,

продажа различных групп непродовольственных товаров

Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

эксплуатация контрольно-кассовой техники (ККТ) и обслуживание покупателей

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы учебной практики:

Всего - 72 часа, в том числе:

В рамках освоения ПМ 01. – 72 часов

2. результаты освоения программы учебной практики

Результатом освоения рабочей программы учебной практики является сформированность у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений в рамках модулей ОПОП НПО по основным видам профессиональной деятельности (ВПД)

Продажа непродовольственных товаров

Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

необходимых для последующего освоения ими профессиональных (ПК) и общих (ОК) компетенций по избранной профессии.

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1.

Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.

ПК 1.2.

Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.

ПК 1.3.

Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

ПК 1.4.

Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

ПК 3.1. 

Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

ПК 3.2. 

Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК 3.3. 

Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК 3.4. 

Оформлять документы по кассовым операциям.

ПК 3.5.

Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, покупателями.

ОК 7

Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

ОК 8. 

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

3. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

3.1.Тематический план учебной практики

Код ПК

Код и наименования профессиональных модулей

Количество часов по ПМ

Наименования тем учебной практики

Количество часов по темам

ПК 1.1 – ПК 1.4

ПМ.01 Продажа непродовольственных товаров

*

Тема 1.1. Техническое оснащение торговых предприятий и охрана труда

*

Тема 1.2. Ассортимент текстильных товаров

*

Тема 1.3. Ассортимент швейных и трикотажных товаров

Тема 1.4. Ассортимент обувных товаров

Тема 1.5. Ассортимент пушно-меховых товаров

Тема 1.6. Ассортимент парфюмерно-косметических товаров

Тема 1.7. Ассортимент галантерейных товаров

Тема 1.8. Ассортимент товаров бытовой химии

Тема 1.9. Ассортимент посудо-хозяйственных товаров

Тема 1.10. Ассортимент отделочных товаров

Тема 1.11. Ассортимент электробытовых товаров

Тема 1.12. Ассортимент культтоваров

Тема 1.13. Ассортимент мебельных товаров

Тема 1.14.Ассортимент ювелирных изделий и бытовых часов

Тема 1.15. Материальная ответственность. Документальное оформление

*

*

ВСЕГО часов

*

72/108

3.2. Содержание учебной практики

Код и наименование профессиональных модулей и тем учебной практики

Содержание учебных занятий

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

ПМ 01.
Продажа непродовольственных товаров

Тема 1.1.
Техническое оснащение торговых предприятий и охрана труда

Содержание

1

Ознакомление с предприятиями торговли. Охрана труда и техника безопасности на предприятии

3

2

Ознакомление с видами механического и немеханического оборудования магазина. Виды торгового инвентаря и инструмента. Правила безопасности при эксплуатации оборудования и инвентаря

3

3

Рабочие место продавца, требованиями к правильной его организации. Виды упаковочного материала, техника упаковки непродовольственных товаров. Размещение и выкладка товаров в торговом зале

3

Виды работ:

1.  Работа с торговым инвентарем

2.  Упаковка непродовольственного товара разными способами

3.  Выкладка товаров разными способами

4.  Оформление ценника на товар

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.2
Ассортимент текстильных товаров

Содержание

1

Понятие свойства тканей. Виды ткацких переплетений, отделка тканей

3

2

Распознавание ассортимента хлопчатобумажных и льняных тканей. Виды переплетений, отделка, назначение. Ассортимент штучных изделий

3

3

Распознавание ассортимента шелковых и шерстяных тканей. Виды переплетений, отделка, назначение. Ассортимент штучных изделий

3

4

Распознавание ассортимента нетканых материалов и искусственного меха, отделка, назначение. Требование к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Способы отмеривания и правила продажи

3

5

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка

3

Виды работ:

1.  Подготовка текстильных товаров к продаже: размотка, проверка по количеству и качеству на специальном оборудовании, размотка, дублирование, намотка на планшет

2.  Отмеривание ткани разными способами: в откитку, наложением метра на ткань

3.  Упаковка текстильным товаров: на угол, в закрутку, пакетом, конвертом

4.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.3. Ассортимент швейных и трикотажных товаров

Содержание

1

Распознавание ассортимента швейных изделий. Готовая одежда: мужская, женская, детская; по видам, фасонам, сезонности, размеру, материалу.

3

2

Распознавание ассортимента женского и детского легкого платья по всем признакам

3

3

Распознавание ассортимента нательного и постельного, столового белья по всем признакам

3

4

Распознавание ассортимента швейных головных уборов по всем признакам

3

5

Распознавание ассортимента верхнего трикотажа: мужского, женского, детского по видам, размеру, назначению.

3

6

Распознавание ассортимента бельевого трикотажа и чулочно-носочных изделий по всем признакам

3

7

Распознавание ассортимента платочно-шарфовых изделий, головных уборов, варежек, перчаток. комплектов

3

8

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи

3

Виды работ:

1.  Подготовка швейных и трикотажных товаров к продаже: утюжка, отпаривание, демонстрация товаров на манекене, определение размера

2.  Упаковка швейных и трикотажных товаров

3.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.4.
Ассортимент обувных товаров

Содержание

1

Материалы для производства обуви, методы креплений

3

2

Распознавание ассортимента кожаной, комбинированной и текстильной обуви по всем признакам

3

3

Распознавание ассортимента резиновой и валенной обуви по всем признакам

3

4

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи

3

Виды работ:

1.  Подготовка обувных товаров к продаже: проверка по внешнему виду, соответствие маркировки, определение размера

2.  Упаковка обувных товаров

3.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.5. Ассортимент пушно-меховых товаров

Содержание

1

Распознавание ассортимента верхней меховой одежды и меховых женских уборов по всем признакам

3

2

Распознавание ассортимента меховых головных уборов, меховых перчаток и рукавиц по всем признакам

3

3

Качество, маркировка, и хранение меховых товаров. Правила ухода за изделиями из меха. Правила продажи

3

Виды работ:

1.  Подготовка пушно-меховых товаров к продаже: отпаривание, демонстрация товаров на манекене, определение размера

2.  Упаковка пушно-меховых товаров

3.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.6.
Ассортимент парфюмерно-косметических товаров

Содержание

1

Распознавание ассортимента духов, одеколонов, туалетных вод.

3

2

Распознавание ассортимента декоративной косметики

3

3

Распознавание ассортимента средств по уходу за полостью рта, за кожей лица, волосами, средств для бритья

3

4

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи

3

Виды работ:

1.  Подготовка парфюмерно-косметических товаров к продаже: расфасовка духов в тару

2.  Упаковка товаров

3.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.7.
Ассортимент галантерейных товаров

Содержание

1

Распознавание ассортимента текстильной галантереи: кружева, тесьма, лентоткацкие изделия, нитки, пряжа, гардинно-тюлевые изделий, зонты

3

2

Распознавание ассортимента металлической галантереи, галантереи из пластических масс по всем признакам

3

3

Распознавание ассортимента кожаной галантереи по всем признакам

3

4

Распознавание ассортимента щеточных изделий и зеркал по всем признакам

3

5

Распознавание ассортимента сувениров и изделий народно-художественных промыслов

3

6

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи

3

Виды работ:

1.  Подготовка галантерейных товаров к продаже: размотка, намотка, отмеривание, облагораживание

2.  Упаковка товаров

3.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.8.
Ассортимент товаров бытовой химии

Содержание

1

Распознавание ассортимента синтетических моющих и вспомогательных средств по всем признакам

3

2

Распознавание ассортимента клеящих товаров

3

3

Распознавание ассортимента лакокрасочных товаров (олифы, краски, лаки), пигментов, шпаклевки, грунтовки, морилки, смывки, инструментов для малярных работ по всем признакам

3

4

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи. Сроки реализации

3

Виды работ:

1.  Подготовка товаров бытовой химии к продаже: облагораживание

2.  Упаковка товаров

3.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.9. Ассортимент посудо-хозяйственных товаров

Содержание

1

Распознавание ассортимента стеклянной и керамической посуды по всем признакам

3

2

Распознавание ассортимента металлической посуды и посуды из пластических масс по всем признакам

3

3

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи.

3

Виды работ:

1.  Упаковка товаров

2.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.10.
Ассортимент отделочных товаров

Содержание

1

обоев, линолеума, ламината по всем признакам

3

2

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи

3

Виды работ:

1.  Подготовка товаров к продаже

2.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.11.
Ассортимент электробытовых товаров

Содержание

1

Распознавание ассортимента электроустановочных изделий, проводов, шнуров, электроосветительных и электронагревательных приборов по всем признака

3

2

Распознавание ассортимента бытовых электромашин по всем видам

3

3

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи, обмена и возврата

3

Виды работ:

1.  Подготовка товаров к продаже

2.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.12. Ассортимент культтоваров

Содержание

1

Распознавание ассортимента струнных, духовых музыкальных инструментов по всем признакам

3

2

Распознавание ассортимента спортивных товаров по всем признакам

3

3

Распознавание ассортимента школьно-письменных и канцелярских товаров по всем признакам

3

4

Распознавание ассортимента игрушек по всем признакам

3

5

Распознавание ассортимента фото-видео-товаров

3

6

Распознавание ассортимента теле-радиотоваров

3

7

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи, обмена и возврата

3

Виды работ:

1.  Подготовка товаров к продаж

2.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.13.
Ассортимент мебельных товаров

Содержание

1

Распознавание ассортимента мебельных товаров по всем признакам

3

2

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи, обмена и возврата

3

Виды работ:

1.  Подготовка товаров к продаже

2.  Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.14.
Ассортимент ювелирных изделий и бытовых часов

Содержание

1

Распознавание ассортимента ювелирных изделий по всем видам

3

2

Приемка товаров по количеству и качеству, согласно сопроводительных документов. Требования к качеству. Маркировка, упаковка, хранение. Правила продажи, обмена и возврата

3

3

Оформление внутримагазинной рекламы. Дизайн товаров и услуг

3

Виды работ:

Подготовка товаров к продаже Упаковка товаров Консультация и обслуживание покупателей

Проведение дифференцированного зачета

Тема 1.15. Материальная ответственность. Документальное оформление

Содержание

1

Содержание договора материально ответственности: коллективной и индивидуальной. Условия переоформления договора частично и полностью

3

Виды работ:

1.  Оформление бланков договора

Проведение дифференцированного зачета

Всего

72

4. условия реализации программЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

4.1.  Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация рабочей программы учебной практики предполагает наличие прямых договоров предприятий (организаций) торговли с образовательным учреждением

Оснащение:

1.Оборудование:

-  Кассовое оборудование

-  Весоизмерительное оборудование

-  Холодильное оборудование

-  Измельчительно-режущее оборудование

-  Немеханическое оборудование

2. Инвентарь:

-  для вскрытия тары

-  для подготовки товаров к продаже

-  для продажи товаров

-  рекламно-выставочный

-  счетный

-  противопожарный

-  санитарно-гигиенический

3. Средства обучения:

-  натуральные образцы товаров

-  дидактический материал

-  комплект учебно-методической документации

4.2. Общие требования к организации образовательного процесса

Учебная практика проводится мастерами производственного обучения. Учебная практика проводятся образовательным учреждением при освоении обучающимися профессиональных компетенций в рамках профессиональных модулей и реализуются рассредоточено.

4.3. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Мастера производственного обучения, осуществляющие руководство учебной практикой обучающихся, должны иметь квалификационный разряд по профессии на 1-2 разряда выше, чем предусматривает ФГОС, высшее или среднее профессиональное образование по профилю профессии, проходить обязательную стажировку в профильных организациях не реже

1-го раза в 3 года.

5. Контроль и оценка результатов освоения программы УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Контроль и оценка результатов освоения учебной практики осуществляется руководителем практики в процессе проведения учебных занятий, самостоятельного выполнения обучающимися заданий, выполнения практических проверочных работ. В результате освоения учебной практики в рамках профессиональных модулей обучающиеся проходят промежуточную аттестацию в форме диф. зачета.

Результаты обучения

(освоенные умения в рамках ВПД)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

обслуживание покупателей,

продажа различных групп непродовольственных товаров

Наблюдение, оценка выполнения работ на учебной практике.

Экспертная оценка выполнения практических работ

Документальное оформление продажи товаров