Рабочая программа Учебной практики для студентов специальностей «Менеджмент организации», «Социально-культурный сервис и туризм», «Туризм» (бакалавриат)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Кубанский Государственный Университет

географический факультет

кафедра международного туризма и менеджмента

Рабочая программа

Учебной практики

для студентов специальностей «Менеджмент организации»,

«Социально-культурный сервис и туризм», «Туризм» (бакалавриат)

КРАСНОДАР 2011

СОДЕРЖАНИЕ

  I.  Общие положения ……………………………………………………………...3

  II.  Цель и задачи практики ……………………………………………………….6

III.  Содержание практики ……………………………………………………….7

IV.  Требования к отчету ……………………………….....................................8

  V.  Методические пособия для прохождения практики ………………………...9

Приложение 1 …………………...………………………………………………10

Приложение 2 …………………………………………..…………………………..11

Приложение 3 …………………………………………………................................12

I.  ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.  Учебная практика по направлению «Экскурсионное обслуживание на международных маршрутах» для студентов всех специальностей и направлений кафедры международного туризма и менеджмента проводится в странах Европы в сроки, согласованные с руководством факультета и университета.

2.  Продолжительность учебной практики составляет 2 недели.

3.  В ходе практики студенты закрепляют и получают знания по следующим дисциплинам:

·  маркетинг

·  туристический маркетинг

·  туристское ресурсоведение

·  рекреационная география

·  страноведение

·  экономика социально-культурного сервиса и туризма

·  экскурсионное дело

·  организация размещения в рекреационных комплексах

·  основы гостеприимства

·  менеджмент.

Практика проводится на зарубежных маршрутах, как правило, по маршрутам автобусных туров. Перед выходом на практику кафедрой составляется приказ практики, проводится инструктаж по технике безопасности.

4.  Методологическое, организационное и учебное руководство практикой выполняется кафедрой менеджмента и международного туризма КубГУ. Кафедра назначает руководителя практикой из числа преподавателей. Руководитель выезжает со студенческой группой, систематически контролирует выполнение студентами программы практики, консультирует студентов по вопросам выполнения программы практики, оформления отчета и др.

5.  От организации (предприятия) назначается руководитель группы из числа работников организации.

Руководитель практики от организации обеспечивает:

·  организацию и проведение практики студентов в соответствии с программой;

·  создание необходимых условий для эффективного прохождения практики;

·  соблюдение согласованных с университетом календарных сроков прохождения практики;

·  проведение обязательных инструктажей по охране труда;

·  обеспечение и контроль над соблюдением студентами-практикантами распорядка;

·  наложения в случае необходимости приказом руководителя организации взыскания на студентов-практикантов;

·  оказывает студентам необходимую помощь при сборе материалов для выполнения НИР, индивидуальных заданий.

6.  Студент при прохождении практики обязан:

·  полностью выполнить задание, предусмотренное программой практики и индивидуальное задание, выдаваемое руководителем практики;

·  вести дневник практики, в который записываются необходимые цифровые материалы, содержание бесед, эскизы, схемы и т. д.;

·  подчиняться действующим в организации (учреждении, на предприятии) правилам распорядка;

·  изучать и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и санитарии;

·  подготовить письменный отчет о выполнении всех заданий практики.

7.  Защита отчета по учебной практике проводится в сроки, предусмотренные планом работы кафедры. Решение о зачете практики принимается комиссией, назначенной заведующим кафедрой и включающей преподавателей кафедры. Результаты практики оцениваются дифференцированно на основании содержания отчета, хода его защиты, а также характеристики, полученной студентом в организации и отзыва руководителя от кафедры.

Кроме отчета студент обязан предоставить на защите учебной практики следующие документы:

·  Характеристику заменяет сертификат, полученный при прохождении практики, копия которого прилагается к отчету;

·  дневник прохождения практики составляется по образцу, приведенному в Приложении 1.

II. Цель и задачи практики

Целями учебной практики

«Экскурсионное обслуживание на международных маршрутах» являются:

1.  Овладение принципами и методами формирования туристских маршрутов.

2.  Анализ нормативно-правовой среды при формировании зарубежных туров.

3.  Разработка экскурсии по заданному маршруту.

4.  Ознакомление с рекреационными ресурсами исследуемой территории.

Задачи учебной практики:

o  изучение текущей документации организации, необходимой для выполнения задания на практику;

o  установление коммуникаций в группе, с руководителем группы от организации, сопровождающим гидом;

o  сбор материалов для выполнения студенческой НИР;

o  ведение дневника практики;

o  составление итогового отчета по результатам практики.

III. Содержание практики

1. Особенности организации автобусных туров, виды автобусных туров, условия договора для участников автобусных туров.

2. Туристские формальности при пересечении границ стран Шенгенского соглашения: основные документа и правила.

3. Европейские правила и нормы обеспечения безопасности туристов.

4. Виды экскурсионных программ на зарубежных туристских маршрутах.

5. Рекреационные ресурсы страны, определенной индивидуальным заданием (индивидуальное задание соответственно списку из Приложения 3):

- природные рекреационные ресурсы;

- культурно-исторические рекреационные ресурсы;

- социально-экономические рекреационные ресурсы.

6. Основные маршруты в пределах исследуемой страны, виды отдыха.

7. Разработка туристского маршрута, экскурсии в пределах исследуемой страны по ГОСТ Р «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг», составление

- технологической карты туристского путешествия по маршруту (по приложению А из приведенного ГОСТ Р);

- программы обслуживания туристов в путешествии по маршруту (по приложению А из приведенного ГОСТ Р);

- графика выездов (по приложению Б из приведенного ГОСТ Р);

- информационного листка (по приложению В из приведенного ГОСТ Р);

- технологической карты одной экскурсии (по приложению Е из приведенного ГОСТ Р);

- схемы маршрута экскурсии (по приложению Ж из приведенного ГОСТ Р).

8. Выполнение индивидуальных заданий, согласованных с научным руководителем студента в КубГУ, необходимых для студенческой научно-исследовательской работы.

IV. Требования к отчету

Накопление материалов для отчета о практике студент осуществляет в течение всей практики.

Содержание отчета:

·  титульный лист (Приложение 2);

·  оглавление;

·  установление целей и задач практики;

·  указание используемых методов и теоретических источников;

·  особенности формирования автобусных туров;

·  туристские формальности стран Шенгенского соглашения;

·  Европейские правила и нормы безопасности туристов;

·  виды экскурсионных программ Европейского региона;

·  результаты исследования рекреационного потенциала территории, заданной индивидуальным заданием;

·  виды отдыха и география маршрутов заданной территории;

·  разработанные в соответствии с нормативно-правовыми основами туристский маршрут и экскурсия;

·  итоги выполнения индивидуального задания по НИР;

·  предложения, замечания по совершенствованию практической подготовки студентов.

Отчет о практике рассматривается и утверждается руководителем практики. Отчёт сдается в печатном и электронном варианте (для проверки в системе «Антиплагиат»).

V. Методические пособия для прохождения практики

Бгатов формальности. – М.: Издательский центр «Академия», 2004.

Воскресенский туризм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.

География туризма / Под ред. . – М.: КНОРУС, 2008.

Дмитриевский районы мира. – М.: Смоленск, 2000.

Долженко дело: Учебное пособие. – М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005.

Емельянов : Учебник. – М.: Советский спорт, 1998.

Кусков ресурсоведение: Учебн. пос. / . – М.: Изд. центр «Академия», 2008.

Пирожник географии туризма и экскурсионного обслуживания. – Минск, 1985.

Правовое регулирование в туризме: нормативные правовые акты / Сост. . – М.: Советский спорт, 2004.

Сапожникова : Теория и методика туристского изучения стран. – М.: Изд. центр «Академия», 2004.

Материалы периодических изданий: «Туринфо», «Туризм: практика, проблемы, перспективы».

Интернет-материалы сайтов ведущих туроператоров, правовых систем

Приложение 1

Образец оформления дневника практики

Приложение 2

Образец оформления титульного листа отчета

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Кубанский Государственный Университет

географический факультет

кафедра международного туризма и менеджмента

ОТЧЕТ

о прохождении учебной практики

Выполнил: студент _ курса

группа _____ специальность

_______________________

Ф. И.О.

Руководитель практики:

_______________________

должность

_______________________

Ф. И.О. преподавателя

КРАСНОДАР 2011

Приложение 3

Индивидуальное задание: