МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по изучению дисциплины «Товароведение и экспертиза однородных товарных групп (в отрасли). Товароведение и экспертиза товаров хозяйственного назначения (товары из стекла, керамики, металлов и сплавов))

1.  Цели и задачи дисциплины

§  Целью преподавания дисциплины «Товароведение и экспертиза однородных товарных групп (в отрасли). Товароведение и экспертиза товаров хозяйственного назначения (товары из стекла, керамики, металлов и сплавов)) является формирование у студентов прочных знаний в области стекла, керамики металлов и сплавов, методов обработки и переработки сырья, производства потребительских товаров, их потребительских свойств, ассортимента и качества; ознакомление с факторами, формирующими и сохраняющими основные их свойства; обучение навыкам работы с нормативной документацией; овладение основами экспертизы, оценки и обеспечения ассортимента и качества товаров.

§  Задачей изучения дисциплины является подготовка специалиста высокой квалификации, способного применить теоретические достижения науки в практической товароведно-экспертной деятельности, оценивать состояние, проблемы ассортимента, экспертизы и качества товаров из стекла, керамики, металлов и сплавов.

Задачами преподавания дисциплины являются:

§  ознакомление студентов с сырьевыми материалами, применяемыми для изготовления тех или иных групп товаров хозяйственного назначения, а также основами их производства, характеристика влияния сырья и производственных процессов на формирование свойств готовых изделий;

§  рассмотрение общих и единичных потребительских свойств различных групп товаров хозяйственного назначения;

§  детальное изучение ассортимента товаров мебельных и строительных, а также электротехнических товаров, и факторов, влияющих на его формирование, выявление тенденций развития;

§  ознакомление студентов с требованиями к качеству товаров хозяйственного назначения, обучение навыкам определения соответствия качества товаров требованиям НД и проведения экспертизы органолептическими и лабораторными методами;

§  развитие и закрепление практических умений по определению способов производства и вида материала, используемых в производстве готовых изделий, их товароведной характеристики.

В результате изучения дисциплины студенты должны

ЗНАТЬ:

-  основные виды сырья, используемые в процессе изготовления товаров хозяйственного назначения;

-  особенности технологии их производства;

-  классификацию и ассортимент данных товарных групп (товаров мебельных и строительных, электротехнических);

-  факторы, формирующие, обеспечивающие и сохраняющие качество товаров хозяйственного назначения;

-  организацию и специфику проведения экспертизы товаров мебельных и строительных, а также электротехнических.

УМЕТЬ:

-  распознавать сырьевые материалы, из которых изготовлены изделия;

-  способы и методы их изготовления;

-  работать с НД, регламентирующей требования к качеству товаров мебельных и строительных, а также электротехнических.

ИМЕТЬ НАВЫКИ:

- товароведной оценки и экспертизы товаров хозяйственного назначения.

Курс построен с учетом достижений науки и техники, передового опыта предприятий производственной и торговой сферы. Курс базируется на знаниях, полученных студентами при изучении курсов теоретических основ товароведения, основ экспертизы товаров, сенсорного и инструментальных методов исследования товаров, а также материаловедения и производственных технологий. Основные рекомендации по организации изучения дисциплины

При изучении дисциплины следует учитывать следующие
обстоятельства: о результатах обучения каждый студент принимает ре­шение самостоятельно, при этом большое значение при­обретает трезвый и здравый самоконтроль своих знаний; результаты обучения тем эффективнее, чем раньше на­чинается активное усвоение учебного материала.

Основными предпосылками активного изучения дисциплины являются:

·  высокий интерес к товароведению и его основам, их практическому применению;

·  понимание того, что изучение товароведения необходимо
и полезно;

·  сравнение усвоенных знаний с практикой;

·  апробация, применение и закрепление усвоенных знаний и
умений.

Эффективность и результаты работы по изучению дисциплины дисциплине «Товароведение и экспертиза однородных товарных групп (в отрасли). Товароведение и экспертиза товаров хозяйственного назначения (товары из стекла, керамики, металлов и сплавов)) во многом зависит от целенаправленной и систематической деятельности студента на протяжении всего периода обучения.

При изучении дисциплины необходимо рассматривать получаемую информацию (лекционный курс, лабораторные и семинарские занятия, учебную литературу, тематические периодические издания и др.) под углом зрения возможности применения и по­лезности ее для бу­дущей профессиональной деятельности в целом.

С целью углубленного изучения дисциплины рекомендуется воспользоваться апробированным в педагогике методом группи­ровки информации по блокам:

записи лекций;

выписки или конспекты по изучению учебника;

ответы на контрольные вопросы;

отчеты об экскурсиях и лабораторных занятиях;

записи консультаций;

списки основной и дополнительной литературы;

выписки из дополнительной литературы;

каталоги, ТНПА;

разнообразные обзоры, ведомственные материалы;

информационный банк;

статистическую информацию;

ресурсы сети Интернет;

материалы выставок, ярмарок, конференций.

Такая система фиксирования информации в результате собст­венных наблюдений и усилий является наиболее ценной и ус­тойчивой.

Многие отдельные факты и положения не могут закрепиться надолго, если они не были связаны с их самостоятельным ос­мыслением. Поэтому при изучении дисциплины настоятельно рекомендуется: постоянно наблюдать; увязывать изучаемое в лаборатории, наблюдаемое в торговле с ранее полученными знаниями; систематически классифицировать наблюдения.

Для расширения и углубления своих познаний в сфере товароведения и экспертизы текстильных товаров необходимо использовать любые возможности: наблюдения при посещении промышленных и торговых организаций, выставок, выставок – продаж, ярмарок, где можно ознако­миться со способами и методами испытаний материалов и това­ров, особенностями технологии их изготовления, функциониро­ванием системы оптимизации ассортимента, контроля качества, деятельностью служб стандартизации и сертификации, экспертизы, формами продаж товаров.

2  Работа с литературными источниками

Литература является важнейшим источником формирования мировоззрения будущего специалиста. Основопола­гающими материалами, подлежащими обязательному изучению, являются официально-документальные издания (законодательные и нормативные акты, постановления высших государственных органов и т. д.), переводные статьи по изучаемой тематике, материа­лы республиканских и международных научно-практических конференций, отчетных конференций, результатов НИР, НИРС.

Главенствующее положение в процессе самообучения отво­дится учебнику (учебному пособию). При этом необходимо помнить, что учебник со­держит только основные предпосылки для специального обуче­ния. В учебной литературе излагаются общие важнейшие зако­номерности, образующие прочный фундамент для углубленного обучения.

Содержание учебника (учебного пособия) передает основы знаний на длитель­ный срок, позволяющие ориентироваться при разработке проблем основ товароведения, ассортимента и качества товаров, путей их оптимизации. С другой стороны, учебник побуждает стремление к практическому использованию приобретенных знаний.

Работу с литературой не следует ограничивать только чте­нием, необходимо обязательно осуществить запись изученного материала. Детальное изучение учебного пособия следует осуществлять выписками или конспектированием текста. Выписки представ­ляют собой отражение наиболее важных определений и понятий. Здесь же можно кратко прокомментировать зафик­сированную информацию, наметить возможные вопросы для уяснения у сокурсников, практиков, преподавателя. Конспектирование, в отличие от выписок, представляет более обширные отражения содержания источников. Оно позволяет выявить содержание излагаемого материала в целом. При этом необходимо пытаться излагать опубликованный материал своими словами. В случае затрудне­ний с пониманием изучаемого материала в литературе можно воспользоваться ксерокопированием необходимой части текста с тем, чтобы можно было выяснить непонятное у преподавателя, специалистов.

Указанные формы работы с литературой производятся для облегчения повторения прочитанного, т. к. при этом закрепляют­ся приобретенные знания и достигается возможность практического использования полученных знаний. В силу этого повторение (просмотр конспектов) не следует затягивать до объ­явления собеседования, проведения коллоквиума, выполнения контрольной работы, начала экзамена.

Для эффективного усвоения дисциплины помимо учебной литературы следует воспользоваться другими источниками, имеющими отношение к изучаемой дисциплине:

монографии, брошюры и другие труды ученых-
товароведов и специалистов по смежным наукам;
журналы по различным отраслям науки и производства;

реферативные журналы с обзорами по изучаемым товарным группам;

статьи в сборниках научных трудов, журналах, материалы конферен­ций;

статистические сборники, справочники, ТНПА, ведомственные материалы, информационные банки кафедры, возможности консультаций, каталоги и др.

Особо важно ориентироваться на список литературы, выдаваемой преподавателем на установочной лекции.

Методически оправданным является следующая последова­тельность работы с литературными изданиями: в первую очередь следует ознакомиться с общей литературой по теме, а потом - со специальной; предпочтение следует отдавать последним по времени издания публикациям, а затем - ранее опубликованным.

2.  Работа с нормативной документацией

В практической деятельности специалиста коммерческой деятельности одно из важных мест занимает работа с ТНПА. Специалист должен знать потребительские свойства товаров, правила приемки их по количеству и качеству, документальное оформление. Он должен обладать навыками и общими положениями контролирования соответствия реального качества товаров требованиям ТНПА, организации его прове­дения, управления и оценки уровня качества изделий. Залогом удачного проведения указан­ных мероприятий является хорошее знание принципов построения и содер­жания ТНПА, умение пользоваться ими, вносить изменения.

Изучение ТНПА на определенную группу товаров следует на­чинать с изучения стандарта общих технических условий, необ­ходимо усвоить структуру и построение документа, затем - изучить содержание каждого раздела. Информацию ре­комендуется законспектировать.

Одновременно прорабатываются и другие стандарты, на ко­торые сделаны ссылки в основном документе. Особое внимание следует уделить Техническим Регламентам Таможенного союза (ТР ТС) и Евразийского Экономического Союза (ЕАЭС).

Основная задача проработки ТНПА заключается в освоении сущности сферы действия и области применения стандарта; принципа и признаков классификации ассортимента изучаемой группы; требований к применяемым материалам и технологии изготовле­ния, качеству деталей и изделий в целом, специфических требо­ваний; нормируемых стандартом показателей; правил маркировки, упаковки, ус­ловий транспортирования, хранения и эксплуатации изделий.

Навыки практической работы ТНПА приобретаются и закрепляются студентами при решении предметных задач, конкретных ситуаций по заданию преподавателя, реализуются в практике коммерческой деятельности.

3.  Подготовка к лабораторным (практическим) занятиям и работа студентов в ходе их проведения

Основная цель лабораторных (практических) занятий заклю­чается в переводе знаний, получаемых на лекциях, а также в результате самостоятельной работы над курсом на более высокий уровень усвоения; выработке определенных умений и навыков, развития способностей решать не только типовые, но и нестандартные задачи.

Студент допускается к лабораторным (практическим) занятиям только при достаточной теоретической подготовке по вопросам изучаемой темы. Отработка пропущенных занятий по уважительной, или неуважительной причинам осуществляется только с разрешения заведующего кафедрой и при согласии ведущего преподавателя.

Особенностью лабораторных занятий по товароведению яв­ляется самостоятельная работа с материальными объектами (на­туральными образцами), здесь понятийно-практический компо­нент мышления дополняется понятийно-образным. В ходе заня­тий студенты изучают характеристики товаров, определяют показатели качества, приобретают навыки оценки их уровня качества и т. д. Выполняя задания, сту­денты участвуют в коллективном обсуждении результатов, в дискуссиях, что обеспечивает наиболее высокую прочность усвоения знаний, способствует развитию творческой активности студентов.

Защита отчетов по каждому занятию производится каждым студентом самостоятельно.

ИНФОРМАЦИОННАЯ ЧАСТЬ

Законодательные и нормативные акты

1.О техническом нормировании и стандартизации: закон Респ. Беларусь от 5 янв. 2004 г. // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. -2004. -№4. -2/1011.

2. Об оценке соответствия требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации: закон Респ. Беларусь от 5 янв. 2004 г. // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. -2004. -№4. -2/1018.

3. О защите прав потребителей. Закон Респ. Беларусь от 9 янв. 2002 г., №90-З // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. -2002. -№10. –с. 3-23.

4. О торговле. Закон Респ. Беларусь, 28 июля 2003 г., // Нац. реестр правовой информ. Респ. Беларусь. -2003. -№87. –с. 11-18.

5. Положение о приемке по количеству и качеству: Утв. Постановлением Каб. Министров Респ. Беларусь, 3 сентября 2008 г. № 000. Зарегистрировано в Национальном реестре правовых актов Респ. Беларусь 8 сентября 2008 г.

Основная литература

6.Ещенко, хозяйственных товаров: [Учеб. для товаровед. фак. торг. вузов]. В 2 т. - Т. 2 / , . – М.: Экономика, 1989. – 4000 с.

7. Товароведение хозяйственных товаров. Общий курс: учеб. пособие / , , и др.; под общ. ред. проф. . – Мн.: БГЭУ, 2004. – 401 с.

8.  Шепелев, и экспертиза силикатных и строительных товаров: учеб. пособие / . – Ростов на/Д: Издательский центр «МарТ», 2002.

Дополнительная литература:

9. Алексеев, хозяйственных товаров: учеб. для студ. вузов, обуч. по специальности «Товароведение и орг. торговли непрод. товарами». В 2-х т. - Т.1 / . – М.: Экономика, 1989.

10. Жиряева, : учеб. пособие / . – СПб.: ПИТЕР, 2003.

11. Исследование непродовольственных товаров: учеб. пособие / [и др.]. – М.: Экономика. – 384 с.

12. Коммерческое товароведение: учеб. для студентов эконом. спец. / [и др.]. – М.: Изд. дом «Дашков и К°», 2001. – 617 с.

13. Коммерческое товароведение: учебник / [и др.]. – М.: Дашков и К, 2000.

14. Николаева, экспертиза: учеб. для вузов / . - М.: Изд-во «Норма», 1998.

15. Николаева, потребительских товаров. Теоретические основы: учеб. для вузов: / . - М.: Изд-во «Норма», 2002. - 278 с.

16., , . – М.: Экономика, 1978. – 120 с.

17. Петрище основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учеб. для вузов по спец. «Товароведение и экспертиза товаров». – М.: Изд. дом «Дашков и К°», 2004. – 509 с.

18. Справочник товароведа: Непродовольственные товары: [В 3-х томах]. – 3-е изд., перераб.– М.: Экономика, 1988. – Т. 1. – 1988. – 399 с.; Т. 2 – 1990. – 462 с.; Т. 3. – 1990. – 399 с.

19. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. пособие / [и др.] – 2-е изд. перераб. – М.: Экономика, 1989. – 495 с.

20. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. пособие / [и др.]; под ред. . – Минск: Выш. шк.,1999.

Наглядные пособия

1.  Образцы силикатных материалов.

2.  Каталоги товаров из стекла и керамики.

3.  Образцы металлохозяйственных товаров.

4. Учебные фильмы