Согласовано Утверждаю:

Председатель ПК Директор МОУ Бродовская СОШ

МОУ Бродовская СОШ __________________

___________

«29» мая 2010 г.

Должностная инструкция

повара пришкольного лагеря

I. Общие положения

1.  Принимается на работу и освобождается от работы приказом директора школы.

2.  В своей работе руководствуется:
- трудовым договором и должностной инструкцией;
- действующим законодательством;
- приказами и распоряжениями директора;
- правилами внутреннего распорядка;
- правилами охраны труда, пожарной безопасности, производственной санитарии.

II. Должностные обязанности

1.  Качественно готовит обеды.

2.  Рационально расходует продукты питания.

3.  Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.

4.  Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами.

5.  обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.

6.  Проводит уборку рабочих помещений.

7.  Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания детей.

8.  Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.

9.  Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.

10.  Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке (колпаке).

11.  Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.

12.  Незамедлительно сообщает заместителю директора по хозяйственной работе о поломках и неисправностях электрооборудования.

13.  Следит за исправностью технологического оборудования.

14.  Перед лагерной сменой пройти

15.  Быть предельно вежливым в общении с отдыхающими и работниками лагеря

III. Права
Повар пришкольного лагеря имеет право:

1.  На получение спецодежды по установленным нормам

2.  Отказаться от проведения опасных для жизни и здоровья работ в условиях, когда отсутствует и (или) не могут быть приняты необходимые меры безопасности.

3.  На защиту профессиональной чести и достоинства.

4.  Запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности.

5.  Докладывать начальнику лагеря обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

IV. Ответственность
Повар пришкольного лагеря несет ответственность:

1.  Повар несет дисциплинарную ответственность за невыполнение или ненадлежащее выполнение обязанностей, перечисленных в настоящей Инструкции, а также за нарушение Правил Внутреннего распорядка для работников лагеря с дневным пребыванием детей.

2.  Несет ответственность за качество, технологию приготовления и нормы выхода блюд.

С инструкцией ознакомлен (а) _____________________/_________________

«____»_______________________2009 г.