МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

филиал в г. Тобольске

УТВЕРЖДАЮ

Директор Института

_______________________ /Ф. И.О./

__________ _____________ 201__г.

Охрана труда на предприятиях сервиса

Учебно-методический комплекс. Рабочая программа

для студентов направления подготовки 100100 62-11-1-1234 – «Сервис»,

профиль подготовки Сервис инженерных систем гостинично-ресторанных, туристических и спортивных комплексов

форма обучения (очная)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

филиал в г. Тобольске

факультет непрерывного профессионального образования

кафедра сервиса и туризма

Охрана труда на предприятиях сервиса

Учебно-методический комплекс. Рабочая программа

для студентов направления подготовки 100100 62-11-1-1234 – «Сервис»,

профиль подготовки Сервис инженерных систем гостинично-ресторанных, туристических и спортивных комплексов

форма обучения (очная)

Тобольск

Издательство

Тюменского государственного университета

201__

УДК: ______

ББК: ______

Аз: ________

Охрана труда на предприятиях сервиса. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления подготовки 100100 62-11-1-1234 – «Сервис», профиль подготовки Сервис инженерных систем гостинично-ресторанных, туристических и спортивных комплексов, форма обучения (очная). Тюмень: Издательство Тюменского государственного университета, 2015, ___ стр.

Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями (ФГОС ВО / ФГОС ВПО) с учетом рекомендаций и ПрОП ВО по направлению и профилю подготовки.

Рабочая программа дисциплины (модуля) опубликована на сайте ТюмГУ: Охрана труда на предприятиях сервиса [электронный ресурс] /Режим доступа: http://www. utmn. ru, раздел «Образовательная деятельность», свободный.

Рекомендовано к изданию кафедрой сервиса и туризма факультета непрерывного профессионального образования, филиала ТюмГУ в г. Тобольске. Утверждено первым проректором Тюменского государственного университета.

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: , к. и.н., доцент заведующий кафедрой сервиса и туризма.

РЕЦЕНЗЕНТЫ: , к. и.н., доцент кафедры сервиса и туризма

,к. ф.н., доцент кафедры сервиса и туризма

© Тюменский государственный университет, 2015.

©.

1.  Цели и задачи дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающий должен уметь:

-  пользоваться средствами индивидуально и групповой защиты;

-  применять безопасные приемы труда на территории организации и в производственных помещениях;

-  использовать экобиозащитную и противопожарную технику;

-  определять и проводить анализ травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

-  виды и правила проведения инструктажей по охране труда;

-  возможные опасные и вредные факторы и средства защиты;

-  действия токсичных веществ на организм человека;

-  меры предупреждения пожаров и взрывов;

-  нормативные документы по охране труда и здоровья, основы профгигиены и пожаробезопасности;

-  общие требования безопасности на территории организации и в производственных помещениях;

-  основные причины возникновения пожаров и взрывов;

-  правовые и организационные основы охраны труда в организации, систему мер по безопасной эксплуатации опасных производственных объектов и снижению вредного воздействия на окружающую среду, профилактические мероприятия по технике безопасности и производственной санитарии;

-  права и обязанности работников в области охраны труда;

-  принципы прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях;

-  средства и методы повышения безопасности технических средств и технологических процессов.

2. Место дисциплины в структуре ОПП:

Учебная дисциплина «Охрана труда на предприятиях сервиса» входит в цикл Б3 (курс по выбору). Дисциплина «Охрана труда на предприятиях сервиса» базируется на знаниях и умениях, полученных студентами при изучении дисциплин «Сервисная деятельность», «Организация, «Нормирование и оплата труда на предприятиях сервиса» и др. В ней рассматриваются такие общие положения как: безопасные приемы труда на территории организации и в производственных помещениях; правовые и организационные основы охраны труда в организации, систему мер по безопасной эксплуатации опасных производственных объектов и снижению вредного воздействия на окружающую среду, профилактические мероприятия по технике безопасности и производственной санитарии.

3.  Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование элементов профессиональных компетенций (ПК) в соответствии с ФГОС ВПО и ООП ВПО: ОК-4, 10

В результате изучения дисциплины студент должен:

Уметь:

-  пользоваться средствами индивидуально и групповой защиты;

-  применять безопасные приемы труда на территории организации и в производственных помещениях;

-  использовать экобиозащитную и противопожарную технику;

-  определять и проводить анализ травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности;

Знать:

-  виды и правила проведения инструктажей по охране труда;

-  возможные опасные и вредные факторы и средства защиты;

-  действия токсичных веществ на организм человека;

-  меры предупреждения пожаров и взрывов;

-  нормативные документы по охране труда и здоровья, основы профгигиены и пожаробезопасности;

-  общие требования безопасности на территории организации и в производственных помещениях;

-  основные причины возникновения пожаров и взрывов;

-  правовые и организационные основы охраны труда в организации, систему мер по безопасной эксплуатации опасных производственных объектов и снижению вредного воздействия на окружающую среду, профилактические мероприятия по технике безопасности и производственной санитарии;

-  права и обязанности работников в области охраны труда;

-  принципы прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях;

-  средства и методы повышения безопасности технических средств и технологических процессов.

4. Содержание и структура дисциплины.

4.1. Содержание разделов дисциплины:

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа обучающегося

1

2

Раздел 1. Виды и правила проведения инструктажей по охране труда.

Вводный, первичный инструктаж на рабочем месте, внеплановый и текущий инструктажи.

Правила проведения инструктажей

Раздел 2. Возможные опасные и вредные факторы и средства защиты.

.Работа со стеклянной посудой.

Источники опасности, общие меры предосторожности. Нагревание.

Источники опасности. Электронагревательные приборы.

Общие правила работы с жидкостными банями.

Работа с газами.

Источники опасности. Общие меры предосторожности.

Индивидуальные и коллективные средства защиты.

Контрольная работа по разделу 2..

Самостоятельная работа обучающихся: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем),

Выполнение домашних заданий.

Определение теплоносителей для жидкостных бань.

Изучение факторов риска при работе с глицерином.

Раздел 3. Действия токсичных веществ на организм человека.

Классификация химических веществ по степени воздействия на организм.

Острые хронические отравления.

Меры предосторожности при различных путях поступления вредных веществ в организм.

Самостоятельная работа обучающихся:

Хранение реактивов в рабочих помещениях. Расфасовка твердых и жидких веществ.

Выполнение домашних заданий

Раздел 4. Меры предупреждения пожаров и взрывов.

Работа с легковоспламеняющимися жидкостями.

Источники опасности.

Предотвращение образования пожаровзрывоопасных паров ЛВЖ.

Предотвращение возможных воспламенений. Пероксиды в органических растворителях. Образование, обнаружение, удаление.

Контрольная работа по разделу 4.

Самостоятельная работа обучающихся:

Выполнение домашних заданий

Ознакомление с система пожарной безопасности.

Влияние развития пожара на организм человека.

Изучение инструкций о мерах пожарной безопасности.

Раздел 5. Нормативные документы по охране труда и здоровья, основы профгигиены, профсанитарии и пожаробезопасности.

Государственные стандарты, отраслевые стандарты. Правила безопасности, инструкции безопасности. Типовые отраслевые инструкции по охране труда.

Санитарные правила и нормы.

Гигиенические нормативы.

Нормы и правила пожарной безопасности.

Раздел 6. Общие требования безопасности на территории организации и в производственных помещениях.

Требования безопасности, предъявляемые к технологическим процессам.

Общие требования безопасности производственного оборудования.

Безопасность при проведении химического анализа.

Контрольная работа по разделу 6

Самостоятельная работа обучающихся:

Выполнение домашних заданий

систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).

Раздел 7. Основные причины возникновения пожаров и взрывов.

Горение и взрыв.

Особенности их возникновения и развития.

Пожарная опасность технологических сред. Самовозгорание.

Раздел 8. Правовые и организационные основы охраны труда в организации, систему мер по безопасной эксплуатации опасных производственных объектов и снижению вредного воздействия на окружающую среду, профилактические мероприятия по технике безопасности и производственной санитарии

Основные законодательные акты Российской Федерации по охране труда.

Опасные производственные объекты.

Лицензирование деятельности в области промышленной безопасности.

Снижение вредного воздействия на окружающую среду

Профилактические мероприятия по технике безопасности и производственной санитарии.

Контрольная работа по разделу 8

Самостоятельная работа обучающихся: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).

Раздел 9. Права и обязанности работников в области охраны труда.

Гарантии права работников на охрану труда.

Надзор и контроль за соблюдением законодательства об охране труда.

Самостоятельная работа обучающихся:

Изучение правовых документов о дисциплинарной, административной, материальной и уголовной ответственности за нарушение законодательства по охране труда.

Выполнение домашних заданий

проработка конспектов лекций, учебной и специальной литературы по вопросам правовых знаний.

Раздел 10. Принципы прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях.

Оценка состояния при чрезвычайной ситуации.

Прогнозирование обстановки при авариях на химически опасных объектах и стихийных явлениях.

Контрольная работа по разделу 10.

Самостоятельная работа обучающихся: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).

Раздел 11. Средства и методы повышения безопасности технических средств и технологических процессов.

Технологический регламент, инжернотехнические средства безопасности.

Требования к рабочим местам, средствам защиты и сигнальным устройствам.

Требования к надежности производственного оборудования.

Самостоятельная работа обучающихся: систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).

Выполнение домашних заданий по разделу 11.

4.2. Структура дисциплины:

1.  Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единицы ( 144 часов), изучается в 6,7 семестрах.

Вид работы

Трудоемкость, часов

Всего

Общая трудоемкость

144

144

Аудиторная работа:

62

82

Лекции (Л)

26

26

Практические занятия (ПЗ)

32

32

Лабораторные работы (ЛР)

КСР

2

2

Самостоятельная работа:

82

82

Вид итогового контроля (зачет, экзамен)

зачет

2. 

Разделы дисциплины, изучаемые в _6__ семестре

№

раз-

дела

Наименование разделов

Количество часов

Всего

Аудиторная

Работа

Вне-ауд.
работа

СР

Л

ПЗ

КСР

1

2

3

4

5

6

7

1

Раздел 1. Виды и правила проведения инструктажей по охране труда.

14

2

4

8

2

Раздел 2. Возможные опасные и вредные факторы и средства защиты.

12

2

2

8

3

Раздел 3. Действия токсичных веществ на организм человека

12

2

2

8

4

Раздел 4. Меры предупреждения пожаров и взрывов.

12

2

2

8

5

Раздел 5. Нормативные документы по охране труда и здоровья, основы профгигиены, профсанитарии и пожаробезопасности.

14

2

4

8

6

Раздел 6. Общие требования безопасности на территории организации и в производственных помещениях

12

2

2

8

7

Раздел 7. Основные причины возникновения пожаров и взрывов

12

2

2

8

8

Раздел 8. Правовые и организационные основы охраны труда в организации, систему мер по безопасной эксплуатации опасных производственных объектов и снижению вредного воздействия на окружающую среду, профилактические мероприятия по технике безопасности и производственной санитарии

12

2

2

8

9

Раздел 9. Права и обязанности работников в области охраны труда

14

2

4

8

10

Раздел 10. Принципы прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях

12

4

8

11

Раздел 11. Средства и методы повышения безопасности технических средств и технологических процессов.

12

6

4

2

Итого:

144

26

32

4

82

5. Условия реализации программы дисциплины.

5.1.Требования к минимальному материально-техническому обеспечению.

Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Охрана труда»

Оборудование учебного кабинета:

− посадочные места по количеству обучающихся;

− рабочее место преподавателя;

− противогазы гражданские, респираторы, марлевые повязки

− огнетушители порошковые, кислотные.

Технические средства обучения:

− интерактивная доска с лицензионным программным обеспечением и мультимедиапроектор.

5.2. Информационное обеспечение обучения.

Перечень рекомендуемых учебных изданий, интернет ресурсов, дополнительной литературы.

Основные источники:

1. Маринина труда, - М.: Академия 2007г.- 346с. Гриф Минобр.

Дополнительные источники:

1. техника безопасности в химических лабораториях, - Л.: Химия 2001г – 264с.

2. и др. Охрана труда в химической промышленности. - М.: Химия, 2007г.- 223с.

3. Охрана труда и техника безопасности. Обеспечение прав работника: — Москва, Омега-Л, 2008 г.- 175с.

4. Электронные ресурсы «Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда». Форма доступа: www. bti. secna. ru ; ru. wikipedia. org

Интернет-ресурсы:

1. Библиотека «Буклиб» - http://

2. Библиотека РГИУ - http:///biblio/archive/bandurin_dejatelnost/10.aspx

3. «Веда» - электронная библиотека - http://www. /

4. Библиотека все о туризме - http://

5. Электронная библиотека e-library - elibrary. ru

6. ЭБС «Университетская библиотека онлайн» - http://biblioclub. ru

7. ЭБС «Лань» - http://e. /

8. ЭБС «Глобус» - http://

6.Контроль и оценка результатов освоения дисциплины.

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения теоретических занятий, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий.

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Уметь:

пользоваться средствами индивидуально и групповой защиты

Контрольная работа

применять безопасные приемы труда на территории организации и в производственных помещениях

Контрольная работа

использовать экобиозащитную и противопожарную технику

Тестовый контроль

определять и проводить анализ травмоопасных и вредных факторов в сфере профессиональной деятельности

Тестовый контроль

Знать:

виды и правила проведения инструктажей по охране труда

Тестовый контроль

возможные опасные и вредные факторы и средства защиты

Контрольная работа

действия токсичных веществ на организм человека

Тестовый контроль

меры предупреждения пожаров и взрывов

Тестовый контроль

нормативные документы по охране труда и здоровья, основы профгигиены и пожаробезопасности

Рефераты

общие требования безопасности на территории организации и в производственных помещениях

Контрольная работа

основные причины возникновения пожаров и взрывов

Тестовый контроль

правовые и организационные основы охраны труда в организации, систему мер по безопасной эксплуатации опасных производственных объектов и снижению вредного воздействия на окружающую среду, профилактические мероприятия по технике безопасности и производственной санитарии

Тестовый контроль

права и обязанности работников в области охраны труда

Реферат

принципы прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях

Контрольная работа

средства и методы повышения безопасности технических средств и технологических процессов

Тестовый контроль