Английский язык

Государственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Белгородский техникум общественного питания»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Дисциплина Английский язык

Для специальности

260502 «Технология продукции общественного питания»

2010

I. Пояснительная записка

Рабочая программа учебной дисциплины «Английский язык» предназначена для изучения курса английского языка в учреждении начального и среднего профессионального образования, реализующего образовательную программу среднего (полного) общего образования, при подготовке квалифицированных специалистов среднего звена.

Согласно «Рекомендациям по реализации образовательной программы среднего полного общего образования в образовательных учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования в соответствии с федеральным базисным учебным планом и примерными учебными планами для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования» (письмо департамента государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере образования Минобрнауки России от 01.01.2001 №03-1180) английский язык в учреждениях начального профессионального образования (НПО) и среднего профессионального образования (СПО) изучается с учетом профиля получаемого профессионального образования.

При получении специальностей СПО социально-экономического профиля обучающиеся изучают английский язык как базовый учебный предмет в учреждении СПО в объеме 78 часов.

Рабочая программа ориентирована на достижение следующих целей:

1. Дальнейшие развитие иноязычной коммуникативной компетенции (речевой, языковой социокультурной, компенсаторной, учебно-познавательной):

-  Речевая компетенция- совершенствование коммуникативных умений в 4-х основных видах речевой деятельности (говорении, аудировании, чтении и письме); умений планировать свое речевое и неречевое поведение.

-  Языковая компетенция - овладение новыми языковыми средствами в соответствии с отобранными темами и сферами общения; увеличение объема использования лексических единиц; развитие навыков оперирования языковыми единицами в коммуникативных целях.

-  Социально-культурная компетенция – увлечение объема знаний о социально-культурной специфике стран изучающегося языка, совершенствование умений строить свое речевое и неречевое поведение адекватно этой специфике, формирование умений выделять общее и специфическое в культуре родной страны и страны изучаемого языка.

-  Компенсаторная компетенция- дальнейшее развитие умений объясняться в условиях дефицита языковых средств при получении и передаче иноязычной информации.

-  Учебно-познавательная компетенция – развитие общих и специальных учебных умений, позволяющих совершенствовать учебную деятельность по овладению иностранным языком, удовлетворять с его помощью познавательные интересы в других областях знаний.

2. Развитие и воспитание способности и готовности к самостоятельному и непрерывному изучению иностранного языка, дальнейшему самообразованию с его помощью, использованию иностранного языка в др. областях знаний; способности к самооценке через наблюдение за собственной речью на родном и иностранном языках; личностному самоопределению в отношении будущей профессии; социальная адаптация; формирование качеств гражданина и патриота.

Основу Рабочей программы составляет содержание, согласованное с требованиями Федерального компонента государственного стандарта среднего (полного) общего образования базового уровня.

Изучение английского языка по данной программе направленно на достижение общеобразовательных, воспитательных и практических задач, на дальнейшее развитие иноязычной коммуникативной компетенции.

-  Общеобразовательные задачи обучения направлены на развитие интеллектуальных способностей обучающихся, логического мышления, памяти, повышение общей культуры и культуры речи; расширение кругозора обучающихся, знаний о странах изучаемого языка; формирование у обучающихся навыков и умений самостоятельной работы, совместной работы в группах, умений общаться друг с другом и в коллективе.

-  Воспитательные задачи предполагают формирование и развитие личности обучающихся, их нравственно-эстетических качеств, мировоззрения, черт характера; отражают общую гуманистическую направленность образования и реализуются в процессе коллективного взаимодействия обучающихся, а так же в педагогическом общении преподавателя и обучающихся.

-  Практические задачи обучения направлены на развитие всех составляющих коммуникативной компетенции (речевой, языковой, социо-культурной, компенсаторной и учебно-познавательной).

Одна из особенностей программы состоит в том, что в ее основании лежит обобщающе - развивающий подход к построению курса английского языка, который реализуется в структурировании учебного материала, в определении последовательности изучения этого материала, а также в разработке путей формирования системы знаний, навыков и умений обучающихся. Такой подход позволяет, с одной стороны, с учетом полученной в основной школе подготовки обобщать материал предыдущих лет, а с другой - развивать навыки и умения у обучающихся на новом, более высоком уровне.

Главная структурная особенность содержания обучения заключается в его делении на 2 модуля: основной, который осваивается всеми обучающимися независимо от профиля профессионального образования и профессионально направленный (вариативный).

Изучение содержания основного модуля направлено на коррекцию и совершенствование навыков и умений, сформированных в основной школе. В ходе основания профессионально направленного модуля проводится изучения языка с учетом профиля профессионального образования, конкретной специальности СПО.

Основными компонентами содержания обучения английскому языку в учреждениях НПО и СПО являются: языковой (фонетический, лексический и грамматический) материал; речевой материал, тексты; знания, навыки и умения, входящие в состав коммуникативной компетенции обучающихся и определяющие уровень ее сформированности.

Содержание программы учитывает, что обучение английскому языку происходит в ситуации отсутствия языковой среды, поэтому предпочтение отдается тем материалам, которые создают естественную речевую ситуацию обучения и несут познавательную нагрузку.

Отличительной чертой программы является ее ориентированность на особенности культурной социальной, политической и научной реальности современного мира эпохи глобализации с учетом роли, которую играет в современном мире английский язык как язык международного и межкультурного общения.

При освоении профессионально ориентированного содержания обучающийся погружается в ситуации профессиональной деятельности, межпредметных связей, что создает условия для дополнительной мотивации как изучения иностранного языка, так и освоения выбранной специальности СПО.

В соответствии с функционально-содержательным подходом основной модуль выстраивается на изученном материале предыдущих лет, однако обобщение полученных знаний и умений осуществляется на основе сравнения и сопоставления различных видов временных форм глагола, контрастивного анализа повторяемых явлений и использования их в естественно-коммуникативных ситуациях общения. Языковой материал профессионально направленного модуля предполагает введение нового, более сложного и одновременно профессионально ориентированного материала, формирующего более высокий уровень коммуникативных навыков и умений.

Особое внимание при обучении английскому языку обращается на формирование учебно-познавательного компонента коммуникативной компетенции.

В Рабочей программе отдельно предоставлен языковой материал для продуктивного и рецептивного условия, что предполагает использование соответствующихся типов контроля.

Содержание учебной дисциплины

(социально-экономический профиль)

1.Вводно-коррективный курс

Своеобразие английского языка. Его роль в современном мире как языка международного и межкультурного общения. Цели и задачи изучения английского языка в учреждениях начального и среднего профессионального образования.

Коррекция произносительных навыков и языковых знаний. Повторение и закрепление основных правил чтения, грамматики, лексического значения, навыков устной речи и письма.

2.Основной модуль

1)Социально бытовая сфера общения

-Повседневная жизнь, быт, семья.

-Межличностные отношения (дружба, любовь, конфликты).

-Здоровье и забота о нем.

2)Учебно-трудовая сфера общения (в нашей стране и странах изучаемого языка)

- Современный мир профессии.

- Роль иностранного языка в современном мире.

- Проблемы трудоустройства в области выбранной профессии.

3)Социально культурная сфера общения (в нашей стране и в странах изучаемого языка).

- Досуг, увлечения. Проблемы свободного времени.

- Проблемы молодежи в современном мире. Молодежная культура.

- Интернет, СМИ, влияние мультимедийных средств на образ жизни и трудовую деятельность современного человека.

- Выдающиеся деятели культуры, науки, известные люди, внесшие вклад в развитие отрасли науки, промышленности, сервиса, близкой к выбранной профессии.

- Путешествия по России и за рубежом.

- Природа и экология.

3. Профессионально направленный модуль

-Название продуктов питания и характеристика блюд.

-Сервировка стола и обслуживание.

-Обслуживание, завтрака, обеда, ужина, в зале ресторана, в кафе, в баре, в номере гостиницы

-Диетическое питание.

-Специальное обслуживание

-Страна изучаемого языка

-Деловая поездка за рубеж

-Кухни народов мира

-Гостиница

На курс обучения английскому языку в группах СПО, обучающихся по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания» отводится:

-на базе основного общего образования (9кл) 236 часов обязательных аудиторных занятий, из них:

·  78 часов - курс среднего полного общего образования (школьная программа)

·  158 часов – профессионально - направленная подготовка;

- на базе среднего полного общего образования (11 кл) – 158 часов обязательных аудиторных занятий профессионально - направленной подготовки.

Задачи учебной деятельности:

1 курс (78 часов): достичь уровня владения иностранным языком, предусмотренного программой среднего полного общего образования.

2 курс (48 часов): формировать базовые умения и навыки практического владения языком своей специальности.

3 курс (50 часов): развивать способности и готовность к самостоятельному изучению иностранного языка, дальнейшему самообразованию с его помощью, личностному самоопределению учащихся в отношении их будущей профессии.

4 курс (60 часов): сформировать базовые умения и навыки практического владения деловым языком; совершенствовать полученные умения и навыки во всех видах речевой деятельности в объеме, указанной данной программой, а также формировать навыки самостоятельной работы над языком и применения полученных знаний и умений на практике.

Речевые умения

·  Говорение:

- Диалогическая речь

Совершенствование умений участвовать в диалогах этикетного характера, диалогах-расспросах, диалогах-побуждениях к действию, диалогах-обменах информацией, а также в диалогах смешанного типа, включающих элементы разных типов диалогов на основе новой тематики, в тематических ситуациях официального и неофициального повседневного общения.

Развитие умений:

Ú  Участвовать в беседе/ дискуссии на знакомую тему.

Ú  Осуществлять запрос информации.

Ú  Обращаться за разъяснениями.

Ú  Выражать свое отношение к высказыванию партнера, свое мнение по обсуждаемой теме.

Ú  Объем диалогов - 6-7 реплик со стороны каждого говорящего.

- Монологическая речь

Совершенствование умений устно с сообщениями, которые характеризуются относительной непрерывностью, большей развернутостью, произвольностью (планируемостью) и последовательностью по сравнению с высказываниями в диалогической форме.

Развитие умений:

Ú  Делать сообщения, содержащие наиболее важную информацию по теме (проблеме).

Ú  Кратко передавать содержание полученной информации.

Ú  Рассказывать о себе, своем окружении, своих планах, обосновывая свои намерения, поступки.

Ú  Рассуждать о фактах, событиях, приводя примеры, аргументы, делая выводы: описывать особенности жизни и культуры своей страны и страны изучаемого языка.

Ú  В содержательном плане совершенствовать смысловую завершенность, логичность, целостность, выразительность и уместность.

Объем монологического высказывания 12-15 фраз.

·  Аудирование

Дальнейшее развитие понимания на слух ( с различной степенью полноты и точности) высказываний собеседников в процессе общения, а так же содержание аутентичных аудио и видеотекстов различных жанров и длительности звучания до 3 минут:

Ú  понимания основного содержания не сложных и звучащих текстов монологического и диалогического характера: теле - и радиопередач в рамках изучаемых тем;

Ú  выборочного понимания необходимой информации в объявлениях и информационной рекламе;

Ú  относительно полного понимания высказываний собеседника в наиболее распространенных стандартных ситуациях повседневного общения.

Развитие умений:

Ú  Отделять главную информацию от второстепенной.

Ú  Выявлять наиболее значимые факты.

Ú  Определять свое отношение к ним, извлекать из аудиоматериалов необходимую или интересующую информацию.

·  Чтение

Дальнейшее развитие всех основных видов чтения аутентичных текстов различных стилей: публицистических, научно-популярных, художественных и информационных (в том числе профессионально ориентированных).

Требования программы предусматривают совершенствование умений в следующих видах чтения:

Ú  Ознакомительное чтение – с целью понимания основного содержания сообщений, репортажей, отрывков из произведений художественной литературы, несложных публикациях научно-познавательного характера.

Ú  Изучающее чтение – с целью полного и точного понимания информации прагматических текстов (инструкций, рецептов, статистических данных).

Ú  Просмотровое/поисковое чтение – с целью выборочного понимания необходимой интересующей информации из текста, статьи, проспекта.

Развитие умений:

Ú  Выделять основные факты.

Ú  Отделять главную информацию от второстепенной.

Ú  Предвосхищать возможные события, факты.

Ú  Раскрывать причинно-следственные связи между фактами.

Ú  Понимать аргументацию.

Ú  Извлекать необходимую, интересующую информацию.

Ú  Определять свое отношение к прочитанному.

·  Письменная речь

Развитие умений писать личное письмо, заполнять анкеты, бланки; излагать сведения о себе в форме, принятой в англоязычных странах (автобиография, резюме); составлять план, тезисы устного\письменного сообщения, в том числе на основе выписок из текста.

Развитие умений:

Ú  Расспрашивать в личном письме о новостях и сообщать их.

Ú  Рассказывать об отдельных фактах, событиях своей жизни, выражая свои утверждения и чувства.

Ú  Описывать свои планы на будущее.

Учебно-познавательные умения

Дальнейшее развитие общеучебных умений, связанных с приемами самостоятельного приобретения знаний:

Ú  Использовать двуязычный словарь и другую справочную литературу, в том числе лингвострановедческую.

Ú  Ориентироваться в письменном и аудиотексте на английском языке.

Ú  Обобщать информацию, фиксировать содержание сообщений, выделять нужную основную информацию из разных источников на английском языке.

Ú  Пользоваться языковой и контекстуальной догадкой при чтении и аудировании.

Ú  Прогнозировать содержание текста по заголовку, началу.

Ú  Использовать текстовые опоры-подзаголовки, таблицы, графики, шрифтовые выделения, комментарии, сноски и др.

Социокультурные знания и умения

Дальнейшее развитие социокультурных знаний и умений происходит за счет углубления:

Ú  Социокультурных знаний о правилах вежливого поведения в стандартных ситуациях социально-бытовой, социально культурной и учебно-трудовой сфер общения в иноязычной среде (включая этикет поведения при проживании в зарубежной семье, при приглашении в гости, а также этикет поведения в гостях); о языковых средствах, которые могут использоваться в ситуациях официального и неофициального характера.

Ú  Межпредметных знаний о культурном наследии стран, говорящих на английском языке, об условиях жизни, возможностях получения образования и трудоустройства, их ценностных ориентирах; этническом составе и религиозных особенностях стран.

Дальнейшее развитие социокультурных умений использовать:

Ú  Необходимые языковые средства для выражения мнений в некатегоричной и неагрессивной форме, проявляя уважение к взглядам других.

Ú  Необходимые языковые средства, с помощью которых возможно представить родную страну и культуру в иноязычной среде; оказать помощь зарубежным гостям в ситуациях повседневного общения.

Ú  Формулы речевого этикета при осуществлении профессиональной деятельности в ситуациях официального и неофициального характера.

Компенсаторные умения

Расширение диапазона умений, использовать имеющийся иноязычный речевой опыт для преодоления трудностей общения, вызванных дефицитом языковых средств, а также развитие следующих умений:

Ú  Использовать паралингвистические (неязыковые) средства (мимику, жесты).

Ú  Использовать риторические вопросы.

Ú  Использовать справочный аппарат (комментарии, сноски).

Ú  Прогнозировать содержание текста по предварительной информации (заголовку, началу).

Ú  Понимать значение неизученных языковых средств на основе лингвистической и контекстуальной догадки.

Ú  Использовать переспрос для уточнения понимания.

Ú  Осуществлять эквивалентные замены для дополнения, уточнения, пояснения мысли.

Ú  Использовать переспрос и словарные замены.

Ú  Языковые знания и навыки.

В техникуме осуществляется систематизация языковых знаний учащихся, полученных в школе, продолжается овладение учащимися навыками языковыми знаниями и навыками в соответствии с требованиями базового уровня владения английским языком.

Фонетическая сторона речи

Совершенствование слухо-произносительных навыков, в том числе применительно к новому языковому материалу, навыков правильного произношения ; соблюдение ударения и интонации в английских словах и фразах; ритмико-интонационных навыков оформления различных типов предложений.

Лексическая сторона речи

2000 слов для рецептивного усвоения, из них 600 слов – для продуктивного усвоения. Лексический материал отражает наиболее употребительные понятия различных сфер деятельности человека. Кроме тематической лексики, которая позволяет понимать тексты для чтения и аудирования и создавать собственные письменные и устные тексты, отобранный лексический материал включает слова и словосочетания, отражающие ту или иную сферу профессиональной деятельности.

Грамматическая сторона речи

Для продуктивного усвоения:

Ú  Простые нераспространенные предложения с глагольным, составным именным и составным глагольным сказуемым; простые предложения, распространенные за счет однородных членов предложения и/или второстепенных членов предложения; предложения утвердительные, отрицательные, побудительные и порядок слов в них; безличные предложения; предложения с оборотом there is/are; сложносочиненные предложения: бессоюзные и с союзами and, but; сложноподчиненные предложения с союзами because, so, if, when, that, that is why; понятие согласования времен и косвенная речь.

Ú  Имя существительное: его основные функции в предложении; имена существительные во множественном числе, образованные по правилам, а также исключения.

Ú  Артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи употребления определенного и неопределенного артикля. Употребление существительных без артикля.

Ú  Местоимения: указательные (this/these, that/those) с существительными и без них, личные, притяжательные, вопросительные, объективные. Неопределенные местоимения, производные от some, any, no, every.

Ú  Имена прилагательные в положительной, сравнительной и превосходной степенях, образованные по правилу, а также исключения.

Ú  Наречие в сравнительной и превосходной степенях. Неопределенные наречия, производные от some, any, every.

Ú  Глагол. Понятие глагола-связки. Система модальности. Образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple, Present Progressive, Present Perfect; глаголов в Present Simple для выражения действий в будущем после if, when.

Для рецептивного усвоения

Ú  Предложения со сложным дополнением типа I want you to come here; сложно-подчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though; сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would do English, instead of French (условные предложения с разной степенью вероятности: вероятные, маловероятные и невероятные: Conditional I, II, III). Предложения с союзами neither… nor, either… or.

Ú  Дифференциальные признаки глаголов в Past Perfect, past Progressive, Future-in-the-Past.

Ú  Глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Simple Passive.

Ú  Признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке.

Ú  Признаки и значения слов и словосочетаний с формами на –ing без обязательного различения их функций.

Орфография

Речевой материал, используемый в соответствии с программой, позволяет осуществлять общение в устной и письменной форме. Речевой материал включает фразы согласия и несогласия, сравнения и сопоставления, речевые клише, позволяющие строить диалогическую и монологическую речь в соответствии с правилами дискурса. Текстовый материал представлен материалами о странах изучаемого языка, о России, чтобы формировать языковую личность, владеющую социокультурными знаниями и понимающую культуру родной страны и стран изучаемого языка.

Тексты для чтения:

Ú  Информационные – реклама, объявления, надписи, брошюры, путеводители, материалы сайтов Интернета, инструкции, формальные/неформальные письма, интервью, репортажи, телепрограммы.

Ú  Публицистические – газетная/журнальная статья, интервью, репортаж, письмо в газету, материалы сайтов Интернета, отзыв на фильм/книгу, публичные выступления.

Ú  Художественные – рассказ, отрывок из романа, стихотворения.

Ú  Научно-популярные – газетная/журнальная статья, статьи из энциклопедии или другой справочной литературы, текст из учебника, доклада.

Тексты для аудирования:

Ú  Информационные – новости, инструкции, объявления в аэропорту/самолете/поезде/автобусе, рекламное объявление, радио - и телепередача, экскурсия, описание, интервью.

Ú  Бытовые ситуации – знакомства, просьбы о помощи, беседы, разговор по телефону.

Ú  Художественные – короткий рассказ, отрывок из художественного произведения, песня, фрагмент видеофильма.

Контроль знаний, умений и навыков

В задачи контроля входит объективная характеристика речевого общения и самоконтроль.

Предусматривается 3 вида контроля: текущий (поурочный), промежуточный контроль, который проводится после каждого цикла, семестра, и итоговый.

Итоговый контроль может проводиться либо в виде зачета по итогам текущей успеваемости или итогового теста.

Учащийся не может получить положительную оценку, если уровень его знаний и обученности будет ниже 50% нормативов, указанных в программе.

II. Тематический план курса

III. Содержание

Требования к результатам обучения

I курс

ВВОДНО-КОРРЕКТИВНЫЙ КУРС

Учащиеся должны знать: алфавит, транскрипционные знаки, правила чтения гласных букв в 4-х типах слогов. Правила чтения согласных букв и буквосочетаний. Значение интонации в английском языке. Интонация предложений повествовательного характера. Интонация 4-х типов вопросов. Фразы приветствия, знакомства, прощания, способы выражения комплиментов, благодарности, извинения, сочувствия, согласия-несогласия с мнением собеседника, сомнения, предостережения и т. д.

Учащиеся должны уметь: различать на слух гласные широкого и узкого диапазона, различать на слух звонкие и глухие согласные; читать слова, применяя правила чтения; читать слова, предъявленные в транскрипции; различать и использовать в речи нисходящую и восходящую виды интонации; читать несложный текст с применением полученных знаний; познакомиться, представить друга собеседнику, принести извинения, выразить комплимент, благодарность, сочувствие, согласие-несогласие с мнением собеседника; уметь образовывать притяжательный падеж существительных, образовывать степени сравнения прилагательных и наречий, употреблять количественные и порядковые числительные; употреблять предлоги места, направления и времени.

ОСНОВНОЙ РАЗВИВАЮЩИЙ КУРС

Социально-бытовая сфера общения

Учащиеся должны знать: лексический материал по данной тематике, обозначение времени по часам.

Учащиеся должны уметь: рассказать о себе и о своей семье с описанием внешности её членов и представлением психологической характеристики; выражать своё мнение по данной теме.

Учебно-трудовая сфера общения

Учащиеся должны знать: современный рынок труда, востребованные профессии, систему профессионального образования в странах изучаемого языка, проблемы, связанные с трудоустройством в области выбранной профессии.

Учащиеся должны уметь: вести беседу в рамках заданной тематики, вести монологическую речь о роли иностранного языка в современном мире.

Социально-культурная сфера общения

Учащиеся должны знать: проблемы молодёжи в современном мире, выдающихся деятелей культуры, науки, известных людей, внесших вклад в развитие промышленности, сервиса, близкого к выбранной профессии.

Учащиеся должны уметь: вести монологическую и диалогическую речь по теме, пользоваться средствами массовой информации, Интернетом для получения дополнительной информации.

II КУРС

СОЦИАЛЬНО-БЫТОВАЯ ТЕМАТИКА

Учащиеся должны знать: лексику по темам «Семья и родственные отношения», «Мой дом/Моя квартира», «Профессии», «Мой рабочий день», «Моя будущая профессия».

Учащиеся должны уметь: рассказывать о себе и своей семье; рассказывать о своем распорядке дня; определять время; описывать свой дом, свою квартиру.

НАЗВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ БЛЮД

Учащиеся должны знать: названия продуктов, блюд, специй, приправ, виды кулинарной обработки мясных продуктов и рыбы.

Учащиеся должны уметь: давать качественную и кулинарную характеристику различным блюдам; выполнять функции официанта, т. е. встретить клиентов, пригласить в зал, предложить место, меню, прейскурант, порекомендовать блюда, вина и напитки из предложенного меню.

III КУРС

СЕРВИРОВКА СТОЛА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

Учащиеся должны знать: предметы и виды сервировки на английском языке.

Учащиеся должны уметь: сервировать стол к завтраку, ланчу, обеду, ужину, сервировать стол к спецобслуживанию (банкет, свадьба); предложить меню завтрака, обеда, ужина.

ОБСЛУЖИВАНИЕ ЗАВТРАКА, ОБЕДА, УЖИНА В ЗАЛЕ РЕСТОРАНА, В КАФЕ, В БАРЕ, В БУФЕТЕ, В НОМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ

Учащиеся должны знать: соответствующую лексику, кулинарные характеристики блюд, виды меню.

Учащиеся должны уметь: составить и предложить меню для завтрака, обеда, ужина; предложить напитки; дать кулинарную характеристику блюда.

ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

Учащиеся должны знать: особенности диетического питания, детского питания, религиозные запреты.

Учащиеся должны уметь: составить диетическое меню и предложить диетические блюда на английском языке; дать кулинарную характеристику диетическому блюду.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Учащиеся должны знать: этикет письменного общения; в чём состоит спецобслуживание.

Учащиеся должны уметь: составлять письмо-запрос (заказ) и письмо-подтверждение; вести диалоги по данной теме; выразить извинение, сожаление.

IV КУРС

СТРАНА ИЗУЧАЕМОГО ЯЗЫКА

Учащиеся должны знать: географию, климат, языки, политическую систему Великобритании, её традиции и культуру, самые известные рестораны и пабы Лондона.

Учащиеся должны уметь: ориентироваться по карте: показать страну, её столицу, крупные города, реки, озёра; ориентироваться в страноведческих вопросах, использовать полученные знания в разговорной речи.

ДЕЛОВАЯ ПОЕЗДКА ЗА РУБЕЖ

Учащиеся должны знать: терминологию таможенной декларации, порядок прохождения паспортного и таможенного контроля, стиль делового общения, деловой переписки и ведения телефонных переговоров.

Учащиеся должны уметь: быть корректными в деловом общении, владеть активным запасом фраз для ясного, чёткого, лаконичного разговора с иностранцем (в том числе и по телефону), владеть стилистикой делового письма.

КУХНИ НАРОДОВ МИРА

Учащиеся должны знать: лексику по теме, особенности питания иностранных туристов, особенности национальной кухни разных стран.

Учащиеся должны уметь: составлять меню дневного рациона иностранных туристов, давать кулинарную характеристику национальным блюдам, предлагать традиционные национальные блюда.

ГОСТИНИЦА

Учащиеся должны знать: виды гостиниц, службы гостиницы.

Учащиеся должны уметь: ориентироваться в городе, спросить дорогу, урегулировать жалобы в гостинице.

Требования к уровню подготовки выпускников

В результате изучения учебной дисциплины « Английский язык» обучающийся должен знать/понимать:

-  Значения новых лексических единиц, связанных с тематикой данного этапа и с соответствующими ситуациями общения.

-  Языковой материал: идиоматические выражения, оценочную лексику, единицы речевого этикета и обслуживающие ситуации общения в рамках изучаемых тем.

-  Новые значения изученных глагольных форм (видо-временных, неличных), средства и способы выражения модальности, условия, предположения, причины, следствия, побуждения к действию.

-  Лингвострановедческую, страноведческую и социокультурную информацию, расширенную за счёт новой тематики и проблематики речевого общения.

-  Тексты, построенные на языковом материале повседневного и профессионального общения, в том числе инструкции и нормативные документы по специальностям СПО.

Уметь:

Говорение:

-  Вести диалог (диалог-расспрос, диалог-обмен мнениями, суждениями, диалог-побуждение к действию, этикетный диалог и их комбинации) в ситуациях официального и неофициального общения в бытовой, социокультурной и учебно-трудовой сферах, используя аргументацию, эмоционально-оценочные средства.

-  Рассказывать, рассуждать в связи с изученной тематикой, проблематикой прочитанных или прослушанных текстов; описывать события, излагать факты, делать сообщения.

-  Создавать словесный социокультурный портрет своей страны и стран изучаемого языка на основе разнообразной страноведческой и культуроведческой информации.

Аудирование:

-  Понимать относительно полно (общий смысл) высказывания на изучаемом иностранном языке в различных ситуациях общения.

-  Понимать основное содержание аутентичных аудио - или видеотекстов познавательного характера на темы, предлагаемые в рамках курса, выборочно извлекать из них необходимую информацию.

-  Оценивать важность/новизну информации, определять своё отношение к ней.

Чтение:

-  Читать аутентичные тексты разных стилей (публицистические, художественные, научно-популярные и технические), используя основные виды чтения (ознакомительное, изучающее, просмотровое, поисковое) в зависимости от коммуникативной задачи.

Письменная речь:

-  Описывать явления, события, излагать факты в письме личного и делового характера.

-  Заполнять различные виды анкет, сообщать сведения о себе в форме, принятой в стране изучаемого языка.

-  Использовать приобретённые знания и умения в практической и профессиональной деятельности, повседневной жизни.

IV. Основная литература

1.  , , и др. Учебник английского языка для 10-го класса (базовый уровень).- М.: Издательский центр «Академия», 2007.

2.  Агабекян язык для ссузов: учебное пособие.- М.: Проспект, 2009.

3. Агабекян для обслуживающего персонала. Ростов на Дону, «Феникс», 2004.

4.  Бонк шаг за шагом.- М.: «Росмэн-Пресс».- 2004.

V. Дополнительная литература

1. Бонк язык для международного сотрудничества.- М., 2007.

2. Андрушко составления деловых писем на английском языке.- М., 2006.

3. , Дюканова -курс английского языка.- К., 2007.

4. Войтенок английский: пособие по развитию устной речи.- М.: Айрис-пресс, 2009.

Перечень контрольных работ

I курс

1.  Контрольная работа по вводно-коррективному курсу.

2.  Тестовый контроль по социально-культурной сфере общения.

3.  «Сослагательное наклонение. Условные предложения».

4.  Итоговый контроль по изученному за I курс материалу.

II курс

1.  Тестовая контрольная работа по социально-бытовой тематике.

III курс

1.  Обязательная контрольная работа № 1.

IV курс

2.  Тестовая контрольная работа по теме «Кухни народов мира».

3.  Обязательная контрольная работа № 2.

Примерные темы учебных проектов:

1.  Выпуск газеты, альманаха о жизни учебного заведения.

2.  Подготовка информационного листка об избранной профессии.

3.  Подготовка программы туристического маршрута.

4.  Содержание проспектов и сайтов учебного заведения.

5.  Создание проспектов и сайтов родных городов и сел.

6.  Доклад о демографическом состоянии в регионе.

7.  Доклад об экологической ситуации в регионе.