Химия в быту и мире профессий

Элективный курс

«ХИМИЯ В БЫТУ И МИРЕ ПРОФЕССИЙ»

Пояснительная записка

Предлагаемый курс по прикладной химии рассчитан на обучающихся 9 класса, интересующихся химией и профессиями, требующими знаний предмета.

Курс рассчитан на полгода - 34 учебных часа. В качестве опорных знаний используется материал, полученный на уроках химии, биологии и физики. Для обучающихся, курсы дают возможность расширить свои знания в области прикладной химии и определиться с выбором профессии.

Актуальность курса состоит в том, что многие разделы химии в школе освещаются поверхностно. Многие фундаментальные основы этой обширной области знаний нелегко объяснить на уровне курса общеобразовательной школы. Недостаток практических занятий компенсируется на данном курсе. Это делает занятия увлекательными и прививает навыки работы с химическими реактивами и оборудованием, развивает наблюдательность и умение логически мыслить.

Для организации творческого процесса предусмотрена система проблемных вопросов, творческих заданий. Значительная часть занятий проводится в коллективной форме, что способствует сплочению группы, развитию дружеских отношений среди ребят. При необходимости проводятся индивидуальные занятия. Это имеет большое значение при подготовке к конференции, для совершенствования знаний в химических областях и, в конечном итоге, в выборе профессии.

Цели: 1. Показать значимость химических знаний для применения их в быту.

2. Раскрыть возможности профессионального выбора, требующего знания химии.

Задачи:

- обучающие:

Изучение химических процессов в разных областях домашнего хозяйства

Знакомство со средствами личной гигиены

Знакомство с элементарными знаниями по медицине и лекарственными средствами

Знакомство с современными отделочными материалами

Знакомство с современными средствами по уходу за растениями и методами борьбы с вредителями сельского хозяйства

- воспитательные:

Формирование творческого подхода к организации своего быта

Формирование эстетической культуры

Формирование навыков экономии

Формирование бережного и ответственного отношения к природе.

- развивающие:

Развитие умения готовить препараты, ставить эксперименты, вести наблюдения, изготавливать макеты, работать с дополнительной литературой.

Развитие исследовательской работы

Обучающиеся должны знать:

- классификацию хим. веществ, применяемых в повседневной жизни;

- процессы, происходящие при приготовлении пищи и в организме человека;

- лекарственные препараты, необходимые для оказания первичной медицинской помощи;

- современные отделочные материалы и их назначение;

- классификацию растений и средств ухода за ними;

- области применения химических знаний в быту и мире профессий.

Обучающиеся должны уметь и обладать навыками:

- выбирать посуду, средства бытовой химии и косметики, учитывая их хим. состав;

- составлять меню, учитывая энергетическую ценность продуктов питания и их состав;

- формировать домашнюю аптечку;

- оказывать первичную медицинскую помощь;

- подбирать и готовить средства для ухода за растениями;

- соблюдать правила безопасности при внесении удобрений и использовании ядохимикатов при уходе за растениями.

Оценка знаний

проводится в процессе собеседований. При этом учитывается правильность изложения материала, полнота раскрытия темы, умение применять полученные знания в повседневной жизни. В процессе беседы выявляются как знания предыдущего материала, так и создаются условия для активации абстрактного мышления.

На практических работах проверяются умения и навыки работы с хим. веществами и приборами. Важный момент – регулярная подготовка тематических докладов и выступление с ними на уроках.

Входной контроль осуществляется в начале обучения в виде собеседования, текущий контроль проводится в ходе бесед и практических работ на занятиях. Итоговый контроль – выполнение индивидуальных исследовательских, заданий, защита рефератов по выбранной профессии.

Учебно-тематический план

Тематический план

Содержание курса

На занятиях курса изучаются следующие разделы:

Введение

Знакомство. Правила техники безопасности. Обсуждение программы, плана работы, решение организационных вопросов, предполагаемые результаты.

Раздел 1. Человек и кухня

Знание состава посуды позволит правильно хранить продукты питания, учитывая их состав и сроки хранения, процессы происходящие при этом. Формирование понятий о правильном уходе за предметами домашнего обихода. Знание о химическом составе пищи позволит правильно составить меню, включать в рацион продукты, компенсирующие недостаток нужных для организма веществ в определенное время года. Практические работы способствуют обоснованию процессов, происходящих на кухне.

1.1. Посуда, из которой мы едим

* Сообщения о видах посуды: глиняной, фарфоровой, фаянсовой, хрустальной, стеклянной, алюминиевой, эмалированной, оцинкованной.

* Рассмотреть плюсы и минусы каждого вида посуды

* Условия хранения продуктов питания в посуде разного типа

1.2. Чистящие и моющие средства

* Классификация моющих и чистящих средств по способу применения.

* Изучить результаты действия часто рекламируемых средств.

1.3 Уход за предметами домашнего обихода

*.Рассмотреть способы чистки кухонных принадлежностей, в зависимости от материала, из которого они изготовлены

1.4. Химический состав пищи

* Рассмотреть химический состав пищи.

* Сбалансированное питание. Необходимость витаминов и минералов для правильного обмена веществ.

* Виды диет и болезни, к которым может привести неправильная диета.

* Составление меню на один день, учитывая энергетическую ценность продуктов питания.

1.5. Физические и химические явления при приготовлении пищи

*Рассмотреть явления, происходящие на кухне: осмос, денатурация, адсорбция, растворение.

* Практическая работа: варка яйца, засахаривание лимона или засолка капусты, приготовление сахарного сиропа, очистка питьевой воды на угольном фильтре.

1.6. Определение качества продуктов

*Практическая работа по группам:

- определение свежести продуктов питания;

- определение клейковины муки;

- определение содержания аминокислот в мясном бульоне и бульонных кубиках;

- определение жирности молока.

1.7. Профессии: повар, кондитер, технолог, лаборант.

* Экскурсия на пищекомбинат

* Знакомство с работой специалистов на производстве. Беседа со специалистами.

* Написание эссе об этих профессиях.

Раздел 2. Личная гигиена и красота

Раздел знакомит с правилами личной гигиены, правильном использовании средств гигиены. Создание эстетического образа для конкретной ситуации с помощью декоративной косметики.

2.1. Личная гигиена и красота

* Красота лица, одежды, души.

* Средства, применяемые для личной гигиены: мыло, шампунь, зубная паста.

* Использование парфюмерных и косметических средств.

2.2. Гигиена тела.

*Водные процедуры с использованием геля, мыла и травяных отваров.

* Гидромассаж, массаж, обертывания

2.3.Уход за кожей лица.

*Применение крема, скраба, масок, лосьонов для ухода за кожей лица, в зависимости от типа кожи, возраста. Массаж лица.

* Практическая работа: определение типа кожи лица;

выбор средства ухода, учитывая тип кожи лица;

выполнение теста на гипоаллергенность средства

2.4.Уход за волосами.

* Средства ухода за волосами: шампунь, бальзам, ополаскиватель, кондиционер.

*Средства для фиксации прически: муссы, гели, лаки.

* Массаж головы.

* Краски для волос, обесцвечивание, мелирование: плюсы и минусы.

* Практическая работа: определение типа волос;

выбор средства ухода, учитывая тип волос;

выполнение теста на гипоаллергенность средства

2.5. Изготовление мыла, масок в домашних условиях

*Практическая работа: изготовление мыла, масок для разного типа кожи.

2.6.Декоративная косметика.

*Тушь для ресниц, тени, карандаши для подводки глаз, помада, румяна, тональный крем, пудра, лак для ногтей

* Выбор косметики по типу кожи, возрасту, типу лица.

2.7. Профессии: парикмахер, визажист, косметолог

* экскурсия в салон красоты.

* составление эссе о данных профессиях.

Раздел 3. Фармакология и медицина

Раздел предназначен для формирования правильного представления о медицине и фармакологии. Раскрыть трудности людей данных профессий. Научиться применять знания, полученные на уроках химии и биологии при оказании первой медицинской помощи пострадавшим.

3.1. Фармакология и медицина

*История возникновения наук фармакологии и медицины.

* Необходимость знаний по уходу за больными и оказанию первой медицинской помощи

* Достижения современной фармакологии и медицины

3.2 Что должно храниться в домашней аптечке?

* Раскрыть значимость домашней аптечки.

* Перечень средств и их назначение.

* Лекарственные растения. Использование трав (фитотерапия).

* Народная медицина: плюсы и минусы.

3.3. Приготовление растворов различной концентрации

* Практическая работа: приготовление растворов различной концентрации для обработки ран, полоскания горла, составление простейших мазей на основе вазелина и травяных вытяжек.

3.4. Оказание первой медицинской помощи при пищевых отравлениях и химических ожогах

* Сообщений об оказании первой медицинской помощи при разных случаях.

* Практическая работа: приготовление средств, для оказания помощи при отравлениях и химических ожогах

3.5. Профессии: фармацевт, провизор

* Экскурсия в аптеку

* Составление эссе о профессиях фармацевта и провизора

3.6. Профессии: медсестра, фельдшер, врач

* Экскурсия в больницу

* Эссе о гуманной профессии врача

Раздел 4. Ремонт квартиры

При разнообразии отделочных материалов трудно сделать правильный выбор, не зная качественный состав и его предназначение. Задача данного раздела научить выбирать современные материалы, учитывая их эстетический вид, качество, экологичность и цену.

4.1.  Если вы затеяли ремонт…

*Классификация материала для ремонта жилого помещения: лаки, краски, обои, штукатурные смеси, кафель, ламинат.

* Раскрыть необходимость знаний о современных строительных и отделочных материалах.

4.2. Краски и лаки

*Классификация красок и лаков по назначению.

*Подбор цвета и типа краски или лака для наружной и внутренней покраски

4.3. Обои

*Классификация обоев.

* Выбор обоев по цене, качеству, назначению.

* Элементарные знания про оклейку обоями.

* Составление эскиза обоев для своей комнаты

4.4. Напольные покрытия

* Современные напольные покрытия: линолеум, керамогранит, кафель, ламинат. * Раскрыть плюсы и минусы данных покрытий и выяснить возможность их применения от типа помещения.

4.5 Материалы для комнат с повышенной влажностью

*практическая работа: выбор материалов для помещений с повышенной влажностью;

обсудить плюсы правильного выбора

4.5.Профессии: маляр, штукатур

* Экскурсия в ПУ

* Эссе о важности строительных профессий.

Раздел 5. Агрохимия

В материале раздела раскрывается важность соблюдения правильной агротехники при возделывании культурных растений. Умение создавать эстетический вид комнатными растениями и клумбами во дворах домов и учреждений. Необходимость соблюдения правил безопасности при работе с удобрениями и химикатами.

5.1. Классификация растений

* Основные функции растений: пищевые, декоративные.

* Выбор растений для выращивания в комнате и на клумбе.

5.2. Уход за растениями

* Виды субстрата для посадки растений.

*Виды удобрений и способы их внесения

* Практическая работа: приготовление субстрата;

составление подкормки для комнатных растений,

подкармливание цветов в школе.

5.3. Средства защиты растений

* Классификация средств защиты растений: гербициды, нематоциды, бактерициды, инсектициды и т. д.

* Правила по технике безопасности при их применении

* Практическая работа: выбор средств защиты от колорадского жука для картофеля, обработки кустов ранней весной от вредителей, гербицидов от сорняков.

5.4. Профессии: садовод, агроном.

* экскурсия в теплицу

* Эссе о необходимости людей с агрономическими знаниями.

Итоги курса

Все профессии важны – все профессии нужны

* Защита рефератов по выбранной профессии. Найти плюсы и минусы выбранной профессии.

* Защита индивидуальных исследовательских работ

Список литературы: