АННОТАЦИЯ
дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» (академический бакалавриат)
Объем трудоемкости: 3 зачетные единицы (108 часов, из них – 55 часов аудиторной нагрузки: лекционных - 18 час., практических - 34 час.; 26 часов самостоятельной работы; 3_ часа КСР, 27 - контроль)
Цель дисциплины:
Основная цель преподавания дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» состоит в комплексном изучении основополагающих товароведных характеристик товаров, факторах их формирования и обеспечения, а также процессов стандартизации и экспертизы. Дисциплина преподается исходя из необходимости обеспечить требуемый уровень базовой подготовки бакалавров в области управления качества для проведения разработки, исследования, внедрения и сопровождения в организациях всех видов деятельности и всех форм собственности систем управления качеством, охватывающих все процессы организации, вовлекающих в деятельность по непрерывному улучшению качества всех ее сотрудников и направленных на достижение долговременного успеха и стабильности функционирования организации.
Товароведение относится к основополагающим учебным дисциплинам при формировании профессиональной компетентности товароведов, экспертов, коммерсантов и маркетологов. Оно тесно связано со многими общенаучными и смежными дисциплинами: техническими, естественными и экономическими. В первую очередь оно базируется на данных физики, химии и биологии. Из микробиологии товароведение черпает сведения о возбудителях порчи продуктов и товаров методах предупреждения развития на них микроорганизмов. Математика и математическая статистика имеют большое значение в товароведении при обработке экспериментальных данных. Для товароведения важны политическая экономия, экономика и организация торговли.
Задачи дисциплины:
- ознакомление с методологическими основами и методическими подходами к определению основных характеристик потребительной стоимости товаров; управлению ассортиментом и номенклатурой товаров; оценка их качества; информационное обеспечение товародвижения и др.;
- овладение важнейшими теоретическими и практическими положениями курса;
- изучение понятийного аппарата науки и учебной дисциплины Товароведение и экспертиза товаров.
Место дисциплины в структуре ООП ВО
Дисциплина «Товароведение и экспертиза товаров» относится к вариативной части Блока 1 «Дисциплины (модули)» учебного плана.
Рабочая программа дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» предназначена для студентов третьего курса экономического факультета и соответствует компетентностному подходу в образовании.
Для освоения дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» студенты должны владеть знаниями, умениями, навыками и компетенциями, приобретенными в результате изучения таких предшествующих дисциплин, как: физики, химии и биологии, математики, статистики и др.
Дисциплина «Товароведение и экспертиза товаров» позволяет эффективно формировать общекультурные и профессиональные компетенции, способствует всестороннему развитию личности студентов и гарантирует качество их подготовки.
Данная дисциплина является предшествующей для следующих дисциплин: «Управление процессами», «Управление системой поставок», «Логистика», «Маркетинг» в соответствии с учебным планом.
Требования к уровню освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ОК-1; ОК-2; ОК-3; ОК-5; ОК-10; ПК-2; ПК-6; ПК-15; ПК-18.
№ п. п. | Индекс компетенции | Содержание компетенции (или её части) | В результате изучения учебной дисциплины обучающиеся должны | ||
знать | уметь | владеть | |||
1 | ОК-1 | способность владеть культурой мышления, способность к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения | основные понятия логического мышления, методы анализа, системы постановки целей | анализировать информацию, ставить цели, а также обоснованно выбирать способы ее достижения | Навыками анализа, обобщения информации, инструментами постановке цели, выработке путей ее достижения |
2 | ОК-2 | способность логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь на русском языке | Основы структурирования устной и письменной речи | Выступать перед аудиторией, а также выполнять письменные задания в формате «эссе» | Навыками публичного выступления и изложения своих мыслей в письменном виде |
3 | ОК-3 | способность к кооперации с коллегами, к работе в коллективе | Основы командообразования и групповой работы | работать в команде, распределять ответственность между членами команды | навыками командной работы, выполнения групповых проектов |
4 | ОК-5 | способность использовать нормативные правовые документы в своей деятельности | Нормативно-правовые акты, регламентирующие деятельность товароведов на территории Российской Федерации | анализировать и обобщать результаты оценки товаров по различным признакам для более полного удовлетворения спроса потребителей разных сегментов рынка | Навыками проведения сравнительно-сопоставительного анализа правовой документации |
5 | ОК-10 | Способность анализировать социально значимые проблемы и процессы | Актуальные процессы, происходящие в стране и мире | принимать решение о формировании ассортимента потребительских товаров на основе знаний реального и оптимального ассортимента | Навыками объективно анализировать происходящие в стране и мире процессы, а также предвидеть связанные с ними проблемы проблем |
6 | ПК-2 | Способность осуществлять мониторинг и владеть методами оценки прогресса в области улучшения качества | Методы оценки, способы поддержания и улучшения качества продуктов и услуг | Проводить органолептическую экспертизу товаров и услуг; работать с конкретными потребительскими товарами (идентифицировать их, оценивать качество, обеспечивать сохранность товаров на всем пути их движения к потребителю); | Навыками осуществления мониторинга качества продуктов и услуг |
7 | ПК-6 | способностью применять знание этапов жизненного цикла продукции или услуги | классификацию, ассортимент товаров, поступающих на потребительский рынок; факторы, обеспечивающие качество и количество потребительских товаров; | использовать знание потребительских товаров и факторов, обеспечивающих их качество и количество, в продвижении товаров на рынок и доведении до конечного потребителя | Навыками определения стадии жизненного цикла товара или услуги, а также обладать навыками продления жизненного цикла товаров или услуг |
8 | ПК-15 | способностью выявлять и проводить оценку производительных и непроизводительных затрат | типологию и основные параметры продовольственных и непродовольственных затрат | Оценивать продовольственные и непродовольственные затраты | Навыками проведения и выявления продовольственных и непродовольственных затрат |
9 | ПК-18 | способностью использовать основные прикладные программные средства и информационные технологии, применяемые в сфере профессиональной деятельности | Основные программные средства, применяемые в данной сфер (MS Office, 1C) | Работать в основных программных продуктах | Навыками использования программных средств в данной отрасли |
Основные разделы дисциплины:
№ раздела | Наименование разделов | Количество часов | ||||
Всего | Аудиторная работа | Самостоятельная работа | ||||
Л | ПЗ | ЛР | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
1. | Раздел 1 Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров | 36 | 4 | 10 | 10 - СРС 3 –КСР 9-контроль | |
1) | Раздел 2 Ассортимент, качество и экспертиза продовольственных товаров. | 35 | 6 | 12 | 8 - СРС 9-контроль | |
2. | Раздел 3 Ассортимент, качество и экспертиза непродовольственных товаров | 37 | 8 | 12 | 8-СРС 9-контроль | |
Итого по дисциплине: | 108 | 18 | 34 | 56 |
Курсовые работы: не предусмотрены
Форма проведения аттестации по дисциплине: экзамен
Основная литература:
Калачев основы товароведения и экспертизы: учебник для бакалавров / . - М. : Юрайт : [ИД Юрайт], 2012. - 463 с.
Радкевич , стандартизация и сертификация: учебник для бакалавров / , . - 5-е изд., перераб. и доп. - Москва: Юрайт, 2013. - 813 с. - (Бакалавр. Базовый курс).
Сысоева ассортиментом в рознице. Категорийный менеджмент /; , . - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2013. - 285 с. : ил. + 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). - (Розничная торговля).
Терещенко продовольственных товаров: (практикум): учебное пособие /, . - Санкт-Петербург [и др.]: Лань, 2014.
Автор ______
Ф. И.О.
