МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
(РГТЭУ)
Кафедра товароведения и экспертизы товаров
Одобрено учебно-методическим советом
факультета
ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ
Учебно-методический комплекс
Специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров
Москва 2009
Автор-составитель:
, к. т.н., доцент
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (основная образовательная программа) по специальности 080401 – Товароведение и экспертиза товаров.
Дисциплина входит в цикл дисциплин специализации и является обязательной для изучения.
© Российский государственный торгово-экономический университет, 2009
Содержание
1. Цель и задачи дисциплины.. 4
2. Требования к уровню освоения дисциплины.. 4
3. Объём дисциплины.. 5
3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы.. 5
3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы.. 6
4. Содержание курса. 7
5. Лабораторно-практические работы и задания для самостоятельной работы студентов 11
6. Тематика контрольных работ и методические указания. 27
по их выполнению.. 27
7. Вопросы для подготовки к экзамену. 35
8. Учебно-методическое обеспечение. 37
8.1. Литература. 37
8.2 Методическое обеспечение дисциплины: 38
8.3 Материально-техническое и информационное обеспечение. 38
дисциплины: 38
9. Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины. 39
1. Цель и задачи дисциплины
Цель дисциплины - овладение теоретическими знаниями и приобретение умений их применять в области информационного обеспечения товародвижения.
Задачи дисциплины:
- изучить виды, формы, функции и средства товарной информации, а так же требования, предъявляемые к ней;
- уметь распознавать информационные документы;
- анализировать информацию в товарно-сопроводительных документах и на маркировке.
2. Требования к уровню освоения дисциплины
Выпускник должен знать:
- виды, формы и средства товарной информации;
- требования к товарной информации;
- нормативно-правовую базу информационного обеспечения товародвижения;
- товарно-сопроводительные документы, носители и состав маркировки, группы информационных знаков;
Выпускник должен уметь:
- определять виды и формы товарной информации;
- выявлять нарушение прав потребителей на информацию о товаре;
- оформлять товарно-сопроводительные документы;
- оценивать и подтверждать соответствие информации на маркировке требованиям действующих стандартов.
3. Объём дисциплины
3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы | Количество часов по формам обучения | ||
Очная | Заочная | Заочно-сокращенная | |
№ семестров | 7 | 9 | 5 |
Аудиторные занятия: | 51 | 12 | 12 |
Лекции | 23 | 8 | 4 |
Лабораторно-практические работы | 28 | 4 | 8 |
Самостоятельная работа | 139 | 178 | 178 |
ВСЕГО ЧАСОВ НА ДИСЦИПЛИНУ | 190 | 190 | 190 |
Формы отчётности: контрольные работы, рефераты (количество, № семестров) | - | контр. раб. 9 сем. | контр. раб. – 5 сем. |
Виды итогового контроля (экзамен, зачёт) - № семестров | Экзамен 7 сем. | Экзамен – 9 сем. | Экзамен – 5 сем. |
3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы
Форма обучения очная
Наименование разделов и тем | Всего | Аудиторные занятия | Самостоят. работа | |
лекции | лаб.-практ | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Раздел 1. Введение Тема 1. Предмет, цели и задачи дисциплины | 2 | 2 | - | - |
Раздел 2. Методологические основы информационного обеспечения товароведения и экспертизы товаров Тема 2. Виды и формы товарной информации | 16 | 2 | - | 14 |
Тема 3. Правовая и нормативная база информационного обеспечения | 18 | 2 | 4 | 12 |
Тема 4. Требования к товарной информации | 14 | 2 | - | 12 |
Тема 5. Классификация средств товарной информации | 14 | 2 | - | 12 |
Тема 6. Товарно - сопроводительные документы | 18 | 2 | 4 | 12 |
Тема 7. Маркировка товаров | 18 | 2 | 4 | 12 |
Тема 8. Информационные знаки | 16 | 2 | 2 | 12 |
Тема 9. Штриховое кодирование | 16 | 2 | 2 | 12 |
Раздел 3. Маркировка товаров однородных групп Тема 10. Маркировка продовольственных товаров | 18 | 2 | 4 | 12 |
Тема 11. Маркировка непродовольственных товаров | 22 | 3 | 4 | 15 |
Тема 12. Маркировка товаров за рубежом | 18 | - | 4 | 14 |
ИТОГО: | 190 | 23 | 28 | 139 |
4. Содержание курса
Раздел 1. Введение
Тема 1. Предмет, цели и задачи дисциплины
Предмет, цель и задачи дисциплины. Место учебной дисциплины в профессиональной подготовке специалистов товароведов. Межпредметные связи с другими учебными дисциплинами: товароведением, маркетингом, логистикой и др. Структура учебной дисциплины.
Право потребителей на информацию и защита прав потребителей. Состояние вопроса в России и за рубежом.
Раздел 2. Методологические основы информационного обеспечения товароведения и экспертизы товаров
Тема 2. Виды и формы товарной информации
Товарная информация: основные понятия.
Виды товарной информации: основополагающая, коммерческая и потребительская (информация для потребителей). Формы информации: словесная, изобразительная, символическая. Назначение и краткая характеристика товарной информации разных видов и форм. Функции товарной информации. Информационные процессы в торговле. Информационные ресурсы национальных и международных сетей.
Тема 3. Правовая и нормативная база информационного обеспечения
Правовая база: Федеральные законы в области информационного обеспечения продавцов и потребителей; объекты, нормы, устанавливаемые ими. Права и ответственность продавцов по вопросам товарной информации. Права потребителей на информацию о товарах, их изготовителях и продавцах.
Нормативная база: виды нормативных документов, регламентирующих требования к товарной информации. Нормы и правила, установленные в этих документах.
Правовая информация и способы ее распространения. Основные характеристики и классификация справочно-правовых систем. Специализированные справочно-правовые системы для торговли.
Тема 4. Требования к товарной информации
Основные требования к товарной информации. Федеральные законы и постановления правительства, устанавливающие требования к товарной информации. Характеристика отдельных требований. Оценка соответствия товарной информации установленным требованиям. Признаки недостоверной информации: искажение, введение приобретателя в заблуждение. Современные тенденции в области применения знаков соответствия. Знаки оценки соответствия национальных и международных организаций зарубежных стран.
Тема 5. Классификация средств товарной информации
Средства товарной информации: классификация, назначение. Информационные ресурсы: понятие, назначение, виды. Характеристика нормативных и технических документов как носителей товарной информации.
Классификация знаков, используемых в составе информации о товаре.
Тема 6. Товарно-сопроводительные документы
Товарно-сопроводительные документы (ТСД): понятие, классификация, назначение, основные реквизиты, правила заполнения. Унифицированные системы ТСД. Современные технологии работы с ТСД. Защитные знаки на ТСД. Ответственность за отсутствие обязательных ТСД. Эксплуатационные документы: понятие, назначение, разновидности. Требования к информации в эксплуатационных документах. Правила оформления эксплуатационных документов при реализации технически сложных товаров.
Тема 7. Маркировка товаров
Маркировка товаров как один из видов предоставления информации для потребителей (пользователей). Маркировка: понятие, назначение, функции, виды. Маркировка товаров и международная торговля. Стандартизация в области маркировки товаров. Требования нормативных документов к маркировке товаров.
Производственная маркировка: понятие, носители, способы нанесения информации и требования к ним.
Торговая маркировка: понятие, носители, требования к информации, структура маркировки.
Тема 8. Информационные знаки
Информационные знаки: компонентные, эксплуатационные, манипуляционные, предупредительные и экологические: понятие, назначение. Классификация на группы и подгруппы. Характеристика информационных знаков разных групп и подгрупп: понятие, назначение, применяемая символика, сущность заложенной в информационных знаках информации. Особенности маркировки сертифицированных товаров и их упаковки.
Правовая база использования товарных знаков. Право на товарный знак, регистрация, экспертиза, выдача свидетельства. Международная регистрация знаков.
Передача товарного знака. Прекращение правовой охраны товарного знака. Федеральный орган исполнительной власти по интеллектуальной собственности: область компетенции. Ответственность за незаконное использование товарного знака и наименования места происхождения товара.
Тема 9. Штриховое кодирование
Штриховое кодирование: понятие, назначение. История создания штрихового кодирования. Преимущества использования штриховых кодов. Классификация штриховых кодов: коды: EAN, UPC, Code 39, Codabar. Типы кода EAN. Структура кодов EAN разных типов. Критерии правильности считывания штриховых кодов: воспроизводство символов, уведомление партнеров, соблюдение цветовых сочетаний, размеров светового поля, размещение на маркировке, размеры штрихового кода.
Технология нанесения и считывания штриховых кодов. Технология использования штрихового кодирования в торговле.
Особенности технологии товародвижения с использованием штриховых кодов. Штрих-код как критерий предпочтительного выбора товаров продавцами, применяющими технологию товародвижения с использованием штриховых кодов.
Раздел 3 Маркировка товаров однородных групп
Тема 10. Маркировка продовольственных товаров
Стандарты, технические регламенты, устанавливающие требования к информации для потребителей. Общие и специфичные требования для товаров однородных и разнородных групп.
Особенности маркировки продовольственных товаров однородных групп: носители, сведения о товаре.
Тема 11. Маркировка непродовольственных товаров
Стандарты, технические регламенты устанавливающие требования к информации для потребителей. Общие и специфичные требования для товаров однородных и разнородных групп.
Особенности маркировки непродовольственных товаров однородных групп: носители, сведения о товаре.
Тема 12. Маркировка товаров за рубежом
Международные документы, устанавливающие требования к маркировке потребительских товаров.
Особенности маркировки импортных товаров отдельных групп. Общность и отличия маркировки за рубежом от отечественных товаров.
Ознакомление с товарными знаками крупных корпораций по производству импортных товаров
5. Лабораторно-практические работы и задания для самостоятельной работы студентов
Раздел 2. Методологические основы информационного обеспечения товароведения и экспертизы товаров
Тема 2. Виды и формы товарной информации (для самостоятельного изучения)
Цель работы: изучить виды и формы товарной информации.
Материальное обеспечение: альбом этикеток и контрэтикеток на продовольственные и непродовольственные товары.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Используя альбом этикеток и контрэтикеток на продовольственные и непродовольственные товары, необходимо записать примеры трех видов товарной информации: словесной, цифровой, изобразительной, символичной, указать преимущества и недостатки каждого вида.
Форма отчетности: письменный конспект в произвольной форме.
Тема 3. Правовая и нормативная база информационного обеспечения
Лабораторно-практическая работа № 1
Правовая и нормативная база информационного обеспечения
Цель работы: Ознакомиться с нормативной и правовой базой в области информационного обеспечения.
Материальное обеспечение:
1. Литература: 7,8,9,13,15,16,17,18.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. В соответствии с ФЗ «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» ознакомиться с основной терминологией (ст. 2).
В соответствии со ст. 8 указать права юридических и физических лиц на доступ к информации.
Результаты работы оформить в тетради письменно в произвольной форме.
Задание 2. Ознакомиться с основными статьями ФЗ «О защите прав потребителей»:
а) ст. 10 – указать: какую информацию о товаре изготовитель (продавец) обязан своевременно представить потребителю;
б) ст. 12 – определить ответственность изготовителя (продавца) за ненадлежащую информацию о товаре.
Результаты работы оформить в тетради письменно в произвольной форме.
Задание 3. Ознакомиться со структурой следующих нормативных документов:
1. ГОСТ Р 51121 – 1997. Информация для потребителей. Товары непродовольственные. Общие требования.
2. ГОСТ Р 51074 – 2003. Информация для потребителей. Продукты пищевые. Общие требования.
Задание 4. Дискуссия преподавателя со студентами о проекте Технического регламента «О маркировке пищевых продуктов» от 01.01.2001 г.
Задание 5 (для самостоятельной работы). Ознакомиться с основными правовыми системами:
- Консультант плюс;
- Гарант;
- Референт.
Более детально изучить информационно - правовую систему «Кодекс»: информационная база: Эксперт: Торговля.
Эксперт: Торговля – профессиональная справочная система, включающая нормативные документы, регулирующие торговую деятельность и необходимые в каждой торговой организации. Это своеобразная «энциклопедия торгового дела», которая базируется на систематизированном сборе документов, регламентирующих все аспекты деятельности торговых организаций: создание торговых организаций, лицензирование торговой деятельности, сертификация продукции и услуг, правила торговли и продажи товаров, налогообложение и бухучет в торговле, государственный контроль и ответственность за нарушения в торговле, защита прав потребителей, судебная и арбитражная практика по вопросам торговли.
На основании изученных материалов подготовить письменный реферат.
Задание 6 (Дискуссия).
Тема дискуссии: «Как отстоять свои права, если Вам продали некачественный товар?»
По предложенной теме необходимо подготовить реферат. При подготовке к дискуссии необходимо ознакомиться с интернет - ресурсами: www. mozp. org; www. ***** и др., а так же ФЗ «О защите прав потребителя».
Вопросы для самопроверки
1. Товарная информация: основные понятия.
2. Назначение и краткая характеристика товарной информации разных видов и форм.
3. Правовая и нормативная база информационного обеспечения товароведения.
4. Специализированная справочно – правовая система «Кодекс».
Тема 4. Требования к товарной информации (для самостоятельного изучения)
Цель работы: Ознакомиться с документацией, устанавливающей требования к товарной информации.
Материальное обеспечение:
1. Литература: 11,12,14,15,16.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Рассмотреть требования, предъявляемые к товарной информации, с указанием правовых и нормативных документов.
Форма отчетности – письменный конспект.
Вопросы для самопроверки
1. Понятие «Товарная информация».
2. Назовите виды товарной информации.
3. Укажите формы товарной информации, преимущества и недостатки этих форм.
4. Перечислите требования, предъявляемые к товарной информации.
Тема 5. Классификация средств товарной информации (для самостоятельного изучения)
Цель работы: Ознакомиться с основными средствами товарной информации.
Материальное обеспечение:
1. Литература: 1,2,3,13.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. На основе изучения литературных источников ознакомиться с классификацией средств товарной информации. Классификацию средств товарной информации представить в виде рисунка в тетради.
Вопросы для самопроверки
1. Классификация средств товарной информации.
2. Информационные ресурсы: виды, назначение.
3. Значение рекламы в средствах товарной информации.
Тема 6. Товарно – сопроводительные документы
Лабораторно-практическая работа № 2
Изучение основных видов товарно - сопроводительных документов
Цель работы: Ознакомиться с классификацией товарно-сопроводительных документов.
Материальное обеспечение:
1. Бланки сопроводительно – товарных документов.
2. Интерактивная панель.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Ознакомиться с основными видами товарно – сопроводительных документов (количественные, качественные, расчетные и комплексные).
Определить назначение каждого вида товарно – сопроводительных документов (ТСД).
Задание 2. Научиться заполнять следующие виды ТСД: счет; счет - фактура; товарная накладная. Преподаватель демонстрирует формы и правила заполнения ТСД на интерактивной панели.
Каждому студенту выдаются бланки ТСД на бумажном носителе.
Форма отчетности: письменно заполнить бланк ТСД.
Задание 3 (для самостоятельной работы). Изучить современные технологии работы с ТСД.
Используя учебную литературу, источники текущей периодики и интернет - ресурсов изучить современные технологии работы с ТСД с использованием автоматизированных систем.
Форта отчетности - письменный реферат.
Тема 7. Маркировка товаров
Лабораторно-практическая работа № 3
Маркировка товаров
Цель работы: Изучить основные виды маркировки товаров.
Материальное обеспечение:
1. Доклад (презентация): «Маркировка товаров в России и за рубежом».
2. Образцы товарной и производственной маркировки.
3. ГОСТ Р 541074 – 2003. Пищевые продукты. Информация для потребителей.
4. ГОСТ Р 51121 – 1997. Товары непродовольственные. Информация для потребителей.
5. ГОСТ Р 51087 – 97. Табачные изделия. Информация для потребителей.
6. ГОСТ Р 51391 – 99. Изделия парфюмерно – косметические. Информация для потребителей.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Изучить основные виды производственной маркировки.
Из представленных образцов выбрать носители производственной маркировки, указать их отличительные особенности и назначение.
Результаты выполнения задания оформить письменно в произвольной форме.
Задание 2. В соответствии с ГОСТ Р 51074 – 2003; ГОСТ Р 51121 – 97; ГОСТ Р 51087 – 97; ГОСТ Р 51391 – 99 производственная маркировка содержит общие идентифицируемые, требования, которые необходимо записать в тетрадь в виде конспекта.
Задание 3. Изучить основные виды торговой маркировки.
Из представленных образцов необходимо выбрать носители торговой маркировки, указать их назначение и отличительные признаки.
Ознакомиться с правилами продажи отдельных видов (продовольственных и непродовольственных) товаров, в частности с п. 19 – требования к ценнику; п. 51 – к товарному чеку.
Изучить структуру кассового чека, в соответствии с классификатором контрольно – кассовых машин с pos – терминалом.
Под pos - терминалом понимается контрольно – кассовая машина с фискальной памятью, обладающая возможностями персонального компьютера по вводу – выводу, хранению, обработке и отображению информации.
Результаты выполнения задания – оформить письменно.
Вопросы для самопроверки:
1. Дайте определение термину «Маркировка».
2. Назовите основные функции и виды маркировки.
3. Назовите основные носители производственной маркировки.
4. Назовите основные носители товарной маркировки.
Тема 8. Информационные знаки
Лабораторно-практическая работа № 4
Изучение информационных знаков
Цель работы: Изучить классификацию информационных знаков
Материальное обеспечение:
1. Доклад (презентация): «Информационные знаки».
2. Литература: 1,2,3,4,5,21,22,23,24.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1.(для самостоятельной работы) Ознакомиться с классификацией информационных знаков. Информационные знаки – условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара. Используя основную и дополнительную литературу указать какие знаки целесообразно сопровождать вспомогательным текстом, особенно в случаях, затрагивающих безопасность человека, его имущества и окружающей среды.
Форма отчетности – письменный конспект.
Задание 2. Изучить основные положения на товарные знаки.
Для выполнения этого задания необходимо использовать Гражданский кодекс РФ (часть 4) § 2-3, указав следующие сведения о товарном знаке и на наименование места происхождения товара: определение; виды; государственная регистрация и экспертиза; основание для отказа в государственной регистрации; исключительное право на товарный знак и на наименование места происхождения товара; знак охраны; срок действия, свидетельства об исключительном праве на товарный знак и на наименование места происхождения товара.
Форма отчета – письменный конспект.
Задание 3. Изучить компонентные знаки, предназначенные для информации о применяемых пищевых добавках или иных компонентах.
Для выполнения этого задания, используя кодекс Алиментариус, необходимо изучить систему цифровой кодификации пищевых добавок, которая разделена на функциональные классы, в зависимости от технологических функций.
По предложенным образцам необходимо идентифицировать пищевые добавки, содержащиеся на маркировке продовольственных и непродовольственных товаров (лакокрасочные товары и синтетические моющие средства). Задание выполняется путем изучения СанПиН 2.3.2. «Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых продуктов» и Санитарными правилами по применению пищевых добавок.
Задание выполняется в письменной форме.
Задание 4. Изучить эксплуатационные знаки, предназначенные для информирования потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потребительских товаров.
По предложенным образцам необходимо идентифицировать эксплуатационные знаки, содержащиеся на производственной маркировке.
Задание выполняется с использованием электронной презентации «Информационные знаки».
Результаты представляются в письменной форме.
Задание 5. Изучить манипуляционные знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами.
По предоставленным образцам студентам необходимо распознать виды манипуляционных знаков.
Задание выполняется с использованием электронной презентации «Информационные знаки» и ГОСТ 14192 – 2003 «Маркировка грузов».
Результаты представляются в письменной форме.
Задание 6. Изучить классификацию предупредительных знаков, предназначенных для обеспечения безопасности потребителя и окружающей среды при эксплуатации потенциально опасных товаров путем предупреждения об опасности или указания на действия по предупреждению опасности.
Предупредительные знаки делятся на виды:
1. Предупреждающие об опасности;
2. Предупреждающие о действиях по безопасному использованию.
По представленным образцам студентам необходимо идентифицировать предупредительные знаки, в соответствии с международными требованиями по классификации и маркировке опасных веществ и материалов.
Задание выполняется с использованием электронной презентации «Информационные знаки» и ГОСТ Р 12.4.; ГОСТ 19433 – 88.
Задание 7. Изучить экологические знаки, предназначенные для информации об экологической чистоте потребительских товаров или экологически безопасных способах их эксплуатации.
Экологические знаки подразделяют на группы:
1. Знаки, отражающие экологическую безопасность для человека и окружающей среды изделий в целом или их отдельных свойств.
2. Знаки для обозначения предметов и материалов, подлежащих вторичной переработке, и продукции, полученной в результате переработки вторичного сырья.
3. Знаки информирующие о натуральности продукции.
4. Знаки, информирующие о поддержке и пропаганде природоохранительных действий.
По предоставленным образцам студентам необходимо распознать виды экологических знаков в соответствии с указанными группами.
Задания выполняются с использованием электронной презентации «Информационные знаки», ГОСТ Р ИСО 14024 – 2000 «Экологическая маркировка типа I. Этикетки и декларации экологические», ГОСТ Р ИСО 14021 – 2000 «Экологическая маркировка типа II. Этикетки и декларации экологические».
Вопросы для самопроверки
1. Назовите группы и виды информационных знаков, укажите их значение и месторасположения на маркировке.
2. Относительные особенности товарного знака и наименования места происхождения товара.
3. Разновидности компонентных знаков в зависимости от технологических функций.
4. В чем особенность эксплуатационных знаков.
5. Основные виды предупредительны знаков.
6. Значимость экологических знаков.
Тема 9. Штриховое кодирование
Лабораторно-практическая работа № 5
Цель работы: Изучить классификацию штриховых кодов.
Материальное обеспечение:
1. Доклад (презентация): «Штриховое кодирование».
2. Образцы штриховых кодов.
3. Литература: 1,2,5,19.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1.(для самостоятельной работы). Ознакомиться с деятельностью Ассоциации автоматической идентификации ЮНИСКАН/GS1 RUSSIA.
Используя интернет – ресурсы http. www. ***** подготовить реферат по теме предложенной преподавателем.
Задание 2. Изучение различных видов кодов, применяемых в мире.
Ознакомиться структурой и назначением кодов: EAN, UPC, Code 39; Codabar и др.
Результаты выполнения представить в письменной форме.
Вопросы для самопроверки:
1. Деятельность ЮНИСКАН/GS1 RUSSIA.
2. Виды штриховых кодов.
3. Использования штриховых кодов в торговле.
Раздел 3. Маркировка товаров однородных групп
Тема 10. Маркировка продовольственных товаров
Лабораторно-практическая работа № 6
Изучение маркировки продовольственных товаров
Цель работы: ознакомиться с правилами маркировки продовольственных товаров.
Материальное обеспечение:
1. Доклад (презентация): «Маркировка продовольственных товаров».
2. Образцы и каталоги продовольственных товаров.
3. Литература: 11,12,15,18,20.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Изучить требования к маркировке молока и продуктов переработки.
Проверить информацию, которая содержится на этикетках на молоке и молочной продукции, сравнить ее с требованиями «Технического регламента на молоко и молочную продукцию».
Сделайте заключение о наличии или отсутствии информационной фальсификации.
Результаты изучения маркировки занесите в таблицу 1.
Таблица 1.
Требования, предъявляемые к маркировке молока и продуктов его переработки
№ п/п | Наименование товара | Завод изготовитель | Требования в соответствии с техническим регламентом | Фактические результаты | Заключение |
1. | сырое молока | ||||
2. | питьевое молоко | ||||
3. | творог | ||||
4. | творожные продукты | ||||
5. | масло из коровьего молока |
Задание 2. Изучить маркировку на масложировую продукцию. Для выполнения этого задания студенты получают образцы пищевой масожировой продукции: масла растительные; маргарины; спреды; майонезы; соусы на основе растительных масел.
Необходимо проверить информацию, которая содержится на представленных образцах пищевой масложировой продукции и сравнить ее с требованиями «Технического регламента на масложировую продукцию». Необходимо сделать заключение о наличии или отсутствии информационной фальсификации. Полученные результаты занесите в таблицу 2.
Таблица 2
Требования, предъявляемые к маркировке пищевой масложировой продукции
№ п/п | Наименование товара | Завод – изготовитель | Требования в соответствии с техническим регламентом | Фактические результаты | Заключение |
1. | Масло растительное | ||||
2. | Масло растительное рафинированное | ||||
3. | Масло растительное нерафинированное | ||||
4. | Мягкий маргарин | ||||
5. | Маргарин | ||||
6. | Спред растительно – жировой | ||||
7. | Майонез | ||||
8. | Соус на основе растительных масел |
Задание 3.(для самостоятельной работы). Изучить маркировку на продовольственные товары в соответствии с ГОСТ Р 51 «Информация для потребителя. Продукты пищевые».
Результаты исследования занесите в таблицу 3.
Таблица 3
№ п/п | Наименование товара | Завод – изготовитель | Требования в соответствии с ГОСТ | Фактические результаты | Заключения |
1. | Консервы из рыбы | ||||
2. | Макаронные изделия | ||||
3. | Соль поваренная, пищевая | ||||
4. | Чай | ||||
5. | Мед | ||||
6. | Табачные изделия |
Вопросы для самопроверки
1. Основные требования к маркировке молока и продуктов его переработки.
2. Требования к маркировке пищевых продуктов в сотвествии с ГОСТ Р 51074 – 2003.
Тема 11. Маркировка непродовольственных товаров
Лабораторно-практическая работа № 7
Изучение маркировки непродовольственных товаров
Цель работы: ознакомиться с правилами маркировки непродовольственных товаров.
Материальное обеспечение:
1. Доклад (презентация): «Маркировка непродовольственных товаров».
2. Образцы и каталоги непродовольственных товаров.
3. Литература: 11,14,16,17,25.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Изучить требования к маркировке непищевой масложировой продукции.
Проверить информацию, которая содержится на потребительской упаковке мыла хозяйственного и сравнить ее с требованиями «Технического регламента на масложировую продукцию».
Сделайте заключение о наличии или отсутствии информационной фальсификации.
Результаты изучения маркировки занесите в таблицу 4.
Таблица 4
№ п/п | Наименование товара | Завод – изготовитель | Требования в соответствии с техническим регламентом | Фактические результаты | Заключение |
1. | Мыло хозяйственное |
Задание 2. Изучить маркировку на изделия фарфоровые и фаянсовые. Для выпонения этого задания студенты получают отечественные образцы фарфоровых и фаянсовых изделий различных заводов – изготовителей. Необходимо проверить информацию, которая содержится на фарфоровых и фаянсовых изделиях и сравнить ее с требованиями ГОСТ 28389 – 89.
Сделайте заключение о наличии или отсутствии информационной фальсификации. Полученные результаты занесите в таблицу 5.
Таблица 5
Требования, предъявляемые к маркировке фарфоровых и фаянсовых изделиям
№ п/п | Наимено-вание изделия | Завод – изготовитель | Товарный знак | Вид керамики | Требования в соответствии с ГОСТ | Фактические результаты | Заключение |
Задание 3.(для самостоятельной работы). Изучить маркировку непродовольственных товаров: парфюмерно – косметических; обувных, ювелирных товаров. Проверить информацию на соответствие ГОСТ указанных объектов.
Результаты исследования занесите в таблицу 6.
Таблица 6
№ п/п | Наименование товара | Завод – изготовитель | Требования в соответствии с ГОСТ | Фактические результаты | Заключения |
Вопросы для самопроверки
1. Правила маркировки фарфоровых и фаянсовых изделий.
2. Правила маркировки хозяйственного мыла.
3. Правила маркировки парфюмерно – косметических товаров.
4. Правила маркировки ювелирных товаров.
Тема 12. Маркировка товаров за рубежом
Лабораторно-практическая работа № 8
Изучение зарубежной маркировки
Цель работы: ознакомиться с особенностями маркировки товаров за рубежом.
Материальное обеспечение:
1. Доклад (презентация): «Маркировка товаров в США».
2. Образцы товаров.
Задания и порядок их выполнения
Задание 1. Ознакомиться с правилами маркировки в США. Провести сравнительный анализ по маркировке, используя идентичный товар произведенный в России и США.
Результаты в письменном виде оформить в тетради.
Задание 2. (для самостоятельной работы) Подготовить реферат: «Особенности маркировки товаров за рубежом»
Вопросы для самопроверки
1. Отличительные особенности товаров в России и США.
2. Особенности маркировки товаров в Европе.
Тестовые задания по дисциплине.
1. Основополагающая товарная информация включает:
а) вид, наименование товара, сорт, массу нетто, наименование предприятия изготовителя, дату выпуска, срок хранения и срок годности;
в) штриховой код;
г) номер продукции по ОКП, условные обозначения;
2. Требования, предъявляемые к товарной информации:
а) достоверность, доступность, достаточность;
б) красота исполнения;
в) лаконичность.
3. Понятность информации о товаре включает:
а) термины и определения, которые приводятся в терминологических стандартах и словарях и не требуют пояснений;
б) информация, требующая пояснения продавца;
в) аннотация;
4. Достаточность информации предполагает:
а) рациональную информацию о товаре;
б) сведения, дублирующие основную информацию о товаре
в) использование символов.
5. Назначение средств товарной информации:
а) информирование потребителей, продавцов, изготовителей;
б) информирование потребителей и продавцов;
6. Информационные ресурсы включают:
а) нормативные документы;
б) технические документы;
в) стандарты
г) технические условия
д) ценники
7. К количественным товаро - сопроводительным документам относят:
а) счета;
б) акты списания;
в) отвесы, заборные листы, спецификации;
8. К комплексным товаро - сопроводительным документам относят:
а) накладные;
б) упаковочные листы;
в) заявления декларации.
9. Функции маркировки:
а) информационная;
б) идентифицирующая;
в) мотивационная;
г) эмоциональная;
д) производственная.
10. Кольеретка это-
а) нанесенная типографским способом на банку или бутылку информация о товаре;
б) этикетка особой формы, накладываемая на горлышко бутылки;
в) разновидность этикетки, для сообщения кратких сведений о товаре;
11. Клеймение и штампование применяют:
а) для маркировки мяса крупного рогатого скота и птицы;
б) для всех продовольственных товаров;
в) для всех продовольственных и промышленных товаров.
12. Требования, предъявляемые к клеймам и штампам:
а) четкость оттисков;
б) сохраняемость к внешним воздействиям;
в) безопасность;
г) правдивость;
д) доступность.
13. Формы письменной информации в текстовом элементе маркировки:
а) буквенная;
б) цифровая;
в) словесная;
г) изобразительная.
14. Информационные знаки представляют собой:
а) условные обозначения, предназначенные для идентификации и характеристики товаров;
б) художественное оформление товара;
в) цифровая информация.
15 .Штриховой код –
а) знак для автоматизированной идентификации товара;
б) цифровая и буквенная информация;
в) информация о товаре.
16. Штриховые коды делят на:
а) европейский EAN;
б) американский UPС
в) индийский OHL
17. Эксплуатационные знаки наносят на:
а) этикетки,
б) ярлыки,
в) бирки,
г) упаковку.
18. Манипуляционные знаки предназначены для:
а) информации о способах обращения с товарами;
б) обеспечение безопасности потребителя;
в) экологической чистоте товара.
19. Предупредительные знаки предназначены:
а) для обеспечения безопасности потребителей и окружающей среды;
б) для обеспечения безопасности природных факторов;
в) для обеспечения государственной безопасности
20. Круглое клеймо на туше мяса указывает на:
а) на первую категорию мяса телятины, говядины, баранины, свинины;
б) тощее мясо говядины;
в) свинина третьей категории.
21. Потребительская товарная информация включает:
а) штриховой код, информационные знаки;
б) пищевую ценность, состав, функциональное назначение,
в) дата изготовления, сроки изготовления.
22. Доступность информации включает:
а) языковую доступность, востребованность, понятность, отсутствие дезинформации;
б) право потребителя на необходимую информацию, обязанность продавца её предоставить;
в) общепринятые термины;
23. Востребованность информации включает:
а) право потребителя на информацию;
б) право продавца на информацию;
в) право потребителя и продавца на предоставление информации о товаре.
24. Классификация средств товарной информации в зависимости от назначения включает:
б) специальная литература;
в) маркировка и реклама.
25. Качественные товаро - сопроводительные документы включают:
а) сертификаты соответствия;
б) качественные удостоверения;
в) протоколы испытаний;
г) счета - фактуры;
26. Расчетные товаро - сопроводительные документы:
а) накладные;
б) протоколы согласования цен;
в) счета;
г) счета-фактуры;
27. Носители производственной маркировки:
а) упаковка товаров;
б) этикетки;
в) бирки;
г) вкладыши;
д) кольеретки;
е) клейма и штампы.
28. Носитель товарной маркировки:
а) ценники;
б) товарные и кассовые чеки;
в) счета;
г) меню;
д) штампование;
е) упаковка товара;
ж) товар.
29. Маркировка включает элементы:
а) текст;
б) рисунок;
в) условные обозначения
г) вкладыш.
30. Условные обозначения характерны:
а) для производственной маркировки;
б) для торговой маркировки;
в) для условных обозначений.
31. Носители информационных знаков:
а) ярлыки;
б) бирки;
в) эксплуатационные документы.
32. Штриховой код ЕАN – 8, используют для маркировки:
а) транспортной тары;
б) крупногабаритных товаров;
в) товаров небольшого размера.
33. Эксплуатационные знаки предназначены для:
а) информирования покупателей о потребительских свойствах товаров;
б) для формирования у потребителя умения эксплуатировать товар;
в) обеспечения безопасности потребителя.
34. Экологические знаки включают:
а) знаки информирующие об экологической чистоте и безопасности для окружающей среды;
б) экологическая чистота и способы утилизации товаров и тары;
в) знаки опасности для окружающей среды.
6. Тематика контрольных работ и методические указания
по их выполнению
Основными организационными формами учебных занятий являются лекции и практические занятия по курсу. В межсессионный период студенты-заочники самостоятельно изучают курс по конспектам лекции и предложенной в данных методических указаниях литературе. Перед изучением каждой темы рекомендуется сначала внимательно ознакомиться с выделенными в Программе основополагающими вопросами. В случае возникновения вопросов при изучении курса и подготовке контрольных работ, студенты могут обратиться за консультацией к преподавателю.
Итоговыми формами контроля знаний по данной дисциплине являются контрольная работа и экзамен. К сдаче экзамена допускаются студенты, посетившие все практические занятия и представленным на проверку контрольным работам.
Указания о порядке выполнения контрольных работ
Необходимым этапом самостоятельной работы над программным материалом является выполнение контрольных работ по предложенным вариантам.
Контрольные работы должны быть представлены в сроки, определенные учебным графиком, но не позднее чем за 20 дней до начала экзаменационной сессии.
Студенты, не выполнившие контрольные работы или получившие за них отрицательную оценку (незачет), не допускаются к сдаче экзамена.
Контрольные работы выполняются по одному из 28 вариантов, которые распределяются по начальным буквам фамилий студентов следующим образцом:
А – 1 Е – 6 Л – 11 Р – 16 Х – 21 Э - 26
Б – 2 Ж – 7 М – 12 С – 17 Ц – 22 Ю, Я - 27
В – 3 З - 8 Н – 13 Т – 18 Ч – 23
Г – 4 И – 9 О – 14 У – 19 Ш - 24
Д – 5 К – 10 П – 15 Ф – 20 Щ - 25
Контрольные работы, выполненные не по указанному распределению, не зачитываются.
Контрольные работы должны показать умение студента самостоятельно работать с литературными источниками, отбирать, обобщать и анализировать необходимый материал, кратко, четко и аргументировано отвечать на поставленные вопросы.
При подготовке контрольных работ полезно и необходимо использовать не только приведенные в списке литературные источники, но и практический опыт, личные наблюдения и обобщения, материалы периодических изданий и т. д.
Вместо контрольных работ студент имеет право выполнить реферат, который содержит углубленное рассмотрение какого-либо конкретного вопроса. Тема реферата обязательно должна быть согласована с преподавателем. Реферат, выполненный на самостоятельно выбранную тему, не зачитывается.
Примерный объем работы должен составлять 20-24 страницы стандартной ученической тетради или 10-15 стр. машинописного текста стандартного формата А-4.
При написании и оформлении контрольных работ необходимо соблюдать следующее:
1. Контрольная работа может быть представлена в рукописном виде на отдельной тетради или распечатана с компьютера на листах формата А4, помещенных в скоросшиватель; титул контрольной работы оформляется в соответствии с Приложением 1.
2. Не допускается давать ответ путем прямого переписывания текста из литературных источников;
3. Страницы работы должны быть пронумерованы и иметь поля (2-2,5 см).
4. Вопросы контрольной работы необходимо записывать непосредственно перед каждым ответом;
5. Текст должен быть написан разборчиво и грамотно. Произвольные сокращения слов и терминов (кроме общепринятых) не допускаются.
6. Завершает работу список использованной литературы, который должен быть оформлен в соответствии с установленными правилами:
· при ссылке на учебник, учебное пособие, монографию указываются фамилии и инициалы авторов, точное наименование издания, место издания, название издательства и год издания;
· при ссылке на журнальные статьи указываются фамилии и инициалы авторов, наименование статьи, название журнала, год и номер выпуска.
7. В конце работы указывается дата ее выполнения и ставится личная подпись студента.
8. К сдаче экзамена допускаются студенты, отработавшие все практические занятия и получившие положительную оценку (зачет) по выполненной и представленной на проверку контрольной работе.
ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Вариант №1
1.Товарная информация: понятие и функции. Требования, предъявляемые к товарной информации. Назначение и краткая характеристика товарной информации разных видов и форм.
2.Технология автоматизации документального оформления торговых операций
3.Производственная и торговая маркировка рыбных консервов.
Вариант №2
1.Виды товарной информации: основополагающая, коммерческая и потребительская.
2.Особенности маркировки импортных товаров отдельных групп.
3.Идентификация товарных партий
Вариант №3
1.Правовая информация и способы её распространения. Основные характеристики и классификация справочно-правовых систем.
2.Международные документы, устанавливающие требования к маркировке потребительских товаров.
3.Производственная и торговая маркировка зерномучных товаров.
Вариант № 4
1.Маркировка непродовольственных товаров: стандарты, устанавливающие требования к информации; общие и специфичные требования для товаров однородных и разнородных групп.
2.Права потребителей на информацию о товарах, их изготовителях и продавцах. Закон РФ «О защите прав потребителей».
3.Производственная и торговая маркировка плодоовощных товаров.
Вариант №5
1.Информационные процессы в торговле. Информационные ресурсы национальных и международных сетей.
2.Маркировка продовольственных товаров: стандарты, устанавливающие требования к информации; общие и специфичные требования для товаров однородных и разнородных групп.
3.Производственная и торговая маркировка кондитерских изделий.
Вариант №6
1.Современные системы классификации и кодирования информации.
2.Средства товарной информации: классификация и назначение.
3.Производственная и торговая маркировка вкусовых товаров.
Вариант № 7
1.Информационные ресурсы, их назначение и краткая характеристика.
2.Штриховое кодирование: понятие, назначение. Классификация штриховых кодов и их структура. Типы кода EAN. Критерии правильности считывания штриховых кодов: воспроизводство символов, уведомление партнёров, соблюдение цветовых сочетаний, размеров светового поля, размещение на маркировке, размеры штрихового кода.
3. Производственная и торговая маркировка молочно-жировых товаров.
Вариант №8
1.Экологическая маркировка: понятие, классификация и назначение.
2.Носители экологической маркировки. Требования к информации. Структура маркировки.
Нормативная база информационного обеспечения товароведения и экспертизы товаров. Характеристика нормативных документов.
3.Производственная и торговая маркировка мясных и рыбных товаров.
Вариант №9
1.Предупредительная маркировка и знаки; понятие, назначение, виды. Носители предупредительной маркировки. Способы нанесения информации и требования предъявляемые к ним. Международные требования по классификации и маркировке опасных веществ и материалов.
2.Транспортная маркировка: общие правила маркировки грузов в России. Маркировка опасных грузов.
3. Производственная и торговая маркировка детского питания.
Вариант №10
1.Товарно-сопроводительные документы; понятие, классификация и назначение. Унифицированные системы товаросопроводительных документов.
2.Экологическая маркировка: понятие, классификация и назначение. Носители экологической маркировки. Структура маркировки.
3. Производственная и торговая маркировка мясных консервов.
Вариант №11
1.Предупредительная маркировка и знаки; понятие, назначение, виды. Международные требования по классификации и маркировке опасных веществ и материалов.
2.Эксплуатационные документы: понятие, назначение, разновидности. Требования к информации в эксплуатационных документах.
3.Особенности маркировки табачных изделий: требования к информации, предупредительные надписи, акцизные марки и идентификационные номера.
Вариант № 12
1.Маркировка товаров: понятие и основные функции. Виды маркировки. Структура маркировки.
2.Компонентные знаки: понятие и виды. Системы кодификации пищевых добавок.
3.Особенности маркировки алкогольных напитков: требования к информации, предупредительные надписи, акцизные марки и идентификационные номера.
Вариант № 13
1. Правовая база использования товарных знаков. Гражданский кодекс РФ. Часть 4.
2. Производственная маркировка: понятие и назначение. Носители производственной маркировки; требования, предъявляемые к ним. Способы нанесения информации. Содержание производственной маркировки.
3. Производственная и торговая маркировка рыбных консервов.
Вариант № 14
1.Маркировка грузов: общие правила маркировки грузов в России. Маркировка опасных грузов
2.Товарные знаки: понятие, назначение, классификация. Знаки обслуживания. Знаки наименования места происхождения товара.
3.Производственная и торговая маркировка молочных консервов.
Вариант №15
1.Основные характеристики и классификация справочно-правовых систем.
Информационные знаки: понятие, назначение, классификация на группы и подгруппы.
2.Особенности производственной и торговой маркировки сыров.
3.Производственная и торговая маркировка рыбных консервов
Вариант № 16
1.Технология нанесения и считывания штрихкодов. Особенности технологии товародвижения с использованием штриховых кодов.
2.Товарные знаки: создание, регистрация и правовая защита.
3.Производственная и торговая маркировка плодово-овощных консервов.
Вариант № 17
1.Унифицированные системы товаросопроводительной документации.
Технологии работы с товаросопроводительной документацией.
2.Нормативная база информационного обеспечения товароведения и экспертизы товаров. Характеристика нормативных документов.
3.Производственная и торговая маркировка обувных товаров.
Вариант № 18
1.Особенности маркировки импортных товаров отдельных групп. Общность и отличие маркировки отечественных и импортных товаров. Товарные знаки крупнейших корпораций по производству импортных товаров.
2.Серверы коммерческой информации в Интернете.
3.Производственная и торговая маркировка текстильных товаров.
Вариант № 19
1.Программные средства автоматизации управления электронными документами и документооборотом и их функциональные характеристики.
2.Акцизная маркировка товаров.
3.Производственная и торговая маркировка швейных и трикотажных товаров.
Вариант № 20
1.Современные средства автоматической идентификации товаров.
2.Компонентные знаки на упаковке пищевых продуктов: международные и национальные требования.
3.Производственная и торговая маркировка ювелирных изделий.
Вариант № 21
1.Право потребителей на информацию и защита прав потребителя в России и за рубежом.
2.Современные требования, предъявляемые к маркировке непродовольственных товаров (на примере конкретных групп).
3.Производственная и торговая маркировка швейных и трикотажных товаров.
Вариант№22
1.Справочно-правовые системы: Консультант-Плюс, Гарант, ЮСИС.
Национальные и региональные знаки соответствия.
2.Особенности маркировки табачных изделий: требования к информации, предупредительные надписи, акцизные марки и идентификационные номера
3. Производственная и торговая маркировка обувных товаров
Вариант № 23
1.Товарные знаки: создание, регистрация и правовая защита.
2.Знаки оценки соответствия национальных и международных организаций зарубежных стран.
3.Производственная и торговая маркировка плодово-овощных консервов.
Вариант №24
1.Федеральные законы в области информационного обеспечения продавцов и потребителей; объекты и нормы установленные ими.
2.Права и ответственность продавцов по вопросам товарной информации.
Классификация и характеристика знаков, используемых в составе информации о товаре.
3.Особенности маркировки табачных изделий: требования к информации, предупредительные надписи, акцизные марки и идентификационные номера
Вариант № 25
1.Стандартизация в области маркировки товаров. Основные нормативно - технические требования к маркировке продукции.
2.Эксплуотационные документы: понятие, назначение, разновидности. Требования к информации в эксплуатационных документах.
3.Идентификация товарных партий
Вариант № 26
1.Экологическая маркировка товаров в России и за рубежом.
2.Программные средства автоматизации управления электронными документами и документооборотом и их функциональные характеристики.
3. Производственная и торговая маркировка мясных консервов
Вариант № 27
1.Технология автоматизации документального оформления торговых операций.
2.Маркировка продовольственных товаров: технические регламенты, стандарты, устанавливающие требования к информации; общие и специфичные требования для товаров однородных и разнородных групп.
3.Особенности маркировки табачных изделий: требования к информации, предупредительные надписи, акцизные марки и идентификационные номера
7. Вопросы для подготовки к экзамену
1. Товарная информация: понятие и функции.
2. Маркировка непродовольственных товаров: стандарты, устанавливающие требования к информации; общие и специфичные требования для товаров однородных групп.
3. Виды и формы товарной информации.
4. Особенности маркировки ювелирных изделий.
5. Правовая база информационного обеспечения товароведения и экспертизы товаров.
6. Особенности маркировки электробытовых товаров. Эксплуатационные документы и предупредительные надписи.
7. Права потребителей из информации о товарах, их изготовителях и продавцах. Закон РФ «О защите прав потребителей».
8. Особенности маркировки мясных товаров. Расшифровка условных обозначений.
9. Требования, предъявляемые к товарной информации. Признаки недостоверной информации.
10. Маркировка продовольственных товаров: стандарты, устанавливающие требования к информации; требования для товаров однородных и разнородных групп.
11. Средства товарной информации.
12. Требования, предъявляемые к маркировке мебельных товаров. Содержание маркировки.
13. Нормативная база информационного обеспечения товароведения и экспертизы товаров. Характеристика нормативных документов.
14. Штриховое кодирование: понятие, назначение, классификация штриховых кодов и их структура.
15. Товарно-сопроводительные документы (ТСД): понятие, классификация и назначение. Ответственность за отсутствие обязательных ТСД.
16. Особенности маркировки табачных изделий: требования к информации, предупредительные надписи, акцизные марки и идентификационные номера.
17. Маркировка товаров: понятие и основные функции. Виды маркировки. Структура маркировки.
18. Маркировка парфюмерных товаров: носители и их назначение, требование к информации.
19. Производственная маркировка: понятие и назначение. Носители производственной маркировки: требования, предъявляемые к ним.
20. Особенности маркировки кожаной обуви. Требования к информации.
21. Торговая маркировка: понятие, основные носители, структура. Требования, предъявляемые к содержанию торговой маркировки.
22. Ветеринарно – санитарная маркировка продуктов животноводства
.
23. Информационные знаки: понятие, назначение, классификация на группы и подгруппы.
24. Особенности маркировки алкогольных напитков.
25. Товарные знаки: понятие, назначение, классификация.
26. Особенности маркировки безалкогольных напитков.
27. Правовая база использования товарных знаков. Гражданский кодекс РФ. Часть 4.
28. Предупредительная маркировка и знаки: понятие, назначение, виды. Международные требования по классификации и маркировке опасных веществ и материалов.
29. Экологическая маркировка и знаки: понятие, классификация и назначение.
30. Особенности маркировки чая. Требования к информации.
31. Общие требования к маркировке подакцизных товаров.
32. Знаки безопасности: основные категории.
33. Эксплуатационные знаки: понятие, назначение, виды и разновидности.
34. Предмет, цель и задачи дисциплины, ее межпредметные связи.
35. Информационные ресурсы, их назначение и краткая характеристика.
36. Требования к маркировке молока и продуктов его переработки.
37. Товарный знак на наименование мест происхождения товаров. Отличительные особенности.
38. Особенности маркировки полимерной упаковки.
39. Манипуляционные знаки: понятие, назначение, виды и разновидности.
40. Особенности маркировки швейных изделий. Требования к информации.
41. Компонентные знаки: понятие и виды. Системы Кодификации пищевых добавок. Нормативная база.
42. Особенности маркировки керамических товаров.
43. Лазерная маркировка: цель и применение.
44. Особенности маркировки трансгенных продуктов.
45. Голографическая защитная этикетка.
46. Отличительные особенности маркировки импортных и отечественных товаров.
47. Знаки соответствия и знаки качества: понятие, классификация в зависимости от сферы применения. Особенности маркирования сертифицированных товаров.
48. Особенности маркировки коньяка.
49. Особенности коллективного и общеизвестного товарного знака.
50. Особенности маркировки косметических товаров.
51. Технические документы: понятия виды назначения.
52. Современные тенденции в области применения знаков соответствия.
53. Особенности маркировки рыбных консервов. Расшифровка условных обозначений.
54. Особенности маркировки аудио-, видео - продукции, компьютерных информационных носителей.
55. Требования к маркировке непищевой масложировой продукции.
56. Особенности маркировки ковровых покрытий (для жилых и служебных помещений).
57. Особенности маркировки трикотажных изделий.
58. Особенности маркировки стеклянных изделий.
59. Требования к маркировке пищевой масложировой продукции.
60. Особенности маркировки соковой продукции из фруктов и овощей.
8. Учебно-методическое обеспечение
8.1. Литература
Основная:
1. Николаева потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Деловая литература, 2006.
2. , , Положишникова информации о товарах. - М.: Экономика, 2004. – 176 с.
3. Федько и маркировка. Учебно-практическое пособие. - М.: «Экспертное бюро-М», «Изд-во ПРИОР», 2005. – 240 с.
Дополнительная:
4. Петрище основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. М.:Дашков и К˚, 2004.
5. маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука знаков – М.: РИА «Стандарты и качество», 2004
6. Журналы: «Спрос», «Тара и упаковка», «Новости торговли», «Современная торговля».
Правовая документация:
7. Федеральный закон РФ «О техническом регулировании» (№ 000 – ФЗ от 27.12.02).
8. Федеральный закон РФ «Об информации, информационных технологиях и о защите информации»
9. Федеральный Закон РФ «О защите прав потребителей» (№ 2 – ФЗ от 01.01.2001 с изменениями и дополнениями).
10. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть четвертая. М.: ОСЬ –
11. Федеральный закон РФ «Технический регламент на масложировую продукцию» №90 – ФЗ от 01.01.2001.
12. Федеральный Закон РФ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88 – ФЗ от 01.01.2001.
13. Федеральный закон «О рекламе» (№ 000 – ФЗ от 01.01.2001).
14. Правила продажи отдельных - видов продовольственных и непродовольственных товаров ( от 01.01.2001 г. №55 с изменениями и дополнениями от 01.01.2001 г. № 000, от1999 и 2000 гг.)
15. ГОСТ Р Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
16. ГОСТ Р 51Информация для потребителя. Товары непродовольственные. Общие требования.
17. ГОСТ Р Информация для потребителя. Изделия парфюмерно-косметические.
18. ГОСТ Р Информация для потребителей. Табачные изделия.
19. ГОСТ Р «Автоматическая идентификация штрихового кодирования. Требования к символике. EAN/UPC».
20. СанПиН 2.3.2.1078 – 2003 «Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых продуктов».
21. ГОСТ 14192 – 2003 «Маркировка грузов».
22. ГОСТ Р 12.4. Цвета сигнальные, знаки безопасности и разметка сигнальная. Назначение и правила применения. Общие технические требования и характеристики. Методы испытаний.
23. ГОСТ Р ИСО 14024 – 2000 «Экологическая маркировка типа I. Этикетки и декларации экологические».
24. ГОСТ Р ИСО 14021 – 2000 «Экологическая маркировка типа II. Этикетки и декларации экологические».
25. ГОСТ 28389 – 89. Изделия фарфоровые и фаянсовые. маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
26. ГОСТ . Грузы опасные. Классификация и маркировка.
8.2 Методическое обеспечение дисциплины:
- Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров: Учебно – методический комплекс, Специальность 080401 Товароведение и экспертиза товаров М.: РГТЭУ, 2009;
- Раздаточный материал для лабораторно – практических занятий;
- Тесты;
- Электронные презентации.
9.3 Материально-техническое и информационное обеспечение
дисциплины:
1 Образцы продовольственных и непродовольственных товаров.
2 Нормативные документы на товары данной группы (стандарты, технические регламенты).
3 Каталоги ведущих фирм-производителей за последние 3-4 года для ознакомления с современным ассортиментом товаров.
4 Оборудование для проведения мультимедийных занятий.
5 www. *****
6 www.
7 www.
8 www.
9 *****ssianFoodmarket. htm
10 www. *****
11 www. *****
12 www. mozp. org
13 www. *****
14 www. *****
9. Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины.
1. Дискуссия – форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссии по проблемным вопросам подразумевает написание студентами эссе, тезисов и рефератов. При подготовке к дискуссии используются электронные библиотеки. Значительная часть электронных библиотек размещена в свободном доступе в сети интернет (все темы курса).
2. Доклад (Презентация) - публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы, вопроса программы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: преподавателем (лектором, координатором и т. д.); приглашенным экспертом; учащимся; группой учащихся. Доклад в условиях Интернет вполне может быть представлен и в отсроченном режиме. Для этого докладчик готовит все необходимые материалы (текст доклада, слайды PowerPoint, иллюстрации и т. д., вплоть до видеозаписи данного доклада) и размещает все это на одном из сайтов Интернет. Учащиеся получают от преподавателя информацию о том, когда и на каком сайте можно познакомиться с этим докладом. Преимуществом является то, что учащиеся будут знакомиться с материалами подобных "докладов" гораздо внимательнее, чем при прослушивании традиционных докладов, когда основным каналом восприятия информации является аудиальный, что затрудняет усвоение новой информации. (тема 7,8,9,10,11,12).
3. Интерактивная панель – мультимедийное средство обучения, добавляющее интерактивные возможности в аудиториях, оборудованных проектором и экраном. Панель работает так же как интерактивная доска, давая возможность преподавателю в ходе занятия управлять демонстрацией наглядного материала и делать пометки поверх изображения непосредственно поверх своего рабочего места. Преподаватель работает на панели электронным пером, как мышью или маркером, а все его действия и пометки через проектор отображаются на большом экране. Интерактивную панель можно использовать так в небольших, так и в больших лекционных аудиториях (тема 6).
4. Тестирование – контроль знаний с помощью тестов, которые состоят из вопросов и вариантов ответа для выбора (все темы курса).
Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров
Учебно-методический комплекс
В авторской редакции
Компьютерная верстка
Подписано в печать 17.04.2009 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.
Гарнитура Times New Roman. Объем 5 п. л. Тираж 100экз.
Цена договорная. Изд. зак. № 000. Тип. зак. №
Издательство Российского государственного торгово-экономического университета
г. Москва, А-445, ГСП-3, 125993



