Частное учреждение образования
«Институт предпринимательской деятельности»
УТВЕРЖДАЮ Ректор ИПД
______________
«____»_________________ 2011 г.
Регистрационный № УД-____/п.
П Р О Г Р А М М А
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
(ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ) ПРАКТИКИ
для специальности:
1«Коммерческая деятельность»
специализаций:
1«Коммерческая деятельность на рынке товаров народного потребления»
1«Коммерческая деятельность в строительстве»
1«Коммерческая деятельность на предприятии общественного питания»
1«Коммерческая деятельность на рынке услуг (автосервис)»
2011 г.
СОСТАВИТЕЛИ:
, заведующий кафедрой коммерческой деятельности ИПД, доктор технических наук, профессор;
, доцент кафедры коммерческой деятельности ИПД, кандидат экономических наук
РАССМОТРЕНА И РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ:
Кафедрой коммерческой деятельности
(протокол от 01.01.2001 г.)
Заведующий кафедрой ___________________
РАССМОТРЕНА И РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ:
Советом факультета Экономики и бизнеса
(протокол от 01.01.2001 г.)
Декан факультета ______________________
РАССМОТРЕНА И РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ:
Советом факультета ВЭД и предпринимательства
(протокол от 01.01.2001 г.)
Декан факультета ____________________
ОДОБРЕНА И РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ:
Научно-методическим советом Института предпринимательской деятельности
(протокол № от )
Председатель НМС
__________________
СОДЕРЖАНИЕ
Введение ………………………………………………………………… 4
1 Пояснительная записка……………………………………………….. 4
1.1 Цели и задачи практики ………………………………….…………. 4
1.2 Руководство организационно-технологической практикой………. 4
1.3 Подготовка к организационно-технологической практике……….. 5
2 Содержание практики…………………………………………………. 7
3 Информационно-методическая часть…………………………………. 9
3.1 Обязанности студента по прибытии на практику………………..... 9
3.2 Обязанности студента во время прохождения практики………… 9
3.3 Обязанности студента по окончании практики…………………… 10
3.4 Порядок ведения и заполнения дневника ………………………… 11
3.5 Содержание отчета по практике…………………………………… 11
3.6 Подведение итогов практики……………………………………… 13
3.7 Нормативные документы для выполнения индивидуального
задания…………………………………………………………………... 13
3.8 Учебные пособия…………………………………………………… 14
Приложение……………………………………………………………… 16
ВВЕДЕНИЕ
Производственная (организационно-технологическая) практика является важным этапом учебного процесса и проводится в производственных условиях с целью подготовки высококвалифицированных специалистов для народного хозяйства. Она направлена на закрепление полученных в институте знаний по дисциплинам «Организация и технология торговли», «Коммерческая деятельность», «Экономика предприятий торговли» и др., на овладение передовыми технологиями, а также на приобретение навыков самостоятельной работы в сфере торговли.
Практика проводится в 6 и 8 семестрах для студентов дневной, заочной и заочной с сокращенным сроком форм обучения в соответствии с рабочими учебными планами по специальности 1«Коммерческая деятельность» и графиком учебного процесса. Продолжительность производственной (организационно-технологической) практики – 4 недели.
Студенты проходят практику в организациях и предприятиях розничной и оптовой торговли, магазинах (объединениях, фирмах и т. п.) различных форм собственности.
Организации, учреждения, предприятия, используемые в качестве баз практики, должны отвечать следующим требованиям:
- иметь в наличии структурные подразделения или специалистов по профилю специализации студентов;
- предоставить студенту на время практики рабочее место;
- предоставить студентам право пользования имеющейся литературой, технической и другой документацией, необходимой для выполнения программы практики;
- предоставить возможность прохождения студентами производственной (организационно-технологической) и преддипломной практики на одной базе.
1 ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
1.1 Цели и задачи практики
Производственная (организационно-технологическая) практика проводится в организациях, учреждениях и предприятиях различных форм собственности в течение четырех недель для дневной, заочной и заочной с сокращенным сроком форм обучения в сроки, установленные рабочими учебными планами и графиком учебного процесса. Проведение организационно-технологической практики допустимо в период теоретического обучения.
Цель практики:
- закрепление в производственных условиях знаний и умений, полученных в процессе обучения в институте;
- овладение навыками решения социально-профессиональных задач;
- овладение производственными технологиями.
Задачи практики:
- приобретение студентами профессиональных навыков по специальности;
- закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин;
- развитие профессиональных навыков организаторской деятельности в условиях трудового коллектива;
- изучение действующей организационно-управленческой структуры объекта практики;
- изучение и проведение анализа основных экономических показателей хозяйственной деятельности объекта практики;
- ознакомление с современными технологиями обеспечения качества товаров на стадиях жизненного цикла;
- изучение ассортимента производимых и реализуемых товаров.
1.2 Руководство организационно-технологической практикой
Руководство производственной (организационно-технологической) практикой осуществляется преподавателями института и руководителями от организаций, учреждений и предприятий, в которых студенты проходят практику. Руководители практики от кафедры обеспечивают учебно-методическую помощь студентам в освоении программы практики, определяют индивидуальные задания, проводят консультации и собеседования по изучению отдельных вопросов программы и написанию отчетов по практике, готовят отзыв и принимают участие в работе комиссии по защите отчетов.
Руководители практики от кафедры обязаны осуществлять постоянную связь с руководителями практики от организации, согласовывать с ними размещение практикантов по рабочим местам (отделам, управлениям) и решать другие организационные вопросы.
Руководители практики от организации, в соответствии с содержанием программы организуют рабочие места, составляют индивидуальный календарный план изучения материала, обеспечивают участие практикантов в торговых и технологических процессах, оказывают помощь в сборе материалов, предоставляют возможность пользования имеющейся документацией и другими источниками, оказывают помощь в выполнении индивидуальных заданий, контролируют соблюдение трудовой дисциплины.
После окончания практики руководитель от организации проверяет и оценивает отчет студента и выдает ему характеристику, заверенную печатью.
1.3 Подготовка к организационно-технологической практике
1.3.1 Производственная (организационно-технологическая) практика организуется с учетом профиля специализации.
Сроки проведения практики устанавливаются институтом в соответствии с рабочими учебными планами и графиком учебного процесса. Практика может быть организована в течение всего учебного года.
1.3.2 В качестве базы для проведения практики выбираются организации, учреждения и предприятия различных форм собственности с учетом профиля специализации.
Руководитель практики от института согласовывает с руководством организации размещение практикантов по рабочим местам, другие организационные вопросы.
1.3.3 Основанием для прохождения практики является приказ ректора или проректора по учебной работе.
Студент должен явиться в назначенное время на кафедру для прохождения инструктажа по охране труда, уточнения места и сроков прохождения практики.
Студент должен получить на кафедре программу практики и дневник.
У руководителя практики от института студент получает индивидуальное задание на практику, которое записывается в дневник и включается отдельным разделом в отчет по практике.
1.3.4 Студенту необходимо получить консультации по всем вопросам организации и проведения практики (о порядке выполнения работы в период прохождения практики; о ведении записей и порядке сбора материалов в соответствии с программой практики; о наиболее рациональных методах работы в период прохождения практики; о технической литературе, с которой необходимо ознакомиться перед практикой и во время ее прохождения).
2 СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
Для выполнения программы производственной (организационно-технологической) практики в торговой организации студент должен:
2.1 Изучить:
- существующие и потенциальные возможности торговой организации на рынке;
- организационную структуру управления торговой организацией;
- правила внутреннего распорядка, состояние дел по охране труда;
- требования исполнительской и трудовой дисциплины;
- документооборот торговой организации;
- эффективность использования рабочего времени различных категорий работников;
- устройство, планировку и оборудование торговой организации;
- экономические показатели развития торговой организации;
- выполнение операций торгово-технологического (складского) процесса в магазине (на складе);
- ассортимент реализуемых товаров, услуг;
- процесс обслуживания покупателей и оказания услуг;
- работу с поставщиками товаров на уровне заключения и исполнения договоров;
- процессы управления коммерческой деятельностью;
- планирование и управление товарными ресурсами;
- внешнеэкономическую деятельность по закупке (продаже) товаров;
- взаимодействие торговой организации с государственными и местными исполнительными и распорядительными органами;
- возможность применения АСУ и использования электронной коммерции в деятельности торговой организации;
2.2 Выполнить индивидуальное задание руководителя практики от института.
В процессе прохождения производственной (организационно-технологической) практики в торговой организации студент должен выполнить индивидуальное задание, полученное от руководителя практики от кафедры коммерческой деятельности. Индивидуальное задание определяется с учетом специфики объекта практики и проблем, требующих решения. В качестве индивидуального задания может быть предусмотрено углубленное изучение отдельных, наиболее важных вопросов, связанных с темой будущей дипломной работы, тематики НИР кафедры и индивидуальных научных исследований студента. Например:
- краткая организационно-экономическая характеристика организации;
- анализ состояния организации труда и заработной платы в организации;
- изучение конкурентоспособности организации на рынке товаров и услуг;
- разработка предложений по совершенствованию коммерческой деятельности.
Объем индивидуального задания 6-8 страниц машинописного теста и приложения.
2.3 Составить отчет по практике и согласовать его с руководителем практики от торговой организации и с руководителем практики от института.
2.4 Получить характеристику-отзыв руководителя практики от торговой организации.
Во время прохождения практики студент может участвовать в экскурсиях на предприятия-поставщики товаров, оптовые базы, на дочерние торговые точки. Экскурсия для студента возможна в пределах учебного времени.
3 ИНФОРМАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
3.1 Обязанности студента по прибытии на объект практики
3.1.1 Своевременно прибыть на место прохождения практики, имея с собой направление, программу практики и дневник.
В отделе кадров торговой организации отметить в дневнике практики дату прибытия и поставить печать.
3.1.2 Получить соответствующий документ организации (удостоверение, пропуск) и пройти вводный инструктаж по охране труда, подтвержденный росписью в журнале регистрации инструктажей по охране труда.
3.1.3 Явиться к руководителю от производства, ознакомить его с программой практики и дневником, уточнить план и задание в соответствии с условиями работы в данной организации и договориться о порядке, времени и месте получения консультаций.
31.4 Уточнить с руководителем практики конкретное рабочее место и основные обязанности, которые должны выполняться практикантом.
3.1.5 Пройти инструктаж на рабочем месте с росписью в журнале и проконтролировать наличие в организации приказа (решения руководства) о принятии на работу и назначении руководителя практики от организации.
3.2 Обязанности студента во время прохождения практики
3.2.1 Строго соблюдать наравне с постоянными работниками правила внутреннего распорядка, установленного в данной организации и выполнять все указания руководителя практики от института и торговой организации.
3.2.2 Полностью выполнить программу практики и индивидуальное задание.
3.2.3 Собрать необходимый материал для отчета по практике.
3.2.4 Пройти практику, по возможности, на штатном оплачиваемом рабочем месте. Это позволит студенту лучше освоить производство (технологию, оборудование и пр.).
3.2.5 В период прохождения практики студент обязан углубить знания по технологическому торговому оборудованию и средствам труда, используемым в коммерческом предприятии.
3.2.6 Студенту необходимо изучить технологические процессы производства и реализации всех видов товарной продукции организации, методы контроля количества и качества продукции.
3.2.7 Ежедневно вести запись в дневнике-отчете о проделанной работе.
3.3 Обязанности студента по окончании практики
3.3.1 В конце практики студент обязан представить дневник руководителю практики от предприятия и получить от него характеристику с оценкой результатов практики, заверенную печатью.
3.3.2 Все, полученное на месте практики (имущество, технологическую оснастку, литературу, спецодежду, пропуск, удостоверение и прочее), сдать по принадлежности.
3.3.3.В дневнике практики отметить дату выбытия и получить требуемые отзывы, печати и подписи.
3.3.4 По окончании практики студент с оформленным и заверенным в организации дневником и отчетом должен явиться на кафедру в течение недели после окончания практики для проверки руководителем от института и (после доработки при необходимости) защиты отчета по практике.
3.3.5 Непредставление отчета в указанный срок влечет те же последствия, что и неявка на экзамен во время экзаменационной сессии.
3.3.6 Отчеты и дневники, не заверенные на месте прохождения практики, не принимаются, и студент к защите отчета по практике не допускается. Не принимаются также небрежно составленные отчеты и дневники.
3.3.7 В сроки, установленные кафедрой и деканом факультета, студент сдает дифференцированный зачет комиссии, назначенной кафедрой и утвержденной деканом. В состав комиссии могут входить: заведующий кафедрой; преподаватели, читающие профилирующие дисциплины; руководитель практики от института и, по возможности, от организации, в которой студент проходил практику.
3.3.8 При защите студентом отчета по практике принимается во внимание доклад студента, ответы на вопросы, глубина проработки разделов отчета и оформление отчета.
3.3.9 По результатам материалов отчета по практике преподаватель совместно со студентом делает вывод о возможности использования материалов для дальнейшей научно-
исследовательской работы студента (НИРС).
3.3.10 Отчет по практике и дневник студент после защиты сдает на кафедру для хранения в установленном порядке.
3.3.11 Невыполнение программы практики, получение отрицательного отзыва о работе при защите отчета влечет за собой те же последствия, что и неудовлетворительная оценка по одной из теоретических дисциплин учебного плана. Ликвидация академической задолженности по организационно-технологической практике проводится, как правило, путем повторного прохождения практики.
3.4 Порядок ведения и оформления дневника
Во время прохождения практики каждый студент ведет дневник. Записи в дневнике производятся аккуратно ручкой синего цвета. После окончания практики и защиты отчета дневник должен быть сдан на кафедру вместе с отчетом по практике.
Индивидуальное задание выдается преподавателем-руководителем практики от института, а календарный график прохождения практики составляется студентом и руководителем от института до отъезда студента на практику.
Ежедневно виды конкретных выполняемых работ во время прохождения практики записываются в форму III. Характеристика-отзыв руководителя практики от торговой организации записывается в форму VIII.
Студент самостоятельно заполняет форму IX, в которой дает оценку условий прохождения практики требованиям программы и дает свои предложения по улучшению прохождения практики.
Руководитель практики от кафедры в форме Х дает свой отзыв о результатах практики студента в торговой организации.
Дневник подписывается руководителем практики от торговой организации и заверяется печатью.
3.5 Содержание отчета по практике
В течение последней недели на основании подготовленных материалов студент составляет отчет о выполнении программы практики. Отчет должен представлять собой системное изложение всех материалов, собранных студентом во время практики в соответствии с программой и индивидуальным заданием.
Общий объем отчета не более 30 страниц машинописного текста 14 шрифтом (через 1,5 интервала) на листах формата А4 (210х297 мм). В отчете должны быть таблицы, рисунки, диаграммы, графики, а также приложены копии документов, которые изучались студентом согласно программе практики и индивидуального задания. Чертежи, рисунки и т. п. могут быть выполнены в карандаше или в виде аккуратных ксерокопий.
Отчет должен содержать полную характеристику торговой организации, применяемой технологии, торгово-технологического оборудования. В нем приводятся не только фактические данные по предприятию и личные наблюдения студента, но и дается заключение о соответствии их передовой и зарубежной практике. Название разделов набираются прописными буквами жирным шрифтом.
Основные разделы отчета:
- общая характеристика торговой организации;
- организационная структура кадрового потенциала;
- устройство, планировка и оборудование магазина;
- торгово-технологический процесс в магазине (на складе);
- характеристика реализуемых товаров (услуг);
- коммерческая деятельность организации;
- организация контроля за работой организации.
3.5.1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
Возникновение и развитие торговой организации, ее характеристика (тип, район деятельности, контингент потребителей). Виды услуг, товарная специализация, подчиненность.
3.5.2 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА И КАДРОВЫЙ ПОТЕНЦИАЛ
Организационную структуру управления представить в виде схемы, определить ее тип, указать основные функции отдельных подразделений, по возможности представить штатное расписание. Показать качественный состав кадров за два последних года.
3.5.3 УСТРОЙСТВО, ПЛАНИРОВКА И ОБОРУДОВАНИЕ МАГАЗИНА
Отразить вид здания и устройство магазина, технологическую планировку его торгового зала, эффективность использования торговой площади, физическое и моральное состояние торгового оборудования, средств малой механизации и рекламы.
3.5.4.ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС В МАГАЗИНЕ (НА СКЛАДЕ)
Показать торгово-технологический процесс: технологию приемки товаров по количеству и качеству в магазине, выявить недостатки подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку в торговом зале. Порядок доступа покупателей к товарам, отбор товаров, обслуживание покупателей, расчет за товары, упаковка товаров, дополнительные услуги, уголки покупателя.
Привести примеры использования различных видов тары, организации хранения и подготовки товаров к продаже.
3.5.5 ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕАЛИЗУЕМЫХ ТОВАРОВ, УСЛУГ
Источники поставок товаров, объемы, хранение, реализация. Характеристика реализуемых товаров (ассортимент, объемы, качество), реклама. Товаросопроводительная документация.
3.5.6 КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ
Организационная структура коммерческой службы, и выполняемые ею функции. Квалификационные характеристики специалистов, продавцов различных категорий, кассира-контролера и др. Применяемые методы изучения спроса, формирование ассортимента товаров, хозяйственные связи по поставке товаров. Состояние товарных запасов и товарооборачиваемость товаров. Выполнение показателей по товарообороту и оказанию населению услуг.
3.5.7 ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА РАБОТОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
Органы контроля, осуществляющие проверку работы организации. Состояние ведения контрольного и санитарного журналов, книги отзывов и предложений. Дать оценку исполнительской и трудовой дисциплины на объекте практики.
3.6 Подведение итогов практики
При посещении базы практики руководитель от института проводит консультации, контролирует работу студента и выполнение им программы, проверяет правильность ведения дневника. В случае необходимости он вносит изменения в программу практики студента, согласуя это с руководителем практики от предприятия.
По окончании практики студент должен представить на кафедру отчет и после его доработки (при необходимости) защитить его перед комиссией, назначенной кафедрой и утвержденной деканом.
При оценке итогов работы студента на практике комиссия учитывает доклад студента, ответы на вопросы, оформление отчета.
Отчет по практике и дневник студент после защиты сдает на кафедру для хранения в установленном порядке.
В случае невыполнения программы практики, отрицательного отзыва о работе при защите отчета студент должен быть направлен на повторное прохождение практики.
3.7 Нормативные документы для выполнения индивидуального
задания
Для выполнения индивидуального задания (по выбору студента и рекомендации преподавателя) студенту необходимо ознакомиться с перечнем нижеследующих нормативных документов:
1. Гражданский кодекс Республики Беларусь. – Мн.,1998.
2. Закон Республики Беларусь. «О торговле» от 01.01.2001 г. № 000-3 (в ред. Закона РБ 20.07.2006 г.).
3. Закон РБ «О рекламе» от 01.01.2001 г. № 000-3 (в ред. Закона РБ от 01.01.2001 г. № 000-3).
4. Закон РБ «О поставках товаров д ля государственных нужд» (в ред. Закона РБ от
20.07.2006 г. № 000-3).
5. Положение о поставках товаров в Республике Беларусь – утверждено Постановлением СМ РБ от 01.01.2001 г. № 000 и от 01.01.2001 г. № 000 и от 01.01.2001 г. № 000.
6. Положение о приемке товаров по количеству и качеству – утверждено Постановлением СМ РБ от 01.01.2001 г. № 000.
7. Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания, утвержденные Постановлением СМ РБ от 01.01.2001 г. № 000, (в ред. постановлений Совмина от 01.01.2001 г. № 000, от 01.01.2001 г. № 000, от 01.01.2001 г. № 000, от 01.01.2001 г. № 000, от 01.01.2001 г. № 000, от 01.01.2001 г. от 01.01.2001 г. № 000).
8. Правила торговли на рынках РБ. Утверждены Постановлением СМ Республики Беларусь от 01.01.2001 г., № 000.
9. Положение о порядке размещения (распространения) на территории Республики
Беларусь, рекламы, продукции, товаров, работ, услуг, производимых на этой территории
– утверждено Постановлением СМ РБ от г. № 000.
10. Программа развития внутренней торговли РБ на гг. – утверждена постановлением СМ РБ от 01.01.2001 г., № 000.
11. Трудовой кодекс Республики Беларусь, - Мн., 1999.
3.8 Учебные пособия
Для составления отчета по организационно-технологической практике рекомендуется нижеследующий перечень литературы:
1. Положение о порядке организации, проведения, подведения итогов и материального обеспечения практики студентов высших учебных заведений Республики Беларусь. Утв. Постановлением СМ РБ от 01.01.2001 г., № 000.
2. Постановление Совета Министров республики Беларусь от 01.01.2001 г., № 000, «О внесении изменений в некоторые постановления Совета Министров Республики Беларусь»
3. Устав Частного учреждения образования «Институт предпринимательской деятельности» – Мн., 2004.
4. Положение о практике студентов частного учреждения образования «Институт предпринимательской деятельности» от 01.01.2001 г., приказ № 000.
5. Методические рекомендации по организации и обеспечению учебной и производственной практики. Общие требования и правила оформления. Частное учреждение образования «ИПД», Мн., 2004.
6. Платонов и технология торговли, Учебник – Мн., 2009.
7. , Пигунова деятельность, Учебник - Мн., 2008.
8. , Логинова деятельность, - М.,2008.
9. Панкратов деятельность, Учебник - М., 2007.
10. Половцева деятельность; Учебник – М., 2006.
11. Ронина деятельность, Учебное пособие – Мн., 2009.
12. , Дасько деятельность, Сборник практических заданий для проведения учебной практики – Мн., 2009.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Образец оформления титульного листа отчета
Частное учреждение образования
«Институт предпринимательской деятельности»
Факультет внешнеэкономической деятельности и предпринимательства
Факультет экономики и бизнеса
Кафедра коммерческой деятельности
О Т Ч Е Т
по производственной (организационно-технологической) практике
(название предприятия, города)
Исполнитель
студент_____ курса,
группа № ________ Ф. И.О.
(дата, подпись)
Руководитель практики
от института,
ученое звание, должность Ф. И.О.
(дата, подпись)
Руководитель практики
от предприятия,
должность Ф. И.О.
(дата, подпись)
Минск – 20__ г.
