МОУ «Шайковская средняя общеобразовательная школа № 2»
Принято педагогическим Утверждено приказом по школе
советом № 000 от 01.01.2001г.
Согласовано с П/К председатель Директор МОУ «Шайковская средняя
_______________ общеобразовательная школа № 2»
________________________
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ КУХОННОГО РАБОТНИКА
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе тарифно-квалификационной характеристики по общеотраслевой профессии рабочего «кухонный работник», утвержденной постановлением Министерства труда РФ от 01.01.2001г. № 31.
2. Кухонный работник назначаются и освобождаются от занимаемой должности директором школы. На период отпуска или временной нетрудоспособности кухонного работника её обязанности могут быть возложены на уборщика служебных помещений. Временное использование обязанностей в этих случаях осуществляется на основании приказа директором школы, издаваемого с соблюдением требований законодательства о труде.
3. Кухонный работник подчиняются непосредственно шеф-повару.
4. В своей деятельности кухонный работник руководствуется:
- правилами и нормами охраны труда;
- техники безопасности и противопожарной защиты;
-Уставом и локально-правовыми актами Школы, (в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией);
-трудовым договором (контрактом);
-кухонный работник соблюдает Конвенцию о правах ребенка.
2 ФУНКЦИИ
1. Основными направлениями деятельности кухонного работника является содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования в течение всего рабочего дня.
3 ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
Кухонный работник осуществляет:
- мойку столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня;
- очистку тарелок и стаканов от пищевых отходов;
- приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам;
- доставку чистой посуды на раздаточные столы;
- содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины;
- учет поступления и бой посуды;
- мойку бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи,
половники, терки, чайники, кастрюли), с моющими средствами;
- содержание в чистоте ванну для мытья бочков;
- содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря;
- влажную уборку столовой и подсобных помещений с применением теплого 2% мыльно-содового раствора;
- генеральные уборки подсобных помещений столовой согласно установленному графику;
-уборку умывальных и туалетных комнат.
4 ПРАВА
Кухонный работник имеет право в пределах своей компетенции:
1. Представлять к дисциплинарной ответственности заместителям директора по учебно-методической и воспитательной работе учащихся за проступки, дезорганизирующие учебно-воспитательный процесс, в порядке, установленном Правилами о поощрениях и взысканиях;
2. Вносить предложения по совершенствованию своей работы;
5 ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
1. За не использование или ненадлежащее использование без уважительных причин Устава и Правил внутреннего турового распорядка Школы, законных распоряжений директора Школы, его заместителей и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей инструкцией, в том числе за не использование предоставленных прав кухонного рабочего несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенным трудовым законодательством. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение;
2. За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с психическим и (или) физическим насилием над личностью обучающегося, кухонный работник может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством и законом РФ «Об образовании». Увольнение за данный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.
3. За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда санитарно-гигиенических правил организации учебно-воспитательного процесса кухонный рабочий привлекается к административной ответственности в порядке и в случаях, предусмотренных административным законодательством.
4. За виновное причинение Школе или участникам образовательного процесса ущерба в связи с исполнением (неисполнением) своих должностных обязанностей кухонный рабочий несет материальную ответственность в порядке и в пределах, предусмотренных гражданским законодательством.
6 ВЗАИМООТНОШЕНИЯ СВЯЗИ ПО ДОЛЖНОСТИ
Кухонный работник:
1. Работает по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и утвержденному директором школы;
2. Получает от директора школы или руководителя подразделения информацию нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами;
3. Проходит инструктаж по правилам санитарии и гигиены, правилам уборки, безопасного пользования дез. средствами, а также по ТБ и ПБ под руководством зам. директора школы по АХЧ.
Заместитель директора по АХЧ
С инструкцией ознакомлена:
